Jak skladovat brambory v bytě a v domě

Zkušení zahradníci si jsou jisti, že pro správné skladování zeleniny je nutné striktně dodržovat teplotní režim a vlhkost v místě zamýšleného skladování. Mnohé zahradníci dokážou udržovat plodinu po dostatečně dlouhou dobu díky správnému dodržování podmínek a někteří lidé se dokonce mohou pochlubit dokonale zachovanou plodinou na konci jara. Pokud máte vlastní pozemek s výsadbou zeleniny, pak každý zahradník potřebuje vědět, jak v bytě uložit brambory. Bramborová zelenina je jemná, zejména při dlouhodobém skladování, takže skladování brambor doma by mělo být prováděno podle všech požadavků v souladu s doporučenou teplotou..

Skladování brambor v bytě a v domě

Kde mohu v bytě uložit brambory?

Kde a jak správně skladovat brambory v bytě tak, aby nedocházelo k klíčení a nezachovalo si užitečné vlastnosti a prezentaci po celý rok? Každý dům a kuchyň má své zvláštní místo, kde budou dobře skladovány brambory. Brambory mohou být uloženy doma, v suterénu činžovního domu, v garáži, v letní chalupě, na balkoně bytu nebo v předsíni chodby. Bramborové plody jsou nejcitlivější na nízké a vysoké teploty..

Při mínusových teplotách hlízy okamžitě zamrznou, zatímco ve zvýšené, v krátkém časovém období se začínají objevovat procesy rozpadu nebo klíčky, po kterých se výrazně snižuje životnost. Nejedná se o jediné negativní důsledky nesprávného skladování. Lze také pozorovat sušení plodů nebo jejich ozelenění. Aby se předešlo výše uvedeným problémům, je nutné vytvořit a udržovat příznivé a pohodlné podmínky pro zachování udržovací kvality zeleniny v zimě..

Skladování ve venkovském sklepě

Výhodou sklepa je to, že dokáže trvale udržovat doporučenou teplotu v rozmezí asi 3-5 stupňů, bez ohledu na to, zda je okno horké léto nebo chladná zima.

Příprava sklepa

• Každý rok, před snížením zeleniny, s dvojím opakováním a intervalem 8 až 12 dnů, je nutné ošetřit prostory roztokem chloridu sodného 150 g, haseného vápna 2 kg, síranu 1 kg a vody 10 l.
• Před ponecháním zeleniny ke skladování je třeba nainstalovat ventilační systém.
• Čím častěji větráte sklep, tím lépe ovlivňuje zeleninu.

Před odstraněním brambor ve sklepě je předpokladem třídění hlíz. Je nutné odstranit poškozené ovoce, stejně jako hlízy s boláky. Nemoc, která zasáhla takové ovoce, může také absorbovat zdravé hlízy a nakonec celá plodina zemře. Před zahájením skladování by hlízy měly uschnout na dobře větraném místě, nejlépe venku, ale především ve stínu. Podle výše uvedených pravidel se hlízy brambor ve sklepě nezhnijí.

Brambory za žádných okolností a v žádném případě nenechávejte ve sklepě v pytlích. Skladování lze provádět pouze v dřevěných bednách se širokými štěrbinami pro přirozenou cirkulaci vzduchu. Krabice předem ošetřete manganistanem draselným (manganistan draselný), abyste zabili malé parazity a patogeny, a poté je vysušte.

Je důležité, jakým materiálem je podlaha ve sklepě pokryta. Za tímto účelem je nejlepší použít desky nebo trámy, pokud neexistuje ani jeden, tak jsou piliny perfektní. Brambory se pokládají v nízké vrstvě až do 1,5 m ve sklepě, zabalené do pytloviny. Pokud sklep ponecháváte otevřený, nevystavujte jej přímému slunečnímu záření. Když se světelné zdroje dostanou na bramborové hlízy, zahájí se přirozený proces fotosyntézy, čímž se vytvoří škodlivý jed - solanin. Proto je při třídění plodin také nutné sklízet zelené ovoce, protože je přísně zakázáno je jíst.

Skladování ve vestibulu

Tambur bude poskytovat dobrou kvalitu zeleniny

Jak skladovat brambory na verandě verandy? Lidé, jejichž dětství prožívali ve společných bytech, si velmi dobře pamatují ty obrovské dřevěné bedny podél dlouhých chodeb, zamčené na těžkých zámcích stodoly. To je, kolik lidí opustilo celou sklizeň celou zimu.

Výhody skladování hlíz ve vestibulu

• V chodbě (vchodu) je vždy v pohodě, kvůli průvanu z otevřených okenních tabulí, ale přesto je teplota ve vestibulu před bytem mnohem vyšší než na ulici. Tím je dosaženo ideální teploty pro uchování a dobré udržení kvality zeleniny.
• Zásoby potravin v okolí, není třeba nikam chodit, což je pro moderní osobu velmi výhodné.
• Není potřeba žádné speciální vybavení a příslušenství.

Nevýhody skladování vestibulu

• Počasí na ulici se často mění a v důsledku toho se ve vchodu objevují konstantní teplotní rozdíly, což, jak víte, může vést ke kazení ovoce, k začátku hniloby nebo vysychání.
• Pro skladování celé sezóny je tato metoda vhodná pouze v případě dobré odrůdy a úspěšné sklizně. Když jsou brambory vykopány, hlízy přejdou do fyziologického klidu, tato doba trvá asi 80 dní a hlízy nejsou schopny klíčit ani při teplotě 19 stupňů. Po uplynutí této doby, dokonce za všech podmínek, do poloviny března a někdy již v polovině února se však objeví sazenice..
• Tato metoda má ještě jednu vlastnost - zápach se šíří, ne každému se bude líbit, mohou se vyskytnout problémy se sousedy nebo váš majetek může oslovit nečisté lidi.

Úložný prostor na balkoně

Jedním z nejlepších zařízení pro skladování hlíz na balkoně jsou dřevěné bedny. Nejsou drahé, můžete si to udělat sami, strom má nízkou tepelnou vodivost. Vyvstává správná otázka: Jak se liší tento způsob skladování od způsobu skladování ve sklepě? Hlavním rozdílem v konstrukci samotných zásuvek je, že zásuvky na balkóně musí být sraženy tak, aby mezi stojany nebyly žádné mezery nebo mezery. Také pro izolaci (pokud není balkon izolovaný a nemá sklo), můžete použít polystyren nebo dokonce starou nepotřebnou přikrývku. K ochraně před vlhkostí můžete také použít vrstvu slámy.

Výhody této metody

Brambory lze uložit až do poloviny jara

• Bez ohledu na roční období je udržována konstantní teplota, optimální pro uchování zeleninového ovoce.
• Snadné ovládání a udržování vlhkosti..
• U této metody mohou hlízy ležet nejen celou zimu, ale i většinu jara.

Negativní boční skladování hlíz na balkóně

• Noční mrazy mohou dosáhnout -30 stupňů, v takovém případě může ovoce zamrznout a začít hnít. Pokud je naopak teplota příliš vysoká, chuť hlíz se ztratí..
• Při absenci ventilace existuje vysoká pravděpodobnost, že plody se začnou hnít..

Pro lepší konzervaci ovoce na balkóně je třeba zamezit vniknutí přímého slunečního světla do zeleniny. Mnoho zahradníků dává mnoho tipů, jak prodloužit trvanlivost ovoce na balkoně. Zkušení zahrádkáři by měli do krabic s hlízami přidávat pelyněk nebo baza bezinky, cibulové slupky, nalijte popel, křídu nebo do lístků vložte lístky máty. Pokud použijete nějaké triky, pak příznivé období udržování ovoce na balkoně potrvá do jara.

Chladírna

Člověk je zvyklý na skladování všech produktů v lednici nebo v mrazničce, co by mohlo být lepší, protože je to tak pohodlné a známé.

Pozitivní stránka

• Stabilní, v ručním režimu, můžete udržovat teplotu a vlhkost.
• Není potřeba žádné další vybavení a dezinfekce.
• Brambory, které jsou dlouhodobě skladovány v lednici, získávají díky přirozeným procesům sladkou chuť. Je to proto, že se škrob začíná proměňovat v cukr..

Nevýhody skladování brambor v lednici

• Ušetřit lze jen velmi malé množství, protože objem chladničky je velmi omezený.
• Rovněž neexistuje obecný názor na to, co přesně skladovat brambory v plastovém sáčku nebo v sáčcích ze síťoviny. Mnoho lidí ukládá hlízy do papírových sáčků, ale všechny tyto typy obalů znamenají další náklady..
• V chladničce je skladování ovoce povoleno nejvýše - 10–12 dní.

Skladování v bytě

Tato metoda je jednou z nejspolehlivějších. Ale i přes svou nejistotu většina zahradníků ukládá brambory v bytě. Byt není vhodný pro skladování, protože je neustále při vysoké teplotě pro plodinu, téměř rovnou tropickým podmínkám. Proto maximální doba, po kterou může zelenina v takových podmínkách ležet, je 14 dní, a poté začne plodina hnit a sušit, poté se stane nevhodnou pro vaření.

Odrůdy, které vedou k době skladování

Jak dlouho si plody mohou udržet svůj vzhled a užitečné vlastnosti, závisí na rozmanitosti hlíz. Hlízy samozřejmě ponecháváme po celou zimu, doporučuje se však pouze střední a pozdní.

• Asterix
• Volat
• Bernadette
• Dolphin
• Zdabytak

Bez ohledu na to, jak dlouho je plod stále, tato skutečnost nezaručuje, že hlízy budou ležet alespoň do poloviny konce dubna. Kromě dobré udržovací kvality odrůdy je nutné zajistit, aby plody měly vhodné podmínky a pokud možno celou plodinu umístit nikoli na jedno místo, ale na jiné. Můžete to udělat: nechte jednu část plodiny ve sklepě a druhou část na balkóně. V tomto případě bude pravděpodobnost zachování sklizně v zimě mnohem vyšší.