Recepty na konzervování cukety v hořčičné náplni na zimu

Určitě ne každý ví, že můžete cukety vařit s hořčicí na zimu. Neočekávaná kombinace cukety s tímto kořením osloví opravdové milence, aby vyzkoušeli něco nového. Recepty takové zeleniny lze použít jako běžný svačinu bez použití hermetického ucpání, ale pro zimní použití je to jen nález.

Recept číslo 2

Z mnoha způsobů, jak připravit nakládané cukety s hořčicí, je to pravděpodobně jeden z nejoriginálnějších. Díky marinádě předkrm zaujímá neočekávanou pachuť. Pokrm se podává s masovými pokrmy, rybami, bramborami. Konzervace podle tohoto receptu bude sloužit jako předkrm pro hostinu nebo jako salát.

Tento recept používá nezralou zeleninu s jemnou vrchní vrstvou. Ze starého ovoce musíte odstranit střed semen a odloupnout hrubou slupku.

Složení složek pro konzervaci:

• mladí cuketa 1,5 kg (pokud cuketa je stará, jejich hmotnost se stanoví po řezání);
• 5 velkých stroužků česneku;
• hořčičná semínka - 3 lžíce. l bez kopce;
• nové koření - 6 - 10 ks .;
• hořčičná omáčka - 4 lžíce. l.;
• hrášek černý pepř - 10 ks .;
• 1 litr pitné vody;
• 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• stolní ocet - 150 ml.

Krok za krokem recept

Umyjte cukety a nakrájejte je na podélné proužky tak, aby byly stejně silné jako prsty. Umístěte cuketu do půllitrových nádob a umístěte je svisle.

Dříve musí být banky sterilizovány. Neplňte příliš pevně, protože potřebujete místo k nalití marinády. Kromě cukety si můžete dát mrkve.

Do každé sklenice přidejte stroužky česneku, směs paprik a lavrushka. Marináda se vaří v pánvi. Nalije se receptová voda, poté se přidá hořčičná omáčka a její semena, sůl a cukr. Položte pánev na oheň a vařte. Ocet se přidává krátce před vyjmutím z ohně..

Banky se nalijí vroucí marinádou a pevně zakryté víky. Ujistěte se, že po tomto cuketa musí být sterilizována. Plechovky vloženy do široké kovové nádoby s horkou vodou a vařit. Aby se skleněné nádoby nedotýkaly horkého kovu pánve, položte na dno hustou látku - čistou froté ručník.

Proces vaření marinovaných cuket by měl být 20 minut. Poté je nutné hermeticky utěsnit tykev na zimu. Chlazené plechovky jsou umístěny ve skříni.

Recept číslo 3

Cuketa marinovaná podle tohoto receptu je relativně levná. Vaření je snadné. Takové konzervované cukety dokonale nahrazují nakládané okurky, jak děti říkají: „Lízáte si prsty.“ Pokud jste nemohli připravit okurky na zimu, vařte cuketu s hořčicí.

K vaření budete potřebovat:

• mladí cuketa - 3 kg;
• banda zelených (kopr a petržel);
• středně česneková hlava;
• 150 ml stolního octa;
• rafinovaný rostlinný olej - 150 ml;
• granulovaný cukr - 150 g;
• sůl - 80 g;
• suchý hořčičný prášek - 1 lžíce. l.;
• pepře - 1 lžička.

Vaření

Oloupejte cuketu, rozdělte ji na 2 části a semena odstraňte. Poté nasekejte tyčinky po celé délce a umístěte je do velké mísy.

Marináda je vyrobena z octa, soli a cukru. Přidá se hořčičný prášek, pepře, nasekané bylinky, ocet a strouhaný česnek. Někdo to rád jen naseká nožem na prkénku.

Smíchejte všechny marinádové ingredience a nalijte do cukety. Vložte nádobu do chladničky umístěním talíře s malým nákladem na cukety. Během této doby je vhodné pravidelně mísit obsah pánve..

Omyjte litrové plechovky, vložte do nich nakládané cukety a nalejte šťávu z nádoby, ve které bylo nakládáno. Pokud není šťáva dostatečně utvořena, přidejte čistou vařenou pitnou vodu.

Poté nakládané cukety s hořčicí na zimu projdou sterilizačním procesem. Od začátku vroucí vody ve sterilizační nádrži by mělo uplynout asi 20 minut. Vaření této zeleniny na zimu bez sterilizace je nežádoucí. Z těchto přísad by měly být 3 litry sklenice ucpané zeleniny.

Při sterilizaci musí být dno pánve zakryto látkou, aby se sklenice nepřehřály a sklo neprasklo..

Ukazuje se, že chutná cuketa v hořčičné náplni na zimu - všechny recepty na takový předkrm lze přizpůsobit podle vašich představ.