Zimní cuketa recept s rajčatovou pastou a česnekem

Chcete-li vařit cukety s rajčatovou pastou na zimu, musíte se trochu pohladit. Takto konzervované, slouží jako nezávislé občerstvení k jakémukoli příkrmu a rajčatová šťáva může být použita k nalití masových pokrmů. Podávají se ve všední dny a na slavnostních stolech. Jedná se o docela běžnou zeleninu a každá oblast má svůj vlastní populární způsob sklizně..

Toto množství přísad bude vyžadovat 6 - 7 plechovek půl litru. Do každého hodte 2 černé papriky a dejte tykev. Marináda se připravuje tímto způsobem: krystalické přísady (cukr a sůl) se rozpustí v teplé vodě, přidá se kečup a nechá se vařit.

Poté směs nechte mírně vychladnout a přidejte ocet podle receptu. Marináda se nalila do bank.

Dalším krokem při přípravě cukety na zimu s rajčatovou pastou a česnekem je sterilizace. V širokém kastrolu je dno pokryto ručníkem a vloženo do něj naplněné plechovky pokryté víky. Poté se pánev naplní horkou vodou a vaří se. Po 15 minutách lze plechovky vyjmout a zapečetit. Bez sterilizace budou během skladování kvasit a odtrhnout víko. Po ochlazení na pokojovou teplotu se obrobek uloží.

Tento konzervovaný „guláš“ je vhodný pro teplá jídla, cereálie nebo brambory vařené jakýmkoli způsobem. Děti milují jíst nakládané cukety jen s toastem.

Sladké cukety s rajčatovou pastou

Tento recept připomíná ananasový dezert. Podle potřeby přidejte pepř (sladký nebo horký). Cuketu můžete vařit s mrkví.

Složení:

• pitná voda - 0,5l;
• 0,5 šálku rajčatové pasty;
• cuketa - 2 - 3 kg;
• 50 ml 9% octa;
• 200 g granulovaného cukru;
• 7 stroužků česneku;
• rafinovaný rostlinný olej - 60 ml.
• 2 lžíce. l kamenná sůl.

Sterilizované sklenice mohou být sterilizovány několika způsoby: pára přes hrnec vroucí vody, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Dnes je tato metoda nejoblíbenější. Při tomto postupu teplota v kuchyni nezvyšuje, jak se to děje u ostatních dvou variací.

V omytých cuketách zralosti mléka odstraňte ocasy. Prořízněte je, abyste vytvořili prsteny, a pak každý stále nařezaný na 4 části. Oloupejte stroužky česneku z tvrdé kůže a jemně nasekejte nožem. Kombinujte tyto dvě přísady do velké nádoby. Poté nalijte vodu a přidejte rajčatovou pastu, sůl a cukr (podle receptury). Po půlhodině varu přidejte veškerý ocet a po dalších 5 minutách nalijte obsah pánve do bank a uchujte.

Konzervované cukety předkrm s rajčaty a česnekem

Tento recept je určen pro 2,5 - 3 kg cukety. Chcete-li vařit cukety na zimu s rajčatovou pastou a česnekem, budete potřebovat:

• půl litru rajčete;
• rostlinný olej - 200 ml;
• stolní ocet - 100 ml;
• cukr - 200 g;
• 1 hlava česneku;
• 20 ks. pepře;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• bobkový list.

Cuketa je lepší používat mladé, ale pokud musíte válet již zralé ovoce, pak jsou oloupané a loupané a poté nakrájené na plátky. Nastrouhejte česnek na středním struhadle nebo stiskněte česnek.

Rajčatová pasta se nalije do hliníkové pánve nebo pánve se silným dnem a zahřívání se zahájí malým ohněm. Když těstoviny vaří, přidejte sůl, černý pepř, lavrushka, ocet, granulovaný cukr a rostlinný olej.

Počkejte, až se obsah opět vaří, a přidejte nasekané cukety. Po půlhodinovém vaření se cuketa ponoří do kapaliny. Nyní je čas marinovat marinované cukety ve sterilních nádobách a srolovat se.

Papriky s cibulkou

Tyto konzervované cukety v rajčatové pastě chutnají jako obvyklé lecho. Místo plátek pepře obsahuje cuketu a pepř se používá při přípravě omáčky.

Plechovky pro takovou konzervaci se nejlépe používají 500 - 800 gramů. Tato částka je dostatečná pro rodinu se 3 lidmi.

Salátové přísady

• 2 kg tykve;
• 100 g rostlinného oleje;
• 1 lusek feferonky;
• rajčatová pasta - 300 g;
• 0,3 kg cibule;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• 0,5 kg bulharského pepře (nutně červené);
• 1 lžička soli;
• bobkový list a hřebíček.

Nezapomeňte odstranit vrchní vrstvu z cukety. To musí být provedeno, i když je squash velmi mladý. V konzervovaných potravinách tak můžete dosáhnout jemné textury zeleniny. Poté očistíme semena lžičkou - ale to je v případě, že cuketa je zralá a semena ztuhnou..

Pak byste měli začít vařit omáčku. K tomu se papriky očistí od vnitřních příček a semen a rozdělí se na velké kousky. Oloupaná cibule a česnek se umístí do mixéru společně se paprikou a paprikou. Beat, dokud hladké..

Na sporáku ohřejte velký kastrol se slanou vodou (4 litry) a vařte. Nakrájejte na velké kousky cukety a vařte v porcích po dobu 2 minut ve slaném nálevu. Vyjměte štěrbinovou lžící a vložte do sterilizovaných nádob.

Sůl receptů, cukr, hřebíček a bobkový list se z mixéru nalijí do hmoty zeleniny. Umístěte hrnec omáčky na oheň a vařte 5 minut. Cuketu zalijeme vařící omáčkou téměř na vrchol a přikryjeme víčky.

Velký ručník vyrobený z bavlněných nití je umístěn do velké nádoby, ve které bude provedena sterilizace. Mezi bankami by měl být volný prostor. Nalijte horkou vodu a vařte.

Proces sterilizace trvá asi 15 až 20 minut, v závislosti na jejich velikosti. Potom se víka zakroutí a plechovky se převrátí a odloží pro chlazení. Chlazená konzervace se odstraní pro skladování.

Chcete-li dát předkrm více ostrost, přidejte trochu octa (asi 2 - 3 lžičky) do mixéru, kde je zelenina šlehačka, a potom nalít stejné množství cukru, aby i chuť.

Smažená cuketa v rajčatové omáčce

Tento recept osloví ty, kteří milují smažené cukety..

Ingredience

• cuketa - 4 ks .;
• 3 stroužky česneku;
• 4 lžíce. l rajčatová pasta;
• 1 lžička. sůl a cukr;
• 4 lžíce. l ocet
• 2 lžíce. voda.

Umyté cukety nakrájené na půlky prstenů. Těstoviny nařeďte vodou, vařte a přidejte ingredience pro marinádu: ocet, cukr a sůl. Nádoby sterilizujte v mikrovlnné troubě (vložte je tam na 1,5 minuty). Smažte cuketu ve slunečnicovém oleji a vložte ji bezprostředně za pánev do sterilizované nádoby, posypte jemně nasekaným česnekem a nalijte vařící omáčkou.

Poté se plechovky znovu umístí do mikrovlnné trouby pro sterilizaci. Je nutné nastavit maximální výkon na 1 minutu, poté vyjmout a srolovat. Skladujte na chladném a suchém místě..