5 Způsobů, jak připravit kopr na zimu a zachovat jeho vůni

S příchodem letních dnů se na zahradních postelích objevuje první greenfinch. Tento kopr, celer, oregano, petržel a další byliny. Zelení jsou bohatí na minerály a vitamíny.. To může být ochucené saláty, polévky nebo jen jíst čerstvé. V každém případě však končí vše dobré. A s nástupem podzimu začnou rostliny mizet. Ale máte příležitost zásobit se na takové zelené na zimu. Jak připravit a uchovat vůni zeleně? Sklizeň kopru a náš článek je věnován.

Solení

Pokud se rozhodnete zachovat co nejvíce barvu a vůni zeleně, je nejlepší dát přednost solení. Toto je ideální koření pro první chod, i když například pro vaření brambor v troubě nebo v masu jsou takové greeny také vhodné.

Pro solení zeleně se doporučuje:

1. Připravte se výhradně listy, zcela rozbije výhonky.
2. Broušte všechno velmi jemně a umístit do skleněné nádoby, každou vrstvu volně nalít solí.
3. Po ucpání zeleně, uzavřete to těsně capron cap.
4. Pro zachování koření po dlouhou dobu se doporučuje položte na horní poličku chladničky.

Solený kopr můžete použít po celý rok. Je však třeba si uvědomit, že je příliš slaná, a při použití v misce jídlo pečlivě osolit.

Sušení

Sušený kopr má nejvíce aromatickou kořenitou chuť. Obvykle se používá při vaření prvních chodů.

Existuje několik způsobů sušení zeleně. Zvažte hlavní možnosti:

• může být zavěsit předem omytou spoustu zelených na laně v místě chráněném před přímým slunečním světlem, větrem a různým hmyzem. Po několika dnech lze rostliny považovat za sušené a připravené na zimu;
• může být nakrájíme greenfin na kousky a umístěte jej do tenké koule na podnose v místnosti, kde není vystaveno přímému slunečnímu záření, větru a hmyzu. Musíte počkat 2-3 dny, pravidelně třást greeny, a pak bude správně vyschnout;
• některé ženy v domácnosti se rozhodnou proces sušení urychlit. Za to oni rozetřete kopr na plech a tepelně upravte v peci. Tato metoda má však své nevýhody. Vzhledem k tomu, že teplota je vysoká, konce listů začnou žloutnout a stočit se. V důsledku toho není koření tak krásné jako v prvních dvou případech.

Zmrazení

Zmrazující greeny - To je jedna z nejoblíbenějších možností pro sklizeň kopru na zimu. V tomto případě mohou být bylinky zmrazené nakrájené na kousky, dokonce i ve formě kostek ledu. V prvním případě se greeny umývají, suší, řezají a ukládají na podnos. Doporučuje se pravidelně dívat do mrazničky a míchat koření tak, aby se listy nepřilepily k sobě. Po dni se podnos vyjme a greeny se vysypou do sáčku.

A s řezáním se neobtěžujete. K tomu je koření uvázáno ve svazcích, zabaleno do plastové fólie nebo fólie a potom skryto v mrazničce. Zatímco kopr s kostkami ledu není tak běžnou metodou, ale velmi zajímavou. Proto ji budeme posuzovat podrobněji..

Jak připravit zelení v kostkách ledu?

1. Pro spojení jemně nasekaného kopru do ledových forem lze použít čistou vodu, předtavené máslo nebo slunečnicový olej. Vše záleží na dalším používání koření..
2. Pokud srazíte závod na mixér, pak vypustí šťávu a lze se vyhnout přidání tekutiny. Výsledná hmota bude mít bohatou vůni a příjemnou chuť..

Chladírna

Bezpečnost kopru můžete zajistit umístěním do chladničky. V tomto případě však vůně, užitečné vlastnosti a chuť zůstanou stejné pouze po dobu tří týdnů, nic víc.

V tomto případě použijte běžný plastový obal. Ale dávat do toho zelení je elegantní. Nenechávejte kopr. Lepší bude, když bude ležet volně.

Pak se zelení nalijí vodou při pokojové teplotě tak, aby zakryly všechny listy. Nádoba je chlazena po dobu šesti hodin. A po vypuštění vody jsou greeny jemně protřepány a znovu umístěny do suché nádoby pod víkem.

Čerstvé zelené ve sklenicích

V případě potřeby Konzervaci zeleně můžete zajistit pomocí běžných skleněných nádob. Musí být sterilizovány a vždy suché. Do koše se umístí svazek kopru a hermeticky se uzavře víkem. V této podobě lze zeleninu skladovat po celý měsíc.

Jak připravit kopr na skladování?

Pro přípravu kopru na zimu je důležité zeleninu správně připravit. Ale všechno má své jemné jemnosti. Takže:

• splachovací greeny Doporučeno při pokojové teplotě. Horká voda se nevejde;
• doporučujeme před řezáním dejte zelenou na kuchyňské utěrky, aby byla dobře vyschlá;
• Nedávejte zeleně na slunce, naším nepřítelem je přímé sluneční světlo;
• je důležité chránit zelenou sklizeň před hmyzem a větrem. Není to prostě hygienické..

Je těžké si představit pokrmy bez zeleniny. Jedná se o velmi užitečné a chutné doplňky, které dobrá hospodyňka vždy měla.. Chcete-li zásobit koprem na zimu, můžete zmrazit, osolit, vysušit nebo jej jednoduše uložit do chladničky. Ale to vše stojí za to udělat dobře. Pak bude vaše úsilí odměněno a na stole bude aromatické, zdravé a chutné jídlo po dlouhou dobu.