Jak konzervované papriky

• Pro některé lidi je však tato zelenina kontraindikována a může být škodlivá:
• nedoporučuje se pro srdeční onemocnění, hypertenzi, tachykardii;
• tento produkt je škodlivý pro gastritidu a žaludeční vředy;
• s citlivými střevy to nemůže být konzumováno surový.

Jak vybrat a připravit papriky k uchování

Chcete-li připravit chutné domácí přípravky na zimu, musíte se naučit, jak si vybrat správnou zeleninu.

Plody jsou vybrány krásné, se stejnými stranami, hustou a hladkou kůží, ocas by měl být zelený a elastický. Těžší papriky budou nejvíce šťavnaté a masité. Je také důležité vyhodnotit barvu: čím červenější slupka, tím zralější zelenina. Neužívejte ovoce s hnědými skvrnami na kůži pro mezery, to je známka spálení sluncem.

Před zahájením přípravy tuleňů musí být ovoce připraveno:

• důkladně omyjte pod tekoucí vodou, v případě potřeby houbou;
• sušit na papírový ručník;
• bez ocasu a jádra poníka.

Lahodné recepty na konzervované papriky

Existuje celá řada různých možností pro uchování této zeleniny. Níže jsou uvedeny nejjednodušší a nejdostupnější recepty..

18–20 ks.

1. Omyjte a opláchněte ovoce, očistěte ocasy a jádra a snažte se zachovat integritu slupky.
2. Nalijte 4 litry filtrované vody do velkého kastrolu, do něj smíchejte sůl, cukr, olej a ocet a vařte.
3. Zeleninu ponořte do vroucí směsi a vařte asi 8-10 minut.
4. Na dno předsterilizované nádoby nalijte z pánve trochu solanky a poté ovoce rovnoměrně položte.
5. Naplňte naplněnou nádobu se zbývajícím solankou na krk, zakryjte sterilizovaným víčkem a utáhněte konzervačním klíčem.
6. Uzavřete víčko nádoby a přikryjte, dokud se solanka neochladí.

Video recept

Recept číslo 2

Recept bez sterilizace

Práce v kuchyni bude usnadněna jednoduchým receptem, který řekne, jak správně zavřít papriky na zimu a obejít sterilizační proces..

5-6 kusů

1. Čisté a loupané ovoce nakrájené na plátky.
2. V pánvi smíchejte vodu, sůl, cukr a nechte několik minut vařit.
3. Plátky vařte 2-3 minuty a okamžitě uvařte v předem připravených nádobách, pokládejte s česnekem, nasekané na malé kousky.
4. Teplou solanku nalijte do sklenic, přidejte ocet, zavřete víko a srolovat.

Recept číslo 3

Sladká paprika

Neobvyklé a velmi jemné předkrm lze získat z papriky a medu..

1 kg

1. Smíchejte všechny ingredience v pánev a vařte na mírném ohni..
2. Připravené papriky nakrájené na plátky.
3. Vložte plátky do vroucí směsi a vařte několik minut na ohni s nízkou spotřebou (když plátky začnou mizet, můžete pánev vyjmout z tepla).
4. Přeneste zeleninu do připravených nádob a nalejte připravenou marinádu z pánve.
5. Sklenice se sterilizovanými víčky se sbalí, vychladí.

Recept číslo 4

V oleji

Skvělé občerstvení se ukáže, pokud nakládáte papriku v olejové marinádě.

5-6 kg

1. Připravte a nakrájejte zeleninu.
2. Plátky vložte do hluboké nádoby a nalijte do stejných složek marinády.
3. Vařte po dobu 20 minut, za stálého míchání.
4. 5 minut před koncem vaření hodíme nasekaný česnek a nakrájené bylinky.
5. Výsledný produkt se uspořádá do čistých připravených nádob a korku.

Recept číslo 5

Smažené papriky

Pro milovníky pikantního jídla je dokonalý recept na nakládané smažené pepře..

700 - 800 g

1. Fry loupané a nakrájené ovoce. Můžete to udělat na pánvi se specifikovaným množstvím oleje nebo v troubě na fólii pokryté pánvi při 220 ° C, pečte půl hodiny.
2. Na dno sterilizovaných sklenic dejte česnek, koření a plátek feferonky..
3. Nalijte všechny suché přísady do sklenic a poté nalijte ocet.
4. Připravte smažené plátky do sklenic, nalejte šťávu, která tam zůstane po tepelném ošetření, nalijte vroucí vodu na krk a rolku.
5. Opatrně protřepejte sklenice, abyste rozpustili všechna koření, otočte se a přikryjte teplou přikrývkou.

Recept číslo 6

V rajčatové omáčce

Neobvyklé a velmi chutné občerstvení jsou papriky marinované v rajčatech.

3 kg

1. Omyjte a oloupejte ovoce, každou podélně nakrájejte na 8 částí.
2. V hlubokém kastrolu smíchejte všechny ingredience omáčky a vařte.
3. Připravenou zeleninu vložte do vroucí směsi, promíchejte a vařte po dobu 20 minut na mírném ohni..
4. Uspořádejte výsledný obrobek do bank, nalijte horkou omáčku, srolovat.

Základní pravidla a trvanlivost

Konzervované papriky se skladují stejným způsobem jako ostatní zimní domácí produkty: na chladném, tmavém místě, ve sklepě, spíži nebo v lednici. Teplota v místnosti by měla být od 0 do + 20 ° C, vlhkost by neměla přesáhnout 80%. Doba použitelnosti plechovek je 12 měsíců..

Další tipy na vaření

Aby konzervované pochoutky dopadly chutně a zachovaly si maximální užitek, je důležité dodržovat základní pravidla přípravy:

1. Nádoby a víčka určená pro obrobky důkladně omyjte a podrobte je sterilizaci.
2. Dodržujte technologii přípravy potravin, zeleninu před pečením dobře umyjte.
3. Je lepší sterilizovat nádobu bezprostředně před vložením produktů do ní..
4. Je důležité vybrat pouze čerstvé ovoce, bez skvrn a poškození..
5. Pokud se ocet používá v marinádě, je nejlepší jej nalít přímo do sklenice, než jej zakryjete, aby se při vaření nevypařil.

Když se seznámíte s různými možnostmi vaření konzervovaného papriky, lze tvrdit, že tento proces není příliš komplikovaný a časově náročný. I nováčka v domácnosti, která bude používat tyto tipy, bude moci potěšit své domácnosti aromatickými a chutnými pokrmy z této zeleniny.