Bulharské pepřové solení: nejlepší recepty s postupným vařením

Nejlepší recepty s krok za krokem vaření

Zvažte nejoblíbenější recepty a postupné postupy jejich přípravy. Je důležité si uvědomit, že solení lze provádět v bankách nebo jiných dostupných nádobách.

1 kg

slunečnicový olej

50 ml

sůl

50 g

cukr

15 g

voda

500 ml

9% ocet

50 ml

pikantní chilli

podle chuti

1. Plody jsou očištěny od stonků a semen. Nakrájíme na 4 části.
2. Připravte marinádu ze zbývajících komponent. Zapálte a přiveďte k varu..
3. Poté přidejte kousky papriky a vařte 5 minut.
4. Po uplynutí této doby se plody vyjmou a položí do předem připravených nádob.
5. Banky se nalijí marinádou, zakryjí víky a nechá se vychladnout.
6. Po vyčištění v lednici.

Miska je připravena k použití po 2 dnech. Příznivci bylin a koření je mohou přidat. Podobný recept je vhodný pro přípravu borščových ingrediencí.

Recept číslo 2

Solená paprika

Horké, rychlé solení

300 g

voda

500 ml

cukr

1,5 lžíce. l.

luk

1 ks.

chili

1/3 ks.

sůl

1 polévková lžíce. l.

ocet

1 lžička.

bobkový list

2 ks.

česnek

5 hřebíčků

slunečnicový olej

30 ml

hřebíček

3 ks.

koření

podle chuti

1. Ovoce se umývá a nakrájí na polovinu. Zbývající ingredience jsou nakrájeny na malé kousky. Bow - kroužky.
2. Všechny komponenty jsou přidány do vybrané nádoby a smíchány..
3. Marináda je vyrobena z vody, koření a másla. Zapálte a přiveďte k varu. Ocet se přidává na samém konci..
4. Výsledná směs je nalita papriky.
5. Shora položte látku nebo gázu v několika vrstvách a potlačte.

Po dni můžete ochutnat jídlo.

Recept číslo 3

Solená paprika

Studená cesta

2,5 kg

petržel

1 parta

celeru

1 ks.

pepře

5 ks.

bobkový list

5 ks.

voda

2,5 l

sůl

200 g

1. Ovoce se promyje a suší. Řez na 2 části, vyjmutí jádra.
2. Pak jsou rozřezány na kousky podobné lodím.
3. Pro měkčí strukturu se umístí do vroucí vody na 3 minuty a poté do studené vody.
4. Poté se zelenina umístí do připravených nádob do koulí, z nichž každá se nalije kořením.
5. Pro marinádu vezměte vodu, přiveďte k varu. Přidejte sůl a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Poté filtrujte a nechte vychladnout.
7. Připravený solanka se nalije do obrobku.
8. Zakrývají všechno látkou a tisknou.
9. Kapacita umístěna na 2 týdny na teplém místě.
10. Po uplynutí času se převedou do sklenic a uloží se pod přikrývku v chladu.

Přestože je zelenina mírně slaná, neztrácí svou chuť a vůni.

Recept číslo 4

Solená paprika

Žádná sterilizace

Podobný recept pomáhá získat pepř podobný pečenému, ale s mírnou kyselostí a současně výraznou vůní.

1 kg

voda

1,5 l

cukr

40 g

sůl

20 g

ocet

150 ml

1. Omyjte zeleninu, odstraňte stonek a semena.
2. Stohováním silným podbíjením do vybraného kontejneru jakýmkoli vhodným způsobem.
3. Odděleně se voda přivede k varu a vylije se paprika. Nechejte působit 20 minut.
4. Během této doby se připravuje marináda: z vody, cukru, soli a octa. Výsledný roztok byl uveden do varu..
5. Voda je vypuštěna z papriky a nalita do marinády. Sbalte víčka a zabalte je na 2 dny.

Podobná role je uložena na chladném místě..

Recept číslo 5

Solená paprika

Arménský olej

3,5 kg

greeny

100 g

koriandr

100 g

česnek

1/2 hlavy

pepře

5 ks.

bobkový list

3 ks.

slunečnicový olej

0,25 1

voda

0,25 1

ocet

50 ml

sůl

30 g

cukr

50 g

1. Plody jsou oloupané a nakrájené na 2 nebo 4 díly. Zelení jsou umyté a nasekané.
2. Marináda vyrobená z koření, oleje a octa.
3. Papriky se umístí do nádoby a po dobu 5 minut se blanšírují.
4. Poté ihned vložte do předstříbrných nádob a nalijte zelení a česnek.
5. Nalijte marinádu na vrchol.
6. Plechovky se umístí do nádoby, naplní se vodou a sterilizují se. Trvá to nejméně 20 minut.
7. Po čase jsou okamžitě srolovány s kryty.
8. Po dni odložte k uložení.

Musí být skladován při pokojové teplotě. Chuť nenechá nikoho lhostejným.

Recept číslo 6

Solená paprika

Plněné zeleninou

Mnoho vařených plněných paprik v létě a nádivka se mohou lišit. Málokdo však ví, že taková pochoutka může být na zimním stole..

10 ks.

cuketa

500 g

mrkev

1 ks.

luk

2 ks.

rajčatová šťáva

1 litr

koření

podle chuti

1. Papriky se promyjí a odstraní ze semen a stonků.
2. Vložte do horké vody po dobu 5 minut.
3. U mletého masa se nastrouhají cukety a mrkev a cibule se nakrájí na kostky. Vše smažte v oleji a nezapomeňte na sůl.
4. Po ochlazení se papriky plní. Umístí se do sklenic a nalije se do vroucí šťávy.
5. Sterilizoval se po dobu 20 minut a poté se okamžitě sroloval..

Užitečné tipy na solení

Pro dosažení co nejlepšího výsledku je důležité seznámit se s radami profesionálů, kteří už mnoho let moří papriku:

1. Pro solení používejte pouze čerstvé ovoce bez poškození..
2. Podobná metoda vám umožní uložit velké množství živin.
3. Pro výraznější chuť můžete pepř předem upéct nebo péct..
4. Ocet se přidává k marinádě až po vroucí vodě.
5. Před válcováním se do každé nádoby doporučuje přidat 1 polévkovou lžíci. l vodka.
6. Pro lepší utažení víka se plechovky po švech převrátí.
7. Místo cukru může být přidán med, pokud není alergie..

Jak vidíte, recepty na solení pepře jsou jednoduché. Každý pro sebe rozhodne, že plody budou celé nebo v kusech. V každém případě vás chuť nezklame.