Vlastnosti použití švestek během těhotenství

Užitečné vlastnosti švestek pro těhotnou ženu

Švestky obsahují skupinu vitamínů B, včetně kyseliny listové, což je nezbytné pro normální vývoj dítěte. Má hodně vitamínu K, existují karotenoidy, vitamíny E, PP, A a C. Mají hodně draslíku, hořčíku, fosforu a mědi, stejně jako vápník, železo, mangan, zinek. Všechny tyto látky jsou prospěšné pro matku a dítě..

• Zvažte, co dalšího je pro těhotné ženy užitečné:
• Účinně bojuje proti zácpě. Švestky obsahují hodně vlákniny a pektinů, které stimulují střeva. Obsahuje také projímadla, která jemně působí na organismus (sorbitol, nechlorovaná a kyselina chlorogenová). Ale v posledních měsících těhotenství, kdy plod vyvíjí značný tlak na vnitřní orgány, mají ženy často zácpu.
• Hořčík a skupina vitamínů B uklidňuje a posiluje nervový systém nastávající matky.
• Obsahuje železo pro anémii.
• Podporuje detoxikaci a zlepšuje metabolismus. Užitečné u těhotných žen s toxikózou.
• Má močopudný účinek a odstraňuje přebytečnou vodu. Odstraňuje otoky, k nimž často dochází u těhotných žen trpících stresem ledvin.
• Zvyšuje imunitu a potlačuje zánět.
• Obsahuje antioxidanty, které zvyšují obranyschopnost těla a zabraňují rakovině.

Jak používat švestky během těhotenství?

Nastávající matky v očekávání dítěte mohou konzumovat sušené švestky takto:

• přidat k hlavním pokrmům (pilaf, kaše, hodgepodge a některá jídla z masa nebo zeleniny);
• vyrábět směsi nebo sladkosti vitamínů ze sušeného ovoce, medu a ořechů;
• přidat k nápojům - čaj, kompot, jogurt;
• konzumovat jako malé občerstvení nebo na čaj.

Při zácpě můžete připravit infuzi těchto sušených plodů - nalijte 100 g prořezané ½ litru vroucí vody a nechte přes noc. S těmito problémy můžete jednoduše žvýkat na lačný žaludek 5 plodů sušené švestky a vypít ji vodou. Poté opakujte za několik hodin. Pohyb střev se uskuteční ve stejný den.

Takové žvýkání švestek také pozitivně ovlivní stav ústní dutiny, odstraní zápach z úst. Nakupované sušené ovoce by se mělo před použitím dobře umýt horkou vodou, protože během skladování může být zpracováno chemickými látkami.

Jak se sušit švestky sami?

Nakoupené švestky by měly být připraveny před sušením.. Za tímto účelem jsou plody tříděny, zlikvidovány poškozené a shnilé vzorky. Poté se myjí pod tekoucí vodou vodou a suší se papírem nebo bavlněnou utěrkou. Jakmile plody vyschnou, odstraní semena. K tomu jemně nakrájejte švestku na polovinu nožem a vyjměte kost.

V případě potřeby nelze kost odstranit. Poté je nutné provést blanšírování. K tomu připravte roztok na základě poměru - 1 čajová lžička sody na 1 litr vařené vody.

Ovoce se umístí do takového horkého roztoku na 20–25 sekund. Švestky by se měly zcela ponořit do vroucí vody. Pro odstranění vosku z povrchu ovoce je nutné blankování..

Kůže z vroucí vody praskne, a tím se zlepší odpařování vlhkosti.

Poloviny švestek nejsou blanch. Poté se švestka opět omyje pod tekoucí studenou vodou a suší se na ručníku. Nyní jsou plody připraveny k zaschnutí. Můžete sušit jakoukoli švestku, ale především některé odrůdy jsou vhodné pro výrobu švestek.

Ovoce můžete sušit následujícím způsobem:

1. Na slunci. Za tímto účelem se připravené ovoce položí na mříže nebo do dostatečně větraných krabic a potom se umístí na slunce. Ve večerních hodinách jsou plody přeneseny do místnosti a ráno, když Rosa zmizí, jsou znovu umístěny na slunce. Sušení probíhá během 5-7 dnů. Čas do značné míry závisí na počasí a velikosti švestek. Poté se částečně sušené švestky umístí do stínu na 2 až 4 dny, aby se dokončilo sušení.
2. Používání trouby. Pečicí papír je umístěn na plech nebo jsou použity speciální mřížky. Plody jsou umístěny v jedné vrstvě a pokud jsou použity poloviny, jsou umístěny oloupané. Při sušení v sušárně se švestky nejprve udržují po dobu 5 hodin při teplotě + 50 ° C. Pak 6 hodin - při + 70 ° C, a pak až do teploty +70 ... + 80 ° C. Mezi uvedenými fázemi se pečicí plech (drátěný stojan) vytáhne z trouby a švestky se převrátí, aby se ochladila. Poté proces pokračuje.
3. Použití elektrické sušičky. Švestky jsou umístěny na speciální palety v jedné vrstvě. Poloviny se umísťují dolů. Nejprve je režim nastaven na 4 hodiny při 50 ° C, poté 4–5 hodin při + 60 ° C a nakonec 4–6 hodin při +70 ... + 80 ° C. V každé fázi sušení by měly být misky znovu uspořádány a švestky by se měly převrátit.
4. Používání mikrovlnné trouby. Při použití této techniky jsou pro sušení vhodné pouze pevné švestky, jinak se ovoce stane jako kyselá nádoba. Plody jsou umístěny do ploché misky, která je pokryta papírovou utěrkou. Plody jsou také pokryty papírovou utěrkou. Poté nastavte režim na střední výkon na 3 minuty. Po uplynutí stanovené doby se ručník vyjme shora a vloží na 3 minuty zpět do mikrovlnné trouby. Poté, co se zapnou na plný výkon a podržíte další 1 minutu. Pokud nejsou švestky dostatečně sušené, položte další 1 minutu. A tak dále, dokud není připraven.

Nakonec se sušené ovoce nechá vychladnout a vloží do sáčků nebo do skladovacího kontejneru.

Video: Jak vařit švestky doma

Jak si vybrat dobrou švestku a jak ji uložit?

Při nákupu je velmi důležité zvolit kvalitní produkt.

Proto odborníci při nákupu švestek dávají následující doporučení:

1. Plody by neměly být příliš měkké. Nadměrná vlhkost zkracuje trvanlivost produktu a může vést k plísním.
2. Švestky by neměly být příliš suché, protože to snižuje jejich užitečnost a nutriční hodnotu..
3. Přítomnost nahnědlých skvrn naznačuje, že suché ovoce bylo umístěno do vroucí vody, což vedlo ke zhoršení jakostních charakteristik produktu a snížilo jeho užitečnost.
4. Dobré švestky by měly mít sladkou a kyselou chuť. Pokud sušené ovoce způsobuje hořkost, byl během procesu sušení proces přerušen nebo doba použitelnosti tohoto produktu již vypršela..
5. Pokud má švestka příliš lesklý povrch, musí se pečlivě omýt horkou vodou. Švestky by měly mít matný povrch. Lesklý povrch však naznačuje, že plody byly ošetřeny tukem nebo glycerinem.

Švestky lze uložit na polici chladničky.. Za tímto účelem se sušené švestky třídí a, pokud jsou mírně vlhké, suší. Poté se umístí do sáčku a ponechají otvor pro vzduch.

Pravda, tato metoda má nevýhodu - skrz díru mohou sušené ovoce absorbovat vlhkost a vůni jiných potravin. Pokud je však pytel pevně uzavřen, bez vzduchu, uvnitř se objeví kondenzace a ovoce se může začít formovat.

Proto je třeba je pravidelně kontrolovat, odstraňovat poškozené případy a otevírat obal pro ventilaci. Pro delší skladování je lepší umístit sušené ovoce do skleněné nádoby a těsně uzavřít víkem.

Sušené švestky lze také skladovat při pokojové teplotě na suchém a tmavém místě, které je dobře větrané.. V tomto případě se sušené ovoce umístí do papírových sáčků, textilních sáčků (pouze z přírodních materiálů) nebo do sklenic.

Sušené ovoce by nemělo být chráněno před předměty, které mají chuť, protože absorbují zápach. Je vhodné zakoupit sušené švestky v malém množství, které můžete použít v blízké budoucnosti. Takové sušené ovoce by nemělo být skladováno déle než rok..

Možné kontraindikace

Hlavní kontraindikací pro konzumaci švestek během těhotenství je cukrovka, protože plody obsahují velké množství fruktózy. Kromě toho má toto sušené ovoce vysoký obsah kalorií (100 g obsahuje 240 kcal) a ženy, které během těhotenství získaly další libry, by tento produkt neměly zneužívat..

Je třeba poznamenat, že ve vzácných případech může na tento produkt dojít k individuální nesnášenlivosti a alergickým reakcím. Při kojení musí být žena při konzumaci této sušené švestky také opatrná, - dítě může mít poruchy trávení.

Sušené švestky by se měly používat opatrně s hypotenzí, protože tento produkt může snižovat tlak. Ale pár věcí z těchto sušených plodů nebude bolet vůbec. Nejezte tento produkt pro průjem a poruchy příjmu potravy..

Švestky patří mezi doporučené potraviny během těhotenství, protože jsou zdrojem živin a pomáhají bojovat proti zácpě. Měli byste si koupit kvalitní produkt, před použitím jej umyjte a vzít v úvahu kontraindikace produktu.