Vlastnosti použití švestek pro diabetes 1. A 2. Typu

Přísná strava nutí lidi s cukrovkou odmítat cukrovinky, pečivo a nějaké ovoce. Mnoho lidí pochybuje o tom, zda je pro tuto chorobu povoleno sušené ovoce, zejména sušené švestky. Článek zodpoví tuto otázku a poskytne tipy, jak vybrat kvalitní produkt..

Popis produktu

Švestky - sušené ovoce tmavých odrůd švestky, považované za jedno z nejužitečnějších sušených plodů. Poprvé, vypouštění švestek na slunci za účelem zachování jejich nutriční hodnoty začalo na Kavkaze již ve VI. Století. BC e. S postupem času se švestky staly součástí kulinářských tradic většiny zemí v Evropě a Asii a od 19. století. - také Amerika a Austrálie.

Stalo se tak díky vynikající chuti sušeného ovoce (sladké, nasycené), které dokonale doplňuje chuť masa, a je také vhodné pro výrobu dezertů. Kromě toho se švestky používají v lidovém lékařství a dietetice, což přispívá k jeho jedinečnému složení a vlastnostem..

Víš?? V roce 1905 dostal kalifornský farmář nápad ušetřit na dělnících a přivést opice speciálně přivezené z Panamy ke sběru švestek. Ten druhý úspěšně sklidil sklizeň, ale většinu sklizl.

Užitečné vlastnosti

  • Toto sušené ovoce je sklad vitamínů (A, C, E, skupina B), minerálů (vápník, hořčík, železo, draslík) a vlákniny, které určují jeho užitečné vlastnosti:
  • prevence nedostatku vitamínů a anémie;
  • střevní regulace;
  • posílení imunitního systému a nervového systému;
  • zvýšení tělesného tónu a výkonu;
  • profylaxe zánětlivých procesů;
  • prevence osteoporózy;
  • snížené riziko hypertenze;
  • stimulace chuti k jídlu;
  • podpora kardiovaskulárního systému, snižování hladiny lipoproteinů o nízké hustotě;
  • normalizace metabolismu;
  • posílení očních svalů a zrakového nervu.

Je možné jíst cukrovky pro cukrovku?

Dobrou zprávou pro sladké zuby je, že švestky, stejně jako sušené meruňky, lze jíst s oběma typy cukrovky.. To je usnadněno nízkým glykemickým indexem produktu (30 jednotek) a přítomností velkého množství vlákniny (7 g na 100 g produktu), což zpomaluje absorpci glukózy do krve v zažívacím traktu..



Kromě toho vitamíny a antioxidanty obsažené ve složení pomáhají předcházet rozvoji průvodních onemocnění a komplikací diabetu (ateroskleróza, polyneuropatie, hypertenze).

Jak si vybrat tu nejlepší švestku k jídlu?

Sušené ovoce se často ošetřuje různými látkami (glycerin, hydroxid sodný, oleje a barviva). Cílem tohoto zpracování je urychlit proces sušení a dát produktu přitažlivější vzhled. Výše uvedené chemikálie jsou nebezpečné, zejména pro lidi, jejichž tělo je diabetem oslabeno.

To je důvod, proč odborníci na výživu a lékaři dávají následující doporučení, jak vybrat tu správnou švestku:

  1. V první řadě věnujte pozornost barvě. Měl by být černý, bez skvrn, plaku a zjevného poškození. Kávový odstín slupky označuje dezinfekci vroucí vodou a minimální množství zbývajících vitamínů. Tmavě šedé plody byly ošetřeny glycerinem..
  2. Perfektní lesk celý povrch plodu také indikuje chemické ošetření. Nezpracované švestky jsou často matné, scvrklé, dokonce poprášené, na některých místech se záblesky lesku..
  3. S ovocem užitečnější a méně pravděpodobné, že se do nich dostanou různé bakterie (při odstraňování kosti je narušena integrita plodu).
  4. Vysoce kvalitní produkt má sladkou chuť s mírnou kyselostí, bez hořkosti. Aroma, která vytváří účinek přirozeného kouření, obvykle obsahuje spoustu škodlivých látek, takže je lepší opustit švestky „s kouřem“.
  5. Ovoce by se nemělo držet pohromadě. Jejich tělo by mělo být na dotek masité a pružné..
  6. Pokud kupujete sušené ovoce, které není na trhu, a zapečetěné v sáčcích v obchodě vyberte produkt v průhledném obalu, abyste jej mohli zvážit. Pečlivě si přečtěte složení na obalu - neměla by obsahovat barviva a přísady (zejména cukr).

Je důležité! Mezi cukry, které tvoří popsané sušené ovoce, převažuje fruktóza. Pro jeho asimilaci nemusí tělo utrácet zásoby inzulínu.

Funkce a normy používání švestek při cukrovce

Před použitím musí být produkt naplněn vodou při pokojové teplotě po dobu půl hodiny, poté dobře opláchnut tekoucí vodou a opláchnut vroucí vodou. Sušené ovoce můžete také namočit do horké vody a několikrát nahradit čistou vodu čistou.

Aby se snížilo množství sacharidů v produktu, odborníci doporučují diabetikům, aby jedli švestky jako součást jiných pokrmů: přidávají se do obilovin, kastrolů, salátů. To se hodí s tvarohem, ořechy, libové vařené maso, mrkev, jablka. Povoleny jsou také polévky, kompoty a džemy s přídavkem tohoto sušeného ovoce..

Je důležité! Příjem sušeného ovoce by měl být ideálně určen pro každého pacienta endokrinologem individuálně. Obecně by však doporučená denní dávka neměla přesáhnout 2-3 kusy střední velikosti.

Možné kontraindikace

Sušené švestky jsou poměrně kalorický produkt (100 g obsahuje asi 240 kcal, v závislosti na odrůdě). Zahrnutí nadměrného množství sušeného ovoce do stravy může vést k rychlému přibírání na váze, což je pro pacienty s cukrovkou velmi nežádoucí. S BMI vyšší než 25 kg / m² by se nemělo používat sušené švestky.

Tento produkt se také nedoporučuje lidem s gastrointestinálními problémy (plynatost, střevní potíže, exacerbace žaludečních vředů). Při předepisování antibiotik byste měli používat sušené ovoce s opatrností, protože mohou zvýšit účinky léku.

Prune kombinuje chuť a přínosy, je vysoce doporučeno pro použití lékaři a odborníky na výživu. U diabetu 1. a 2. typu by neměla být léčba opuštěna. Hlavní věcí je nepřekračovat doporučené normy a vybrat si vysoce kvalitní sušené ovoce.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto