Namočené hrušky na zimu: recepty

Namočené hrušky na zimu je málo. Produkt je podceňován, konzervuje zeleninu, jiné ovoce, bobule. Sklizeň jablek, rajčat nebo zelí je běžnou praxí. Hrušky lze mezi konzervacemi zřídka nalézt, pouze čerstvé nebo ve formě džemu, marmelády. Ale močení je také dobrý způsob, jak sklízet ovoce..

Pravidla pro výběr hrušek pro zimování

Namáčení hrušek doma zahrnuje předběžný výběr produktů. Ovoce se vybírá podle následujících pravidel:

• ovoce by mělo být středně velké, zralé;
• pokud možno - bez skalních útvarů;
• berte husté ovoce, měkké se nevejdou;
• plody musí mít stejnou úroveň zralosti;
• zlomené, pomačkané, shnilé, poškozené hrušky se nehodí.

Odrůda ovoce má druhořadý význam, hlavní věcí je sladká nebo kyselá sladká chuť, hustota, celistvost pokožky. Je občas přípustné brát kyselé odrůdy a poté silněji osladit.

Jak zalévat hrušky na zimu

Existuje několik obecných doporučení pro namáčení ovoce. Hlavním požadavkem je vyčištěná nebo převařená voda. Lis a koření se používají podle potřeby..

Jak zalévat hrušky doma v bankách

Recept na namočené hrušky v plechovkách je univerzální. Bude vyžadováno:

• 5 kg ovoce;
• 2,5 litru vody;
• 125 g cukru;
• 75 g mouky.

Poté provedou následující akce:

1. Plody jsou pevně zabaleny do sklenic.
2. Mouka, cukr, voda.
3. Roztokem se nalije ovoce.
4. Vydrží až 18 týdnů při teplotě 18 stupňů.
5. Po ukončení kvašení jsou uloženy.

Ve vodě je povolena skořice, hřebíček, vanilka. Poté jídlo získá více chuti.

Jak namočit hrušky na zimu v sudu

Namočené hrušky v sudech v bytě nejsou vždy vhodné vařit, oblast vám možná neumožňuje přidělit dostatek místa. Pro močení v sudech budete potřebovat:

• 10 kg ovoce (co nejvíce to umožňuje kapacita);
• 5 l vody;
• 250 g cukru;
• 150 g mouky;
• žitná sláma.

Počet produktů se mění podle potřeb a úměrně upravuje celý recept. Připravte jídlo takto:

1. Hlaveň je potažena slámou, předem umytá a opařená..
2. Nakládejte ovoce ve vrstvách, mezi každou řadu je sláma.
3. Cukr a mouka se zředí vodou. Pokud je roztok horký - vychladněte.
4. Nalijte tekuté hrušky.
5. Udržujte produkt při teplotě 16 ° C až 16 dní.

Po 30 dnech je jídlo připraveno.

Namočené recepty hrušek

Existují tři hlavní způsoby produkce ovoce:

• s brusinkami nezáleží na tom, co se do sklenice vloží, obrobek má vždy kyselou chuť;
• s medem - cílem je nahradit cukr v receptu, je to považováno za zdravější způsob;
• s mladinou - místo mouky použijte slad.

Obvyklý recept, který nevyžaduje další komponenty, se nazývá klasický.

Klasicky nasáklé hrušky na zimu

Při přípravě obrobku byste měli vzít:

• 20 kg ovoce;
• 1 kg hořčice;
• 10 - 15 l studené převařené vody.

Výroba je jednoduchá:

1. Suroviny se promyjí studenou vodou a setřou se vlněným hadříkem.
2. Skládané v předem umytých plechovkách. Hořčice se nalije na každou vrstvu..
3. Udržujte denní kapacitu na tmavém chladném místě.
4. Nalijte vodu.
5. Zakryjte banky pergamenem, kravatu provázkem.

Po 1 měsíci je jídlo připraveno.

Namočené hrušky

Namočené hrušky ve sklenicích se připravují podle receptu, pro který budete potřebovat následující ingredience:

• 10 kg ovoce;
• 250 g cukru;
• 150 g mouky, s výhodou žita;
• 5 l vody.

Vaření probíhá takto:

1. Ovoce je pevně zabaleno do sklenic s objemem nejméně 5 litrů. Doporučuje se lemovat slaměné břehy jako sudy.
2. Mouku zřeďte vodou, přidejte cukr, sůl a promíchejte.
3. Roztok se nalije do obsahu plechovky.
4. Kapacity udržují 7 dní při 18 ° C.
5. Dále přidejte tekutinu, vyčistěte obrobek v suterénu, lednici, stříšku.

Namočené produkty neskladujte v teplé místnosti.

Namočené hrušky doma s brusinkami

Pro recept s brusinkami budete potřebovat:

• 10 kg ovoce;
• 0,5 kg brusinky;
• 10 l vody;
• 10 čajových lžiček jogurtu;
• ochutnat rybízové ​​listy, koření;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1 polévková lžíce hořčičného prášku.

Připraveno podle tohoto schématu:

1. Řádky v smaltované nádobě nebo pánvi rozprostřely ovoce a brusinky. Část řádků je posazena rybízovými listy.
2. Smíchejte vodu, sůl, hořčici, jogurt.
3. Roztok se nalije do nádoby.
4. Trvej na 10 dnech.
5. Převedeno do suterénu, baldachýnu nebo jiného vhodného místa pro skladování.

Namočené ovoce vyrobené touto metodou může mít kyselou chuť..

Recept na namočené hrušky doma s medem

K přípravě nasáklých hrušek s medem budete potřebovat tyto produkty:

• 10 kg hrušek;
• 5 l vody;
• 200 g medu, je přípustné nahradit 300 g cukru;
• 100 g soli;
• 200 g mouky, nejlépe žita.

Doporučuje se připravit 0,5 kg slámy, aby se vyrovnal její objem. Vaření zahrnuje následující kroky:

1. Položte dno a boky nádobí opařenou slámou.
2. Hrušky opatrně položte do řad na pánvi, sudu, kbelíku nebo sklenici. Dejte útlak.
3. Med a sůl rozpusťte v horké vodě. Smíchejte s žitnou moukou. Přiveďte k varu.
4. Hruška s chlazenou tekutinou. Nechte působit 1 týden při teplotě 20 stupňů.
5. Poté se na 9 dní přesuňte do místnosti s teplotou 15 stupňů.
6. Po uložení.
7. Po 5 týdnech je přípravek připraven k použití..

Nejlepší místo pro skladování sudů, kbelíky s namočeným ovocem - suterén.

Namočené hrušky ve sklenicích v žitném moštu

K přípravě obrobku budete potřebovat následující přísady:

• 5-10 kg hrušek;
• 10 l vody;
• 300 g cukru;
• 150 g soli;
• 100 g žitného sladu.

Namočené hrušky se připravují podle následujícího schématu:

1. Ovoce omyté vodou se pokládá do sudů ve vrstvách. Mezi nimi je žádoucí umístit slámu nebo rybíz nebo třešňové listy.
2. Hlaveň je uzavřena dny s otvory.
3. Slad, sůl, cukr se zředí studenou vodou..
4. Roztok se vaří, ochladí..
5. Nalijte je hrušky.
6. Sudy vydrží týden při teplotě 18 stupňů a každý den odstraňují pěnu..
7. Wort se přidává podle potřeby.
8. Ucpávejte sudy, vyčistěte sklep.

Po 1 měsíci fermentace skončí a produkt bude připraven k použití..

Recenze nasáklých hrušek

Podmínky skladování

Je snadné zachránit sklizené ovoce podle těchto pravidel:

• tmavé místo je nejlepší pro skladování;
• chlad prodlouží trvanlivost produktu;
• pokud lze do chladničky vložit misku v plechovkách, sudy, vany a kbelíky se neuchovávají v místnostech;
• v přítomnosti sklepů se tam ukládají baldachýny, studené chodby, konzervované ovoce.

Celková doba použitelnosti hotového přípravku je 6 měsíců. Sterilizace a lednička prodlužují trvanlivost.

Závěr

Namočené hrušky na zimu jsou docela jednoduché. Dostatek trpělivosti, zásoby potřebných produktů. Další je otázka technologie. Nejprve asi hodinu práce, pak měsíc čekání a zásoby doplněné zajímavým chutným pokrmem, který potěší celou rodinu.