Jednoduché recepty na výrobu džemu z hrušek na zimu

Mnoho hrušek je připraveno z hrušek na zimu, marmeláda je populární. Při správné přípravě se používají jako samostatné jídlo a jako náplně do koláčů a palačinek. Existuje mnoho receptů na švy, každá hostitelka ve svém arzenálu má několik najednou, které se budou lišit chutí a hustota bude identická.

dělat jam

  • vybrat si ty správné ingredience;
  • provádět vysoce kvalitní přípravné práce;
  • důkladně obruste komponenty;
  • prostě vařte džem.

Množství cukru je důležité, výsledek by neměl být sladký, ale dostatečně sladký.

Poradenství! Lehká kyselost a některé koření dodají hotovému pokrmu nádech pikantnosti.

množství cukru

Kromě hlavní složky se přidávají ovoce a bobule, přidává se hustota hotového jídla a mění se chuť. Jako přísada se nejčastěji používají jablka, brusinky a citron. Méně často se malinový pyré přidává k již vařenému polotovaru..

Z koření se vanilka používá ke zlepšení chuti, výtažek z bergamotu, kůra pomeranče nebo citronu přinese své vlastní nuance.

Hlavní přísada se používá nejen ze zahrady, pěstované odrůdy mají svůj vlastní vkus, ale od divoké zvěře se bude radikálně lišit.

pěstované odrůdy

Příprava hlavní složky

K vaření nestačí jen vybrat hrušky, ale musí být připraveny. Před přípravou hlavní složky se provede následující ošetření:

  • plody jsou důkladně omyty a usušeny;
  • vyberou se pouze zralé hrušky, bez hniloby;
  • všechny plody zbavené kůže, jádro také odstraněno;
  • loupané hrušky jemně nasekané.

Dále může být tento postup odlišný, některé ženy v domácnosti procházejí připravenými hruškami mlýnkem na maso a některé rádi plátky lehce přivaří a poté je rozdrvia na bramborovou kaši mixérem. Obě tyto metody mletí jsou správné, nelze říci, že jeden z nich není vhodný..

hlavní přísada

Metody výroby hruškové marmelády doma



Sladké jídlo na zimu se připravuje různými způsoby, každá hospodyňka má svůj oblíbený recept, který používá už mnoho let. Pro mladší generaci existuje několik standardních možností pro tuto léčbu, které byly testovány více než jednou generací..

hruškový džem

Jednoduchý recept na zimu

Nejlepší způsob, jak uchovat hrušky na zimu, je udělat z nich džem. Tento druh švů je pro naše babičky stále známý, tyto plody byly tehdy sušeny nebo vařeny cukrem. Jednoduchost receptu je minimální aplikace fyzické síly. Předem připravené hrušky se jemně nasekají, přikryjí granulovaným cukrem a nechají se 8 až 10 hodin oddělit šťávu. Pak se zapalte a přiveďte k varu. Vařte na čas ne dlouho, ne více než 7 minut.

Takové svary jsou vyráběny několikrát, takže výsledek bude silný a s celými kousky ovoce.

K dosažení správné konzistence nebere na každý kilogram nakrájeného ovoce více než 700 g cukru. Je lepší nepřidávat vodu vůbec, ale pokud jsou plody suché, je možné přidat asi 150 g.

zimní recept

Džem z hrušek přes mlýnek na maso: krok za krokem recept

Aby se připravila silnější a jednotnější pokrm, jsou loupané hrušky drceny. K tomu použijte mechanickou mlýnku na maso nebo elektrický spotřebič s jemnou sítí. Krok za krokem:

jednotné jídlo

  1. Připravené ovoce je libovolně nakrájeno na malé kousky.
  2. Hrušky procházejí mlýnkem na maso, pokud neexistuje jemná mříž, postup se opakuje.
  3. Hmota se přenese do velké nádoby pokryté cukrem, přidá se voda.
  4. Všechny ingredience jsou dobře promíchány, dokud nejsou hladké, nechají stát, dokud se cukr úplně neroztaví.
  5. Poté, co je kontejner umístěn do ohně, přiveďte k varu.
  6. Pravidelně odstraňte pěnu a promíchejte, aby nedošlo ke spálení.
  7. Při nízkém žáru se džem vaří asi 40 minut, pro silnější stav se doba vaření prodlouží.
  8. Hotové ošetření je rozloženo na bankách, srolované.

Pro mletí hrušek v bramborové kaši není nutné používat mlýnek na maso, můžete použít kuchyňský robot nebo mixér.

přes mlýnek na maso

V pomalém sporáku

Pomocí moderních spotřebičů můžete na zimu udělat prázdné místo. U pomalého sporáku je vaření docela jednoduché. Tento proces bude vyžadovat dva svary, druhý pomůže dosáhnout požadované hustoty.

Jeden a půl kilogramu zralých hrušek se umyjí, oloupou, nakrájejí, položí do misky přístroje a pokryjí cukrem. Nastavte režim topení a počkejte, až se cukr rozpustí.

Poté se přidá voda, pomalý vařič se uvede do režimu kalení. Po dobu 30-40 minut, vařené pod uzavřeným víkem, pak změkčené hrušky jsou poraženy mixérem nebo protírány sítem.

moderní spotřebiče

Poslední fází bude vaření výsledné hmoty v chladícím režimu po dobu 20-30 minut. Poté se na připravené banky položí bramborová kaše.

S jablky

Chcete-li vařit podle tohoto receptu, musíte vzít jablka a hrušky ve stejných částech. Na každý kilogram ovoce vezměte libru cukru. V případě potřeby přidejte vanilku nebo pár kapek extraktu bergamotu.

stejné části

S brusinkami

Ze sladkých odrůd hrušek je nutný džem s brusinkami. Na kilogram ovoce se přidá pouze 300 g zralých bobulí a na cukr bude potřeba asi 700 g. Připravené ingredience se vloží do nádoby. Nalijte cukr a vařte 15 minut, za stálého míchání a odstranění pěny.

cukr a vařit

S citronem

Hustý a chutný džem se získává z hrušek s přídavkem citronu. Hrušky se předvaří, stejně jako u receptů v mlýnku na maso, pouze se vaří pouze s nastrouhanou citronovou kůrou a sekanou dužinou citrusů. Na kilogram hrušek nebude potřeba více než pár středně velkých citronů, cukr se odebere o 200 g více, ale lze přidat vodu.

přidání citronu

V troubě

Připravený džem z hrušek, vařený na kousky, lze v sušárně sušit. Pokud bude provedeno správně, výsledkem bude polodrobná mísa jantarových komponent. Za tímto účelem se do předehřáté trouby umístí tepelně odolná nádoba s hotovým ošetřením a nechá se 30 až 40 minut uschnout. Pak je stále horké rozloženo na břehu, ucpání.

nakrájené na plátky

Jak tento džem uložit

Vařený džem z hrušek lze skladovat za vhodných podmínek po dobu 2-3 let. Delší skladování produktu se nedoporučuje..

Aby si produkt zachoval své vlastnosti ve svinovaných nádobách, je umístěn do sklepa nebo do sklepa, jehož teplota je udržována na úrovni 2-8 stupňů.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto