Rysy rozmanitých medových odrůd

Popis a charakteristika

Produkt sestavený z mnoha medové rostliny na různých místech av různých dobách se bude lišit barvou, vůní a chutí. Z těchto důvodů se vlastnosti tohoto typu medu velmi liší.. Barva může být od světle žluté po tmavě hnědou. Chuť může být také různá - jemná, ostrá, různě sladká.. Vůně má květinové a ovocné tóny. Doba krystalizace a viskozita produktu se mohou lišit. Obsah kalorií se může pohybovat mezi 303–330 kcal.

Stejně jako jakýkoli med je to uhlohydrát (až 86%) rozpuštěný v malém množství vody (až 21%). Kompozice také obsahuje organické kyseliny, malé množství vitamíny a minerály, bílkoviny. Existují také enzymy, éterické oleje, steroly, barviva, pyl.

Co znamená polyfleurový med??

Polyfleurový med je produkt shromážděný včely z různých rostlin medu.. Nazývá se také jednoduše květinovým. Obsahuje pyl bylin, od nichž je obtížné odlišit dominantní medovou rostlinu.

Jaký je rozdíl mezi polyflayerovým medem od ostatních

Polyfleurový produkt se liší od ostatních druhů tím, že nemá specifické období sběru a určitou medovou rostlinu. Pokud se lipový med shromažďuje hlavně z lipových květů během období květu, uvažovaná odrůda pochází z různých rostlin po celou sezónu. Pouze může zlato, které se sbírá z různých rostlin medu kvetoucích na jaře, je připojeno k tomuto období. Pylová kompozice v takovém multiflerálním produktu je rozmanitější.. Její vůně, vzhled a chuť je obtížné korelovat s určitou rostlinou medu, obsah kalorií a složení jsou proměnlivé.

V odrůdy monofleur existují určité vlastnosti. Například, lípa med obsahuje 11–39% lipového pylu, má světle žlutou barvu, jemnou vůni a velmi sladkou příjemnou chuť. Heather produkt obsahuje 42–79% pylu vřesu, má tmavě hnědou barvu a kořeněné aroma, velmi rychle krystalizuje, proto se často prodává přímo v hřebenu. Květinové produkty nemají takové specifické vlastnosti..

Druhy polyfleurového medu

Název medu získaného z různých medových rostlin se obvykle nazývá oblast sběru (louka, pole, hora, les) nebo čas sběru (květen)..

Může zlato

Sklizeno úplně první od prvních rostlin medu - Líska, podběl, fialky, kvetoucí ovocné stromy a keře, lesní jahody, třešně, akácie, pampelišky a jiné květiny. Je malován ve žlutých tónech a má jemnou květinovou vůni. Má příjemnou sladkou chuť, ve které není hořkost, nekrystalizuje rychle. Produkt dává sílu a pomáhá v boji proti nachlazení..

Luční med

Sklizeno během sezóny z květů rostoucích na louce. Mezi nimi je mnoho léčivých rostlin - třezalka tečkovaná, šalvěj, tymián, jetel, heřmánek, pampeliška, jetel. To dává produktu zvláštní léčivou sílu a bohaté složení. Seznam kvetoucích loukových bylin závisí na místě a době sběru, takže luční med může být žluté nebo světle hnědé barvy. Takový med má hmatatelnou příjemnou vůni a dobrou chuť..

Polní med

Sklizeno z několika kvetoucích plodin pěstovaných člověkem na polích. Řepkové semeno a slunečnice mohou přece jen dorůstat daleko od pohanky. Včely samozřejmě létají nejen pěstované rostliny, ale také loukové trávy rostoucí poblíž, ale z jeho složení těží pouze to - takový med má jak posilující, tak léčivé vlastnosti. Nejčastěji má nažloutlé odstíny..

Horský med

Toto je nejekologičtější produkt, který se shromažďuje z horských vrcholků., včetně velmi vzácných nebo léčivých bylin. Mezi těmito rostlinami medu se často vyskytují šalvěj, trn a zimolez. U horských nektarů lze odrůdy rozlišovat podle oblasti sběru. Například Altai je považován za nejcennější: pomáhá při srdečních onemocněních, gastrointestinálním traktu a kožních problémech.

Lesní med

Shromážděné včely z kvetoucích stromů, keřů a trav rostoucích v lese a podél jeho okrajů. Mezi těmito rostlinami se často objevují briar, hloh, kalina, horský popel, ostružiny, maliny, lesní jahody, brusinky, borůvky, světlice, oregano, lípa a vřes. Výrobek má obvykle tmavě hnědé tóny, ale může být světle žlutý. U takového medu je vždy zlomek padevu, to znamená, že se shromažďuje ze sladkých sekrecí některých hmyzu nebo ze sladké šťávy rostlin. Pokud byla vybledlá část odebrána z jehličnatých sekrecí stromů, pak jsou léčivé vlastnosti včelího produktu ještě silnější - k tomu dochází v oblastech s jehličnatými listnatými lesy..

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Přírodní květový med má mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo. Vědci prokázali svou antimikrobiální aktivitu a zájem o tento produkt roste.

• Pro člověka to může být užitečné takto:
• Tento produkt dokonale pomáhá při nachlazeních a virových onemocněních - například při bolestech v krku, SARS, chřipce, bronchitidě. Popsaná sladkost má změkčující a antiseptický účinek při zánětlivých procesech v krku. Může být trochu vstřebán nebo konzumován teplým nápojem..
• S nedostatkem vitamínu na jaře se dotčený produkt smíchá s ořechy a sušeným ovocem (rozinkami, sušenými meruňkami, sušenými švestkami). Tato směs je spotřebována 2-3 tabulkami. lžíce před jídlem. Kromě toho je takový sladký lék dobrý pro krevní cévy a má příznivý účinek na srdeční činnost..
• Toto antiseptikum má pozitivní účinek na pokožku - léčí rány, vředy, popáleniny, zmírňuje zánět, odstraňuje vary a pustuly. Pro omlazení pleti je součástí některých krémů a masek..
• Komprimuje z produktu pomoc s problémy s klouby, revmatismem, artritidou.
• Příznivě působí na nervový systém - pomáhá při nespavosti, stresu, depresi, nervovém a duševním stresu. Zlepšuje náladu, dodává nárůst energie.
• Odrůda Polyflera se používá v rehabilitačním období - pomáhá obnovit sílu po nemoci nebo chirurgickém zákroku. Pomáhá sportovcům získat zpět energetické ztráty po intenzivní fyzické námaze..
• Lžíce medu, konzumovaná na lačný žaludek nebo rozpuštěná v teplé vodě s přídavkem citronové šťávy, zlepšuje metabolismus, posiluje imunitní systém, normalizuje metabolické procesy, posiluje krevní cévy.

Video: prospěšné vlastnosti medu

Stojí za povšimnutí, že tato sladkost je alergenní produkt, může se také vyskytnout její individuální nesnášenlivost.. Z těchto důvodů se přípravek nedoporučuje zařazovat do stravy těhotných a kojících žen, jakož i dětí mladších 3 let. Kromě toho by neměl být konzumován ve velkém množství, protože to může způsobit alergie nebo problémy s slinivkou břišní. U gastritidy nemusíte jíst med na lačný žaludek.

Způsoby, jak získat med

Podle způsobu výroby je tento produkt:

1. Odstředivé. Získává se čerpáním z včelích plástev pomocí extraktoru medu. Nejběžnější způsob těžby.
2. Buňka. Je to med spolu s voštinami, které jsou ideálním obalovým materiálem. Je vysoce kvalitní a nejužitečnější, ale také dražší..
3. Sekce. V tomto případě je sladkost v určitých částech tenké překližky nebo plastu. Jedna sekce obsahuje přibližně 0,5 kg.
4. Stiskněte. Tento produkt se získává lisováním voštin. Používá se jen zřídka, protože voštiny se touto metodou zhoršují, což je pro včelaře velmi cenným materiálem..

Pravidla a předpisy pro použití

Dietitians doporučuje konzumovat polyfleur med ne více než 2 lžíce. l. nebo 50 g za den.

1. Věk. Při absenci kontraindikací musí starší lidé tento produkt konzumovat v doporučených dávkách.
2. V přítomnosti fyzické aktivity lze normu zvýšit.
3. Pokud má osoba alergii, měla by se tato sladkost začít konzumovat s malým množstvím a sledovat reakci těla. Pokud se objeví alergické reakce, měli byste tuto sladkost přestat užívat..
4. Při použití pro léčebné účely může být množství medu zvýšeno na 150-200 g za den. V tomto případě by však doba spotřeby neměla přesáhnout 60 dnů. V případě nachlazení a virových onemocnění se tento včelí produkt doporučuje míchat s teplým mlékem..
5. Při použití sladkostí pro snížení hmotnosti by doporučená dávka neměla překročit 2 lžičky. za den. Doporučuje se ji předem rozpustit v malé teplé vodě a přidat plátek citronu. Takový nápoj, ráno vypil, zlepšuje metabolické procesy v těle..

Opatrnost by měla být věnována medu děti, protože jsou na tento produkt citlivější. Spotřeba začíná 1/2 lžičky a postupně zvyšuje podávání bez negativních reakcí.

Pokud nedochází k alergickým reakcím, doporučuje se dodržovat tyto standardy pro přijetí:

• děti do 3 let, a zejména v prvních měsících, by neměly podávat popsaný přípravek bez konzultace s dohlížejícím pediatrem-
• u dětí starších 3 let je předepsaná norma 30 g denně.

Nemíchejte tuto sladkost s horké nápoje, protože při takovém tepelném vystavení je část užitečných prvků zničena. Mělo by se jíst s horkým čajem. Výrobek se hodí k tvarohu, lze jej také nanášet na chléb a máslo.

V případě problémů s gastrointestinálním traktem se tento včelařský produkt konzumuje s ohledem na některá pravidla:

• se zvýšenou kyselostí se rozpustí v teplé vodě a vypije se 1,5 hodiny před hlavním jídlem-
• s nízkou úrovní kyselosti se tato sladká látka rozpustí ve studené vodě a vypije několik minut před jídlem.

Podmínky skladování

Pro skladování je produkt umístěn na suchém a tmavém místě.. Optimální teplotní režim je +6 ... + 20 ° C. Tato sladkost rychle pohlcuje pachy, proto by se neměla skladovat se silně vonícími výrobky nebo chemikáliemi (barvy, laky). Produkt GOST store doporučuje ušetřit ne více než 1–2 roky, ale v Evropě je doporučená doba skladování 3–4 roky. suchý suterénní produkt lze uložit na více než 8 let. V uzavřených nádobách a bez přístupu ke světlu lze antimikrobiální vlastnosti skladovat až 10 let v pokojových podmínkách.

Polyfleurový med se sbírá z forbů a dělí se podle názvu oblasti. Nemá žádné vyjádřené vlastnosti a může to být cokoli, co nezbavuje jeho užitečnosti. Tento produkt, který má málo kontraindikací, by měl být řádně skladován a spotřebován podle doporučených norem..