Jak připravit dřišťál na zimu

Barberry je keř z Asie, který je známý jak v Rusku, tak po celém světě. Kyselé sušené bobule se používají jako koření. Recepty na dřišťál na zimu zahrnují sklizeň významné části plodiny v chladném období, takže chutná a zdravá bobule je k dispozici po celý rok. Můžete použít jednoduché metody sklizně, například k sušení nebo zmrazení bobule, nebo si můžete dopřát léčbu pro celou rodinu..

Kde mohu použít bobule borůvek

Kyselé bobule nenápadného keře se používají v:

• Vaření
• kosmetologie;
• medicína.

Jídla používající tuto rostlinu jsou různorodá: omáčky, zavařeniny, marmelády, sladkosti, med, šťáva, likéry a ovocné nápoje. Dřišťálová omáčka na maso je vysoce ceněna v mnoha kuchyních světa. Klasický pilaf také zahrnuje ve svém receptu sušené třešně..

V medicíně se bobule používají k posílení srdce a krevních cév, jako choleretika, ke zlepšení chuti k jídlu ak zastavení krvácení. A také bobule normalizují játra a hormony. Z lékařských důvodů se nejčastěji vaří a vyrábí z nich čaj. K tomu se používají suché bobule..

V kosmetologii se vyživující obličejové masky vyrábějí z mléka, herkul a dřišťálu. Uchovávejte takovou masku asi 20 minut.

Nízký obsah kalorií v plodech keře určuje jejich použití ve stravě pro hubnutí..

Jak zachránit dřišťál na zimu

Pro zachování zimnice je sušená nebo zmrazená. Můžete připravovat džemy, omáčky a připravovat různé přípravy. Ale v sušené nebo zmrazené formě si bobule udržuje maximální množství vitamínů a živin. Zároveň si v zimě z uložených bobulí můžete uvařit jakékoli jídlo dle vašeho výběru, a to jak pro každodenní večeři, tak pro slavnostní stůl. Každý typ obrobku má nuance.

Zmrazení třešně na zimu

Pro zmrazení borůvek je každý mrazák perfektní. Plody je třeba nejprve umýt a vysušit. Poté se plody rozloží po částech na plastové sáčky. Nemůžete zmrazit více bobulí, než používáte současně, protože po rozmrazení nemůžete produkt opakovaně zmrazit - ztratí se jeho vlastnosti a vzhled. Místo obalů používá mnoho žen v domácnosti plastové kontejnery.

Sušení

Sušení plodů dřišťálu je nejpohodlnější způsob, protože proces je jednoduchý a doba skladování je dlouhá. Složení vitamínu se také neliší od čerstvě sklizených bobulí. Na zimu můžete sušit čerstvé bobule na čerstvém vzduchu, v troubě nebo v troubě.

Prvním stupněm sušení je příprava ovoce. Je třeba je vytřídit a oddělit nemocné a poškozené kopie. Potom umyjte dřišťál pod tekoucí vodou a položte jej na ručníky. Po zaschnutí bobule můžete začít sklízet:

1. Při sušení v kabinetu nebo sušárně by teplota neměla nejprve přesáhnout 50 ° C, jakmile ovoce přestane vylučovat šťávu - zvýšit na 60 ° C.
2. Pro sušení na čerstvém vzduchu je nutné pokrýt ovoce jemnou mřížkou nebo gázou a plody samotné by měly být ve stínu. Gáza bude potřebována od ptáků a hmyzu, kteří si chtějí vychutnat cenově dostupné ovoce.
3. Nezapomeňte bobule během sušení převrátit nebo promíchat, pečlivě to udělejte, aby nedošlo k rozdrcení.

Chcete-li zkontrolovat připravenost, existuje jednoduchý způsob: stiskněte bobule do ruky. Pokud jsou připraveny - nevylučujte šťávu, neusytte a zůstaňte drobiví.

Co dělat pro zimu s dřišťálem

Pro přípravu polotovarů existuje mnoho receptů využívajících bobule. Hlavní výhoda - plody dřišťálu lze použít jak v dezertních rolích, tak i ve formě koření nebo kořeněné konzervace. A včelaři připravují lahodný a léčivý med z dřišťálu. Vše záleží na dalších přísadách a přání hostesky.

Recept na zimní Barberry Omáčka

Tato řada omáček se nejčastěji používá v indické kuchyni. Příznivci rýže a pilafu se to bude líbit, používá se pro drůbeží maso. Barberry omáčka na zimu vyžaduje následující přísady:

• 1 kg třešně;
• 250 g granulovaného cukru;
• ochutnat skořice, zázvor a hřebíček.

Recept krok za krokem je následující:

1. Vložte bobule do pánve, přidejte vodu a vařte, dokud nezměkne..
2. Mleté maso vařte jemným sítem.
3. Přidejte granulovaný cukr a všechny potřebné koření.
4. Přiveďte k varu.
5. Vařte, dokud hustý, nezapomeňte promíchat.
6. Nalijte do sklenic a přikryjte víčky.
7. Sterilizujte produkt po dobu 15–20 minut v závislosti na objemu plechovek.
8. Pevně ​​utěsněte, zabalte přikrývku a nechte 24 hodin vychladnout.

Skladujte v suterénu nebo ve sklepě, podávejte s masem. Důležitým ukazatelem správné přípravy je, že ovoce by během vaření nemělo ztmavnout.

Dřišťál s cukrem na zimu

Toto je nevařený recept. Vhodné pro ukvapené ženy v domácnosti a pro ty, kteří nemají rádi tepelné ošetření. Ovoce si zachovává své léčivé vlastnosti a chutná lépe. Produkty pro sklizeň: Dřišťál a cukr v poměru 1: 3.

Proces krok za krokem:

1. Mleté ovoce jakýmkoli pohodlným způsobem. K tomu můžete použít běžný mlýnek na maso.
2. Přidá se granulovaný cukr a míchá se, dokud se úplně nerozpustí..
3. Výsledný produkt se uspořádá do sterilizovaných skleněných nádob a sbalí se.

Takový obrobek by měl být uložen v lednici. Tam je respektována požadovaná teplota pro produkt a Dřišťál obstojí po celou zimu.

Džusová šťáva

Šťáva z červených bobulí východního keře je vitaminový nápoj. Může být připraven na zimu dvěma způsoby: s cukrem a bez.

Složkou pikantní receptury je přímo dřišťál. Myjí to a pak blanch ve vroucí vodě na pár minut. Potom se bobule vytlačí odšťavňovačem. Šťáva by měla být nalita do suchých sterilizovaných sklenic a srolována.

Ingredience pro sladkou šťávu:

• dřišťál - 1 kg;
• 250 g cukru;
• zázvor a skořice s hřebíčkem - volitelně.

Výroba šťávy je jednoduchá: šťávu vytlačte, jako v prvním receptu, přidejte cukr a nalijte do sklenic. Poté sterilizujte 15-20 minut. Srolovat se, otočit přikrývky a zkontrolovat těsnost a zabalit přikrývku.

Barberry Honey

Barberry med je léčivý produkt a je známý po celém světě. Tento produkt má regenerační, hemostatický, antibakteriální a choleretický účinek..

Barberry nektar nemůže být zaměňován s ostatními: zlatá jantarová barva, v chuti je nějaká kyselost. Parametry viskozity jsou průměrné. Proces krystalizace medu z dřišťálu trvá 2–6 měsíců. Vše přímo závisí na podmínkách skladování, jakož i na klimatu v regionu..

Pro skladování se používají skleněné nádoby s vysoce kvalitními víky. Med se uchovává při teplotě nepřesahující +20 ° C. Jinak začnou fermentační procesy..

Dřišťálové sladkosti

Barberry recepty na zimu, které vytvářejí pastilku, marmeládu, džem z těchto bobulí, osloví všechny sladké zuby, bez výjimky.

Ingredience pro želé: na kilogram borůvek a cukru plus 200 ml vody. Vaření:

1. Opláchněte bobule, vložte do pánve (nejlépe smaltované), zalijte vodou.
2. Zahřívejte, dokud ovoce nezmizí.
3. Otřete síto.
4. Přidá se granulovaný cukr a vaří se do požadované hustoty.
5. Horký produkt se nalije do plechovek.

A také bobule se používají k výrobě pastilek. Produkty Goodies:

• kilogram bobulí;
• cukr - 800 g;
• 30 g práškového cukru;
• 300 ml pitné vody.

Podrobné pokyny pro výrobu pastilky:

1. Vařte a zlikvidujte bobule v cedníku, aby vytékaly.
2. Výsledný vývar přidá polovinu veškerého cukru, tlukot.
3. Přidejte zbývající cukr, znovu porazit.
4. Nasaďte sporák, nechte jej vařit, dokud nemá charakteristickou konzistenci.
5. Vložte formy nebo jednoduše položte na plech a vložte do trouby k sušení.
6. Vytáhněte a nakrájejte na proužky, posypte práškem.

Tento recept osloví ty, kteří mají děti. Léčba potěší každé dítě.

K výrobě marmelády potřebujete 1 kg ovoce, 750 g cukru, 200 ml vody. Algoritmus vaření je stejný jako při výrobě želé. Pouze musíte vařit na silnější konzistenci a na konci se nelévat do bank, ale ochladit a nakrájíme na kostky. Výrobek vypadá skvěle, pokud je posypán práškovým cukrem.

Podmínky skladování

Jakékoli zimní polotovary mají stejné podmínky skladování. Potřebujete chladnou teplotu, ale bez mrazu, stejně jako tmavou místnost. Konzervace borůvek, ať už omáčka nebo džem, netoleruje přímé sluneční světlo. U sušených bobulí je jakýkoli přístup k vlhkosti kontraindikován. Optimální skladovací podmínky v tomto případě - látkový sáček.

Suchý sklep bez vlhkosti a plísní, stejně jako nevyhřívaná spíž jsou nejvhodnější pro skladování polotovarů v zimě. Pokud jsou plechovky na balkóně, pak by teplota neměla klesnout pod 0 stupňů.

Závěr

Barberry recepty na zimu pomáhají udržovat zdravé bobule po dlouhou dobu. V chladném období pomůže džem nebo džem z plodů tohoto keře zachovat imunitu, bojovat proti nachlazení a omáčka ozdobí jakékoli maso. Pokud hostitelka neví, jak nejlépe používat ovoce, můžete je jednoduše vysušit nebo zmrazit a použít v zimě jako koření.