Konzervované papriky doma: nejlepší recepty s postupným vařením

• Pokud jde o kontraindikace pro použití, je třeba mít na paměti, že:
• nadbytek feferonky může způsobit popáleniny sliznic trávicího systému;
• hořící produkt může zvýšit riziko recidivy onemocnění trávicího systému, jater a ledvin.

Vedlejší účinky používání tohoto koření ve velkém množství jsou pálení žáhy, nadměrné pocení, pocit nepohodlí v žaludku.

Jak vybrat a připravit produkt k vaření

Pro konzervování doma se vybírá ovoce s elastickou elastickou kůrou jasně červené barvy. Čím je pokožka pružnější, tím lepší je chuť. Vhodné lusky by měly být ostré a kořeněné..

Pokud jsou plody naskládány do celé nádoby, vyberou se lusky stejné velikosti. Pokud jsou lehce poškozeny, mohou být řezány a v obrobku použity lusky. V tomto případě má tobolka úhledný ocas. Některé recepty však umožňují i ​​nasekání do kruhů nebo proužků paprik.

Recepty na hot pepř

Mezi různé druhy sklizně populárního koření na zimu patří nejznámější:

• suché - lze skladovat v luscích nebo ve formě mletého prášku;
• zmrazené - k tomu stačí prát, osušit a uložit papriky do mrazničky;
• nakládané - lze použít k vaření různých pokrmů v zimě;
• konzervované rostlinnými oleji - ovoce lze smažit nebo vařit v olejové náplni, tento přípravek se v budoucnu používá pro různé omáčky.

Jak uzavřít paprikum na zimu, každá paní určuje v závislosti na osobních preferencích. Téměř totéž lze popsat sadu koření v nálevu. Česnek, černý pepř, bobkový list, petržel - to jsou hlavní součásti seznamu toho, co pálivou papriku dávají v zimních přípravách.

Můžete marinovat jakýkoli pepř. Než budete pokračovat, ujistěte se, že tobolky omyjte a osušte. Před použitím sterilizujte sklenice a čepice. Vzhledem k tomu, že paprika je horká a nelze ji najednou najednou, jsou obrobky vyráběny ve sklenicích o objemu 0,5 nebo 1 litr. V případě jednoho kontejneru vezměte tolik lusků, kolik se do něj vejde.

3-5 ks.

greeny (kopr, petržel, bazalka)

3-5 poboček

česnek

0,5 hlavy (3-4 hřebíček)

rybíz, křen nebo třešňové listy

4 ks.

cukr

2 lžíce. l.

sůl

1 polévková lžíce. l.

ocet

50 ml

1. Lusky jsou omyty.
2. Připravené suroviny se ukládají do sklenic..
3. Přidejte bylinky, česnek a rybízové ​​listy.
4. Banky nalévají vroucí vodu přes ramena po dobu 15-20 minut.
5. Poté se tekutina nalije do pánve, přidá se koření, cukr a sůl..
6. Vařte po dobu 5-10 minut.
7. Přidejte do marinády ocet a do něj nalijte obsah sklenice..
8. Nádoba je srolována a zakryta silným hadříkem, dokud nevychladne..

Recept číslo 2

Zeleninové konzervy

Studená cesta

Studená zelenina se sklízí od starověku. K tomu se do nádoby nebo barelu nalijí solankou a pod tlakem. Solný roztok se předběžně připraví z 5 litrů vody a 400 g soli. Přiveďte vodu se solí k varu, ochlaďte a poté filtrujte.

3-5 ks.

greeny (podle vašeho vkusu)

3-5 poboček

česnek

0,5 hlavy (3-4 hřebíček)

rybíz, křen nebo třešňové listy

5-8 každý.

1. Lusky opláchněte a osušte.
2. Jemně propíchněte každý několikrát.
3. Vložte je do mořicí nádoby.
4. Přidejte k nim zelení, listy a česnek a položte je do vrstev.
5. Naplňte obrobek studenou solankou.
6. Zakryjte gázou a položte na ni útlak.
7. Takto ponořte sochor takto po dobu 10-12 dní, pravidelně doplňujte solanku.
8. Po 12 dnech se produkt převede do sklenic pod nylonové kryty a uloží se na chladné místo pro skladování..

Recept číslo 3

Zeleninové konzervy

Žádná sterilizace

Bez sterilizace může být pepř uzavřen pod nylonové čepičky. Takový obrobek může být skladován v chladné místnosti po dobu 1 až 3 měsíců.

2 lžíce. l.

cukr

3 lžíce. l.

ocet

0,5 lžíce.

voda

5 lžíce.

1. Lusky jsou promyty, tříděny, sušeny.
2. Stohujte suroviny do připravených nádob.
3. Nalijte vroucí vodu po dobu 0,5 hodiny.
4. Nalijte naplněnou vodu do samostatného hrnce.
5. Přidejte do vody sůl a cukr a přiveďte k varu.
6. Pour plechovky se solankou a nechte 0,5 hodiny.
7. Vypusťte vodu znovu a znovu vařte..
8. Nalijte sklenice na solanku a do každého z nich přidejte ocet..
9. Kapacity mohou být srolovány cínovými víčky nebo uzavřeny kapronem.

Recept číslo 4

Zeleninové konzervy

Žádný ocet

V případě, že se vám nelíbí ocet, může se kyselina citronová stát konzervačním prostředkem.

0,5 l

cukr

2 lžíce. l.

kyselina citronová

4 g

sůl

1 lžička.

1. Lusky je třeba umýt, dát do hrnce a vařit do měkka (10 minut).
2. Připravte si náplň vody, soli, cukru a kyseliny citronové. Směs se musí uvést do varu..
3. Vložte vařené suroviny do připravených nádob.
4. Nalijte do vroucí náplně a sbalte víko.

Recept číslo 5

Zeleninové konzervy

S medem

Toto je mírně neobvyklý recept na moření. Výsledkem by měl být překvapivě pikantní, sladký a pikantní nakládaný produkt. Snadno doplní polévku, salát, přílohu nebo maso..

200 ml

zlato

1 polévková lžíce. l.

sůl

1 lžička.

rostlinný olej

1 polévková lžíce. l.

1. Lusky se umyjí, zlikvidují zkažené a nakrájejí na poloviny, přičemž se odstraní semena.
2. Připravené lusky se umístí do sklenic..
3. Připravte si náplň soli, medu, octa a olivového nebo slunečnicového oleje. Všechny složky se míchají, dokud se úplně nerozpustí..
4. Naplňte papriky náplní a zavřete víko kapra..

Recept číslo 6

Zeleninové konzervy

V olejové náplni

Zelenina v oleji se používá jako samostatné jídlo nebo jako složka ve druhých chodech. Během vaření nezapomeňte mísit mísu, aby zeleninu rovnoměrně namočila.

2 hlavy

koření

podle chuti

bobkový list

2 ks.

olivový olej

250 ml

1. Do pánve vložte koření, česnek, bobkový list.
2. Nalijte do rostlinného oleje.
3. Přiveďte k varu, snižte teplo a duste po dobu 20 minut..
4. Česnek a bobkový list je třeba odstranit a přenést do připravených nádob a do náplně přidat horkou papriku.
5. Vařte 10 minut.
6. Vložte obrobek do sklenic a zaklopte víka.

Recept číslo 7

Zeleninové konzervy

Tádžik

3-4 hřebíček

rostlinný olej

0,5 l

voda

1,5 l

ocet

100 ml

cukr

100 g

sůl

4 lžíce. l.

1. Umyjte a osušte lusky.
2. Mírně vařte..
3. Smíchejte koření a vodu a vařte.
4. Přidejte lusky na marinádu.
5. Vařte 2 minuty.
6. Na dno sterilních plechovek dejte stroužky česneku.
7. Dejte pepř do sklenic a přidejte marinádu.
8. Plechovky sterilizujte polotovary a svinujte.

Recept číslo 8

Zeleninové konzervy

V arménštině

1 hlava

rostlinný olej

0,5 lžíce.

ocet

0,5 lžíce.

sůl

1 polévková lžíce. l

petržel

pár větviček

1. Umyjte lusky a jemně nařízněte křížový stonek.
2. Mleté koření a byliny.
3. Koření, byliny, sůl, lusky smíchejte a nechejte celý den pod víkem.
4. Smíchejte olej a ocet a smažte lusky v této směsi.
5. Papriky s omáčkou vložené do sklenic.
6. Sterilizovat po dobu 20 minut a srolovat víka.
7. Skladujte na chladném místě..

Recept číslo 9

Zeleninové konzervy

V korejštině

Korejské nakládané papriky nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Ale to ho nezastaví, aby byl chutný..

3-4 hřebíček

voda

0,5 l

ocet

70 ml

černý a červený pepř

podle chuti

koriandr

0,5 lžičky.

1. Koření vodou a přiveďte k varu.
2. Lusky se umyjí a naskládají do sklenice..
3. Nalijte hotovou marinádu a nechte vyluhovat 2-3 dny.
4. Poté lze obrobek jíst.

Funkce úložiště

Pálivé papriky mohou být skladovány v sochách několik let. Hlavní podmínkou skladování je teplota vzduchu ne vyšší než + 10–18 ° С. Marinády pod nylonovými potahy se skladují nejdéle 3 měsíce. Otevřená plechovka může zůstat v lednici pod nylonovým krytem maximálně jeden měsíc.

Užitečné tipy

Pálivé papriky jsou červené a zelené. Mohou být uchovány na zimu samostatně i společně, což dává předkrmu působivější vzhled.

Přinášíme vám několik užitečných rad od zkušených hostesek:

1. Pokud nemáte dostatek papriky, doplňte sklizeň bulharštinou. Během skladování bude zelenina získávat jednotnou chuť.
2. Lusky stejné velikosti jsou stejně nasycené marinádou. Pokud máte několik velkých případů, stačí je rozdělit na části.
3. Ponytaily na luscích se během vaření neodstraňují.
4. Pokud se vám nelíbí příliš hořká chuť ovoce, můžete je na jeden den namočit do studené vody, aby se neutralizovala nadměrná hořkost..

Domácí feferonky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Experimentujte, vařte a užívejte si v zimě úžasnou chuť feferonky.