Aronia želé

Chokeberry želé je jemná chutná pochoutka, kterou lze připravit na zimu. Aronica se doporučuje pravidelně používat u pacientů s hypertenzí, u lidí trpících gastritidou, aterosklerózou a také s nedostatkem jódu. Přesto, že bobule mají slabě koláčovou chuť, v dezertu to nebude vůbec cítit.

Pravidla pro výrobu želé černé jeřabiny

Zimní želé je sladký, chutný a voňavý dezert, který osloví každého. Ošetření se připravuje s želatinou nebo bez ní..

Pro sklizeň používejte pouze zralé bobule. Rowan je tříděn a důkladně promyt, poté je z nich vytlačena šťáva. Udělejte to pomocí tlačného zařízení, abyste připravili bramborovou kaši, lžíci, nebo jednoduše brouste mixérem. Koláč z bobulí se vloží do kastrolu, nalije se horkou vodou, rozešle se do ohně, vaří se deset minut a filtruje se..

Cukr se nalije do vývaru, znovu se vloží do sporáku a vaří se a pravidelně se odstraňuje pěna. Dalším krokem je příprava želatiny: nalije se studenou vodou a nechá se 40 minut. Poté se smíchal a zavedl do odvar.

Jakmile se vaří, nalijte do bank. Pokud není k dispozici želatina, je možné připravit černý jeřáb na zimu bez ní. V tomto případě se doba vaření zdvojnásobí. Množství cukru závisí pouze na preferencích chuti.

Skleněné nádoby na předlisky se důkladně omyjí a sterilizují na páře nebo v peci. Existují recepty na želé černého rybízu na zimu s jablky, citrony nebo rakytníky.

Klasická aronská želé na zimu

Složky

• 1 litr vařené vody;
• 50 g želatiny;
• ¾ Čl. řepný cukr;
• 3 g kyseliny citrónové;
• 1 polévková lžíce. mountain ash black.

Vaření

1. Odstraňte z bobulí jeřabiny. Projděte je a odstraňte zkažené ovoce, odpadky a větvičky. Opláchněte bobule pod proudem vody, vložte do síta, položte na misku a šťávu vymačkejte lžičkou.
2. Dáme bobule na pánvi, nalijeme horkou vodu a zapálíme. Vařte deset minut. Vypusťte vývar. Nalijte do ní cukr a přidejte kyselinu citronovou. Vraťte se do sporáku a vařte, pravidelně odstraňujte pěnu.
3. Do misky nalijte želatinu, nalijte ji vodou podle pokynů na obalu a nechte bobtnat. Čas závisí na typu produktu: talíře nebo granule.
4. Přidejte nabobtnanou želatinu do vývaru, promíchejte, přiveďte k varu na mírném ohni. Nalijte čerstvě vymačkanou šťávu z popela a promíchejte. Jakmile tekutina začne vařit, nalijte ji do suchých, předem sterilizovaných nádob, přikryjte gázou a nechte úplně vychladnout. Poté uzavřete hrdlo kontejnerů pergamenem a obvazem. Skladujte v chladné místnosti..

Chokeberry želé želatina zdarma

Složky

• 3 lžíce. pitné vody;
• 1 kg řepného cukru;
• 2 kg 500 g černého horského popela.

Vaření

1. Podle tohoto receptu si můžete připravit želé z čerstvých nebo zmrazených bobulí. Rozliďte čerstvé ovoce, očistěte od větviček a trosek a důkladně opláchněte, několikrát vyměňte vodu. Zmrazené jeřabiny úplně rozmrazte.
2. Připravené bobule se umístí do kastrolu, zalijeme třemi šálky pitné vody. Nasaďte hořák, zapněte mírné teplo a přiveďte k varu. Bobule vařte další půl hodiny.
3. Odstraňte stewpan ze sporáku. Umístěte síto na pánev a protlačte obsah dušeného masa skrz něj. Rozdrťte bobule rozdrcením a vytlačte z nich šťávu co nejvíce. Házejte dort.
4. Do buničiny vlijte cukr. Dejte na sporák a vařte čtvrt hodiny na mírném ohni. Výslednou tekutinu nalijte do sterilních suchých sklenic a úplně vychladněte. Pro dlouhodobé skladování zakryjte kontejnery pergamenem a obvaz nití.

Aby se zabránilo vpadnutí částic bobulí do želé, je vhodné nalít je do nádob pomocí sítka.

Chokeberry želé s želatinou

Složky

• 1 litr 200 ml filtrované vody;
• 100 g instantní želatiny;
• 650 g jemného cukru;
• 800 g bobule černého horského popela.

Vaření

1. Tříděné a důkladně omyté plody horského popela se umístí do hlubokého kastrolu a hněteme. Šťáva je vyčerpaná.
2. Berry koláč se nalije vroucí vodou. Nádoba s obsahem na mírném ohni. Směs se vaří po dobu čtvrt hodiny a vyjme se ze sporáku. Kmen přes sýr.
3. Cukr se nalije do vývaru a znovu se posílá do přiloženého hořáku. Po sedmi minutách se nalije sklenice kapaliny. Nalijte do ní želatinu a míchejte, dokud se granule úplně nerozpustí. Želatinová směs se nalije do dušeného masa a pokračuje v vaření dalších pět minut.
4. Banky s objemem nejvýše půl litru se důkladně omývají sodou, sterilizují se v peci nebo nad párou. Budoucí želé se nalije na připravené nádoby a pevně sešroubuje víky.

Rakytníkový a chokeberry želé na zimu

Složky

• 200 g černého horského popela;
• 1 litr 500 ml filtrované vody;
• 200 g řepného cukru;
• 300 g rakytníku;
• 100 g instantní želatiny.

Vaření

1. Odstraňte z bobulí černé bobule. Opláchněte je pod tekoucí vodou a nechejte veškeré sklo na sklenici.
2. Řezané rakytníku z větve. Třídění bobule, odstranění všech odpadků a listů. Opláchněte. Do misky a hnětače vložte popel a rakytník. Nalijte cukr, promíchejte a nechejte několik hodin.
3. Vložte směs bobule do síta nainstalovaného nad pánev a při hnětení lžičkou vymačkejte veškerou šťávu. Zřeďte jej vodou a zahřejte na střední teplotu..
4. Nalijte sklenici vroucího vývaru. Nalijte do ní želatinu a míchejte, dokud se granule úplně nerozpustí. Výsledná směs se nalije zpět do vývaru, vaří se asi pět minut a nalije se do sterilizovaných suchých skleněných nádob. Pevně ​​utáhněte kryty a úplně vychladněte. Skladujte na chladném místě..

Želé z jablek a aronia

Složky

• 1 l 200 ml pramenité vody;
• 1 kg 600 g granulovaného cukru;
• 800 g sladkých a kyselých jablek;
• 1 kg 200 g černého horského popela.

Vaření

1. Opláchněte jeřábové bobule vyjmuté z větviček, vložte do velkého hrnce a hněte je tak, aby praskly.
2. Jablka umyjte, každé ovoce nakrájejte na polovinu a jádro odstraňte semeny. Po loupání z kůže rozdrťte ovocnou dužinu na plátky. Odeslat v kontejneru s černým jeřábem.
3. Nalijte vroucí vodu na obsah pánve a položte na hořák. Zapněte zahřívání na střední úroveň a ovoce vařte s ovocem asi čtvrt hodiny.
4. Napněte vývar přes cedník, poté, co je obložil gázou. Shromážděte okraje a důkladně vymačkejte směs bobule a ovoce. Nalijte cukr do vývaru a dejte nádobu na minimální teplo. Vařte 18 minut. Po umytí a smažení v troubě nalijte želé z horského popela a jablek do sklenic. Hermeticky uzavřené a chlazené, zabalené do teplé přikrývky.

Aronia želé na zimu: recept s citronem

Složky

• 1 citron;
• 1 litr pramenité vody;
• 120 g řepného cukru;
• 50 g želatiny;
• 200 g chokeberry.

Vaření

1. Rowan bobule jsou odstraněny z hroznů. Řadit je, zúčtování všech zbytečných. Důkladně omyjte, mírně vysušte a položte na síto namontované nad miskou. Hnětení lžičkou, vytlačení šťávy z nich.
2. Koláč se vloží do pánve, nalije se horkou vodou a zapálí. Omyjte citron, otřete ubrouskem a nakrájejte na malé kousky spolu s kůrou. Vařte deset minut a filtrujte.
3. Nalijte cukr do vývaru a znovu jej vložte do sporáku. Vařte, pravidelně odstraňujte pěnu. Želatina je namočena ve studené vodě po dobu stanovenou v návodu. Zavádějí ho do vývaru a přivedou k varu..

Pravidla skladování želé chokeberry

Sklenice chokeberry, pokrytá pergamenem, je uložena v lednici ne déle než měsíc. Pokud je léčba skladována déle, jsou plechovky pevně utěsněny plechovými víky a uloženy ve sklepě nebo v chladničce.

Skladovatelnost do značné míry závisí na správně připravených obalech. Musí se omýt sodou, důkladně opláchnout a sterilizovat na páře nebo v troubě.

Závěr

Pokud si chcete připravit lahodný, a co je nejdůležitější, zdravý dezert na zimu, můžete si připravit želé z aronie. Toto ošetření pomůže snížit tlak, zmírní únavu a normalizuje spánek. Dezert je hustý, aromatický a velmi chutný..