Masová omáčka z brusinek

Lingonberry je chutná, zdravá divoká bobule, která obsahuje velké množství vitamínu C. Bobule má specifickou hořkou chuť, proto se zřídka konzumuje čerstvá. Chodí připravit lahodné koření na pokrmy z masa a ryb, léčivé infuze a odvarky, náplně na pečení. Lingonberry omáčka

maso ozdobí pokrm a dá mu pikantní sladkokyselou chuť. Výběrem nejoblíbenějšího receptu můžete překvapit domácnosti a hosty svými kulinářskými schopnostmi..

Pravidla pro výrobu brusinkovou omáčkou

Vařená brusinka s brusinkami na zimu bude dobrým doplňkem masa, ryb, drůbeže a ovoce. Toto koření na maso se začalo připravovat ve Švédsku, kde se používá v každém pokrmu - od masových kuliček a pečiva až po špičková jídla. Chcete-li získat jedinečnou chuť v omáčce, přidejte:

• koňak, víno a vodka;
• cukr nebo med;
• ocet
• koření
• ochucené byliny.

Výroba brusinky s brusinkovou omáčkou pro maso je jednoduchá, ale pokud chcete získat chutné jídlo, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Bobule se používají čerstvé nebo zmrazené..
2. Při použití zmrazených brusinek se roztopí při pokojové teplotě, jinak se omáčka ukáže s méně nasycenou chutí.
3. Brusinková omáčka na zimu by měla mít jednotnou hmotnost. Pomocí mixéru nemůžete dosáhnout požadované konzistence, takže je třeba brousit bobule dřevěnou drcením.
4. Před vařením dresinků se brusinky vaří několik minut.
5. Chcete-li získat chutnou infuzi, musíte ji připravit 24 hodin před podáváním.
6. Nemůžete vařit brusinky v hliníkových miskách, protože tato slitina oxiduje při kombinaci s kyselinou a škodlivé látky budou přítomny v omáčce.
7. Pro vaření je lepší používat smaltované nádobí nebo nerezovou ocel.
8. Při dlouhodobém skladování se koření masa koření do masa nalije do malých sterilních sklenic.
9. Aby byl obrobek silný, přidejte škrob předem zředěný ve vodě.
10. Švédská brusinka se nejlépe podává za studena.

Co jíst brusinkovou omáčkou

Brusinkový dresink je v pořádku u masa, ryb, drůbeže a ovoce. Kombinace brusinkové omáčky:

1. Lahodná jídla s touto omáčkou budou: smažený stojan jehněčího, hovězí steak a vepřová panenka.
2. V mnoha receptech zahrnuje brusinka mořská, sůl, bylinky, koření, zázvor a různé bylinky. Takový obrobek se lépe kombinuje s druhými chody.
3. Lingonberry koření je vhodné pro kastrol, palačinky a tvarohovou hmotu.
4. Pro přípravu dezertů přidejte cukr nebo med a víno se nahradí jablečnou nebo hroznovou šťávou.

Klasický recept na brusinkovou omáčku

Jednoduchý recept na brusinkovou omáčku. Podává se s masem, rybami a dezerty..

Ingredience

• brusinka - 0,5 kg;
• voda - 1 lžíce;
• granulovaný cukr - 150 g;
• skořice, škrob - každá po 8 g;
• bílé ne obohacené víno - polévková lžíce.

Recept na vaření:

1. Rozdělte bobule, nalijte vroucí vodu a vařte několik minut.
2. Nalijte cukr, skořici a dušené maso po dobu 10 minut.
3. Rozemelte na bramborovou kaši, přidejte víno a vraťte se do pomalého ohně.
4. Škrob se zředí v 70 ml studené vody a přidá se k omáčce..
5. Všechny se rychle promíchají a odstraní se z tepla.
6. Připravený obvaz se nalije do sterilních nádob a po ochlazení se uloží.

Trouba omáčka brusinkovou

Jemné koření brusinek pro maso se připravuje rychle, jednoduše pomocí minimálního množství jídla.

Ingredience

• brusinka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 300 g.

Příprava receptu krok za krokem:

1. Bobule se třídí, promyjí a vloží do pece na 15 minut při teplotě +180 stupňů.
2. Vylezte z trouby, naplňte cukrem a nasekejte bramborovou kaši.
3. Hmota je zapálena a vařena 3-5 minut.
4. Připravené tankování je rozloženo na připravených bankách.

Recept na brusinkovou omáčku, jako v IKEA

Pro jednu porci koření potřebujete:

• lingonberry - 100 g;
• voda - 50 ml;
• granulovaný cukr - 30 g;
• pepř - volitelné.

Provedení receptury:

1. Promyté bobule se rozptýlí ve vodě, přidá se cukr a vařené brusinky se zjemní.
2. Na konci vaření se zavede černý pepř a jídlo se vaří 45 minut.
3. Vařený masový dresink se nalije do nádob a vyčistí se v lednici.

Lingonberry Sauce: Herbal Recept

Přípravek masa brusinek na zimu připravený podle tohoto receptu se ukázal být chutný a velmi voňavý..

Ingredience

• lingonberry - 2 lžíce;
• granulovaný cukr - 4 lžíce. l.;
• česnek - ¼ hlavy;
• med - 30 g;
• muškátový oříšek - ½ lžičky;
• sůl, pepř - podle chuti;
• sušená bazalka - 1,5 lžička;
• oregano a kořen zázvoru - ½ lžičky každý.

Provedení receptury:

1. Většina bobulí je drcena, pokryta cukrem a přivedena k varu..
2. Pokud je málo šťávy, nalijte trochu vody.
3. Poté, co se hmota vaří 10 minut, zavedou se koření a byliny.
4. Na konci vaření, kdy koření nabývá husté konzistence, jsou pokryty celé bobule a med.
5. Stewpan je uzavřen víkem a odstraněn pro naléhání na 2-3 hodiny.

Recept na brusinkovou omáčku bez masného vína

Pikantní brusinková zálivka připravená s hořčicí bez cukru.

Ingredience

• brusinka - 150 g;
• hořčičná semínka - 30 g;
• sůl - 5 g;
• voda - 1 lžíce;
• černý pepř podle chuti.

Provedení receptury:

1. Brusinky se vaří několik minut a rozmačkají se, takže ¼ zůstanou celé bobule.
2. Hořčičná semínka se mele v mlýnku na kávu a nalije se na bobule..
3. Přidejte sůl, pepř a vařte déle než 5 minut.

Brusinková omáčka s citronem: recept s fotografií

Lingonberry dressing s citronem ocení gurmánská masová jídla. Sladké a kyselé koření učiní z hovězího steak jedinečné kulinářské mistrovské dílo.

Ingredience

• brusinka - 1 kg;
• olej - 3 lžíce. l.;
• citron - 1 ks .;
• med a granulovaný cukr - každý po 10 g.

Krok za krokem vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty.

Krok 2. Nalijte olej na dušené maso, nalijte jemně nakrájenou cibuli, bobule, cukr a smažte několik minut..

Krok 3. Poté, co bobule extrahuje šťávu, přidejte med, šťávu a citronovou kůru a dušte dalších 10 minut.

Krok 4. Bobule se rozdrtí a snaží se nechat ¼ část celou. Zakryjte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

Krok 5. Hotový masový dresink se nalije do nádoby na omáčku a nechá se úplně vychladnout.

Brusinkovou omáčkou s masem a kořením

Bohatá kořenitá koření brusinky dokonale doplňuje pokrmy z masa, ryb a zeleniny.

Pro jednu porci budete potřebovat:

• lingonberry - 1 lžíce;
• granulovaný cukr - 4 lžíce. l.;
• vápno - 1 ks .;
• skořice, muškátový oříšek a zázvor podle chuti.

Provedení receptury:

1. Promyté bobule se umístí do mísy mixéru, koření se nalije a rozemele na bramborovou kaši.
2. Bobulová hmota se přenese na pánev, zavede se cukr a zahřeje se na nízkou teplotu.
3. Po 10 minutách přidejte citrusovou šťávu a nasekanou kůru.
4. Vařte 5 minut do zhuštění.
5. Hotové jídlo lze podat na stůl za 10 hodin.

Švédská brusinka brusinková

Švédské dresinky brusinek, díky sladké a kyselé chuti, dodají masu příjemnou chuť a jemnou vůni.

Ingredience

• brusinka - 0,5 kg;
• granulovaný cukr - 150 g;
• suché bílé víno - ½ lžíce;
• voda - 1 lžíce;
• skořice - 16 g;
• škrob - 3 lžičky.

Provedení receptury:

1. Bobule se nalijí vroucí vodou..
2. Nalijte cukr, skořici a vařte.
3. Rozemelte na bramborovou kaši a vařte.
4. Po chvíli přidejte víno.
5. Škrob se rozpustí ve vodě a postupně se zavádí do vroucího bobulového pyré..
6. Po opětovném vaření přikryjte pánev víkem a vyjměte z tepla.
7. Ochlazená mísa se nalije do omáčky.

Sladká omáčka

Díky medu je dresink nejen chutný, ale i zdravý.

Ingredience

• med - 40 g;
• suché červené víno - 125 ml;
• lingonberry - ½ lžíce;
• skořice podle chuti.

Provedení receptury:

1. Do stewpanu se nalije bobule, víno a cukr..
2. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
3. Snižte teplotu a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut.
4. Po odpaření veškeré kapaliny se bobule rozdrví a přidá se skořice..

Cranberry Cranberry Sauce Recept

Brusinkovo-brusinková omáčka může diverzifikovat masitá jídla, sušenky, koláče a zmrzlinu.

Ingredience

• brusinky a brusinky - každá po 500 g;
• zázvor - 8 g;
• granulovaný cukr - 300 g.

Provedení receptury:

1. Roztavte cukr, přidejte bobule a zázvor.
2. Vše promíchejte a vařte čtvrt hodiny.
3. Horký masový dresink se mele sítem a nalije do připravených lahví.
4. Skladujte na chladném místě..

Skandinávská brusinková omáčka

Příznivci sladkých a kyselých dresinků nezůstanou lhostejní k tomuto receptu, protože maso je chutné, jemné a aromatické.

Pro jednu porci:

• lingonberry - 100 g;
• červené víno - 1 lžíce;
• med - 90 g;
• skořice - 1 hůl.

Krok za krokem provedení receptu:

1. Berry, med a víno se mísí v gulášu..
2. Zapálte, přiveďte k varu a dejte skořici.
3. Směs se vaří 1/3, aby se odpařil alkohol.
4. Bobulová hmota se rozemele přes síto a odstraní se po dobu 12 hodin, aby trvala na tom.

Česnek omáčka

Toto koření bude skvělým doplňkem masa, drůbeže, zeleninového gulášu a salátů..

Ingredience

• brusinka - 200 g;
• sůl - ½ lžičky;
• granulovaný cukr - 40 g;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• pepřová směs - 2 lžičky;
• muškátový oříšek - ½ lžičky;
• feferonka - 1 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• voda - 1 lžíce.

Provedení receptury:

1. Připravené bobule se přivedou k varu a rozmačkají v pyré.
2. Představte cukr, med, sůl a nechte vařit na mírném ohni..
3. Chilli a česnek jsou oloupané, nasekané a rozložené na bobulovou hmotu.
4. Miska se vaří půl hodiny.
5. Muškátový oříšek se podává 10 minut před koncem vaření..

Lingonberry Apple omáčka

Brusinky jsou perfektně kombinovány s jablky, takže omáčka připravená podle tohoto receptu odhalí kulinářský talent hostesky a potěší domácnost chutným, sladkým a kyselým kořením na maso.

Ingredience

• bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr - 300 g;
• jablka - 900 g;
• skořice, hřebíček podle chuti.

Krok za krokem provedení receptu:

1. Brusinky se nalijí vodou a několik minut se vaří.
2. Poté se rozdrtí bramborová kaše a přenese se na pánev.
3. Oloupejte jablka, nakrájejte na plátky a blanku ve vroucí vodě 2-3 minuty.
4. Vše důkladně promíchejte, přidejte koření a cukr.
5. Nasadili sporák a za stálého míchání vařili asi půl hodiny.
6. Hotový obvaz se ochladí a podává se ke stolu.

Jak vyrobit brusinkovou omáčku ze zmrazených bobulí

Před přípravou receptury se bobule roztají při pokojové teplotě. A v procesu vaření musíte zajistit, aby se brusinky nezpracovaly.

Ingredience

• bobule - 1 lžíce;
• voda - 80 ml;
• granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
• skořice a černý pepř podle chuti;
• anýz - 2 g.

Recept na vaření:

1. Rozmrazené brusinky se převedou na dušené maso, přidají se koření, cukr a šťouchaná kaše.
2. Nalijte do vody, položte na pomalý oheň a dusíme, dokud se nevaří.
3. Připravený obvaz je za druhé rozdrcený a snaží se opustit část celých bobulí.

Lingonberry Jam omáčka

Vynikající koření pro ptáka lze vyrobit z brusinky brusinkové.

Ingredience

• jam - 1 polévková lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 20 g;
• obohacené víno - ½ lžíce;
• vinný ocet - 10 ml.

Krok za krokem provedení receptu:

1. Všechny přísady se nalijí do dušeného masa a důkladně se promíchají.
2. Mísu vařte pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu 8 minut.
3. Poté, co hmota zhoustne, se dušená pánev z tepla odstraní.

Namočená brusinková omáčka

Masové koření připravené podle tohoto receptu se ukázalo být chutné a zdravé. Při zvlhčování bobule si zachovávají všechny přírodní látky.

Ingredience

• namočené brusinky - 1 polévková lžíce;
• granulovaný cukr - 2,5 lžíce. l.;
• voda - 40 ml;
• škrob - 1 lžička;
• pomerančový džus - 1 lžíce.

Recept na vaření:

1. Brusinky jsou smíchány s džusem, cukrem a přivedeny k varu..
2. Snižte teplo a vařte pod uzavřeným víkem asi hodinu.
3. Škrob chovaný ve studené vodě.
4. 5 minut před koncem vaření se do tenkého proudu zavede škrob.
5. Hotové jídlo se nalije do omáčky a nechá se vychladnout.

Jak vařit brusinkovou omáčku na maso s kdoule

Klasický recept lze měnit s dalšími ingrediencemi. Dobrá kombinace dává užitečný kdoule. K tomuto koření lze podávat maso, kachnu a pečená jablka..

Ingredience

• bobule - 1 lžíce;
• obohacené víno - 100 ml;
• kdoule - 1 ks .;
• olej - 1 lžíce. l.;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 1 lžíce. l.;
• hřebíček, paprika, skořice podle chuti.

Krok za krokem provedení receptu:

1. Ošetřené brusinky jsou drceny za účelem získání šťávy pomocí dřevěné drcení.
2. Hmota se převede na pánev, nalije se do vína a nechá se vyluhovat pod uzavřeným víkem po dobu 45 minut.
3. Kdoule se oloupal a nakrájel na malé kousky.
4. Nalijte olej na dušené maso, přidejte plátky kdoule a zapálte.
5. Po 5-10 minutách začnou zavádět vinnou tinkturu bez bobulí.
6. Po změkčení ovoce přidejte cukr, med a koření.
7. Poté, co obvaz změní barvu, přidejte pyré z brusinek, vraťte se do ohně a přiveďte k varu.

Koření masa je připraveno - chuť k jídlu!

Brusinkovou omáčkou s pomerančem

Voňavé kořeněné koření bude skvělým doplňkem palačinek, kastrolů, tvarohu a zmrzliny.

Ingredience

• brusinka - 200 g;
• pomerančový džus - 100 ml;
• pomerančová kůra - 1 lžička;
• zázvor - ½ lžičky;
• hřebíček - 2 pupeny;
• badyán - 2 ks .;
• likér, brandy nebo brandy - 2 lžíce. l.

Provedení receptury:

1. Brusinky se nalijí do kastrolu, přidají se cukr, kůra a šťáva, zapálí se a vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí..
2. Vložte koření, snižte teplotu a pokračujte ve vaření, dokud nezaniknou brusinky.
3. Přidejte koňak, likér nebo brandy, vyjměte ze sporáku a nechte vyluhovat.
4. Po několika hodinách se hřebíček a badyán odstraní a miska se rozemele na pyré..

Jak připravit brusinkovou omáčku s borůvkami

Lingonberry omáčka s červeným vínem a jalovcem dodá misce krásnou barvu a kořenitou chuť.

Ingredience

• červená cibule - ¼ část;
• olej - na smažení;
• lingonberry - 100 g;
• ne obohacené červené víno - 100 ml;
• kuřecí vývar - 60 ml;
• máslo - 50 g;
• bobule jalovce - 10 g;
• sůl, granulovaný cukr - podle chuti.

Recept na vaření:

1. Cibule nakrájená na malé kostky a smažte do zlatohnědé.
2. Přidejte víno do cibule a odpařte po dobu 2-3 minut.
3. Představte brusinky a kuřecí vývar. Přiveďte k varu a vařte několik minut..
4. Nalijte sůl, cukr, rozdrcené bobule jalovce, máslo, rozdrcenou bramborovou kaší, snižte teplo a duste 3-5 minut.

Masová omáčka brusinky: zimní recept

Pikantní sladký dresink, který bude dobrým doplňkem masných pokrmů.

Ingredience

• lingonberry - 500 g;
• granulovaný cukr - 1 lžíce;
• hřebíček - 6 pupenů;
• univerzální koření - ½ lžičky;
• bobule jalovce - 6 ks .;
• chili pepper - 1 ks .;
• balzamikový ocet - 80 ml;
• sůl, koření podle chuti.

Pravidla pro provedení receptu:

1. Brusinky jsou pečlivě tříděny a umývány..
2. Přeneste na pánev, naplňte cukrem a nechte do šťávy.
3. Poté, co bobule nechá šťávu, se nádoba umístí na sporák a vaří se po dobu 10 minut.
4. Banky byly promyty roztokem sody a sterilizovány.
5. Po úplném změkčení se brusinky protnou sítem.
6. Chili se očistí od semen, rozdrví se a umístí do jahodového pyré.
7. Připravte sáčky z koření: za tímto účelem jsou zabaleny do gázy a máčeny ve vroucí misce.
8. Přidejte sůl, balzamikový ocet a vařte čtvrt hodiny.
9. Masová omáčka připravená na zimu se nalije horkě na kontejnery a po ochlazení se uloží.

Lingonberry kečup na zimu

Kyslost, která je přítomna v kečupu, neutralizuje masný tuk a brusinka zlepšuje trávení.

Ingredience

• bobule - 0,5 kg;
• suché bílé víno - 100 ml;
• granulovaný cukr - 130 g;
• voda - 250 ml;
• skořice - 2 lžičky;
• škrob - 1 lžička;

Recept na vaření:

1. Brusinky se nalijí vodou, přivedou se k varu a vaří se 5 minut.
2. Hmota se rozdrtí, smíchá se s vínem a na mírném ohni se vaří..
3. Cukr, skořice se zavádějí do kečupu a na několik minut dusíme..
4. Škrob se zředí vodou a zavede se do hmoty bobule..
5. Hotový masový obvaz se vyjme z ohně a plní se do připravených lahví.

Lingonberry chutney

Chutneys přišel do naší země z Indie. Jsou připraveny z bobulí a ovoce, s kořením a kořením..

Ingredience

• brusinka - 1 kg;
• modrá bazalka - 2 hrozny;
• česnek - 2 ks .;
• kořen zázvoru - 5-10 cm;
• citronová šťáva - ½ lžíce;
• koření a hřebíček - 2 ks .;
• Italské byliny - 1 lžička;
• koření podle chuti.

Krok za krokem:

Krok 1. Bobule se třídí a promyjí. Jemně nasekaná bazalka.

Krok 2. 1 česnek a zázvorová kůra.

Krok 3. Připravené produkty se rozemele v mixéru. Přeneste na dušené maso, přidejte 150 ml vody a vařte 10-15 minut. Na konci vaření se přidá citronová šťáva a koření. Nechte 60 minut trvat.

Krok 4. Rozemelte sítem, házejte dort. Výsledné jahodové pyré se umístí na sporák a přivede k varu.

Krok 5. Druhá hlava česneku se rozemele a přidá se k hotové misce.

Krok 6. Horký chutney se nalije do sterilních nádob a nechá se úplně vychladnout..

Pravidla pro skladování brusinky

Brusinková omáčka se uchovává v lednici nejvýše dva týdny. Aby se nekazilo déle, koření bobule se vaří delší dobu, nalévá se za horka na sterilizované sklenice, pevně se uzavře víky a po ochlazení se vyčistí v chladné místnosti..

Závěr

Masová omáčka s brusinkami je vynikající a voňavé koření. Omáčka se připravuje velmi jednoduše a její přípravu nevyžaduje mnoho přísad. S trochou úsilí můžete překvapit hosty a domácnosti svými kulinářskými dovednostmi.