Recepty z červeného rybízu

Likér z červeného rybízu - nápoj s příjemnou bohatou chutí a střední silou, který odborníci připravují doma. Během prázdnin nebo jednoduchých shromáždění vyzdobí stůl. Kromě těchto vlastností mají plody také prospěšné vlastnosti. Pro vaření podle některých receptů není potřeba mnoho času a všichni budou s výsledkem spokojeni. Mnoho z nich má své vlastní cesty, zaznamenané v kuchařce, ale zde jsou nejoblíbenější a testované, které mohou být také zahrnuty do této sbírky..

Výhody a škody domácího likéru z červeného rybízu

Bobule červeného rybízu se používají méně často k výrobě lihovin než černé plody kvůli jejich méně nasycené chuti. Příjemná rubínová barva není jedinou výhodou nápoje. Právě tato odrůda obsahuje užitečnější vlastnosti, které nejsou prakticky zničeny, protože nedochází k tepelnému zpracování.

Ovoce obsahuje následující prvky:

• železo
• jod;
• vápník a draslík;
• hořčík
• vitaminy A, B6, C a P;
• veverky.

Nápoj přispívá k normalizaci gastrointestinálního traktu a také posiluje imunitní systém a stěny krevních cév, dodává pokožce a vlasům zdravý vzhled.

Bobule červeného rybízu dokonale odstraňují toxiny a toxiny. Draslík bude bojovat s otokem. Vědci prokázali, že plody obsahují vysoký obsah kumarinů a furokumarinů, které mají analgetické a protinádorové vlastnosti..

Jak vyrobit likér z červeného rybízu doma

První věc, kterou byste měli při vaření věnovat pozornost, je kvalita zralých bobule červeného rybízu. K vaření je vhodná jakákoli odrůda. Odborníci však nedoporučují míchat je s černými plody keře, aby si zachovali charakteristickou chuť. Zmrazené použití je povoleno. Je lepší nalít předem vařenou vodu..

Neposlouchejte lidi, kteří vám radí, abyste nevyřídili rybíz, protože věří, že zkažené ovoce zlepší proces kvašení. Takový červený nápoj může způsobit zažívací potíže a nepříjemnou chuť..

Složení obsahuje jeden z alkoholických nápojů: čištěný měsíční svit, vodku, alkohol nebo koňak. Sílu si můžete upravit sami, ale doporučuje se dodržovat určitý parametr 40 stupňů. K tomu stačí zředit základnu vodou. Vysoce kvalitní suroviny nepřekonají vůní červeného rybízu svými výpary. Nezávislou změnou receptury můžete získat víno nebo tinkturu namísto alkoholu. Raději postupujte podle pokynů jasně..

Sladkost nápoje dává cukr, jehož obsah může dosáhnout 60%. K doplnění nápoje léčivými vlastnostmi ho někteří nahradí včelím medem. Lidé, kteří ji úplně vyloučí ze stravy, používají fruktózu..

Jako koření pro alkohol můžete:

• čerstvé listy malin, třešní, rybízu;
• citrusové ovocné šťávy a kůra;
• skořice, hřebíček;
• máta peprná;
• hrozny;
• maliny.

Proces vaření zahrnuje výdaje až 2 měsíce, ale lze jej urychlit pomocí koňaku jako alkoholové báze.

Recepty z červeného rybízu

Níže jsou uvedeny některé oblíbené recepty na likéry. Červené ovoce bude použito v různých kombinacích, aby poskytlo kompletní obraz nápoje..

Klasický recept na likér z červeného rybízu

Toto je nejběžnější způsob výroby likéru, který neobsahuje velké množství přísad..

Složení:

• vodka (40%) - 750 ml;
• cukr - 1 kg;
• rybíz (červený) - 1 kg;
• voda - 750 ml;
• rybízové ​​listy (bez kazů) - 10 ks..

Pokyny krok za krokem pro výrobu likéru doma:

1. Oddělte červený rybíz z větviček, roztřídte a trochu hněte, aniž by to ovlivnilo semena. Přeneste do skleněné láhve, kterou lze pevně uzavřít.
2. Směs nalijte vodkou, zavřete a vložte na 6 týdnů na slunce. Nádoba musí být někdy protřepána, aby se zachytilo co nejvíce šťáv z bobule.
3. Dalším krokem bude dekantace několika vrstvami gázového řezu. Vytlačte ovoce a zlikvidujte.
4. Odděleně vařte sladký sirup z vody a cukru. Chcete-li to provést, jednoduše vařte složení a duste po dobu 10 minut.
5. Po úplném ochlazení spojte obě kapaliny a rozdělte je do lahví. Těsně blízko.

Po stárnutí v lednici po dobu dalších 7 dnů získá bohatší chuť.

Kořeněný likér z červeného rybízu

Ideální likér, vhodný do drsných zim. Koření pomůže nejen zahřátí, ale také nasycení chuti a vůně.

Ingredience

• červený rybíz - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• skořice - 1 hůl (prášek nebude fungovat);
• cukr - 1 kg;
• zázvor (kořen) - 8 g;
• vodka nebo měsíční svit - 750 ml.

Připravte likér podle pokynů:

1. Třídí červený rybíz z shnilých bobulí a odpadků. Přeložte do nádoby (nejlépe skla) s kořením. Oloupejte a nasekejte kořen zázvoru, jen rozbijte tyčinku skořice.
2. Nalijte vše s alkoholem a nechte na dobře osvětleném místě. Vydrží to nejméně 2 týdny.
3. Napněte infuzi tak, aby nezůstaly žádné zbylé bobule a koření. K tomu je lepší použít gázu složenou v několika vrstvách.
4. Do hrnce nalijte cukr, přidejte vodu a vařte a nechte ho několik minut v ohni. Super dobře.
5. Tinkturu červeného rybízu nalijte sirupem, promíchejte.

Po přemístění do lahví vyčkejte déle. Některé pro kořenější chuť přidají více listů meduňky a badyánu..

Červený rybíz citronový likér

Citrusové ovoce pomůže přidat do likéru příznivé vlastnosti. Je lepší trvat na tom, bobule, a ne vařit v sirupu, aby se zachoval přísun vitamínu.

Sada potravin:

• červený rybíz - 1 kg:
• včelí med - 150 g;
• granulovaný cukr - 900 g;
• citron - 1 ks .;
• voda - 600 ml;
• vodka - 800 ml.

Podrobný popis receptury likéru:

1. Citron dobře opláchněte horkou vodou štětcem, abyste odstranili vrstvu parafínu. Odstraňte kůru strouhankou, aniž by to ovlivnilo bílou část, která způsobí hořkost.
2. Oddělený zralý červený rybíz z větviček, třídění a oplachování. Předpokladem je sušení ručníků.
3. Přeložte vše do skleněné láhve nebo velké nádoby, zalijte vodku. Umístěte na světlé místo na 3 týdny. Kmen.
4. Vařte sirup z cukru a vody. Po uvaření přidejte citronovou šťávu a vypněte ji. Když trochu vychladne, zředěný med.
5. Před smícháním by měla být sladká tekutina při pokojové teplotě.

Nalijte do připravených lahví, do každé kapky přidejte jednu spirálu a na pár dní vložte do chladu.

Rychlý likér s červeným rybízem

Jsou chvíle, kdy je třeba připravit likér těsně před svátkem. Tento recept vám řekne, jak na to. Ale pouze složení vitamínů bude trochu ztraceno..

Ingredience

• granulovaný cukr - 600 g;
• zelené třešňové a rybízové ​​listy - 10 ks .;
• červený loupaný rybíz - 250 g;
• voda - 2 l;
• vodka, brandy nebo naředěný pitný alkohol - 500 ml;
• kyselina citronová - 1,5 lžičky.

Krok za krokem recept na alkohol:

1. Nalijte červený rybíz, který byl připraven předem, do smaltovaných jídel s listy roztrženými rukama.
2. Nalijte do vody a položte na sporák. Půl hodiny vařte na mírném ohni, mírně ochlaďte a namáhejte, nejlépe pomocí gázového řezu.
3. Nalijte kyselinu citronovou s cukrem. Míchejte, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí, a pokud je to nutné, zahřejte.
4. Smíchejte s vodkou až po ochlazení.

Takový likér je připraven pít téměř okamžitě. Můžete se libovolně ochladit.

Likér z červeného rybízu a hroznů

Hrozny také urychlují proces výroby likéru a také zjemňují jeho chuť..

Sada potravin:

• rybíz - 3 kg;
• červené hrozny - 6 kg;
• granulovaný cukr - 0,5 kg;
• vodka 1 l.

Algoritmus akcí:

1. Plody červeného rybízu a hroznů by měly být tříděny, umývány a sušeny. Pak se prochází odšťavňovačem.
2. Zahřejte šťávu trochu na sporáku, aby se v ní rozpustil cukr. Přesuňte kompozici do láhve, na kterou chcete rukavici připevnit malou dírkou, na 10 dní vložte na tmavé místo. V tuto chvíli se nápoj bude bloudit, někdy ho bude třeba protřepat.
3. Tekutý likér, nalít vodku do pevnosti.

Vložte lahev do ledničky.

Likér z červeného rybízu a třešní

Třešňové listy přispějí k posílení chuti a vůně v tomto receptu na likér a citron nejen dodá kyselost, ale také umožní delší skladování nápoje..

 Ingredience

• vodka - 1 l;
• třešňové listy - 10 ks .;
• malinové listy - 20 ks .;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• cukr - 500 g;
• červený rybíz - 500 g.

Proces výroby likéru:

1. Opláchněte bobule červeného rybízu pod tekoucí vodou a rozptýlit na ručníku, aby uschl.
2. Opláchněte listy, vložte je do vroucí vody a nechte je pod víkem asi 20 minut. Po ochlazení přelijte a smíchejte s kyselinou citronovou.
3. Ovoce rozdrťte, nalijte cukr.
4. Jakmile začnou dávat šťávu, nalijte vývar a vodku.
5. Nechte zavřené, nejlépe ve skleněné míse po dobu jednoho měsíce.

Po filtraci nalijte do vhodné nádoby.

Kontraindikace

Měli byste věnovat pozornost kontraindikacím u lidí trpících žaludečními chorobami. Není třeba riskovat vředy nebo gastritidu. Likér ředí krev, která může ublížit osobě se špatnou koagulací.

Je zakázáno konzumovat alkohol dětem a ženám, které čekají na doplnění a kojení.

Podmínky skladování

Předpokládá se, že všechny likéry jsou skladovány po dlouhou dobu. Ale postupem času ztrácí nejen barvu, ale také chuť a užitečné vlastnosti. Pokojová teplota je považována za optimální, protože na chladném místě zhoustne. V extrémních případech se vloží do ledničky těsně před použitím. Vyvarujte se přímého slunečního záření a třepání lahví..

Podle těchto pravidel si nápoj snadno zachová své vlastnosti během roku neotevřený a až 3 měsíce, pokud bude otevřen.

Závěr

Likér z červeného rybízu bude častým hostem slavnostního stolu. Vlastní nápoj dává důvěru v kvalitu. Příjemná barva, vůně a chuť překvapí hosty.