Nalévání červeného rybízu doma

Rybíz byl dlouho považován za jedinečnou kulturu. I ve starověku lidé zaznamenali léčivé vlastnosti bobulí pro lidské zdraví a příjemná sladká a kyselá chuť ovoce a vysoká produktivita z něj učinily populární ingredienci v široké škále jídel a nápojů. Ty zahrnují nejen dušené ovocné nápoje a ovocné nápoje, ale také alkoholické nápoje, jako je například červený rybíz srdečný. Pro ty, kteří se chtějí dívat na známou kulturu s novým vzhledem, bude zajímavé porozumět otázkám výhod a škod tohoto neobvyklého nápoje a vyzkoušet několik receptů.

Výhody a škody na redcurrant srdečných

Je obtížné popřít použití červeného rybízu z jednoduchého důvodu, že se skládá pouze z přírodních přísad, bez umělých přísad a barviv. Hlavní hodnota takového nápoje pro zdraví však spočívá v jeho hlavní složce. Červené šťavnaté bobule jsou zdrojem vitamínů a také makro a mikroelementů.

Rybíz obsahuje vitamíny A, B1, B12 a P, obsahuje sodík, železo, draslík, vápník, fosfor, hořčík. Kromě toho je tato bobule známá svým antioxidačním účinkem, protože obsahuje velké množství vitamínu C.

Aktivní složky ve složení bobule výrazně ovlivňují lidské tělo pozitivním způsobem. Červený rybíz je schopen:

• zvýšit odolnost těla vůči patogenním bakteriím;
• urychlit metabolismus;
• aktivovat eliminaci toxinů;
• zlepšit zrak;
• normalizovat funkci gastrointestinálního traktu;
• posílit klouby;
• Pozitivní účinek na stav vlasů a pokožky.

Použití čerstvého rybízu poskytuje tělu dostatek užitečných látek k udržení tónu a posílení imunity. Totéž platí pro domácí nápoje z této cenné bobule..

Jak vyrobit červený rybíz srdečný doma

Výroba červeného rybízu není srdečná. Bez ohledu na recepturu je docela možné připravit drink z tohoto zdravého bobule i pro začátečníky v podobném případě, pokud budete postupovat podle několika jednoduchých doporučení:

1. Čerstvé, sušené a zmrazené bobule jsou stejně vhodné jako hlavní ingredience pro plnění..
2. Čerstvé bobule rybízu by měly být použity do 5 až 7 dnů, protože mají sklon se rychle zhoršovat..
3. Je nutné trvat na plnění bobuloviny po dobu nejméně 1,5 - 2 měsíců, aby se chuťová paleta mohla plně otevírat, zatímco je vhodné uchovávat nápoj na tmavém místě po dobu 4 měsíců. Optimální teplota by měla být od 20 do 24 ° C.
4. Během přípravy nápoje bude výrobce potřebovat 2 až 3 smaltované pánve, několik skleněných nádob nebo lahví a síto. K rozmačkání buničiny z bobulí použijte drtič nebo mlýnek na maso.

Lití rybízu lze považovat za univerzální nápoj, protože jeho základnou může být prakticky jakýkoli vysoce kvalitní alkohol: vodka, alkohol, měsíční svit, víno, gin nebo koňak.

Recepty receptů na červený rybíz

Existuje mnoho receptů, které umožňují výrobu bobule červeného rybízu, a každý z nich má své vlastní vlastnosti. Dodržování základních zásad přípravy a přesného dodržování receptury však umožní vytvořit nápoj z těchto zdravých bobulí, který není v žádném případě horší než výrobky vyráběné v továrně..

Jednoduchý recept na domácí vodku z červeného rybízu

Za nejméně nákladný čas a úsilí se považuje recept na nalití červeného rybízu s vodkou. Recept:

1. Čerstvý rybíz (3-4 kg) se omyje tekoucí vodou, odstraní se přezrálé nebo deformované bobule a očistí se zelené části rostliny..
2. Ovoce se pak důkladně vysuší tak, že se položí na ručník, a poté se naseká v mlýnku na maso.
3. 1,5 l čisté pitné vody se nalije do výsledné hmoty bobulí a nechá se 20 až 30 minut.
4. Po přidělené době se buničina z bobulí zfiltruje na sítu a vytlačí veškerou šťávu z dortu.
5. Bobulová šťáva se smíchá s 0,5 l pšeničné vodky a 1,2 kg rafinovaného bílého cukru, dokud se úplně nerozpustí.
6. Hotový nápoj se nalije do skleněných nádob a čistí se na chladném místě..

Nalévání červeného rybízu

Ze zmrazených bobulí červeného rybízu můžete také vyrábět vysoce kvalitní a chutné likéry, pokud budete postupovat podle stejného algoritmu akcí jako ve výše uvedeném receptu pro vodku. Při přípravě takového nápoje je však třeba mít na paměti následující nuance:

1. Je nutné rozmrazit rybíz ve stejné nádobě, kde se smíchají ingredience pro nápoj tak, aby šťáva nezmizela během rozmrazování.
2. Množství přidané vody by mělo být sníženo nejméně o polovinu.
3. Síla náplně ze zmrazených plodů bude nižší než u čerstvých plodů, protože v prvním případě rybíz dává více šťávy.

Červený rybíz nalil na alkohol

Výběr základny pro nalévání červeného rybízu je zpravidla založen na chuťových preferencích výrobce a nijak zvlášť neovlivňuje konečný produkt. Znalci domácích nápojů však tvrdí, že nejintenzivnější chuť a bohatou aroma má likér na neředěném alkoholu. Připravte to takto:

1. Do skleněné nádoby s objemem 3 l se nalije 1 l promytého rybízu.
2. Bobule se nalijí 300 ml alkoholu s indexem pevnosti nejméně 60% a nádoba se uzavře nylonovým krytem, ​​načež se na 1,5 až 2 měsíce umístí na tmavé místo..
3. Potom se obrobek filtruje přes síto, na jehož horní část je umístěna gáza.
4. Filtrované bobule rybízu jsou pečlivě stlačeny.
5. Cukr v množství 600 g se smíchá s 600 ml vody a vaří se, dokud nevznikne homogenní sirup, po kterém se ochladí..
6. Do nápoje se přidá sirup, plní se do lahví a nechá se stát dalších 7 dní, dokud se zcela nevaří..

Přidejte červený rybíz s vínem

Originální chuť bude mít červený rybíz na bázi vína. Takový nápoj lze připravit velmi rychle, protože nemusí být podáván několik měsíců. Kromě toho se tento likér neliší v síle, která se pohybuje od 5 do 8%, a může sloužit jako vynikající aperitiv před večeří nebo slavnostní jídlo. Pořadí vaření:

1. 1 kg připraveného rybízu se nalije na pánev a nalije 0,5 litru červeného vína.
2. Nádoba je pevně pokryta fólií a je v ní vytvořeno několik otvorů..
3. Poté dejte pánev do pece zahřáté na 40 - 60 ° C na 8 - 10 hodin.
4. Potom se obrobek ochladí na teplotu místnosti a filtruje se přes tenkou vrstvu..
5. Přidejte cukr podle chuti v množství 100 - 200 g.
6. Po 1 - 2 hodinách se plnění do lahví naplní, uzavře a odešle do chladničky na 2 - 3 hodiny.

Med z červeného rybízu

Nevyžaduje složité manipulace a lití z plodů červeného rybízu s přídavkem medu. K jeho přípravě budete potřebovat 1 kg oloupaných bobulí a 0,5 l vysoce kvalitní vodky. K takovému pití není třeba přidávat cukr: med do likéru přidá potřebnou sladkost.

1. Bobule rybízu se umístí do třílitrové nádoby.
2. Přidejte 1 polévková lžíce. l zlato.
3. Přijaté suroviny z bobuloviny se nalijí vodkou, aniž by se obsah nádoby otřásl.
4. Cork kontejner a trvat na tmavém, chladném místě po dobu 2 týdnů.
5. Po stanovené době zfiltrujte kapalinu gázou.
6. Hotový likér se plní do lahví.

Nalévání červeného rybízu na měsíční svit

Likér z rybízu připravený na měsíčním svitu je vysoce ceněn. Přestože je základna nápoje poměrně silná, alkohol se při konzumaci téměř necítí. Toho je dosaženo dodatečným čištěním měsíčního svitu a jeho dvojitou destilací. Recept na takovou náplň je poměrně jednoduchý:

1. 300 g vybraného červeného rybízu se umístí do skleněné nádoby o objemu 1 litr.
2. Přidejte tam 500 ml domácího měsíčního svitu.
3. Do nádoby se nalije 150-200 g granulovaného cukru.
4. Poté se nádoba opatrně uzavře, nádoba se protřepe a umístí do teplé místnosti bez přímého slunečního světla.
5. Jednou za 4 dny musí být nádoba s náplní protřepávána, aby se urychlil proces kvašení..
6. Hotový nápoj lze pít po 2 týdnech.

Kontraindikace

Přes všechny jeho výhody má likér z červeného rybízu určité kontraindikace. Protože nápoj sestává z několika složek, je poměrně obtížné vyjmenovat všechny případy, ve kterých se nedoporučuje konzumovat..

Rybíz proto nepředstavuje nebezpečí pro alergiky, nicméně je nutné jej odmítnout v jakékoli formě pro lidi trpící:

• gastritida;
• žaludeční vřed a další akutní zánět gastrointestinálního traktu;
• hemofilie.

Vysoký obsah cukru v rybízu může negativně ovlivnit zdraví:

• osoby s diabetem;
• poruchy slinivky břišní;
• hypertenze.

Alkohol ve složení šňůry může lidem uškodit v následujících zdravotních podmínkách:

• těhotenství
• kojení;
• srdeční dysfunkce;
• problémy s fungováním centrálního nervového systému;
• deprese a další duševní poruchy.

Kromě toho, ve velkých dávkách, může nalévat červený rybíz, stejně jako jakýkoli alkoholický nápoj, poškozovat i absolutně zdravého člověka. Proto se důrazně doporučuje poradit se s lékařem před použitím srdečního..

Podmínky skladování

Pokud ze zdravotních důvodů neexistují žádná omezení pro používání červeného rybízu, měli byste se postarat o to, jak správně skladovat nápoj, aby neztratil své prospěšné vlastnosti..

Hotový likér, bez ohledu na to, ze které suroviny byl vyroben, může být skladován po dobu nejméně 1,5 - 2 let, pokud je nalit do čisté, suché nádoby ze skla a pevně uzavřen víčkem. Skladovací teplota by neměla být vyšší než 23 - 20 ° С. Nejdelší nádoby s nápojem jsou skladovány v temné místnosti bez přímého slunečního záření.

Závěr

Nalévání červeného rybízu se vyznačuje nejen příjemnou jemnou chutí, ale také si zachovává všechny prospěšné vlastnosti bobule. Tato kvalita nápoje podpoří tělo v období podzim-zima, kdy je lidská imunita obzvláště zranitelná a jeho jasná barva a bohatá vůně vám připomene slunečné letní dny..