Lahodné recepty na konzervování marmeládové kůrkové marmelády

Při výběru melounu byste proto měli věnovat pozornost následujícímu:

1. Nekupujte takové bobule ze země. Výstup musí být vybaven vrchlíkem a paletou, nikoli mimo trať.
2. Melouny by měly být vybírány bez poškození, prasklin a důlků, podezřelých míst.
3. Pruhy na povrchu slupky by měly být jasně definovány. Pokud jsou rozmazané, jedná se o signál přebytku dusičnanů.
4. O zralosti meloun Signalizuje se žlutá skvrna a suchý zažloutlý ocas. Šupka zralého plodu není snadné prorazit nehtem.
5. Nejlepší je zvolit středně ovoce o hmotnosti 5-7 kg.

Pro začátečníky si můžete koupit pouze jeden meloun a testovat doma:

1. Ořízněte ovoce a věnujte pozornost masu. Nažloutlé nebo bílé silné pruhy naznačují, že výrobce zneužil dusičnany.
2. Hodit buničinu do sklenice vody. Pokud voda změnila světle růžovou barvu, jedná se o dusičnanový produkt.

Pokud zakoupené ovoce úspěšně prošlo všemi testy, můžete si ve vybraném místě zakoupit další produkt. Před marmeládou umyjte meloun, nakrájejte jej ostrým nožem na plátky a odřízněte maso z nich. Pokud není touha jíst, můžete z toho udělat džem. Zelená slupka by měla být vyříznuta ze slupek a na malé kousky stejné velikosti.

V tomto případě můžete použít kudrnatý nůž nebo ukázat představivost a řezat vánoční stromky, kosočtverce a další postavy. Kůry melounu mají neutrální chuť a můžete si udělat takový džem s citrusy, kyselinou citronovou nebo kořením (vanilka, skořice, hřebíček).

Recepty krok za krokem pro konzervování džemu z melounu

Zde je několik jednoduchých receptů na konzervy slupky melounu na zimu. V nich je krok za krokem popsána příprava této sladkosti. Takové plátky melounu lze jíst jako dezert nebo použít k ozdobení dortů. Dokonce i na fotografii má tento džem krásnou medovou barvu a průhlednou texturu.

Video recept

1 kg

cukr

1–1,2 kg

soda

2 lžičky.

voda

2 šálky

vanilka

1 lžička.

1. Nalijte vodu do hrnce železa a rozpusťte v ní soda.
2. K výslednému roztoku se přidají připravené krusty, přikryjí se a odloží se na 3-4 hodiny.
3. Namočené slupky opláchněte 2-3 krát tekoucí vodou a položte na síto. Nevypouštějte vodu z nádoby, kde byly namočeny.
4. Nalijte do vody, kde byly slupky namočeny v cukru, zapáleny a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 30–40 minut.
5. Plátky ponořte do vroucího sirupu a vařte 45-60 minut. Do chlazeného džemu přidejte vanilku a dobře promíchejte. Nalijte do vázy.

Video recept

Recept číslo 2

S citronem

1 kg

cukr

1,3 kg

skořice

podle chuti

hřebíček

3 pupeny

citrony

200 g

1. Nalijte plátky melounu nakrájené na cukr a promíchejte.
2. Nádobu zakryjte přilnavou fólií a chladem přes noc. Výsledná směs by měla stát alespoň 10 hodin.
3. Omyjte citrony a nasekejte mixér nebo nůž.
4. Nalijte směs cukru a melounu oloupaného do vhodného hrnce z nádoby.
5. Dejte pánev do ohně, přiveďte k varu a vařte 25 minut.
6. Do směsi přidejte nasekaný citron a promíchejte. Zapálte, přiveďte k varu a nechte vařit dalších 5 minut.
7. Vyjměte ze sporáku a nechte stát 2 hodiny. Po opětovném zahřátí na mírném ohni přidejte koření a vařte, dokud nezískáte hustou hmotu..
8. Výsledná horká směs se umístí do předem sterilizovaných skleněných nádob. Pevně ​​víko nahoru.

Recept číslo 3

S pomerančem

1,2 kg

cukr

1,2 kg

oranžová

1 ks.

voda

3 šálky

1. Plátky melounu nalijte do vody a zapálte.
2. Nechte ji vařit 10 minut.
3. Vezměte promytou pomeranč a odstraňte kůži, nastrouhejte ji na struhadle, abyste získali tu nejlepší chuť.
4. S dužinou citrusů vytlačte šťávu.
5. Smíchejte cukr se 3 šálky vody, pomerančové šťávy a kůry a potom vařte, dokud nedojde k sirupu.
6. Házejte meloun do výsledného sirupu a vařte 7 minut.
7. Nechte to vychladnout.
8. Postup opakujte 3krát.
9. Výslednou horkou hmotu nalijte do sklenic a těsně uzavřete víčkem.
10. Zabalte deku a nechte vychladnout. Poté přejděte do úložiště.

Způsoby, jak ukládat doma

Sterilizovaný džem banky s pevně korkovými víky uloženými po dobu až 2 let. Chladné tmavé místo je vhodné pro skladování - sklep, podzemní podlaží, spíž. Po otevření víka by měla být sklenice džemu uložena pouze jedním způsobem - na polici chladničky.

Marmeládový slupkový džem se snadno vyrábí doma. Bude příjemné ho používat s čajem nebo dát jako kandované ovoce do pečiva, zmrzliny a jiných dezertů. Je třeba zvážit zdravotní účinky tohoto vysoce kalorického produktu..