Lahodné recepty na konzervování marmeládové kůrkové marmelády

Obsah
Sladký vodní melouny mít hodně fanoušků. Ale mohou použít v potravinách nejen chutné maso, ale také meloun slupky. Z takového produktu lze vyrobit jam, po částech kandované ovoce v sirupu. Takový blank může být snadno vyroben sám doma..
Výběr a příprava složek
Pro výrobu sladkého kousku melounu je to důležité vybrat dobré melouny, protože pouze kvalitní produkt bude mít pozitivní vliv na tělo a přinese výhody. Je optimální používat ovoce pěstované nezávisle, ve které kvalitě si můžete být jisti. Faktem je, že tato kultura je náchylná k silné akumulaci ovoce. dusičnany. Kvalitu produktu ovlivňují také podmínky. skladování. Špatný produkt může způsobit poškození, otravu a zhoršení pankreatitida. Melouny by měly být zakoupeny v sezóně a měly by mít zájem o osvědčení kvality od prodávajícího.
Při výběru melounu byste proto měli věnovat pozornost následujícímu:
- Nekupujte takové bobule ze země. Výstup musí být vybaven vrchlíkem a paletou, nikoli mimo trať.
- Melouny by měly být vybírány bez poškození, prasklin a důlků, podezřelých míst.
- Pruhy na povrchu slupky by měly být jasně definovány. Pokud jsou rozmazané, jedná se o signál přebytku dusičnanů.
- O zralosti meloun Signalizuje se žlutá skvrna a suchý zažloutlý ocas. Šupka zralého plodu není snadné prorazit nehtem.
- Nejlepší je zvolit středně ovoce o hmotnosti 5-7 kg.

Pro začátečníky si můžete koupit pouze jeden meloun a testovat doma:
- Ořízněte ovoce a věnujte pozornost masu. Nažloutlé nebo bílé silné pruhy naznačují, že výrobce zneužil dusičnany.
- Hodit buničinu do sklenice vody. Pokud voda změnila světle růžovou barvu, jedná se o dusičnanový produkt.
Pokud zakoupené ovoce úspěšně prošlo všemi testy, můžete si ve vybraném místě zakoupit další produkt. Před marmeládou umyjte meloun, nakrájejte jej ostrým nožem na plátky a odřízněte maso z nich. Pokud není touha jíst, můžete z toho udělat džem. Zelená slupka by měla být vyříznuta ze slupek a na malé kousky stejné velikosti.
V tomto případě můžete použít kudrnatý nůž nebo ukázat představivost a řezat vánoční stromky, kosočtverce a další postavy. Kůry melounu mají neutrální chuť a můžete si udělat takový džem s citrusy, kyselinou citronovou nebo kořením (vanilka, skořice, hřebíček).
Recepty krok za krokem pro konzervování džemu z melounu
Zde je několik jednoduchých receptů na konzervy slupky melounu na zimu. V nich je krok za krokem popsána příprava této sladkosti. Takové plátky melounu lze jíst jako dezert nebo použít k ozdobení dortů. Dokonce i na fotografii má tento džem krásnou medovou barvu a průhlednou texturu.

1 kg
1–1,2 kg
2 lžičky.
2 šálky
1 lžička.
Nalijte vodu do hrnce železa a rozpusťte v ní soda.
K výslednému roztoku se přidají připravené krusty, přikryjí se a odloží se na 3-4 hodiny.
Namočené slupky opláchněte 2-3 krát tekoucí vodou a položte na síto. Nevypouštějte vodu z nádoby, kde byly namočeny.
Nalijte do vody, kde byly slupky namočeny v cukru, zapáleny a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 30–40 minut.
Plátky ponořte do vroucího sirupu a vařte 45-60 minut. Do chlazeného džemu přidejte vanilku a dobře promíchejte. Nalijte do vázy.
Video recept
Recept číslo 2
S citronem
1 kg
1,3 kg
podle chuti
3 pupeny
200 g
- Nalijte plátky melounu nakrájené na cukr a promíchejte.
- Nádobu zakryjte přilnavou fólií a chladem přes noc. Výsledná směs by měla stát alespoň 10 hodin.
- Omyjte citrony a nasekejte mixér nebo nůž.
- Nalijte směs cukru a melounu oloupaného do vhodného hrnce z nádoby.
- Dejte pánev do ohně, přiveďte k varu a vařte 25 minut.
- Do směsi přidejte nasekaný citron a promíchejte. Zapálte, přiveďte k varu a nechte vařit dalších 5 minut.
- Vyjměte ze sporáku a nechte stát 2 hodiny. Po opětovném zahřátí na mírném ohni přidejte koření a vařte, dokud nezískáte hustou hmotu..
- Výsledná horká směs se umístí do předem sterilizovaných skleněných nádob. Pevně víko nahoru.
Recept číslo 3
S pomerančem
1,2 kg
1,2 kg
1 ks.
3 šálky
- Plátky melounu nalijte do vody a zapálte.
- Nechte ji vařit 10 minut.
- Vezměte promytou pomeranč a odstraňte kůži, nastrouhejte ji na struhadle, abyste získali tu nejlepší chuť.
- S dužinou citrusů vytlačte šťávu.
- Smíchejte cukr se 3 šálky vody, pomerančové šťávy a kůry a potom vařte, dokud nedojde k sirupu.
- Házejte meloun do výsledného sirupu a vařte 7 minut.
- Nechte to vychladnout.
- Postup opakujte 3krát.
- Výslednou horkou hmotu nalijte do sklenic a těsně uzavřete víčkem.
- Zabalte deku a nechte vychladnout. Poté přejděte do úložiště.
Způsoby, jak ukládat doma
Sterilizovaný džem banky s pevně korkovými víky uloženými po dobu až 2 let. Chladné tmavé místo je vhodné pro skladování - sklep, podzemní podlaží, spíž. Po otevření víka by měla být sklenice džemu uložena pouze jedním způsobem - na polici chladničky.
Marmeládový slupkový džem se snadno vyrábí doma. Bude příjemné ho používat s čajem nebo dát jako kandované ovoce do pečiva, zmrzliny a jiných dezertů. Je třeba zvážit zdravotní účinky tohoto vysoce kalorického produktu..