17 Nejlepších receptů krok za krokem pro přípravu rozmanité zeleniny na zimu

Mnoho žen v domácnosti si na zimu obstarává různá zeleninová jídla. Nejčastěji připravují nejrůznější zeleninu na zimu. Takový blank se provádí bez předchozí sterilizace a je dokonale uložen v bytě. Než začnete vařit, musíte se seznámit s doporučeními pro vytvoření obrobku.

Zeleninové přísady se důkladně omyjí a nakrájí na malé kousky. Poté se nalije do nádob a nalije se do vařené slané vody. Tekutina trvá v bankách po dobu půl hodiny, poté se nalije, znovu vaří a nalije zpět přidáním octa.

Sladká paprika s mrkví a pastinák

Taková konzervace se na stole často podává jako hlavní svačina. K jeho vaření budete potřebovat:

• tři papriky;
• tři mrkve;
• čtyři pastináky;
• 55 gramů soli;
• dva bobkové listy;
• 40 ml octa.

Nejprve se marináda připravuje z vody, octa a soli. Vaří se půl hodiny. Nasekaná zelenina se pak vaří v připravené tekutině. Připravená zeleninová směs se nalije do sterilních nádob a převalí se víky..

Okurky s rajčaty, květákem, cuketou a paprikou

Následující součásti pomohou připravit tak rozmanitý sortiment:

• 4-5 rajčata;
• 4 okurky;
• paprika;
• cibule;
• tři česnekové hlavy;
• ocet.

Nejprve se nakrájí zelenina a skleněné nádoby se sterilizují. Potom se vaří v pánvi voda, do které se přidá 10-20 gramů soli s octem. Nakrájené zeleninové ingredience se šíří ve sklenicích a zalijeme horkou marinádou.

Nakládaná zelenina

Chcete-li připravit nakládaný zeleninový sortiment, proveďte následující kroky:

• Mrkev pečlivě umyjte cuketou a česnekem;
• sekané promyté přísady;
• vložte do nádoby zeleninu s kořením a nakrájenou zeleninu;
• vařit vodu, osolit a přidat do sklenic;
• po vychladnutí kapaliny jej znovu vařte a nalijte zpět;
• přidejte ocet do konzervace a zavřete sklenice s víčky.

Nakládaný lilkový salát se zelím, mrkví a česnekem

Někteří lidé chtějí konzervaci uzavřít přidáním čerstvého zelí. K tomu potřebujeme:

• dvě upravené zelné hlavy;
• libra mrkve;
• kilogram modrých;
• dvě hlavy česneku.

Zelí s mrkví se tře na jemném struhadle a lilek se nakrájí na kostky. Poté jsou ingredience smíchány a nality do skleněné nádoby. Poté se plechovky naplní marinádou, přidá se 20-30 ml octa a přikryje se víčky.

Míchaná zelenina s kyselinou citronovou

K přípravě konzervované zeleniny s kyselinou citronovou budete potřebovat:

• několik kilogramů rajčat s okurkami;
• černý pepř;
• kyselina citronová;
• kopr a vavřínový list.

Všechny ingredience se dají do sklenice, nalijí se vroucí vodou a nasolí se. Po 30 až 40 minutách se voda vypustí, znovu vaří a nalije zpět kyselinou citrónovou.

S hořčičnými semínky

Některé ženy v domácnosti raději vaří roztříděné bez octa s přídavkem hořčičných semen. Taková konzervace může být připravena z cukety, okurek, rajčat a lilku. Všechny zeleninové komponenty jsou krájeny a ukládány do sklenic. Poté se připraví marináda s přídavkem hořčičných semen. Nalije se do nádoby a ihned se uzavře švovými víčky.

S bílým zelím

Na zimu si můžete dát svačinu s přídavkem bílého zelí. K přípravě jídla podle tohoto receptu potřebujete:

• Rajčata
• cibule;
• mrkev;
• paprika;
• bílé zelí.

Nejprve se připraví marináda, která se skládá ze soli, vody a octa. Poté se nalije do sklenic naplněných nasekanými rostlinnými produkty..

S cibulí

Mnoho manželek dává přednost zimní ochraně s cibulí. K tomu se rajčata s paprskem promyjí a nakrájejí na plátky. Poté oloupejte a nakrájejte mrkev s okurkami a česnekem. Zelenina se nalije do předem sterilizovaných nádob a nalije se horkou vodou. Kapalina trvá 1-2 hodiny, poté se nalije do pánve, vaří se a znovu se nalije do sklenic..

S jablky

V litrových nádobách se často konzervují ovocné a zeleninové konzervy, do nichž se přidávají jablka.

Cibule, paprika, mrkev s rajčaty a jablky se důkladně omyjí horkou vodou a nakrájejí na kousky. Potom se připravené ingredience míchají, dokud se neobjeví šťáva, a nalije se do skleněné nádoby. Marináda se připravuje z cukru, soli a octa, pomocí kterého se složky nalijí do sklenic.

S ovocem

Nejneobvyklejší a neobvyklé je točení s ovocem. K přípravě takové konzervace budete potřebovat malé okurky, rajčata, několik švestek, hrušek nebo jablek. Všechny tyto složky se promyjí a obecně se umístí do sklenic. Marináda se připravuje z běžné vody s přídavkem octa, kyseliny citronové a koření. Naplněné nádoby se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut, poté se uzavírají víčky.

S kořením a citronem

Chcete-li vytvořit krásný a chutný sortiment, doporučujeme přidat citron s kořením. Může to být bobkový list, černý nebo koření. Používá se také jako koření estragon.

Všechna koření jsou okamžitě položena na dno sklenic. Poté se připraví zelenina a umístí se také do sklenic. Při přípravě marinádového roztoku se 4 až 5 litrů vody uvede do varu a smíchá se bobkovým listem a solí. Když se kapalina vaří, nalije se do plechovek.

S feferonkou

Tato role je připravena z následujících komponent:

• 5-6 okurek;
• 3 cibulové hlavy;
• 2 hlavy česneku;
• feferonky;
• snítka kopru;
• rajčata.

Nejprve se nakrájejí okurky s rajčaty, poté se ponoří do vroucí vody a vloží do sklenic. Poté se do nich nalije vroucí voda a přidá se feferonka. Po půl hodině musí být voda vypuštěna a opět vařena. Poté se marináda smíchá s octem a nalije do nádoby.

S květákem

Mrkev s květákem a dýně se nakrájí na malé kousky. Poté se zelenina smíchá s kořením a položí se na dno nádob na konzervování. Aby byla konzervace chutnější, jsou složky smíchány s bylinkami.

Naplňují sklenice a začnou vytvářet marinádu. K tomu se sůl smíchá s cukrem a octem a poté se přidá do vroucí vody. Složky se plní do sklenic připravenou tekutinou..

V bulharštině

Chcete-li vařit sortiment v bulharštině, proveďte následující kroky:

• sterilizujte sklenice pomocí švů;
• opláchněte koření;
• na dno nádoby položte několik křenových listů s koprem a skořicí;
• slupky a kotleta cibule;
• nakrájejte papriku na 2-3 kousky;
• namočte okurky do studené vody;
• přesunout zeleninu do nádob;
• přidejte sůl s octem do litru vody a směs vařte;
• nalít marinádu do sklenic a srolovat je.

V korejštině

Sortiment vaření v korejštině se provádí v několika fázích:

• opláchněte a nakrájejte zelí, mrkev a papriku;
• fazole vařte v horké vodě a nasekejte je;
• oloupeme papriku ze semen a nakrájíme na proužky;
• nasekejte česnek;
• dát vařené ingredience do sklenic;
• vařit vodu smíchanou s česnekem, solí a cukrem;
• nalít marinádu do nádoby a zavřít víčky.

Jak a kolik lze uložit?

Pro skladování je vhodný sklep nebo prosklený balkon. Při teplotě 12–15 stupňů bude uchování uchováno po dobu 1-3 let. Při nižších nebo vyšších teplotách se konzervované výrobky rychleji zhoršují..

Závěr

Většina hospodyňek připravuje zimní konzervy. Před vytvořením sortimentu na zimu se musíte seznámit s nejzajímavějšími recepty na výrobu takového předkrmu.