Vitamínové složení cukety

Vitaminy v cukině jsou zdrojem zdraví. Zároveň jedí tuto zeleninu ve velkém množství, aniž by si byli vědomi nadváhy.

Vitamínové složení cukety

Vitamínové a minerální složení

Dietní zelenina obsahuje pouze 27 kcal na 100 g. Nutriční hodnota:

• 0,6 g (méně než 1%) proteinů;
• 0,3 g (méně než 1%) tuku;
• 4,6 g (3,59%) uhlohydrátů;
• 1 g (5%) vlákniny;
• 93,5 g (3,63%) vody.

Jaké vitamíny jsou obsaženy v cuketách (na 100 g):

• PP a niacin - vždy 0,6 mg;
• pyridoxin - 0,11 mg;
• kyselina pantothenová a alfa-tokoferol - vždy 0,1 mg;
• beta-karoten, riboflavin a thiamin - 0,03 mg každý;
• kyselina askorbová - 15 mg;
• folát - 14 mcg;
• Biotin - 0,4 mcg.

Ve srovnání s bílým zelím obsahuje cuketa 2krát více draslíku.

Makro a mikroelementy (na 100 g):

• draslík - 238 g;
• vápník - 15 mg;
• fosfor - 12 mg;
• hořčík - 9 mg;
• sodík - 2 mg;
• železo - do 1 mg.

Chemické složení obsahuje mono- a disacharidy a nasycené mastné kyseliny.

V jaké formě je užitečnější

Syrová zelenina snižuje cholesterol

Obsah vitamínů a minerálů v cukině je málo ovlivněn jejich rozmanitostí, barvou, tvarem a velikostí, ale výhody této zeleniny závisí na formě, ve které se konzumuje..

• Během tepelného zpracování se zachovávají vitaminy skupiny B, s výjimkou B1, B9 a B2, které při vysokých teplotách ztrácejí asi 45% svých výhod.
• V procesu sterilizace si zelenina zachovává vitamín A, pokud nezvýšíte teplotní režim o více než 120 ° C.
• Téměř nezůstane při zahřívání kyseliny askorbové.
• Při vaření v ohni je vitamin E konzervován.
• Nutriční hodnota produktu se během zmrazování a dlouhodobého skladování výrazně snižuje..

Cuketová jídla by měla být konzumována ihned po jejich přípravě, aby nedocházelo k opětovnému ohřívání, které ničí vitamín-minerální složení zeleniny.

Pro prevenci řady nemocí se squash používá v jiné formě:

• zelenina konzumovaná v surové formě nebo vařená bez použití oleje pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
• zvyšuje proces regenerace buněk v dušené nebo pečené formě;
• vařená nebo smažená zelenina může regulovat procesy trávení.

Jaké jsou výhody

Odborníci na výživu považují cuketu za přírodní lék. Doporučují zařazení do stravy pro lidi se sklonem k přibírání na váze i pro ty, kteří dodržují zdravý životní styl. Současně má největší přínos mladá zelenina..

Pro vaření se doporučuje zvolit husté cukety, jejichž věk není delší než 10 dní. Obsahují největší množství zdravých látek. Zarostlá zelenina má tuhou strukturu a jejich maso je méně šťavnaté.

Zelenina by se měla používat jako prevence nemocí.

Pro oběhový systém a srdce

Vitaminy a minerály jsou nezbytné pro normalizaci fungování srdce a udržení oběhového systému ve zdravém stavu:

• Vitamíny A a C obsažené ve tykvi čistí cévní systém, snižují hladinu cholesterolu v krvi, což může předcházet problémům s kardiovaskulárním systémem, zatímco snižování cholesterolu je zajištěno aktivací jater a rychlým zpracováním tuků působením žlučových kyselin, které játra produkují v procesu trávení squashových vláken;
• profylaktický přípravek proti ateroskleróze, srdečním infarktům a mrtvicím je hořčík dostupný v rostlinné dřeni;
• posiluje krevní cévy a reguluje hladinu draslíku, v kombinaci s hořčíkem je účinným antidepresivem.

V boji proti onkologii

Cuketa normalizuje trávení

V boji proti rakovině střeva je vláknina obsažená ve squashu účinná, podporuje normální trávicí procesy, normalizuje obsah cukru v krvi a odstraňuje karcinogeny škodlivé pro zdraví.

Pro regeneraci buněk

Kyselina listová, část zeleniny, která působí společně s A a C jako antioxidant s vysokým dopadem, inhibuje růst volných radikálů. Tyto prvky brání stárnutí tím, že pozitivně ovlivňují buněčnou regeneraci..

Rychlé zhojení ran a udržení kůže v dobrém stavu závisí na manganu a aminokyselinách, které jsou přítomny v cukině. Mangan pomáhá vstřebávat bílkoviny a uhlohydráty, vytváří pohlavní hormony a podílí se na syntéze kyselin.

Proti zánětlivým procesům

Kyselina askorbová v kompozici inhibuje aktivitu většiny patogenních bakterií, které jsou původci zánětlivých procesů v těle.

Měď pomáhá předcházet zánětu kloubů a zabraňuje rozvoji artritidy.

Čištění těla

Kapalina a pektiny mají silný diuretický účinek, odstraňují zbytečné soli a čistí tělo toxinů.

Proti cukrovce

Semena cukety obsahují ve svém složení E a tuky rostlinného původu. Jejich použití v sušené formě může pomoci při léčbě diabetu a vyrovnat se s depresí.

Kdo by neměl používat

Dietní produkt nemá prakticky žádné kontraindikace, stačí dodržovat doporučení pro jeho přípravu, vyhnout se, v některých případech (například s vysokým cholesterolem), použití olejů.

Zřídka se vyskytují útoky plynatosti a alergických reakcí, které jsou důsledkem individuální nesnášenlivosti zeleniny.

Závěr

Cuketa - dietní produkt, který obsahuje bohatou vitamínovou a minerální sadu, která podporuje zdravé tělo člověka.

Pro zachování užitečných vlastností zeleniny se doporučuje používat čerstvou zeleninu nebo ji vařit bez zvýšení teploty o více než 100 ° C..