Hlavní rozdíly mezi cuketou a cuketou
Konkurence s běžnými cuketami je módní paletou cuket - stále častěji se objevuje v receptech a na stolech. Tyto dvě zeleniny jsou blízcí příbuzní, a proto jsou velmi podobné. Existuje však rozdíl mezi cuketou a cuketou, což je užitečné vědět pro každého, kdo pěstuje tuto zeleninu.
Původ
Mexiko je považováno za rodiště cukety, odkud přišli do Evropy v 16. století. V té době ještě nebyly oceněny nutriční a chuťové vlastnosti těchto plodů. Jedl semena (jako u jiných druhů dýně).
Italové jako první uhodli chuť masa nezralé tykve, poté ji rádi zapsali do seznamu kulinářských produktů.
Brzy chovali novou odrůdu dýňové zeleniny a křížili obyčejné cukety s dýní crooknek. Objevily se první cukety. Z cukety přijali vzhled a od kruknek - chuťové a výživové vlastnosti. Obě zeleniny dorazily do Ruska až v 19. století..
Užitečné vlastnosti
Obě zeleniny jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky (draslík, sodík, železo), karoten a organické kyseliny. Cuketa však obsahuje mnohem více vitaminu C. Vláknina a uhlohydráty, které lze snadno strávit, podporují trávení, normální metabolismus a čistí tělo toxinů..
Zelenina je nízkokalorická, a proto je vítána s jakoukoli stravou.
Obsah kalorií 100 g cukety - 24-26 kcal a 100 g cukety - 17-20 kcal.
Plody nezpůsobují alergie, proto jsou indikovány pro první kojenecké krmení a také pro těhotné ženy. Doporučuje se zahrnout do stravy pro onemocnění jater, ledvin, močového měchýře, srdce, oběhového systému.
Zelenina vytváří dobrou prevenci aterosklerózy a hypertenze. Jejich pravidelné používání zlepšuje vidění, stav zubů, strukturu vlasů a pokožky..
Vzhled a chuť
Především se tato zelenina liší svým vzhledem. Cuketa má zelenou pokožku s tmavými pruhy (nebo bez nich), ale může být nažloutlá. Jeho chlap je obvykle světle zelený a výrazně lehčí..
Pokud jde o velikost, cuketa může být porovnána s dobrou dýní, pokud je dovoleno dozrát a přezrát. Má tenkou a jemnou pokožku. Buničina má vyšší hustotu.
Cuketa má silnější slupku a dřeň je šťavnatá a něžná, plody nepřesahují 25 cm na délku a doporučuje se je sbírat ještě dříve - když dosáhnou 15-18 cm. Navíc to vypadá velmi elegantně a její protějšek je zaoblenější.
Oba jsou chutí podobné, ale, a cuketa - Semena prvních jsou malá, což vám umožní si je vybrat při vaření. Semena cukety jsou mnohem větší, což je patrné zejména u zralého ovoce.
Zemědělská technika
Pokud jde o kultivaci mezi cuketou a cuketou, není velký rozdíl - budete muset udělat totéž. Oba druhy jsou teplomilné, dávají přednost úrodné půdě, potřebují dostatečné zalévání a dobré osvětlení. Náhlé mrazy, kyselé půdy a nedostatek světla je mohou zničit..
Zahradníci však musí vědět, že existují malé rozdíly:
- Plody cukety jsou malé a kompaktní. Proto je možné uložit vzdálenost mezi pouzdry. Nicméně, pro cukety můžete udělat totéž, pokud je vytrhnete mladí. Pokud však chcete ovoce ponechat pro úplné zrání, vzdálenost mezi otvory by měla být alespoň metr.
- Obě zeleniny milují teplo. Pro cukety je přijatelná teplota 20-25 ° C a cuketa pro 22-25 ° C. Když se sníží o několik stupňů, první poroste rychleji a druhý bude pozadu v růstu. Proto jim nebude zabráněno dodatečným ohřevem půdy - mohou být vysazeny na vysokých postelích nebo na hromádkách s vysokým obsahem kompostu.
- Cuketa se liší tím, že dozrává rychleji. Osmý den zrání může být již vytrhán. V žádném případě by ovoce nemělo vyrůst z velikosti 15-17 cm. Mladé cukety se sklízejí, když dosáhnou 15-20 cm, a vzorky pro skladování nebo semena se ponechají v zahradě, dokud nezraje.
- Porovnáme-li cukety a cukety stejné velikosti, bude udržovací kvalita první z nich lepší - může být uložena po dobu jednoho týdne v chladné a větrané místnosti. Mladý cuketa si lehne jen na několik dní, ale zcela zrající může být uloženo několik měsíců.
Jak používat
Hlavní rozdíl spočívá v tom, že cukety lze jíst syrově s kůží. Přidávají se do salátů nebo se jedí jednotlivě, mletí na struhadle. Zbytek způsobů vaření je stejný u obou druhů ovoce: mohou být smažené, dušené, vařené, marinované, pečené. Tato zelenina se hodí k většině potravin a může být přínosem pro každé jídlo..
Pokud jde o plně vyzrálé a přezrálé cukety - nejsou tak chutné ve smažené a pečené formě, ale jsou docela vhodné pro výrobu kaviáru. Zároveň je třeba odříznout jejich tvrdou kůru a vybrat si velká zrna.
Kromě toho se používají sušená cuketová semínka a cukety (například smažené obalované).
Závěr
Cuketa a cuketa jsou blízcí příbuzní s velmi podobnými vlastnostmi a vlastnostmi. Rysy a rozdíly cukety se vztahují na její vzhled, chuť, data zrání a způsoby spotřeby. Je vhodnější pro přípravu různých pokrmů, ale nemůže být skladován po dlouhou dobu, jako plně vyzrálé cukety.