Recepty na moření česneku s angreštem na zimu:

Sklizeň, ve které je nakládaný česnek s angreštem, má jemnou chuť a kořenitou vůni. Paní, kteří takto vyráběli konzervované potraviny, tvrdí, že především chtějí jíst angrešt. Konzervace může být podávána na oběd, na večeři, která se používá jako doplněk k masům nebo zelenině. Není třeba zahřívat: angrešt s česnekem jsou v chladu dobré.

Hroznová recept

Konzervovaný česnek s hrozny je hotový dezertní pokrm. S malými odchylkami používají ženy v domácnosti podobné recepty. Takto o něm mluví návštěvník jednoho z nejstarších kulinářských fór: „Nakládáme česnek s quiche-mish a obyčejnými hrozny s jámami, otevřeme několik sklenic na Nový rok a hosté jedí tento předkrm úplně první!“.

Připravte se na velké červené hrozny, ale v zásadě si můžete vzít jakýkoli.

Produktová sada:

• hrozny a česnek - v jakémkoli poměru je lepší brát stejně;
• voda - 1 l;
• hrubá sůl - 2 lžíce. lžíce bez skluzu;
• cukr - 2 lžičky;
• ocet 9% - 200 ml.

Hrozny jsou vybrány sladké, ale mírně nezralé, pak neztratí svou prezentaci, neprasknou a budou mít svůj původní tvar. Je vhodné použít bezsemennou odrůdu, což však není rozhodující.

Příprava česneku je omezena na to, že je praný, loupaný, ale ne úplně, ale pouze horní tenký film. Hlavní hustá slupka zůstane. Česnek je rozdělen na dvě poloviny, takže každá má zuby. Jádro (vypadá to jako jádro) je odstraněno spolu se spodkem.

Hrozny jsou umyté a ocas není zcela odříznut, ale tak zůstává malý kousek. Může být ponechán ve formě malých větviček a některé konzervy obecně v klastrech. Dříve se takto chovala téměř jakákoli hospodyňka.

Banky jsou předem sterilizovány. Můžete to udělat přes konvici nebo v troubě, a pokud máte mikrovlnnou troubu, ještě lepší. V mikrovlnné troubě jsou plechovky sterilizovány za 4 minuty. Těm, kteří se obávají, že mikroby zůstanou, lze doporučit zapnout troubu dvakrát po dobu 3 minut. Nádobí se umísťuje do mikrovlnné trouby s hrdly nahoru a jedna nádoba se musí umísťovat vodou. Po sterilizaci jsou sklenice velmi horké, můžete se spálit!

Parní nádoby se odebírají ručníkem, položí se na stůl (na silný ručník) a nechá se mírně vychladnout. Víčka se vaří několik sekund v běžných nádobách na sporáku: přísně je zakázáno vkládat je do mikrovlnné trouby!

Vložte česnek do chlazených nádob, hrozny do prostoru mezi nimi nebo do vrstev. Způsob pokládání závisí na tom, co hostitelka používá - hrozny, větvičky nebo jednotlivé bobule. Naplněná nádoba se nalije vroucí vodou, udržuje se po dobu 10 minut, poté se voda vylije - už nebude užitečná.

Solí se solanka: čistá voda se sbírá, sůl a cukr se rozpustí, po vrení se nalije ocet. Skleněné nádoby jsou naplněny marinádou až na vrchol. Počet ingrediencí v receptu je určen pro 4 sklenice 0,5 l. Dále je nádoba utěsněna víky. V závislosti na tom, který krk plechovek je vhodný, jsou vhodné šroubové nebo běžné kovové.

Pro kontrolu těsnosti se nádoba obrátí vzhůru nohama a tak, aby se konzervace neochladila tak rychle, korek. O den později se na balkon nebo do sklepa umístí česnek marinovaný angreštem nebo hrozny. Po 55 - 60 dnech se můžete otevřít a ochutnat.

S červeným rybízem

Česnekové a rybízové ​​recepty jsou jedny z nejoriginálnějších. Je nutné brát celé shluky, nikoli je třídit do jednotlivých bobulí. Hlavy česneku pro moření na zimu budou vyhovovat všem - velké nebo malé.

Produktová sada:

• pikantní česnek - 2 kg;
• červený rybíz - 0,5 kg;
• hrubá sůl (bez jodu) - 3 lžíce. lžíce;
• filtrovaná voda - 1 l;
• kyselina citronová - v množství 1 čajové lžičky na 1 litr sklenice.

Česnek je tříděn na plátky, promýván a namočen na jeden den ve vodě. Vytáhnou, umyjí se a rozloží se v bankách, střídají se vrstvu po vrstvě s trsy rybízu. Voda se nalije do pánve, cukr a sůl se v něm rozpustí, nechá se vařit a vložit ocet, opět se přivede do varu a nalije do sklenic. Zakryjte nahoře něčím a držte 3 až 4 dny.

Kvašení proběhne v bankách několik dní - to je normální. Když je po všem, jsou plechovky uzavřeny plastovými víčky a vyjmuty do chladu. V tomto případě není nutné kontejner utěsňovat pomocí těsnicího klíče..

Horké koření

Tato zimní sklizeň je vyrobena z česneku a angreštu jednoduše a rychle. Skladuje se v chladničce několik měsíců. Je lepší to uvařit poprvé, protože ne každému se líbí chuť a vůně koriandru.

Produktová sada:

• angreštové bobule - 1 kg;
• česnekové hlavy - 300 g;
• zelený koriandr - 1 svazek;
• semena koriandru - 1 polévková lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr a sůl podle chuti;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.

Koriandr (greeny), angrešt a česnek se omývají a suší. Semena koriandru jsou rozprostřena na pánvi, dobře zahřátá, ale nemažte. Listy koriandru spolu se stonky jemně nasekáme. Angrešt a česnek jsou rozmíchány v mixéru. Hmota se mísí s nasekanými bylinkami.

Semena se buší do tloučku a pak se přidají do sypké hmoty. Sůl, posypeme cukrem, přidáme olej, promícháme a ochutíme. Pokud je kyselá nebo slaná, přidejte chybějící přísadu. Zakryjte plastovými víčky a chlazte.