Recepty konzervování fazolí v rajčatech na zimu i v obchodě

Fazole jsou chutné a zdravé v jakékoli formě, takže stojí za to vyrobit konzervované jídlo na zimu. Jarní fazole v rajčatech v zimě jsou vhodné pro vaření dietních, vegetariánských a pravidelných jídel. Může být podáván na stůl jako studený předkrm, přidávaný do polévek, používaný jako příloha pro kotlety, maso a drůbež. Populární recepty zahrnují bílé a červené, zelené fazole a fazole. Při výběru lusků je třeba dát přednost těm, které nejsou delší než 9 cm, a zrna by měla být lesklá a bez plísní.

Pomocí mixéru brouste na bramborovou kaši. Veškerá zelenina, kromě fazolí, se rozloží v kastrolu, nechá se vařit, sníží se teplo a vaří se ve vlastní šťávě po dobu 20 - 25 minut. Přidají se fazole, která je předem připravila, nasekaný česnek, olej, esenci, sůl, cukr a dusíme dalších 15 minut.

Rozložte tak, aby sklenice měla hustou hmotu i tekutinu, poté přikryjte víčky a sbalte.

Pikantní svačina

Podle tohoto receptu jsou bílé, červené nebo vícebarevné fazole v rajčatové omáčce uzavřeny kořením na zimu. Polen se konzumuje v chlazené nebo zahřáté formě jako samostatné jídlo nebo jako vedlejší jídlo.

Složení produktu:

• Fazolová zrna - 2 šálky;
• mrkev - 3 ks. velký;
• sladká paprika - 3 ks .;
• střední cibule - 4 ks .;
• rajčatové pyré - 6 velkých lžiček;
• zmrazená kukuřice - 800 g;
• koriandr a petržel - každá po 1 svazku;
• ocet - 100 g;
• cukr - 0,5 broušených sklenic;
• sůl - 3 lžíce. lžíce s malou skluzavkou;
• mletý červený pepř - 1 lžíce. lžíce;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• olejová rez. - 1 sklenice.

Konzervování fazolí v rajčatích krok za krokem:

1. Fazole se nalijí vodou a nechají se přes noc, ráno mění vodu, zapálí a vaří 40 minut.
2. Rozmrazená kukuřice.
3. Papriky a mrkev nasekané na proužky.
4. Cibule nakrájená na kroužky (místo čerstvé, upečené cibule je také vhodná).
5. Zelení jemně nasekané.
6. Vložte rajčatové pyré, cibule, nasekané lístky koriandru a petrželky, feferonky, cibule a česneku do mixéru, vše nakrájejte na homogenní konzistenci.
7. Fazole vložené do ocelové pánve, přidejte ocet, cukr, sůl, přiveďte k varu.
8. Tam dali sladkou papriku a rajčatovou omáčku, vařili 5 minut (můžete trochu déle) od chvíle vaření.
9. Přidejte kukuřici, mrkev, vařte dalších 5 minut.

Hotový předkrm je rozložen do skleněných nádob spolu s omáčkou. Dříve musí být nádoba napařena v troubě. Banky jsou pokryty kovovými víky, sterilizovány po dobu půl hodiny a srolovány. Fóra reagují na tento recept takto: „Zachováváme velká množství fazolového občerstvení se zeleninou na zimu. Chuť - stejně jako předtím v obchodě, všechno je snědeno na jaře. “.

Klasickým způsobem

V tomto receptu je hlavní pozorovat proporce, pak konzervované zboží na zimu, jak bylo dříve získáno v obchodě.

Pro 3 porce musíte vzít:

• 0,6 l vody;
• 0,5 lžičky mletý červený pepř;
• 0,5 lžíce. l hrubá sůl;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 250 g rajčete;
• 800 g bílých fazolí.

Proces vaření:

1. Fazole lze v rajčatech konzervovat připravením fazolí, nalitím vodou a ponecháním přes noc.
2. Ráno nalijte vodu, nalijte novou, vařte do poloviny připravené.
3. K plnění se do rajčat přidá voda v poměru 1: 3.
4. Sůl, cukr a pepř se přidávají podle chuti..
5. Nalijte vše do hrnce s fazolemi, nechte vařit a vařit po dobu 2 hodin. Pokud se fazole zjemní, pak se vaří.

Vložte hmotu do sklenic a zavřete víčka. Konzervace, která je připravena podle všech pravidel, je uložena několik měsíců. Obdobně zavřete fazole na zimu v rajčatové pastě: chuť je vynikající.

Dušené s rajčaty a dušenou zeleninou

Existují recepty, ve kterých mohou být fazole v rajčatech na zimu uzavřeny bez sterilizace. To je jeden z nich. Rajčata dělají pokrm nejen chutným, ale také bohatým na vitamíny.

Produktová sada:

• červená rajčata - 3,5 kg;
• sladká paprika - 1,5 kg;
• zrna v zrnech - 0,5 kg;
• sůl - 60 g;
• granulovaný cukr - 200 g;
• rostlinný olej - 200 g;
• ocet 9% - 200 g.

Vaření:

1. Fazole a myjte přes noc ve vodě.
2. Ráno vyměňte vodu, fazole vařte, dokud se nevaří.
3. Na kůži každého rajčete proveďte řez, namočte ovoce ve vroucí vodě po dobu 1 minuty, vyjměte, oloupejte a nastrouhejte.
4. Bramborové kaše vařte 10 minut.
5. Přidejte omyté a nakrájené papriky, vařte dalších 15 minut.
6. Přidejte máslo, sůl, cukr a fazole, vařte 10 minut.

Poslední fáze: nalijte ocet, nakládejte na nejnižší teplotu po dobu 5 minut. Rozložili jsme banky a korek. Konzervované fazole v rajčatech uložených na chladném místě.