Jak si vyrobit lahodné solené cukety

Solené cukety: okamžité recepty

• Existuje mnoho populárních receptů na solené cukety. Paní je milují vařit, protože mají své výhody:
• křupavé jako okurky a ne příliš slané;
• připravte se rychle, během několika hodin, na rozdíl od jiných okurek, které uvaření trvá dny a měsíce;
• vitaminy se skladují ve stejném složení jako v čerstvé zelenině;
• univerzální v aplikaci - jsou vhodné jako samostatné občerstvení i jako přísada do jiných pokrmů.

V balení

Nejrychlejší způsoby vaření zahrnují moření zeleniny v sáčku. Takže si můžete nakládat cukety a okurky, ale ty první získávají zajímavější chuť. Doba vaření - pouze 2 hodiny.

Video recept

2 ks.

paprika

1 ks.

čerstvý kopr

1 malá parta

česnek

2-3 zuby

bobkový list

2 ks.

sůl

1 polévková lžíce. l se skluzavkou

cukr

1,5 lžíce. l.

koření podle potřeby

paprika a chmel-suneli - 1 lžička každý.

1. Omyjte ovoce, odřízněte nohy a nosy, nakrájejte na tenké kroužky nebo polokroužky (přibližně 0,5 cm silné). Pack.
2. Nalijte sůl a cukr. Zavřete sáček a dobře protřepejte, aby se míchala zelenina s kořením.
3. Nakrájejte papriku na půl kroužků. Odeslat do balíčku.
4. Ihned přidejte zbývající koření. Zavřete sáček a protřepejte, aby se promíchal..
5. Do sáčku přidejte nakrájenou zeleninu a jemně nakrájený česnek..
6. Po 2 hodinách bude občerstvení připraveno. Podávejte na stůl a jednoduše rozložte plátky zeleniny. A pokud posypete octem a přelijete slunečnicovým olejem, dostanete velmi chutný salát s kořenitostí.

Video: recept na solené cukety v balení

Video recept

Recept číslo 2

Klasický recept s octem

Nejoblíbenější jsou klasické solné recepty. Takový recept na rychle osolený předkrm s octem by měl být v arzenálu každé domácnosti..

1 kg

česnek

2 hřebíček

ocet (9%)

50 ml

sůl6 1 lžíce. l.

cukr

4 lžíce. l.

černý pepř

5–7 hrách

slunečnicový olej

3 lžíce. l.

1. Promytá zelenina nakrájená na plátky o tloušťce 0,5 - 1 cm.
2. Nakrájejte česnek na tenké plátky, nasekejte také zeleninu.
3. Naplňte připravenou nádobu zeleninou a bylinkami.
4. Solanka se připravuje následujícím způsobem - je třeba vařit vodu (0,5 l), nalijte olej a ocet, přidejte sůl, cukr, pepř a bobkové listy. Dobře promíchejte.
5. Nalijte obsah nádoby horkou solankou.
6. Chladnička nebo sklep.
7. Za den je občerstvení připraveno.

Při skladování pod plastovým krytem musíte v blízké budoucnosti jíst (až 3 dny) svačinu. A pokud sterilizujete sklenici před naplněním a poté ji sbalíte železným víkem, můžete si toto chutné jídlo vychutnat v zimě.

Recept číslo 3

V nálevu na zimu v bance

Další klasický recept na moření cukety, určený pro zimní sklizeň. Předkrm je připraven velmi rychle a jednoduše a zelenina bude velmi křupavá.

2 kg

voda

2 l

cukr

200 g

sůl

2 lžíce. l.

jablečný ocet

200 ml

černý pepř

6 hrách

kopr

1 parta

1. Pro solanku vařte vodu smíchanou se solí, cukrem a octem. Přidejte další koření kromě kopru.
2. Umyté ovoce nakrájené na kruhy.
3. Sterilizujte sklenice po dobu 10 minut.
4. Okamžitě je naplňte zeleninou a posuňte se větvičkami zeleně.
5. Nalijte horkou solanku na vrchol a srolovat.

Recept číslo 4

S křenem

Křupavé cukety získají pikantnější chuť, pokud je osolíte pomocí chutnějších koření, včetně křenu. Příprava předkrmu je také rychlá, ale ukáže se, že je pikantnější. Solná jídla - pánev se širokým dnem.

První způsob, jak připravit solené cukety s křenem:

10 kg

petržel

150 g

třešňové listy

150 g

křenové listy

300 g

křenový kořen

100 g

sůl

250 g

voda

5 l

1. Všechny produkty dobře omyjte, oloupejte česnek.
2. Zelenina nakrájená na dlouhé plátky nebo kruhy.
3. Zakryjte dno misek polovinou bylin a koření, s výjimkou česneku.
4. Rozdělte zeleninu na dvě části a jednu položte na zeleň.
5. Pomocí česneku vytlačte polovinu stroužků česneku do cukety.
6. Přikryjte křenovým listem.
7. Opatrně položte druhou část zeleniny.
8. Stiskněte česnek nahoře a rozložte zbývající ingredience.
9. Křen veškerý obsah.
10. Připravte solanku - sůl a cukr rozpusťte ve vodě (1,5 1) a vařte.
11. Okamžitě nalijte solanku do pánve tak, aby byl obsah zcela zakryt. Kryt.
12. Po vychladnutí chraňte.
13. Za den jsou tykve připravené.

Tento okurka musí být snědena po dobu 3-4 dnů, jinak to půjde špatně.

Pokud je sklizena velká plodina a po rychlém solení je stále mnoho, je vhodný následující postup pro pomalé solení.

Druhý způsob, jak připravit solené cukety s křenem:

10 kg

petržel

150 g

třešňové listy

150 g

křenové listy

300 g

křenový kořen

100 g

sůl

250 g

voda

5 l

1. Důkladně omyjte produkty.
2. Nakrájejte cukety na kruhy a křenový kořen na malé kousky.
3. Rozprostřete zeleninu ve vrstvách, posouvejte zeleninu.
4. Vařte vodu se solí, ochlaďte a nalijte s ní obsah pánve.
5. Kontejner s tímto okurkou by měl stát 20–25 dní na chladném místě (sklep nebo suterén).
6. Během této doby bude nutné k pokrytí obsahu přidat slanou vodu (20 g soli na 1 litr vody).

Užitečné tipy

Při přípravě solené cukety je třeba vzít v úvahu několik důležitých bodů:

1. Pro solení byste měli brát jen čerstvé ovoce. Stale nevyjde křupavé.
2. Zralá zelenina může být také solena, ale doba solení bude delší, než je uvedeno v receptech.
3. Pro větší ostrost lze do každého z receptů přidat 0,5–1 lusky červené papriky, která je předtím očistila od semen a nakráje na kousky.
4. Plechovky s předkrmy pokrytými nylonovými víky by měly být v chladničce pouze několik dní (asi 3–4 dny). Pro dlouhodobé skladování by měla být nádobí sterilizována a zkroucena železnými víky..
5. Ať už je zelenina nakládaná v jakékoli kapacitě, měla by být na chladném místě - v lednici, suterénu nebo sklepě, jinak rychle peroxidují.
6. Solené cukety je vynikající předkrm, který se hodí k jakémukoli masu a přílohám. Lze je také použít na saláty, polévky atd..

Solené cukety jsou skvělým občerstvením pro celou rodinu. Vaří se velmi rychle a zároveň velmi užitečné.