Jak vyrobit nakládané okurky v sáčku

Hlavní věcí je vybrat hlavní složku - okurky:

• veškerá zelenina by měla mít stejnou velikost - aby se mohla rovnoměrně solit;
• pro solení musíte vybrat odrůdy s malými pupínky, hladká kůra je známkou vzhledu salátu;
• kůže by měla být tenká, ale hustá, jasně zelená;
• na zelenině by neměly být žluté nebo tmavé skvrny, rozmazlená místa;
• Zelentsevova struktura je hustá, pomalé plody nejsou vhodné k solení.

Jak nakládat okurky v sáčku

Nejlepší čas na nakládané okurky je brzy ráno, dokud se vlhkost v nich nezačne odpařovat pod spalujícím sluncem. Pokud se zelenina nakupuje na trhu, měla by být po důkladné kontrole nalita po dobu 3 hodin studenou vodou. Během této doby ti, kdo vzali Zelentsy, „odejdou“ a stanou se jasnými a hustými.

S koprem a česnekem

0,5 kg

sůl

0,5 lžíce. l.

česnek

3 hřebíček

kopr zelené

paprsek

1. Zelentsy wash.
2. Ořízněte konce ovoce na obou stranách a nakrájejte na 2 části.
3. Nakrájejte česnek a zeleninu co nejmenší.
4. Vezměte suchý sáček správné velikosti.
5. Přidejte celý řez, přidejte sůl.
6. Obsah dobře promíchejte, aby se sůl a česnek rovnoměrně rozložily.
7. Upevněte pevně, vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
8. Pro urychlení vysolení protřepejte sáček každou půl hodinu (volitelné).

S cukrem

Chcete-li rozšířit chuť nakládaných okurek v sáčku, přidejte do hlavního receptu další koření.

Například byste měli přidat trochu cukru a hořčičného prášku. Je lepší vzít kopr na deštníky..

0,5 kg

sůl

0,5 s l.

česnek

3 hřebíček

kopr zelené

paprsek

cukr

0,5 lžíce. l.

1. Pod kohoutek omyjte 1 kg okurek.
2. Ořízněte konce a zelené listy rozřízněte podélně na 4 části.
3. Spolu s koprovými deštníky (suchými nebo zelenými) vložte do sáčku.
4. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 0,5 polévkové lžíce cukru.
5. Důkladně promíchejte.
6. Nakrájejte polovinu feferonky na půl kroužků, jemně nasekejte stroužky česneku 4-5, přidejte 0,5 lžičky hořčičného prášku.
7. Vložte do sáčku, dobře protřepte, rovnoměrně rozložte koření a koření.
8. Pevně ​​připevněte vak, nechte jej stát 2 hodiny při pokojové teplotě.
9. Pak vložte pytel do lednice na stejnou dobu..

Cukr a hořčice přidávají nádech známé slané chuti tohoto předkrmu.

Recept číslo 3

S jablečným octem

Můžete také vařit solené předkrmy za hodinu a půl, pokud k hlavním ingrediencím přidáte 1 polévkovou lžíci jablečného octa.

Urychlí proces moření a za krátkou dobu může být jídlo servírováno u stolu.

0,5 kg

sůl

0,5 lžíce.

česnek

3 hřebíček

kopr zelené

jablečný ocet

1 polévková lžíce.

1. Okurky (1 kg) dobře opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem nebo ubrouskem.
2. Po odříznutí špiček nakrájejte na 6-8 proužků.
3. Jemně nakrájejte zeleninu (podle chuti, kromě kopru, můžete nakrájet koriandr, bazalku, petrželku).
4. Protlačte česnekem několik stroužků česneku, smíchejte s bylinkami a vložte do sáčku.
5. Přidejte 1 čajovou lžičku soli a cukru a 2 lžíce jablečného octa.
6. Zeleninu dobře promíchejte, vložte do sáčku.
7. Pro rovnoměrnou distribuci přísad dobře protřepejte.
8. Upevněte pevně a nechte při pokojové teplotě 40-50 minut.

Podávejte na stůl nalitím slunečního oleje na mladé brambory a další oblíbená jídla, jakož i na silné nápoje.

Podmínky skladování polotovarů

Lehce osolené okurky, které zůstanou po rodinné hostině, musí být umístěny do skleněné nádoby, pevně uzavřeny nylonovým víčkem a chlazeny. V takovém případě zůstane produkt solený další 2-3 dny..

Podle některých pravidel zůstanou okurky solené světlem pikantní a křupavé déle:

1. Pokud do studeného sklepa umístíte sklenici s lehce osoleným předkrmem, budou si moci uchovat chuť až 7 dní.
2. Čím menší greeny, tím dříve zasolí. Je lepší zvolit ovoce 8-10 cm dlouhé.
3. Nejlepší je vařit tuto zeleninu v malých balíčcích v sáčku, aby je bylo možné jíst v jednom sezení..

Užitečné tipy

Několik triků pomůže lépe připravit a uchovat okurky solené světlem:

1. Chcete-li určit hořkost okurky při nákupu, musíte vyzkoušet její nejtmavší část.
2. Než bude velvyslanec Zelentsy nasáklý, i když právě byl ze zahrady.
3. Křen, kopr, lístky rybízu obsahují taniny, které umožňují křupavé okurky.
4. Nejlepší je použít kamennou sůl.
5. Pro rychlé solení můžete sekat zeleninu slupkou vidličkou.

Solené okurky lze solit nejen doma v bankách, ale také v neobvyklé kapacitě jako taška. Tento pikantní předkrm přidá k jídelnímu stolu jasnou a chutnou poznámku a diverzifikuje denní menu..