Top 13 chutných receptů na moření okurek a rozmanitých rajčat na zimu

Míchaná zelenina je nejlepší volbou pro zimní uchování. Sklizením několika hlavních složek najednou můžete výrazně zkrátit dobu vaření solených pečetí. Kromě toho se u rajčat mnohem lépe skladují okurky. Proto recepty na solení okurek a rajčat „Míchaná“ na zimu osloví každou hospodyňku.

Naplněné nádoby se nalijí vroucí vodou po dobu deseti minut a podruhé po dobu 15 minut. Třetí čas se do kapaliny přidá sůl, ocet a cukr. Po varu nalijte do nádob. Sbalte klíč.

S květákem

K soli potřebujete:

• okurky - 8 kusů;
• květák - hlava zelí;
• rajčata - 5 kusů;
• česnek - 6 stroužků;
• sůl a cukr - 2 polévkové lžíce;
• nové koření - 5 hrách;
• ocet - velká lžíce.

Rozdělte zelí na květenství. Vložte zelení a česnek do nádoby, pak do druhé vrstvy - zelí, okurky a rajčata. Tekutinu uvařte v hluboké nádobě a nalijte ji do sklenic. Po deseti minutách vypusťte vodu zpět do nádoby, nalijte koření a znovu vařte. Nalijte zeleninu a znovu nakládejte horkou marinádu.

S kyselinou citronovou

Solená zelenina může být také srolována bez přidání octa. Co vzít:

• zelenina
• česnek a pepř - 3 kusy;
• křenové listy - 2 kusy;
• cukr a sůl - 2 velké lžíce;
• kyselina citronová - lžička.

Na dno nádoby položte křenové listy, pepř a česnek. Poté se položí zbytek zeleniny, sůl a cukr. Poté naplňte nádoby vroucí vodou, počkejte deset minut a tekutinu nalijte do pánve. Po zahřátí se solný roztok znovu nalije do nádob.

S aspirinem

Solení společně s aspirinem zabrání výbuchu kontejnerů. Množství ingrediencí se přijímá podle vlastního uvážení a zelenina se solí podle jakéhokoli receptu. Pro jednu 3-litrovou nádobu se užívají tři tablety aspirinu. Musí být jemně rozdrceny a okamžitě přidány do nádoby. Zbývá nalít marinádu a srolovat.

S cherry rajčaty

K solení se odebírá jeden kilogram zeleniny: okurky, cherry rajčata a paprika. Sůl a další koření jsou podle chuti. Sůl je tímto způsobem lepší v sudech. Na dně jsou položeny listy křenu a třešně, dále zelenina a byliny. Dále se připraví solanka ze soli, cukru a octa. Nalijte zeleninu s horkou tekutinou, přikryjte gázou a dejte do váhy dřevěný kruh.

S pepřem v bulharštině

Počet přísad a technologie pro přípravu sestupu s klasickým receptem. Na lahvičku o objemu 3 litry postačí 3-4 papriky. Listy křenu nebo rybízu se umístí na dno nádoby, poté pepř a jiná zelenina. Po nádobě nalijte horkou marinádu a nalijte ocet. Zbývá pouze správně sterilizovat.

S tykvem bez octa

Tato metoda je pro solení v litrových nádobách. Co potřebujete:

• okurky a rajčata - 4 kusy;
• squash - 3 kusy;
• cukr a sůl - 50 gramů;
• ocet - lžíce zákusku;
• koření podle chuti.

Na dno nádoby jsou umístěny křenové listy, zelenina, plátky tykve a poté zelenina. Naplněná nádoba se nalije vroucí vodou, po 20 minutách se nalije do nádoby, soli a cukru. Po varu nalijte do nádob.

V rajčatové šťávě

Pro bohatou chuť byste měli přidat rajčatovou šťávu. Vezměte středně velkou zeleninu, pár stroužků česneku, koření a zákuskovou lžičku octa. Naplněná nádoba se nalije vroucí vodou, tekutina se vypustí, zelenina se znovu vaří a zelenina se nalije. Poté rajče povarte přidáním soli, cukru a octa. Nalijte rajče a roll.

V želé

Želatina chrání solenou zeleninu před kvašením. Na tři kilogramy zeleniny budete potřebovat 4 polévkové lžíce želatiny, ostatní koření podle chuti. Jakmile se marináda vaří, přidá se k ní ocet a želatina a potom se důkladně promíchají, dokud se úplně nerozpustí. Naplňte naplněné nádoby kapalinou.

V hroznových listech

Hroznový list pomáhá udržovat svěží chuť. Zelenina střední velikosti by měla být zabalena do listů a umístěna do nádoby. Poté přidejte koření do nádoby a nalijte vroucí vodu. Vypusťte tekutinu, přidejte ocet a sůl, vařte a znovu nalijte zeleninu. Sbalte nádoby a počkejte, až vychladnou.

S cibulí

Nakládaná cibule dokonale doplňuje zimní solení. Co potřebujete:

• okurky - 1 kilogram;
• rajčata - 1 kilogram;
• cibule - 2 kusy;
• Lavrushka - 3 kusy;
• černý pepř - 4 hrách;
• sůl a granulovaný cukr - lžíce;
• ocet - lžička.

V samostatné nádobě spusťte vroucí vodu. Do skleněné mísy vložte černý pepř, bobkový list a česnek. Další jsou okurky, cibule a další vrstva jsou rajčata. Do vody přidejte cukr a sůl a počkejte, až se vaří. Nalijte horkou marinádu do naplněných nádob. Nalijte ocet a srolovat.

Další skladování konzervace

Nakládané okurky musí být skladovány v chladné místnosti, ve které teplota vzduchu nepřesahuje 10 stupňů. K tomuto účelu se nejlépe hodí sklep nebo suterén..

Konzervace zeleniny bude skladována až tři roky. Obrobek, který prošel nezbytnou sterilizací, může být skladován při pokojové teplotě..