Úžasná adjika na zimu

V letním období musíte mít nejen čas na odpočinek, ale také připravit chutné přípravy na zimu. Oblíbená řada manželek v domácnosti je adjika. Nejde jen o pikantní omáčku, ale také o vynikající předkrm, stejně jako o doplnění mnoha jídel a příloh. Co to je, jen pomazánka na čerstvý chléb a je připraveno skvělé občerstvení. Většina hospodyňek vaří docela hodně adjika, protože se rychle liší. Proto můžete vyzkoušet několik možností pro jeho přípravu. V tomto článku uvidíme neobvyklé recepty jen úžasné adjika. První možnost se vaří s jablky a druhá se cuketou. Souhlasím, velmi zajímavé.

Ajika funky s jablky

Nejlepší recepty na zimní recepty se obvykle předávají z generace na generaci. K těmto západům slunce lze přiřadit následující recept. Ukázalo se, že toto jídlo je docela pikantní. Ale jak víte, ne každý má rád kořeněné jídlo. Proto lze množství feferonky změnit v závislosti na vašich preferencích chuti a zdravotním stavu. Lidé s bolestmi v žaludku by měli přestat jíst kořeněná jídla..

K přípravě tohoto obrobku tedy musíme připravit následující součásti:

• 5 kilogramů zralých rajčat;
• 1 kilogram mrkve;
• 1 kilogram papriky;
• 8 kusů červené feferonky;
• 1 kilogram středně velkých jablek;
• 250 gramů loupaného česneku;
• 0,5 litru rostlinného oleje;
• 6 lžic granulovaného cukru;
• 4 polévkové lžíce kuchyňské soli.

Vaření takové adjiky netrvá dlouho, což je její hlavní výhoda. Prvním krokem je mytí a loupání veškeré zeleniny. Rajčata lze namočit do vroucí vody a oloupat. Tento okamžik však můžete také minout, protože po broušení se prakticky necítí. Odstraňujeme stonek a jádro z papriky, pečlivě zničíme všechna semena. Jablka nakrájíme na 4 části a také odstraníme jádra. Oloupat na jablkách může zůstat. Oloupejte a umyjte mrkev pod tekoucí vodou.

Nyní připravíme všechny připravené ingredience (mrkev, paprika, jablka a rajčata) mlýnkem na maso nebo mixérem. Smíchejte hotovou hmotu a zapalte malý oheň. V této formě se adjika vaří asi 2 hodiny. Nyní můžete přidat další komponenty.

Sekejte česnek nožem nebo mixérem. Připravený česnek, granulovaný cukr, rostlinný olej a sůl se přidají do vroucí adjiky. Nyní zbývá vařit obrobek dalších 10 minut a můžete začít válet. Nemusíte hasit oheň. Stále vroucí adjika se nalije do připravených nádob a svine se. Banky by měly být předtím důkladně propláchnuty a sterilizovány.

Z této části se získá 14 až 15 půllitrových plechovek. Pokud potřebujete více či méně adjika, změňte odpovídajícím způsobem množství přísad. Pokud svinete obrobek do plechovek o hmotnosti 700 gramů, získáte asi 10 kusů.

Adjika funky s cuketou

Následující recept není o nic méně překvapující a neobvyklý. Hlavní přísadou této adjiky jsou cukety. Protože nemají výraznou chuť, mohou snadno absorbovat bohatší chuť jiných ingrediencí. Můžete tak zvýšit počet vařených pokrmů a dát mu zvláštní důraz.

Nyní zvažte seznam nezbytných složek:

• 1 kilogram tykve;
• 150 gramů papriky;
• 0,5 kg zralých rajčat;
• 150 gramů mrkve;
• 1-2 červené papriky;
• 4 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 2 hlavy česneku;
• 30-40 ml stolního 9% octa;
• 50-60 gramů granulovaného cukru;
• stolní sůl podle chuti.

Jak vidíte, většina v této misce je přesně cuketa. K tomu zvolte mladé ovoce bez semen. Pokud má cuketa poměrně hustou pokožku, bude lepší před loupáním ovoce oloupat. Pálivou papriku nelze do misky přidat ani ji trochu přidat. Chuť adjiky tím nebude trpět, protože česnek jí dodá již kořenitou chuť.

Příprava obrobku se skládá z následujících kroků:

1. Nejprve očistěte (pokud je to nutné) a nakrájejte cukety. Na velikosti kusů nezáleží, hlavní věc je, že se vejdou do mlýnku na maso nebo mixéru. Jako možnost můžete ovoce nakrájet na 4 části a poté nakrájet na plátky.
2. Dále oloupejte, umyjte a nakrájejte mrkev na libovolné kousky.
3. Moje paprika, odřízněte jádro a nakrájejte.
4. Mletá rajčata. Před tím můžete kůru z ovoce odstranit. K tomu se rajčata na několik minut umístí do vroucí vody a poté se přenesou do studené vody. Nyní se slupka snadno odstraní z rajčat.
5. Veškerou připravenou zeleninu rozdrtíme pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Hotová hmota se převede na připravenou pánev a zapálí malý oheň. Po vaření se adjika vaří dalších 20 minut. Po celou tu dobu musí být hmota často míchána tak, aby se nepřilepila ke stěnám pánve.
6. Po 20 minutách přidejte rajčatovou omáčku, stolní sůl, granulovaný cukr a nasekanou feferonku na adjiku. Poté nalijte rostlinný olej do hmoty a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
7. Nyní musíte do směsi přidat jemně nasekaný česnek a vařit po dobu pěti minut.
8. Nakonec přidejte do adjika 9% stolního octa, směs důkladně promíchejte, počkejte, až se opět vaří a vypne.
9. Nyní je hmota nalita do sterilizovaných sklenic a srolována víky. Poté musí být polotovary otočeny vzhůru nohama a zabaleny do něčeho teplého (přikrývka nebo ručník), než je polotovar zcela ochlazen..

Pro sešívání adjika použijte čisté sterilizované nádoby. To znamená, že před použitím plechovek by se měly důkladně omýt sodou a poté držet ve vroucí vodě nebo v předehřáté troubě. Ihned po ochlazení se adjika na zimu přesune na chladné místo pro další skladování.

Závěr

Jak jsme mohli vidět, vynikající a originální obrobek lze rychle a snadno připravit. Funky adjika lze vyrobit z nejjednodušší zeleniny a koření. Výše uvedené recepty ukazují, že k tomu můžete použít úplně neobvyklé komponenty pro adjiku, jako jsou cuketa a jablka. Obecně se nebojte odvážných experimentů. Obvykle se rodí kulinářská mistrovská díla..