Jak zmrazit cukety na zimu svěží

Kromě toho předběžný výběr zeleniny určené k zmrazení pomůže zvýšit pravděpodobnost zachování vitamínů. Pro suché zmrazení nepoužívejte poškozené, shnilé ovoce. Způsoby krájení výrobku na sochory hrají také poměrně důležitou roli: způsob, jakým jsou uloženy, závisí na tom, jak je cuketa řezána.

Jak si vybrat cuketu pro sklizeň na zimu

Recenze zkušených kuchařů objasňují, že aby si zmrazené cukety zachovaly všechny své užitečné vlastnosti a vitaminy, musíte si vybrat zralé kopie bez vad.

Pokud zmrazíte ovoce a následně nakrmíte dítě, měli byste je pečlivě vybrat: neměly by být zralé ani příliš zralé, kůže by měla být lesklá, bez vad, hniloby a prasklin. Při zmrazování nekvalitního produktu riskujete zdraví dítěte.Existuje jednoduchý způsob, jak vyzkoušet cuketu na zimní sklizeň: je třeba vyzkoušet, jak je kůra propíchnuta. Příklad vhodný pro zmrazení bude mít jemnou kůru. Ovoce s tvrdými nebo tvrdými slupkami nebude fungovat. Jakmile vyberete produkt, můžete pokračovat ve zpracování k zamrznutí..

Jak připravit cuketu na zmrazení

Před uložením zeleniny do mrazničky je nutné ovoce řádně připravit.

Rovněž stojí za zvážení teplotního režimu mrznutí, protože správně zvolená teplota jim umožní udržovat je čerstvé déle.

Teplota a skladovatelnost

Cuketu skladujte v mrazničce při teplotě –10 ° C až –20 ° C. Je nutné vytvořit podmínky pro suché ovoce, jinak začne proces rozkladu rychle. Aby se tomu zabránilo, je důležité ovoce před zmrazením dobře vysušit a umístit je buď do papírového sáčku, nebo do vzduchotěsné nádoby. Zeleninu můžete udržovat v chladu asi tři měsíce, ale v případě potřeby lze toto období prodloužit na 1 rok.

Postupujte takto:

• ukládejte různé druhy zeleniny do samostatných sáčků;
• nedávejte příliš mnoho nakrájeného ovoce do jedné nádoby, jinak začnou hnilobu kvůli těsnosti;
• dělejte si poznámky o datu vytvoření obrobku tak, abyste v budoucnu přesně věděli, jakou správnou dobu trvanlivosti mrznout.

Metody krájení doma na zmrazování

Můžete sekat a zmrazit čerstvé ovoce:

• kostky;
• prsteny;
• mlít;
• rozdrcený.

Předem nakrájená zelenina vám pomůže strávit méně času vaření.

Zmrazující čerstvé cukety kroužky

Tato zelenina je nejčastěji nakrájena na kroužky - je tedy vhodné je smažit později.

Plody nakrájené na prsteny by měly být zmrazeny takto:

• připravte zeleninu na zmrazení - umyjte ji, odstraňte ocas, osušte;
• nakrájejte cukety na prsteny;
• položte pánev na oheň, přiveďte vodu k varu;
• hodit prsteny do vroucí vody;
• po uplynutí 5 minut použijte štěrbinovou lžičku k rozptýlení cukety na suchém povrchu;
• vložte sušené kroužky na desku a pošlete do mrazničky na 2-3 hodiny;
• vyjměte a rozdělte kroužky do nádoby.
• nedoporučuje se ukládat všechny kroužky do stejné nádoby pro skladování, protože by se mohly slepit.

Zmrzlé kosti

Chcete-li zmrazit cuketu v kostkách, musíte:

• připravte zeleninu k řezání;
• kostky;
• nasekané cukety nakrájíme na velký kontejner a posypeme solí (1 kg zeleniny potřebuje 2 polévkové lžíce soli);
• během 15 minut se objeví šťáva, která musí být vypuštěna;
• pak by kostky měly být vysušeny;
• pak se zelenina vloží do uzavřené nádoby;
• nasekané kostky rozprostřené na desce a umístěné do mrazničky na 2-3 hodiny;
• po předběžném zmrazení se kostky umístí do kontejneru pro skladování a pohodlně se umístí do mrazničky.

Strouhaná zelenina

Zmrazené strouhané ovoce je vhodné pro další použití při smažení nebo vaření lívanců. Toto je nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak zmrazit..

Chcete-li dodržovat pravidla při zmrazování strouhaných cuket, musíte:

• nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle;
• vytlačit šťávu z kaše;
• rovnoměrně distribuovat do kontejnerů;
• vložte do mrazničky.

Jak zmrazit pro kojeneckou výživu

Pokyny pro vaření kojenecké výživy od cukety:

1. Připravte zeleninu - umyjte, odstraňte semínka, ořízněte kůži a stonek.
2. Vařte ve vroucí vodě.
3. Rozšlehejte v homogenní hmotě mixérem.
4. Výsledná kaše se nalije do forem. Lze použít ledové formy nebo muffiny, pokud nejsou velké..
5. Pyré několik hodin v mrazáku.
6. Když zamrzne, stiskněte jej do sáčku nebo nádoby pro dlouhodobé skladování v chladu.

Rozmrazovací pravidla

Než budete jíst jídlo zmrazené brousky v potravě, musíte je řádně rozmrazit. Za tímto účelem se obrobek umístí do chladničky nebo rozmrazí při pokojové teplotě. Při vaření pokrmů, jako jsou dušené maso nebo hranolky, není nutné rozmrazovat zeleninu.

Dodržování správné přípravy, zmrazování a rozmrazování cukety vám umožní vychutnat si čerstvou zeleninu po celý rok a získat maximální množství živin. Kromě toho předběžná příprava zeleniny zjednodušuje proces přípravy společné misky.