Recepty na moření a skladování ředkviček pro zimu

Mnoho žen v domácnosti připravuje zimní přípravy. Zároveň někteří z nich sklízejí ředkvičky na zimu. Musíte vědět, jak uchovávat ředkvičky na zimu, protože tato rostlina je skladována mnohem horší než veškerá jiná zelenina. Na začátku jara se stává drsným a suchým. Proto se před přípravou polotovarů na zimu musíte seznámit s tím, jak skladovat ředkvičky bez zmrazení.

S mrkví

Někteří se zajímají, zda je možné ředkvičky uzavřít jinou zeleninou. Existují různé recepty na ředkvičky na zimu, které se mohou mezi sebou lišit použitými ingrediencemi. V tomto případě se při přípravě obrobku používají ředkvičky bílé a mrkev. Chcete-li vytvořit konzervaci, budete muset předem připravit následující produkty:

• 400 g kořenové zeleniny;
• čtyři mrkve;
• hlava česneku;
• 100 g soli;
• 70 g cukru;
• 50 g zeleně;
• 50 ml octa.

Vaření začíná předběžnou přípravou všech složek, které jsou potřebné k vytvoření obrobku. Chcete-li tento salát, musíte sbírat pouze husté a velké kořenové plodiny. Po sběru by měly být okamžitě omyty a oloupány. Poté se zelenina opakovaně umývá, nastrouhá a umístí do malé misky. Po dokončení kořenové plodiny můžete přejít na mrkev s pepřem. Umývají se ve vodě, nařeže se na malé proužky a umístí se do nádoby.

Sklizeň ředkviček na zimu bude srolována do skleněných nádob. K tomu se doporučuje použít malé půllitrové nádoby. Nejprve se důkladně omyjí a vysuší. Teprve poté bude možné do nich položit všechny ingredience.

Po přípravě nádoby byste měli připravit marinádu. K tomu je malá pánev naplněna vodou a zapálena. Když se tekutina začne vařit, do marinády by měla být přidána sůl s bylinkami. To vše se důkladně promíchá a vaří asi 20 minut.

Souběžně s přípravou marinády se do nádoby ukládají všechny ingredience. Nejprve se do sklenic přidá leštěný česnek s čerstvými bylinkami. Poté se vylije strouhaná kořenová zelenina s pepřem a mrkví. To vše je smícháno a pokryto solí a cukrem. Poté jsou nádoby naplněny marinádou a uzavřeny víky. Nakládaná zelenina by měla vychladnout po dobu 10 hodin, poté může být přenesena do sklepa.

Se zelím

Ředkvičky na zimu se někdy připravují s přidáním zelí. S jeho pomocí můžete udělat docela chutné točení. K jeho přípravě budete muset zakoupit následující produkty:

• 200 g zelí;
• 200 g kořenové zeleniny;
• zelené;
• hlava česneku;
• dvě mrkve;
• 40 ml octa;
• cibulová hlava.

Nejprve by se veškerá zelenina měla důkladně umýt ve velké misce s vodou. Poté je můžete začít připravovat. Můžete začít s mrkví, která musí být vyčištěna a nasekána. Zároveň ji musíte rozdělit na několik tenkých desek. Po dokončení s mrkví můžete udělat zelí. Je jemně nasekané a přeneseno do samostatného kontejneru. Potom oloupejte cibuli a česnek, nasekejte je na malé kroužky a smíchejte se zelím.

Po přípravě zeleniny je nutné do pánve natáhnout vodu a vařit. Během ohřevu vody by mělo být přidáno 20-30 g soli. Zatímco se voda vaří, veškerá sklizená zelenina je distribuována v bankách. Všechny banky musí být předem sterilizovány..

Poté jsou všechny nádoby naplněny vroucí vodou a zakryty víkem. Poté musíte provést pasterizaci. K provedení tohoto postupu je třeba všechny nádoby umístit do hrnce s vroucí vodou. Po 20 až 30 minutách jsou plechovky vyjmuty z kapaliny, srolovány víky a ochlazeny.

Závěr

Polotovary z ředkviček mohou připravit nejen zkušené ženy v domácnosti, ale také začátečníci, kteří se nikdy nezúčastnili konzervování. Chcete-li to provést, musíte se seznámit s recepty na přípravu polotovarů a jasně sledovat, co je v nich uvedeno. Kromě toho byste se měli seznámit s tím, jak uchovávat ředkvičky ve sklepě v zimě, aby se konzervace rychle nezhoršila..