Jednoduchý recept na výrobu broskvového džemu s citronem na zimu

Neobvyklá kombinace broskví a citrusových plodů přináší svěžesti a příjemné kyselosti obvyklé chuti džemu. Kromě toho jsou obě složky poměrně levné, zejména v létě. A není problém vyrábět broskvový džem s citronem.

Aby nedocházelo k pálení broskví, doporučuje se použít k vaření široké a velké mísy jako umyvadlo. Kromě toho to ušetří čas na vaření, protože topná plocha je větší a v důsledku toho více odpařování.

Výběr hlavních přísad

Mnoho lidí si mylně myslí, že se váha bezsemenných broskví výrazně sníží, ale ve skutečnosti je přibližná hmotnost osiva devět gramů. Proto nemusíte přesně spočítat, kolik ovoce koupit, aby odpovídalo receptu.

Jak vyrobit broskev a citronovou marmeládu?

V závislosti na preferencích chuti můžete vařit dvě verze broskvového džemu: kyselejší a sladší. V druhém případě se použije 600 gramů cukru a zbývající podíly složek se nezmění. Krása následujícího receptu je, že obsahuje málo cukru, takže chuť ovoce je jemnější, bohatší a svěží.

velké broskve

Jednoduchý recept na zimu

Ingredience

  • 300 gramů cukru.
  • 1 kilogram broskví.
  • 1 velký citron nebo 2 malé.

Krok za krokem recept:

  1. Broskve musí být loupané. Pokud jsou zralé, nebude to problém, ale v jiném případě bude úkol usnadňovat blanšírování. Plody je nutné snížit do vroucí vody a nechat ponořené ve vodě po dobu 3 minut. Poté vytáhněte a důkladně opláchněte studenou vodou. Nyní se slupka stala tenkou a jemnou a lze ji snadno odstranit. Stává se, že ovoce je zcela nezralé a ani tento postup jim nepomáhá. V tomto případě je lepší použít nůž a odstranit kůži plodu..
  2. Ovoce nakrájejte na kousky jakéhokoli tvaru a velikosti, podle preference. A pokud je maso broskví velmi měkké, doporučuje se použít tlačný stroj nebo vidličku a vše jemně rozdrtit. Tato možnost je však vhodnější pro výrobu zaseknutého než zaseknutého papíru.
  3. Omyjte citron a vytlačte z něj šťávu.
  4. Vložte ovoce do pánve nebo pánve a zalijte výslednou citronovou šťávou. Požár byl nastaven na 1/3 maximálního výkonu. V žádném případě byste neměli opouštět kuchyň, protože džem musí být neustále promícháván, jinak může hořet;
  5. Když plátky broskví zjemní (obvykle se to stane po 20 minutách vaření od okamžiku vaření), přidejte cukr, důkladně promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 5 minut..
  6. Pokud plánujete svitky s plastovými víčky, měli byste před zavřením přidat 1 polévkovou lžíci. l vodka. Pomůže to udržet uvíznutý papír déle. Je však lepší používat sterilizované nádoby a čepice.


broskvový džem

Nejlepší je uchovávat takový džem v lednici od samého začátku, protože díky malému množství cukru může kvasit.

Broskvový džem s plátky citronu

Vaří se stejným způsobem jako standardní broskvový džem. Musíte však připravit citrony. Oloupejte je, oloupejte a nakrájejte na plátky. V hotovém džemu nasáklém šťávou se budou podobat kandovaným ovocům.

plátky citronu

Poté, co jsou broskve naplněny cukrem po dobu 5 hodin, přidejte tam plátky citronu a potom postupujte podle klasického receptu.

Broskvový džem s citronem

Jemné a příliš zralé plody, i když mírně rozmazlené, jsou ideální v marmeládě..

Potřebné: 1,5 kg broskví, 2 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva, 300 g cukru.

Postup

  1. Oloupejte ovoce tím, že se zbavíte rozmazlených míst.
  2. Ovoce namočte do vroucí vody po dobu 5 minut, poté opláchněte studenou vodou, odstraňte kůži a odstraňte semena.
  3. Jemně nakrájejte a smíchejte s 1 polévkovou lžící citronové šťávy v smaltované misce.
  4. Nádobí položte na nízkou teplotu a udržujte, dokud ovoce nezačne vařit.
  5. Když je vytáhnete, musíte se zbavit přebytečné tekutiny pomocí cedníku. Vložte ovoce do mixéru a nalijte cukr.
  6. Nasekané broskve, vložte je do hrnce a vařte 15 minut po varu na mírném ohni..
  7. Hotovo! Lze lahvovat.

sklenice džemu

 Broskvový džem s citronem v pomalém sporáku

Vaření je nutné při otevřeném víku, aby nedošlo k úniku zaseknutého papíru. Hlavními programy jsou „Polévka“, „Stewing“, „Pečení“, ale některé modely vícekolových hráčů mají speciální možnost „Jam“:

  1. Vezměte 700 gramů broskví, 1 malou citron a 500 gramů cukru.
  2. Je nutné vytlačit šťávu z citronu, oloupat broskve, vyjmout semena a nakrájet na poloviny.
  3. Vložte ovoce do vícebarevníku a posypte cukrem. Zamíchat.
  4. Poté nainstalujte program „Stew“ nebo „Soup“ po dobu 60 minut. Nezavírejte víko, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  5. Po 30 minutách se můžete podívat na připravenost jamu. Chcete-li to provést, nabrat trochu hmotnosti z misky a dát na talířek. Džem by měl být dostatečně tlustý a neroztažený.
  6. Na konci programu jej rozložte mezi plechovky pomocí železných víček a ochlaďte.

broskve a citrony

Broskev a citron Jam pět minut

Jsou-li plody velmi zralé a něžné a je jich mnoho, můžete výrazně ušetřit čas tím, že se džem podle tohoto rychlého receptu výrazně ušetří..

Ingredience

  • Broskve bez kamenů - 1 kg.
  • Citronová šťáva vylisovaná z 1 velkého citronu.
  • Cukr - 1,5 kg.
  • Sklenici vody - 1 ks..

broskvový džem

Jak vařit:

  1. Broskve nakrájejte na malé kousky, vymačkejte šťávu z citronu. Smíchejte všechny ingredience a přidejte tam granulovaný cukr. Ujistěte se, že mix.
  2. Vařte vodu s cukrem, dokud se zrna úplně nerozpustí. Výsledný sirup se smíchá s ovocem a nechá se vařit po dobu 5 hodin.
  3. Vložte banán s broskvemi do sirupu na pomalý oheň. Jam je nutné vařit přesně 5 minut.

Skladování

Nejlepší je uchovávat pochoutku na nepříliš horkém a suchém místě, kde přímé sluneční světlo neproniká. Průměrná doba skladování džemu je asi dva roky.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto