Lecho bez sterilizace na zimu

V zimě je příjemné otevřít sklenici voňavého salátu z různých druhů letní zeleniny. Jedním z oblíbených je lecho salát. Takový blank zcela zachovává chuť a aroma všech složek v něm obsažených. To může zahrnovat širokou škálu zeleniny, ale hlavně lecho se vyrábí z rajčat, paprik a cibule. Chcete-li, aby byl salát chutnější, měli byste si vybrat pouze nejzralejší a nejčerstvější zeleninu. A aby byl obrobek více originální, můžete vyzvednout plody různých barev. Lecho můžete jakýmkoli způsobem snížit. Někdo nakrájel papriku na proužky a někdo rozřezal na malé kostky. Hlavní věc je, že později by bylo vhodné jíst takový salát.

Ale ne všechny ženy v domácnosti rádi takové polotovary vyrábějí. Sterilizujte sklenice se salátem velmi nepříjemné, kromě toho mohou prasknout. Pak je třeba velmi opatrně vyjmout nádoby z pánve, aby nedošlo k spálení prstů. Proto jsme se rozhodli nabídnout vám možnosti přípravy lecha bez sterilizace na zimu.

První možnost připravit lecho bez sterilizace

K přípravě tohoto lahodného salátu potřebujeme:

• masitá šťavnatá rajčata - dva kilogramy;
• Bulharský vícebarevný pepř - dva kilogramy;
• rafinovaný slunečnicový olej - půl litru;
• stůl 6% ocet - půl sklenice;
• sůl podle chuti;
• granulovaný cukr podle chuti;
• černé koření podle chuti.

Příprava přísad začíná pepřem. Důkladně se omyje pod tekoucí vodou a všechna semena a stonky se odstraní. Poté se zelenina nakrájí na kousky. Mohou to být polokroužky, plátky a kostky. Poté se rostlinný olej nalije do velké pánve a zahřeje se na sporáku. Všechny nasekané papriky se tam hodí a smaží..

Nyní přejděte k rajčatům. Musí nalít studenou vroucí vodu a nechat dvě minuty. Poté jsou plody umístěny do studené vody a oloupány. V této formě by rajčata měla být drcena nebo sekaná mixérem. Nyní můžete poslat rajčatovou hmotu na připravenou pánev.

Mísa se umístí na sporák, zapálí se malý oheň a přivede se k varu. Poté se do něj vrhne sůl, granulovaný cukr a nové koření, aby se ochutnalo. Poté přidejte smažený pepř do rajčatové hmoty a salát vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.

Několik minut před přípravou nalijte do obrobku ocet a vypněte oheň. Salát se ihned nalije do plechovek a převalí se. Nádrže na lecho musí být připraveny předem. Všechny banky se důkladně omyjí sodou a opařují se vroucí vodou. Tato metoda je velmi výhodná, protože nemusíte hledat obrovskou pánev, která by sterilizovala každou sklenici salátu. Toto lecho může být uloženo ve sklepě po dlouhou dobu..

Miska s mrkví bez sterilizace

Chcete-li připravit takový pikantní salát, musíte připravit:

• Bulharské červené a žluté papriky - 2 kilogramy;
• zralá masitá rajčata - 3 kilogramy;
• rostlinný olej - 1 šálek;
• velká mrkev - 4 kusy;
• neúplnou sklenici cukru;
• 2 polévkové lžíce soli (nebo podle chuti);
• stolní ocet - 8 polévkových lžic.

Vaření začíná rajčaty. Musí být nality vroucí vodou a oloupány. Oloupejte mrkev a nasekejte je spolu s rajčaty pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Poté se tekutá hmota uvede do pomalého ohně a vaří se po dobu 30 minut.

Zatímco rajče mizí, můžete začít připravovat papriku. Důkladně se omyje studenou vodou a všechny stonky se vyříznou. Pak se všechna semena otřásají z každého ovoce. Nyní je zelenina připravena na krájení. Můžete to udělat jakoukoli metodou, která je pro vás vhodná. Velké plátky, polokroužky a malé plátky vypadají ve sklenici velmi krásně.

Po čase se do rajčatové mrkve přidá loupaná a nasekaná paprika. Ihned po tom hodíme do pánve slunečnicový olej, sůl a neúplnou sklenici granulovaného cukru. To vše se vaří na mírném ohni dalších 30 minut. Nezapomeňte vyzkoušet jídlo na sůl. V případě potřeby přidejte další koření. Některé ženy v domácnosti nejprve házejí pouze část koření a poté se pokusí přidat tolik, kolik je třeba k ochutnání.

Nyní můžete vypnout oheň a začít válcovat plechovky. Dříve byly všechny nádoby a víčka promyty a sterilizovány ve vroucí vodě nebo v troubě. Po spojování se sklenice položí víky a zabalí se do něčeho teplého. V této podobě lecho stojí, dokud úplně nevychladne. Poté je přesunuta do jakékoli chladné místnosti..

Takový salát nelze srolovat, ale okamžitě jíst. Dobře stojí v lednici až týden. Pokud se obáváte, že nemáte čas jíst všechno, můžete snížit množství přísad dvakrát. Přestože je salát tak chutný, že v ledničce zřídka stagnuje.

Závěr

Ne všechny ženy v domácnosti mají na přípravu hodně času. Jiní prostě omlouvají za ztrátu drahocenného času na tak zdlouhavých postupech, jako je sterilizace. Proto jsou recepty popsané výše tak populární. Nepotřebujete velké množství jídel a obrovské hrnce. Můžete si také být jisti, že banky nepraskají. Jednoduše vařte salát a nakládejte jej do čistých nádob. Sterilizace prázdných plechovek je mnohem snazší než plnění plechovek. Navíc to lze provést v předehřáté troubě nebo mikrovlnné troubě. Obecně se tedy můžete obejít bez vody. Souhlasíte, šetříte čas, můžete si na zimu vyrobit více polotovarů. Jsme si jisti, že se vaše rodina bude líbit tak chutnému saláti, který vás zalévá ústy!