Top 8 jednoduchých receptů pro výrobu hrušek v sirupu na zimu

Vaření hrušek na zimu v sirupu je způsob, jak vytvořit lahodný a neobvyklý dezert. Pochoutka bude uložena po dlouhou dobu a je vhodná k čerstvé spotřebě nebo jako náplň pro pečení.

Jak vybrat správné suroviny?

Pro zralé hrušky v sirupu jsou nejlepší zralé plody.. Než začnete vařit, musíte ovoce zkontrolovat a ujistit se, že neexistují žádné vady. Šupka by měla být hladká, bez prohlubní nebo praskání..

letní ovoce

Nádobí

Pro zajištění dlouhé trvanlivosti a zachování chuťových charakteristik je nezbytné nádoby na dezert řádně připravit. Banky by měly být neporušené, bez čipů. Vhodné objemové nádoby se sterilizují jedním z následujících způsobů:

  • zahřívané v peci na teplotu 150 až 170 stupňů;
  • odpařil se ve vodní lázni, upevnil se v květináči vroucí vody;
  • v mikrovlnné troubě po dobu 3-4 minut.

Jak zavřít hrušky doma v sirupu?

Můžete si připravit blank podle různých receptů, které se liší v metodice a použitých složkách. V závislosti na vašich vlastních preferencích byste měli zvolit vhodnou možnost..

hrušky v sirupu

Klasický 3 litrový recept

Nejjednodušší je klasický recept, který vyžaduje několik postupných kroků. K přípravě léčiva potřebujete zejména:

  1. Ovoce důkladně omyjte, podélně rozdělte na 4 části a ořízněte krabici na osivo. Velké ovoce lze dále nakrájet na menší kousky.
  2. Připravené ovoce se rozloží do sterilních nádob, nalije se do vroucí vody a nechá se 15 minut.
  3. Vypusťte vodu do pánve, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Všechny ingredience se míchají a vaří se sirup po dobu 5 minut, neustále se míchají.
  4. Sirup se nalije do nádob s hruškami, sroloval se sterilizovanými víčky a nechal na teplém místě..

Jednoduchý recept bez sterilizace



Recept na hrušku v sirupu bez předchozí sterilizace je podobný klasice. Rozdíl je v tom, že hruška je nakrájena na plátky před nalitím sirupu a udržována v kyselé vodě s přídavkem kyseliny citronové.

Konzervované hrušky bez sterilizace se skladují méně, proto se takový přípravek doporučuje v blízké budoucnosti ke spotřebě.

sladký sirup

Plátky

Kousky nakrájené na plátky lze připravit podle některého z receptů, přidávat koření a další ingredience podle vašich přání. Hlavním rysem receptury je, že hrušky nejsou rozřezány na poloviny, ale na menší části.

Celá hruška v cukrovém sirupu

Je-li to žádoucí, je dovoleno konzervovat celé hrušky. Ovoce důkladně omyjte a namočte do vroucí vody s přídavkem kyseliny citrónové. Cukrový sirup se připravuje podle klasického receptu..

celá hruška

S pomerančovou a citronovou kůrou

Přidáním vůně při konzervování hrušky získáte dezert příjemnou citrusovou chuť a vůni. Do sirupu se přidá chuť pomeranče a citronu. Můžete také přidat hřebíček, skořici a další koření. Ovoce se vaří v sirupu celé nebo nakrájené na plátky po dobu 10-15 minut, dokud nezačnou být křupavé. Vařené hrušky se sirupem se ukládají do sterilizovaných nádob, přikrývají se víčka a zabalí se do přikrývky.

Se skořicí

Chcete-li vytvořit ještě neobvyklejší chuť, můžete během přípravy sirupu přidat do každé nádoby půl lžičky skořice. Při konzervování ovoce se skořicí si můžete udělat pochoutku s výraznou příjemnou dochutí.

malé kousky

S vanilkou

Vanillin chutná dobře pro konzervované hrušky. Chcete-li ovoce nakrájet vanilkou, musíte přidat přísadu do cukerného sirupu. Díky tomu získává dezert vynikající aroma kávy a sladší chuť. Množství přidaného vanilinu lze změnit s ohledem na vaše vlastní vkusové preference. Obvykle se jedna lžička složky přidává na lžičku..

roll ovoce

Hruškový džem

Existuje několik způsobů, jak vyrobit hruškový džem. Vývar se provádí podle následujícího receptu:

  1. Na 1 kg ovoce se odebere 1 kg cukru, plody se oloupají a nakrájejí na plátky..
  2. Hrušky se nalijí vodou a vaří do měkka, což zabraňuje jejich rozpadu.
  3. Vývar se nalije do samostatné nádoby, smíchá se s cukrem a dalšími kořením, neustále se promíchá a přivede k varu.
  4. Plody se umístí do vroucího sirupu a vaří se, dokud plody nezprůhlední.
  5. Hotový džem se ochladí, zabalí se do sterilizovaných nádob a pevně se převalí.

Populární je také klasická verze hruškového džemu. Podle receptury je ovoce nakrájeno na kostky nebo velké plátky, rozprostřeno v nádobě na vaření, posypáno cukrem a ponecháno po dobu 6-8 hodin. Po této době začne z ovoce vytékat šťáva. Výsledná hmota se vloží do kamen, uvede se do varu a nechá se vařit půl hodiny, přičemž se neustále odstraní pěna. Poté se produkt ochladí, opět trvá na 8 hodin a pokračuje v vaření po dobu 30 minut. Připravený džem je položen na čisté nádoby a srolován pro další skladování.

džem se vaří

Podmínky a pravidla skladování

Bezprostředně po vaření jsou sklenice pochoutky uloženy na teplém místě a zabaleny do přikrývky nebo jiného hustého hadříku. Když se hrušky v sirupu úplně ochladily, je třeba přepravit kontejnery do chladničky, suterénu nebo sklepa. Pokud byly hrušky vařeny a srolovány ve sterilních nádobách, skladovatelnost dosahuje jednoho roku od data přípravy. Ovoce v sirupu bez předchozího tepelného ošetření by mělo být spotřebováno do jednoho týdne.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto