Jaký je nejlepší způsob, jak udržet kopr čerstvý doma na zimu

Jak můžete udržet kopr čerstvý na zimu, mnoho zahradníků přemýšlí po skončení zahradní sezóny. Takový produkt se používá nejen při vaření jako koření, ale často se také používá jako hlavní složka pro léčebné a kosmetické účely. Dnes existuje několik jednoduchých a účinných způsobů, jak zachovat hodnotu a vůni zeleně..

Čerstvě nakrájený kopr, aby se prodloužila doba jeho použití, se umístí po řezání nebo nákupu v obchodě v běžném plastovém sáčku a umístí se uvnitř 0,5 cibulových hlav, svázaných a vyjmutých pro skladování. S touto metodou lze zeleninu zachovat beze změny po dobu 5 dnů. Poté je vak odvětrán a žárovka je vyměněna, což umožní, aby byla rostlina zachována po stejnou dobu.

Nejoblíbenějším způsobem, jak zachovat kopr, je umístit hrozny rostlin do pravidelné plechovky s vodou.

K tomu stačí umístit místa, kde jsou stonky vyříznuty ve vodě, a sledovat dostatek kapaliny. Voda se sníží, takže budete pravidelně potřebovat doplnit vodu v nádrži. Tímto způsobem se greeny skladují několik týdnů nebo déle..

nasekaný kopr

Zkušené ženy v domácnosti nakrájejte kopr a dejte směs do obyčejných plechovek a uzavřete běžnými plastovými víčky. Kapacity při skladování v lednici vám umožní získat čerstvé bylinky po dobu 2 měsíců. Je důležité zabránit vniknutí vlhkosti do nádoby..

Připravujeme zelený kopr pro zimní skladování

Pro delší skladování je třeba zeleninu správně připravit bez ohledu na to, která metoda bude vybrána v budoucnu.

Chcete-li to provést, proveďte následující akce:

  • paprsky jsou omývány pod tekoucí vodou;
  • třídí hrozny, aby se odstranily vadné stonky, a současně se odstraní odpadky a cizí látky;
  • stonky jsou položeny na ručník na rovném povrchu a čekají na úplné odpařování vlhkosti.


banda kopru

Je důležité odstranit výhonky se známkami úpadku a plísní, aby se uchovala sklizeň v budoucnosti.

Zmrazení

Metoda zamrzání kopru je považována za jednu z nejjednodušších, zatímco kvalita těchto zelení vám umožňuje použít ji jako alternativu k běžné čerstvé trávě v prvním a druhém kurzu.

Chuť a vůně zmrazených zelených rostlin bude rozhodně zachována po dobu 6 měsíců.

Existuje několik způsobů, jak zmrazit:

  • stonky jsou obecně sbírány do svazků malých rozměrů, z nichž každý je zabalen pomocí přilnavé fólie a umístěn do chladničky;
  • nasekanou směs - kopr se rozdrtí a převede do polyethylenových sáčků nebo malých plastových nádob, poté se odešle ke skladování v lednici;
  • v obálkách - fólie se používá k balení jemně nasekaných zelení, pomocí nichž jsou obálky napodobovány.

zamrzlý kopr

Pro další použití za účelem přípravy jídla je vhodné zmrazit greeny v kostkách ledu. Za tímto účelem vezměte speciální formy, naplňte je do 2/3 a zbytek objemu naplňte nasekanou směsí. Kostky můžete po zmrazení uložit do forem nebo je lepší je dát do sáčku.

Solení

Tato metoda umožňuje po dlouhou dobu používat kopr, jehož kvalita není nižší než čerstvá tráva. Pro solení berou průhlednou nádobu požadovaného objemu a pravidelné plastové víko. Nasekaný kopr a sůl se střídají ve vrstvách, každá tloušťka od 1 do 2 cm. Po dokončení práce se naplněná nádoba vyjme pro skladování v lednici.

Sušení

Metoda sušení umožňuje získat aromatické koření, které lze v budoucnu použít jako přísadu do prvního a druhého jídla, do příloh a omáček. Současně suchý produkt zůstává zdrojem živin a dodává hotovým pokrmům bohatou vůni a chuť. Výhodou této metody je možnost zpracování velkého množství zelené hmoty, protože po sušení koření nevyžaduje mnoho úložného prostoru.

kytice zeleně

Přirozeně

Kopr lze připravit pro skladování v podmínkách domácího sušení bez použití speciálního vybavení. Můžete sušit rostlinu s celými větvemi nebo jemně nasekanou. V prvním případě jsou stonky nařezány na základnu a po zpracování jsou svázány a zavěšeny, dokud nejsou zcela suché, poté se vyjmou a umístí do koše nebo speciálních nádob..

Ve většině případů jsou greeny jemně řezány a rozprostřeny na rovném povrchu s tenkou rovnoměrnou vrstvou.

Pravidelně se vyžaduje, aby se vrstva otáčela, aby se dosáhlo rovnoměrného sušení.

V troubě

Výhodou sušení v peci je rychlost procesu, ale snižuje se výživa a hodnota kopru. Sušení se provádí v peci při zahřátí na teplotu nejvýše + 60 ° C. Sušení zeleně v mikrovlnné troubě se nedoporučuje, protože to vede ke zničení prospěšných vlastností rostliny.

greeny v troubě

Jak uložit sušený kopr?

Sušený kopr lze skladovat v pravidelné skleněné nádobě, protože nádoba je vzduchotěsná a nedovoluje pronikání vlhkosti, což je důležitá podmínka pro možnost dlouhodobého skladování koření. V tomto případě je možné kontrolovat, kolik zelené je na skladě. Někteří skladují suchou směs v malých plátěných pytlích, ale s touto metodou se vůně koření může rozšířit na okolní potraviny.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto