Nejlepší recepty, jak vařit rajčata na zimu bez přidávání koření

Existuje mnoho způsobů, jak vařit rajčata na zimu bez přidávání koření. Recepty jsou snadno proveditelné, nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Při správném dodržování algoritmu solení a uchovávání konzervace za vhodných podmínek si můžete výrobek užívat po celý rok.

Nejprve byste se měli seznámit se všemi funkcemi procesu..

Je možné nakládat rajčata na zimu bez koření?

Sůl bez koření rajčat je populární metoda. Ne každý upřednostňuje jídla kořená kořením a pro uchování to stačí udělat se solí. Do sklenic můžete přidat zeleninu, která dodá produktu chuť. Nakládaná rajčata bez koření jsou povolena pro lidi se žaludečními patologiemi, protože koření mají tendenci dráždit střeva.

Základní ingredience

Pro přípravu konzervovaných rajčat bez koření budete potřebovat 600 g rajčat na litr sklenice. Kromě toho si vezměte sůl, 4-5 svazek kopru, 5-6 stroužků česneku, pár svazek petrželky na výběr. K přípravě solanky je nutná voda, sůl, cukr.

Recept lze upravit podle vašeho uvážení. Banky by měly být používány bez čipů, trhlin, průhledných. Víčka jsou z nylonu nebo cínu.

Výběr a příprava produktu

Pokud mluvíte o nákupu rajčat v obchodě, měli byste si vybrat odrůdy střední nebo malé velikosti, aniž by došlo k poškození. Rajčata jsou předpraná, přirozeně sušená. Oloupejte česnek, jemně ho nasekejte nebo nechejte na plátky. Opláchněte zelení, suché, vložte do celých sklenic.



výběr produktu

Jak připravit nádobu?

Namočte banky po dobu 1,5 hodiny v horké vodě a sodě. Poté opláchněte mýdlem nebo sodou a důkladně si vypláchněte krk. Chcete-li sterilizovat kontejnery, položte je hrdly dolů na vroucí konvici, držte 15 minut nebo vylijte 1/3 promytých nádob vroucí vodou, převlékněte ruce do dřezu. Vylijte vodu, dejte plechovky vzhůru nohama na čistý stůl. Cínové pokrývky umyjte v horké vodě mýdlem nebo sódou. Před vroucí vodou 10 minut sterilizujte. Omyjte víčka z polyethylenu, vařte 5 minut, horké nádoby okamžitě uzavřete.

Klasický recept

Bez koření získáte sladká rajčata s charakteristickou chutí pro uchování. Nejprve by měli být opaření, na některých místech probodnuti párátkem z párátka. Jinak mohou prasknout. Připravená rajčata se umístí do sterilizovaných nádob, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky, necháme 20 minut. Současně připravte solanku, přiveďte čistou vodu k varu v kastrolu, přidejte sůl, cukr, 1 polévková lžíce, důkladně promíchejte.

Vypusťte plechovky z vody, ve které stáli po dobu 20 minut, nalijte je pouze připravenou solankou. Do každé nádoby přidejte octovou esenci a rajčata pevně uzavřete víky. Otočte přířezy a položte vzhůru nohama na víčka. Zabalte konzervaci s chutnou kostkou nebo starým oblečením. Nechte 10 hodin vychladnout, poté odstraňte „izolaci“, zavařte sklenice na chladné místo, jako je sklep nebo sklep..

rajčata pod krytem

Banky by měly být naplněny produkty k ramenům, nejužšímu bodu, kde začíná hrdlo. Pokud obsah nedosáhne okraje krku více než 2 cm, pak kyslík v nádobě způsobí ztmavnutí produktů, víčko se zdeformuje nebo praskne. Až do úplného konce krku byste neměli naplňovat sklenici, protože během sterilizace bude výplň vystříkat. Když je nádoba již ucpaná, při zahřátí v důsledku expanze rajčat je možné rozbít víko.

Je žádoucí, aby vzduchový prostor mezi víkem a obsahem byl 2 cm a je také důležité vzít v úvahu, že nádoba obsahuje 35 až 40% solanky. Ocet by neměl být nalit přímo do nádob, jinak rajčata ztratí barvu. Nemůžete ji nalít do vroucího solného roztoku, nejprve je odstraněn z ohně.

rajčata bez koření

Rajčata bez koření s hrozny

Milovníci exotických konzerv mohou vyzkoušet recept na konzervování rajčat s hrozny. Budete potřebovat tyto produkty:

  • 1 kg rajčat;
  • 300 g papriky;
  • 300 g cibule;
  • 100 ml slunečnicového oleje;
  • 1 polévková lžíce cukr, sůl a ocet 9%.

solená okurka

Nakrájejte papriku na proužky, rajčata a cibule - kruhy. Pro přípravu solanky přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, sůl, nalijte slunečnicový olej a ocet. Dáme zeleninu na pánvi, nalijeme marinádu po dobu 10 hodin. Poté, půl hodiny vařte, položte do sterilizovaných nádob a utáhněte víčka.

Konzervační skladování

Domácí konzervace je uložena na chladném místě při teplotě vzduchu ne více než +10, po uzavření, až 1 rok. Pokud si banky ponecháte doma, nebudou za šest měsíců špatné.

Je optimální zavřít rajčata v srpnu až září, pak se v létě uchovám.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto