Brusinkový likér doma

Brusinkový likér je oblíbený z několika důvodů. První je chuť. Domácí domácí nápoj silně připomíná populární finský likér „Lapponia“. Zadruhé, výroba brusinkových likérů doma je poměrně jednoduchá, proces nevyžaduje speciální vybavení a postačí k tomu vysoce specializované znalosti, jednoduché věci a přísady. Za třetí, brusinky obsahují mnoho cenných mikro a makro prvků, jako je vápník, jód, hořčík, železo, jakož i řadu antioxidantů a vitamínů. Protože po přípravě domácího likéru je zachována malá část prospěšných vlastností bobulí, může být konzumována v malých dávkách pro prevenci nemocí. A konečně, přípravu takového nápoje lze nazvat variace polotovarů na zimu, zaměřenou výhradně na dospělé.

Brusinkový sladký likér

Některé odrůdy brusinkových likérů jsou upravené recepty pro populární lihoviny. V neposlední řadě závisí jejich chuť na použitém alkoholu: jakýkoli silný alkohol je vhodný pro přípravu alkoholu, pokud nemá výraznou chuť, ale to není vždy možné. Zpravidla používají vodku, ale můžete si vzít měsíční svit a dokonce i lékařský alkohol. V některých případech se místo vodky používá koňak..

Pokud je stupeň vybraného alkoholického nápoje příliš vysoký, můžete jej zředit malým množstvím vody na požadovanou sílu. Obecně se základní sada ingrediencí bude opakovat od předpisu až po recept - pro přípravu sladkých brusinkových tinktur se zpravidla vyžadují brusinky, volitelný alkoholický nápoj a granulovaný cukr. Někdy se do seznamu přidá voda, aby se vytvořil sirup.

Před vařením se bobule třídí, odstraňují shnilé a zkažené. Navíc původně mírně zmačkané plody nejsou nestandardní a lze je bezpečně používat. K vaření jsou vhodné čerstvé i zmrazené brusinky. Protože zmrazené dává více šťávy, někdy se doporučuje zmrazit čerstvé bobule.

Chcete-li tedy sladký likér doma, potřebujete následující:

• 500 g brusinek;
• 500 g granulovaného cukru;
• 200 ml vody;
• 500 ml vodky.

Takto připravené:

1. Bobule se omyjí a nechají se chvíli stát..
2. V hrnci kombinujte vodu a cukr a připravte cukrový sirup. Po zahuštění sirupu se pánev odstraní z tepla a nechá se vychladnout na teplotu místnosti.
3. Uhněteme bobule.
   Pozor! Neotáčejte bobule a šťávu na koktejl - pak bude velmi obtížné odstranit maso.
4. Do rozdrcených bobulí se přidá sirup a poté vodka. Mix.
5. Nádoba s blankem likéru je zakryta víkem a přeskupena na chladném tmavém místě, kde je ponechána po dobu 25-30 dní. Alkohol třepejte každý den, takže je lepší zvolit pro skladování těsně přiléhající nádobu.
6. Poté, co je nápoj podán, je filtrován, aby se odstranila dužina, a lahví..

Moonshine Cranberry Likérový recept

K přípravě brusinkového likéru doma z měsíčního svitu se používá pouze měsíční svit s dvojitou destilací.

V zásadě si můžete vyrobit likér z měsíčního svitu na základě předchozí receptury, ale existují i ​​jiné způsoby..

Budou tedy vyžadovány následující složky:

• 300 g nebo dva šálky brusinek;
• 1 litr měsíčního svitu;
• 1,5 šálku cukru;
• 500 ml vody.

Množství vody a cukru se reguluje v závislosti na požadované síle alkoholického nápoje. Pokud potřebujete snížit sílu na 30 stupňů, zvýší se množství sirupu na 700 ml.

Vaření:

1. Umyté brusinky a hnětení.
2. Nalijte bobule s měsíčním svitem, zakryjte nádobu pevně přiléhajícím víkem a umístěte po dobu tří týdnů na chladné tmavé místo.
3. Během této doby se kontejner třese denně.
4. Napuštěný nápoj se filtruje, čímž se odstraní maso a zakalený sediment..
5. Cukrový sirup se vaří a nechá se vychladnout..
6. Tinktura se nalije do sirupu, jemně se promíchá a nalije do lahví.

Brusinkový likér s hřebíčkem a kardamomem

Technicky namísto hřebíčku nebo kardamomu můžete podle chuti použít koření. Je však důležité to nepřehánět jejich počtem, aby nedošlo k přerušení chuti brusinek.

Chcete-li vyrobit likér pro tento recept, budete potřebovat:

• 500 g brusinek;
• 1 litr vodky nebo měsíčního svitu;
• 500 g cukru;
• celé hřebíček;
• kardamom;
• skořice - podle chuti.

Brusinkový likér se připravuje takto:

1. Ovoce předem opláchněte a opláchněte, vytřepejte z nich vodu a poté hněte.
2. Nalijte drcené brusinky s vodkou, zavřete víko a vyčistěte na tmavém místě.
3. Postavte se na týden a denně třepejte nádobou.
4. Po filtraci exspirace nápoje je lepší postup opakovat dvakrát).
5. Pánev s alkoholem zapálený, přidejte granulovaný cukr.
6. Zahřívá se na nízkém žáru za stálého míchání a nedovoluje, aby kapalina vrla. Když se cukr úplně rozpustí, vyjměte pánev z tepla.
7. Koření je zabaleno do gázy nebo látkového sáčku a máčeno v horké tekutině po dobu 10 minut.
8. Pokud je to nutné, vyjměte koření, zfiltrujte nápoj a odstraňte zbývající dužinu.
9. Lahví.

Domácí likér z brusinek

Požadované ingredience:

• brusinky - 500 g;
• silný alkohol - 1 litr;
• cukr - 500 g;
• koření - kardamom, skořice, hřebíček podle chuti.

Připraveno podle tohoto receptu následujícím způsobem.

1. Brusinky se třídí a důkladně se umyjí, potom přebytečná kapalina setřese a nechají bobule chvíli stát.
2. Potom se bobule změní na homogenní směs. K tomu můžete použít jak mechanické ruční nástroje jako tlačný stroj, tak i mixér nebo mlýnek na maso.
3. Nalijte drcené brusinky s alkoholem, nádobu uzavřete víčkem a poté na 4-5 dní vyčistěte na tmavém místě..
4. Alkohol třepejte denně.
5. Filtrujte nápoj a vytlačte šťávu ze směsi bobulovin.
6. Cukr se přidává a vaří, ne vaří, dokud není úplně rozpuštěn.
7. Odstraňte likér z ohně a koření namočte do látkového sáčku po dobu 5-10 minut.
8. Poté se nápoj nechá vychladnout, znovu se filtruje a plní do připravených lahví.

Doba skladování

Normální doba skladování brusinkového likéru je tři roky. Pokud jde o vaření piva, pro dlouhodobé skladování se nejlépe hodí tmavá a chladná místa. Současně není nutné uchovávat nápoj v lednici, obvykle je dostatek prostoru izolovaného od přímého slunečního světla a od radiátorů.

Výhody a poškození brusinkového likéru

Přes velkou popularitu tohoto nápoje nelze hovořit o jeho jednoznačných výhodách. Získání důležitých prvků pro tělo ve velkém množství při pití alkoholu nebude fungovat, protože jejich obsah v hotovém výrobku není tak vysoký. Brusinková tinktura však může být použita jako další zdroj mikro a makro prvků..

Pro tělo jsou brusinky užitečné v tom, že:

• Obsahuje vitamín C, který příznivě ovlivňuje stav pokožky, vlasů, kostí, mozku atd.
• Vitamin B pomáhá posílit nervový systém a zlepšit vidění;
• Má protizánětlivý účinek, což znamená, že může být použit jako lék na nachlazení;
• obsahuje železo, takže jíst brusinky je dobré pro anémii;
• normalizuje acidobazickou rovnováhu.

Přestože seznam užitečných vlastností brusinek není omezen na výše uvedené, nestojí za to používat alkohol jako léčivo ze dvou důvodů. Za prvé, prospěšné vlastnosti bobulí nejsou zcela přeneseny na nápoj. Zadruhé, pokud byste to přeháněli množstvím nápoje, všechny možné výhody pro tělo budou kompenzovány škodami, které alkohol přináší - tj. Ničením mozkových buněk, možnou otravou tělem atd..

Závěr

Brusinkový likér doma je oblíbený díky své vynikající chuti a snadnosti přípravy a technologie tvorby a složení nápoje se může výrazně lišit. Odstíny chuti hotového nápoje závisí na vybraném receptu a na použitých nebo nevyužitých kořeních..