Jak vařit kdoule jam s plátky

V přírodních podmínkách roste kdoule v asijských zemích, na Kavkaze a v jižní Evropě. Pěstuje se však po celém světě pro dekorativní účely i pro ovoce. Z nich se připravuje neobvyklý džem, který se vyznačuje vynikající chutí a jantarovou barvou. Kdoule jam s plátky slouží jako nezávislý dezert i jako náplň pro domácí pečení.

Výhody kdoule jam

Kdoule obsahuje vitamíny B, C a P, stopové prvky, fruktózu, taniny, kyseliny a stopové prvky. Během tepelného zpracování je většina těchto složek zachována, což dává jamu pozitivní vlastnosti.

Dezert vyrobený z kdoule přináší tělu následující výhody:

• je zdrojem vitamínů;
• zlepšuje trávení;
• stabilizuje činnost žaludku a jater;
• pomáhá při nachlazení;
• snižuje cholesterol;
• normalizuje metabolické procesy;
• má protizánětlivý účinek;
• má močopudný účinek.

Kdoule jam recepty s plátky

Kdoule má vysokou hustotu, proto se doporučuje vařit v několika průchodech. Chutný džem se získává samotným ovocem, vodou a cukrem. Svou domácí práci však můžete rozšířit přidáním dýně, zázvoru, citrusů a ořechů..

Klasický recept

Chcete-li udělat džem podle klasického receptu, potřebujete velký a zralý kdoule. Postup v tomto případě je následující:

1. Kdoule (0,7 kg) musí být důkladně omyty a umístěny na pánvi.
   
2. Ovoce se nalije vodou a pak se nádoba položí na talíř.
3. Když se voda vaří, musíte trochu snížit teplo. Kdoule se vaří 20 minut, dokud nezměkne.
4. Po zpracování se plody umístí do studené vody.
5. Ochlazený kdoule se rozřeže na 4 části, čímž se odstraní slupka a semena.
6. Výsledná hmota se doporučuje zvážit, protože v budoucnu bude zapotřebí podobné množství cukru..
7. Rozpusťte cukr ve zbývajícím vývaru a přidejte kdoule.
8. Ovoce vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Pěna, která se tvoří na povrchu, se odstraní.
9. Když je hmota respektována, je přenesena do smaltovaných jídel.
10. Sirup se nechá hořet 15 minut, dokud nezhoustne.
11. Nalijte ovoce hotovým sirupem a nechte hmotu vychladnout.
12. Studená marmeláda je umístěna do čistých sklenic.

Alternativní recept

Můžete získat lahodný kdoule jam jiným způsobem. Chcete-li to provést, musíte dodržovat určitou technologii:

1. Nejprve položte sporák na vaření sirupu. Do pánve se vlije 0,6 l vody, ve které se rozpustí 1,5 kg cukru. Kapalina se vaří 15 minut při nízkém ohni..
2. Kil kdoule se důkladně umyje a oloupe. Poté nakrájejte na několik plátků a semena odstraňte.
3. Nasekaná hmota se nalije do horkého sirupu, který dosáhne varu.
4. Poté se dlaždice vypne a hmota se nechá několik hodin.
5. Tímto způsobem musíte uvařit a ochladit jam ještě dvakrát..
6. Marmeládu byste měli naposledy vařit po dobu 20 minut. Aby se zabránilo krájení ovoce, měla by být nádoba pravidelně protřepávána krouživým pohybem.
7. Výsledkem je 1 litr džemu, který je uložen ve skleněné nádobě.

Dýňová recept

Vařená dýně pomáhá očistit tělo od toxinů a cholesterolu, zlepšuje trávení a podporuje vidění. Proto se často přidává do různých typů domácích polotovarů.. Kdoule jam není výjimkou. V kombinaci s dýní dostanete lahodný a zdravý dezert.

Připravte kdoule a dýňový džem následujícím způsobem:

1. Dýně je nakrájena na několik částí a oloupána. Výsledné kusy jsou nařezány na tenké desky. K zaseknutí potřebujete 1 kg tohoto produktu.
2. Poté pokračujeme přípravou kdoule (0,5 kg). Musí být vyčištěn a nakrájen na plátky.
3. Složky jsou smíchány v jedné pánvi a naplněny cukrem (0,5 kg).
4. Směs se nechá stát 2 hodiny, aby vyčnívala šťáva.
5. Poté se nádoba zapálí silným ohněm, aby se hmota vařila.
6. Po varu může být plyn tlumen a hmota vařena na nízkém ohni po dobu 30 minut.
7. Připravený džem se ochladí a nalije do sklenic. Pro zimní skladování musí být kontejnery sterilizovány.

Ginger recept

Zázvor se často používá ve formě koření, které dává domácím přípravkům zvláštní chuť a vůni. Pozitivní účinek zázvoru na tělo se projevuje při léčbě nachlazení, posílení kardiovaskulárního systému, aktivaci metabolismu.

Když je zázvor přidán k jam, získá se prostředek k boji proti nachlazení a zvýšení imunitních vlastností těla. Zázvorový a kdoulový džem lze připravit podle následujícího receptu:

1. Do pánve se nalije 100 ml vody, do které se nalije 0,6 kg cukru.
2. Nádoba se zapálí a vaří 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Kdoule (0,7 kg) se nakrájí na plátky, čímž se odstraní krabice na osivo. Šupka může být ponechána tak, aby si kusy lépe udržely svůj tvar.
4. Čerstvý kořen zázvoru (50 g) je nakrájen na tenký plast.
5. Připravené komponenty se umístí do vroucího sirupu..
6. Během hodiny se hmota vaří. Je třeba je pravidelně míchat..
7. Horký džem se nalije do sklenic, které jsou ucpané víky.

Japonský kdoule recept

Japonský kdoule roste v podobě malého keře. Její plody se vyznačují jasně žlutou barvou a kyselou chutí. Vláknina japonské kdoule obsahuje vitamíny A a C, draslík, železo, vápník, vlákninu, taniny a další látky.

Tento produkt je užitečný při nedostatku železa, zažívacích potížích a kardiovaskulárních problémech..

Jam se vyrábí také z japonského kdoule, který podléhá následující technologii:

1. Japonský kdoule se vyznačuje zvýšenou tvrdostí, takže nejprve musíte ovoce náležitě zpracovat. K tomu se ponoří na několik minut do vroucí vody, poté se vytáhnou a umístí do studené vody.
2. Po tomto ošetření je snazší oloupat ovoce. Kdoule je také třeba nakrájet na plátky a odstranit semena.
3. 2 kg cukru se přidají do 3 litrů vody a poté se kapalina uvede do varu.
4. Plátky nakrájené na plátky se umístí do sirupu a poté se vaří, dokud se neobjeví zlatý odstín. Chcete-li zjistit připravenost marmelády, musíte ji položit na talíř. Pokud se kapka nerozšíří, je zaseknutý papír připraven.
5. Výsledná hmotnost je rozložena v bankách.

Citron a ořechy recept

Po přidání citronu získá džem mírnou kyselost. Následující recept ukazuje, jak vařit kdoule jam s citronem a ořechy:

1. Zralý kdoule (4 ks.) Nakrájíme na kousky, odstraníme kůži a semena.
2. Plátky nakrájené na plátky se umístí do pánve a naplní se 0,5 kg cukru. Poté je hmota smíchána za účelem distribuce cukru.
3. Nakrájená kůra a 0,5 kg cukru se umístí do malé pánve. Masu vařte a poté stiskněte a získejte sirup.
4. Připravené ovoce se nalije sirupem, přikryje se látkou a nechá se 5 hodin.
5. Po uplynutí stanovené doby se nádoba umístí na střední teplotu. Když se hmota vaří, intenzita plamene se sníží.
6. Po 10 minutách vypněte sporák.
7. Jam je ponechán na jeden den. Následující den je znovu položen na sporák a vařen hodinu.
8. Při posledním vaření se do hmoty přidá chuť získaná z jednoho citronu. Buničina je nakrájena na tenké plátky. Složky se přidávají do džemu.
9. Poté smažte na pánvi vlašské ořechy nebo jiné ořechy podle chuti. Musí být také umístěny do jam..
10. Když se hmota ochladí, je naplněna sklenicemi.

Citrusový recept

Kdoule jde dobře s citronem i pomerančem. S touto kombinací produktů si můžete uvařit lahodný dezert s následující technologií:

1. Kdoule (1 kg) je třeba vyčistit a nakrájet na plátky. Semena a kůra musí být odstraněny..
2. Nakrájené ovoce se umístí do vroucí vody (0,2 l).
3. Během následujících 20 minut je třeba vařit kdoule, dokud plátky nejsou měkké.
4. Oloupejte, aby se mlet z pomeranče a citronu.
5. Cukr (1 kg) a výsledná kůra se nalijí do nádoby s marmeládou.
6. Hmota se míchá, aby se cukr úplně rozpustil.
7. Šťáva přežívá z dužiny citronu, která se přidává k celkové hmotnosti.
8. Jam je ponechán na kamnech, dokud není dosaženo husté konzistence..
9. Hotový produkt se ochladí a poté se rozloží na banky.

Recept na pomalé vaření

Použití multicooker umožňuje zjednodušit proces vaření. Proces vaření zahrnuje několik fází:

1. Kilogram kdoule je třeba umýt a nakrájet na plátky.
2. Složky jsou položeny v několika vrstvách ve velké pánvi. Mezi vrstvami nalijte cukr, který bude trvat 1 kg.
3. Nádoba se ponechá dva dny, aby vynikla šťáva. Obsah protřepávejte dvakrát denně, aby byl cukr rovnoměrně distribuován.
4. Výsledná hmota se umístí do pomalého vařiče a zapne se „Hasicí zařízení“ na 30 minut.
5. Po stanoveném čase se multicooker vypne a hmota se zcela ochladí..
6. Poté jej znovu zapněte na 15 minut.
7. Postup se několikrát opakuje, dokud není sirup připraven, kapka by si měla udržet svůj tvar a neměla by se šířit.
8. Vařený dezert je umístěn do sklenic..

Závěr

Čerstvý kdoule se vyznačuje vysokou tvrdostí a svíravou chutí. Zpracování ovoce tedy může trvat několik návštěv a dlouho. Nejprve nakrájejte ovoce na plátky, přidejte do nich cukr a výslednou hmotu uvařte na mírném ohni.

Dule jam má skvělou chuť a obsahuje celou řadu živin. Do džemu můžete přidat dýně, zázvor, citrusy nebo ořechy. Kdoule jam mohou být použity jako dezert nebo přidat do stravy pro nachlazení.