Jak udělat sušené kdoule doma

Kdoule je specifické japonské ovoce, ve své syrové podobě se zřídka jedí. Roste v jižních oblastech. Ovoce je ceněné pro své bohaté složení vitamínů, stopových prvků nezbytných pro tělo. Sušené nebo sušené ovoce se používá k výrobě domácích léčiv a dušeného ovoce. Také se přidává do masových pokrmů..

Před sušením jsou plody tříděny a nakrájeny na tenké plátky. Kůže ovoce většiny odrůd je pokryta lehkou chmýří, takže je obvykle řezána nožem. K získání správného sušeného ovoce, které lze jíst jako dezert, se nakrájené ovoce předvaří v cukrovém sirupu nebo se blanšíruje. Plátky sušené v troubě a elektrická sušička se nechají zcela vychladnout pod gázou..

Způsoby, jak správně vysušit kdoule, které jsou nejoblíbenější a proč

Kdoule dozrává na konci podzimu. V tuto chvíli často prší, slunce málokdy svítí. Kvůli vlhkosti je obtížné sušit pozdní plody na čerstvém vzduchu. Čím častěji se suší v peci, jedná se o nejdostupnější způsob pro většinu manželek v domácnosti.

Sušené klíny se podobají bramborovým lupínkům. Sušené ovoce vyrobené bez předběžného vaření je křehké a tvrdé. Podle chuti nejsou sladké. Takový produkt je vhodný pouze pro kompot.

V troubě

Sušení probíhá v důsledku cirkulace horkého vzduchu uvnitř trouby. Dveře jsou ponechány pootevřené, takže odpařená kapalina uniká skrz štěrbinu. Proces trvá 5-6 hodin. Připravte sušení z kdoule následovně:

• trouba se zahřeje na 70 stupňů;
• plody jsou nakrájeny na ploché kousky, rozložené na plech;
• kdoule kdoule na 1, 5 - 2 hodiny;
• oheň zmenší a ovoce dále suší, dokud se nevaří.

Konečný produkt je vhodný pro přípravu kompotů, masových pokrmů. Hosteska nevyžaduje speciální dovednosti při výrobě sušáren.

Jak mizet v mikrovlnné troubě

Příprava sušeného ovoce v mikrovlnné troubě je komplikována skutečností, že odpařená kapalina musí být odstraněna, což přerušuje chod pece každých 20 minut. Proces sušení je následující:

• nastavit teplotu na 70 stupňů;
• po 20 minutách se mikrovlnná trouba zastaví;
• dveře jsou pootevřené, aby odstranily páru z mikrovlnné trouby;
• proces se několikrát opakuje, dokud není produkt připraven.

Metoda má několik nevýhod:

• ne každý dům má mikrovlnnou troubu;
• hostitelka musí být neustále v kuchyni, aby mohla ovládat provoz mikrovlnné trouby;
• zpracování velkého množství surovin zabere hodně času.

V elektrické sušičce

Tento kuchyňský spotřebič VOLTERA 1000 Lux je určen k přípravě sušeného ovoce. K odstranění přebytečné tekutiny v ní dochází v důsledku odpařování. Zařízení umí vařit sušičky připravené k jídlu. Proces probíhá v několika fázích:

• kdoule jsou rozřezány na kousky;
• připravte sirup (250 ml vody, 0,5 lžičky kyseliny citronové, 1 lžička cukru);
• Ovoce vařte po dobu 5 minut v sirupu, ochlaďte;
• vařené kusy jsou umístěny uvnitř jednotky;
• nastavte teplotu na 50 stupňů a sušte, dokud se zcela nevaří.

Metoda je dobrá v tom, že od hostesky nevyžaduje žádné další složité manipulace. Namísto sladkostí lze použít sušené ovoce, které se používá k výrobě koláčů, koláčů, dušeného ovoce.

Jak sušit japonské ovoce na čerstvém vzduchu

Přírodní sušení vzduchu v listopadu je možné pouze v jižních oblastech. Mříže s řezaným ovocem jsou umístěny pod krytem na dobře větraném místě. Může to být baldachýn na soukromém dvoře. Za deštivého počasí je lepší vyčistit kdoule uvnitř místnosti tak, aby se kvůli zvýšené vlhkosti nevlkl.

Výhodou metody je její jednoduchost. Na zastřešeném balkoně si mohou občané najít místo na pečení s kdoulem. Nevýhodou je, že na podzim musíte při každé změně počasí přesouvat podnosy řezaného ovoce.

Přírodní sušička na slunci

Můžete sušit ovoce na slunci na podzim na okně. Ovoce je nakrájeno a rozloženo na podnose nebo přímo na okenní parapet pokrytý olejem. Na územích Krasnodar a Stavropol, kde je v říjnu často teplé počasí, lze položit kdoule plechy na otevřené slunné zemi.

Sušené ovoce umístěné na ulici by mělo být sledováno, aby nezmočilo déšť. Tato metoda nemá žádné další nevýhody. Aby bylo možné připravit kdoule pro budoucí použití, nejsou zapotřebí žádné komplikované manipulace a speciální zařízení.

Ve vzduchovém grilu

Aerogrill není určen k přípravě sušeného ovoce. Proto, aby se zajistilo, že se přebytek kapaliny z kuchyňského spotřebiče vypaří, musíte upevnit víko tak, aby zůstalo pootevřené. Poté nastavte vysokou rychlost a teplotu 70 stupňů. Sušené ovoce bude připraveno za 1, 5 - 2 hodiny.

Sušené ovoce se rychle vaří ve vzduchovém grilu. Pokud jsou plátky kdoule vařeny v sirupu. Budou jedlé. Nevýhodou této metody je, že při jednom stažení můžete uvařit malou část produktu.

Sušený kdoule je uložen po dlouhou dobu. Po tři roky si zachovává své prospěšné vlastnosti. Sušené ovoce lze proměnit v prášek a použít k výrobě domácích masek a peelingů. Sušené ovoce připravuje nápoje, léčivé odvarky. Quince dává jemnou vůni pokrmům a lektvarům. Skladovatelnost produktu závisí na dodržování technologie sušení a podmínkách dalšího skladování..

Jako doma, bez větších nákladů na zaschnutí pomeranče, banány nebo švestky, číst články na našem webu.