Kdoule jam s ořechy a citronem

Takové ovoce, jako kdoule, lidé začali používat ke sklizni už dávno, před více než čtyřmi tisíci lety. Nejprve tato rostlina rostla na severním Kavkaze a teprve poté se začala pěstovat v Asii, starověkém Římě a Řecku. Již ve starověku byly obdrženy informace o výhodách tohoto ovoce. V mýtech se kdoule nebo zlaté jablko nazývalo symbolem lásky a plodnosti..

Dnes se toto ovoce používá k přípravě různých sladkých přípravků, z nichž jeden je kdoulový džem s ořechy. V článku budeme hovořit o pravidlech a vlastnostech vaření.

Akciové opce

Kdoule jam recepty s vlašskými ořechy hodně. Nabízíme vám několik možností, ze kterých si můžete vybrat tu, která osloví vaši rodinu. Hlavním úkolem při vaření džemu je získat celé, průhledné kousky ovoce.

Recept číslo 1

Pro kdoule jam budete potřebovat:

• kdoule - 3 kg;
• granulovaný cukr - 2,5 kg;
• ořechová jádra - 1 šálek;
• voda - 7 sklenic.

Funkce vaření

1. Pečlivě pečeme a osušíme kdoule. Podle tohoto receptu nevyčistíme kůru z ovoce, ale ty střední musí být odstraněny. Ovoce nakrájejte na čtvrtiny a poté nakrájejte.
   
2. Škrabky ze slupky a jádra se semeny nemusí být vyhozeny, protože obsahují hodně éterických olejů (třísloviny v semenech), které dodávají připravené jam zvláštní chuť. Proto na základě nich vaříme sirup a naplníme je ovocem. Vložte pánev a prostředek do pánve, přidáme vodu a vaříme čtvrt hodiny. Potom se obsah pánve vrhne do cedníku, aby se sirup namáhal.
   
3. Okamžitě vložte kdoule do horkého sirupu, dejte pánev na sporák a vařte alespoň 10 minut na mírném ohni. Vystupující pěnu odstraňte lžičkou nebo lžičkou. Potom vypustíme tekutinu.
   
4. Nalijte do pánve, přidejte cukr a vařte 5-6 minut.
5. Ovoce nalijte sladkou tekutinou, vařte 10 minut a trvejte 10–12 hodin, zakryjte nádobu ručníkem.
   
   Džem na předpis se vaří v několika fázích, pouze v tomto případě jsou plátky průhledné.
6. Po 12 hodinách vaříme kdoule recept znovu, ale s vlašskými ořechy. Jak je brousit, rozhodněte se sami. Někdy jsou přidána celá jádra. Znovu odložte.
   
7. Celková doba vaření je od 40 do 50 minut. Musíte se soustředit na stav sirupu. Připravený džem s ořechy by navíc měl být tmavě jantarové barvy.

K uskladnění kdoulového džemu s ořechy používáme předem čisté, dušené sklenice. Zabalíme sochor v horké formě, vychladneme a zaklopíme víka dolů. Odstraňujeme zaseknutý džem v suterénu nebo v lednici.

Džem, ve kterém jsou jádra vlašských ořechů rozptýlena, lze podávat s čajem: nezkoušeli jste nic lahodnějšího a voňavějšího.

Recept číslo 2

Kdoule dozrává poslední ovoce. Sochory se z toho vyrábějí na podzim. Kdoule jam s ořechy a citronem - skvělý doplněk řady sladkých konzerv.

Připravte si předem tyto ingredience:

• zralé kdoule ovoce - 2 kg 400 gramů;
• ořechová jádra - 0, 32 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg 100 gramů;
• jeden citron;
• voda - 290 ml.

Krokové vaření

Džem na vaření se neliší od tradičních akcí:

1. Po umytí nakrájejte ovoce na 4 části a jádro odstraňte semeny. Nakrájejte každou čtvrtinu na plátky. Aby plody neztmavly, namočte je do vody kyselinou citrónovou.
2. Kdoule jam se vaří v několika fázích. V tomto případě plátky neztratí svůj tvar. Nalijte kdoule vodou, přidejte část cukru a vařte ne více než 10 minut od chvíle varu. Vynětí půdy z produkce 12 hodin.
3. Následující den přidejte zbývající cukr a znovu vařte 10 minut.
4. Při posledním varu přidejte plátky citronu, vlašských ořechů a znovu vařte 15 minut.
5. Zatímco se džem šíří, vložte jej do sklenic a srolovat.

Hotový džem po ochlazení bude hustý, s bohatou chutí a vůní. Jantarové a průhledné plátky připomínají marmeládu. Přejeme si příjemnou čajovou párty!

Kdoule, citron a ořech - lahodný džem:

O prospěšných vlastnostech ovoce

Kdoule je cenné a uzdravující ovoce, které by měli lidé konzumovat v každém věku. Plody mají následující vlastnosti:

• protizánětlivé a vykašlávání;
• dietní;
• protirakovina;
• projímadla a diuretika;
• působí jako antioxidant;
• anti-burn;
• užitečné pro ženy při přenášení a krmení dítěte;
• posílit nervový systém, snížit riziko deprese.

Kromě toho se kdoule ovoce v kosmetologii hojně používá ke zlepšení stavu pokožky..

Prospěšné vlastnosti ovoce lze vyčíslit donekonečna, ale co je nejdůležitější, po tepelném zpracování se neztrácí léčivé vlastnosti..