Apple jam s kdoule: recept

Existuje jen málo milovníků čerstvého kdoule. Bolestivé koláče a kyselé ovoce. Tepelné zpracování však zásadně mění podnikání. Objevuje se latentní aroma a chuť zjemňuje, stává se jasnou a výraznou, a co je nejdůležitější, velmi příjemnou. Ale dělat přikrývky z kdoule není jen proto. Toto ovoce lze nazvat nejen užitečným, ale také opravdovým uzdravením..

Užitečné vlastnosti kdoule

Má poměrně bohaté složení vitamínů, spoustu minerálů, vlákniny a antioxidantů, organických kyselin, tříslovin a adstringentů. Během zpracování jsou zachovány téměř všechny užitečné látky, které jsou čerstvé kdoule bohaté. S tímto jižním ovocem můžete tělu pomoci v následujících případech.

• V boji proti virům.
• Bojujte s přebytkem cholesterolu.
• Eliminujte zvracení.
• Zvládněte stres.
• Uvolněte astmatický záchvat. V tomto případě jsou cenné kdoule..
• Zlepšit proces trávení.
• Pomůže to vyrovnat se se stagnací žluči, odstranit přebytečnou tekutinu.
• Bojuje s nedostatkem vitamínů.
• Pomáhá při katarálních jevech.

Ale ve své zpracované podobě kdoule přinese nepopiratelné výhody.

Obvykle se z toho vyrábí džem a džem. Můžete připravit džemovou směs dvou nebo více druhů ovoce. Pokud se do kdoule přidají jablka, význam takové sklizně se výrazně zvýší. Vaříme kdoule jam s jablky.

Dule jam s jablky

Poměry pro něj jsou jednoduché: 2 díly kdoule a cukr a jedna část jablka.

Technologie pro přípravu tohoto ošetření se může značně lišit jak ve fázi přípravy produktů, tak během procesu vaření džemu.

Kdoule jam s jablky bez přidání vody

Tato letní jablka jsou nejjednodušší nechat šťávu, rozpouštět cukr a tvořit sirup. Na vaření to bude stačit, aby se nepřidávala voda. Výrobky na vaření.

Promyté ovoce se nakrájí na malé plátky nebo plátky jiného tvaru, přenese se do nádoby na marmeládu, vylije vrstvy ovoce cukrem.

Po asi 12 hodinách ovoce vydá šťávu a cukr se začne rozpouštět. Nyní je čas dát na sporák kelímek nebo misku džemu. Džem lze vařit dvěma způsoby: jednou a se stojanem. Ve druhém případě bude potřeba více času celkem, ale vitamíny budou zachovány a kousky ovoce se nezmění na bramborovou kaši, ale zůstanou neporušené. Sirup bude jantarový, zalévání ústy a voňavé.

Při jakékoli metodě vaření musí být oheň nejprve malý, aby se cukr úplně rozpustil.

Dáme jam k varu, a pak můžete udělat dvěma způsoby.

Při vaření jednou proveďte okamžitou připravenost jamu.

Připravenost jamu lze snadno stanovit kapkou kapky na plochý talíř nebo talířek. Po dokončení zaseknutí se nerozšíří, ale zachová si svůj tvar. Pokud se kapička šíří - vaření by mělo pokračovat.

Při vaření se stojanem po 5 až 10 minutách varu se oheň vypne a džem se nechá stát nejméně 12 hodin.

Po 12 hodinách se vaření opakuje jako v prvním případě. Obvykle postačují 3 vaření..

Dule jam s jablky a cukrovým sirupem

Pokud je kdoule velmi suchá, šťáva z jablek na vaření džemu nemusí stačit, budete muset přidat cukrový sirup.

Ingredience

• kdoule - 0,5 kg;
• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 šálek;
• šťáva z jednoho citronu.

Oloupejte kdoule a jablka, nakrájejte na plátky.

Ovoce posypeme citronovou šťávou, zalijeme 800 g cukru tak, aby bylo úplně pokryto. Zatímco pustí šťávu, naplňte jádro a oloupejte jablka a kdoule sklenicí vody, vařte 10-15 minut. Filtrujte vývar, rozpusťte v něm cukr a připravte cukrový sirup, nezapomeňte odstranit pěnu.

Přidejte ovocný sirup do ovoce, které šťávu spustilo, jemně promíchejte, nechte ho vařit asi 6 hodin a nechte ho mírně hořet. Poté uvařte džem jako v předchozím receptu.

Pokud chcete, aby plátky kdoule měly jemnější konzistenci, je třeba je před nalitím cukru rozvařit ve vroucí vodě s přídavkem lžičky kyseliny citronové. Ovoce nakrájíme na plátky a smícháme s plátky jablek a naplníme cukrem.

Kdoule Raisin Jam

Přidání sušeného ovoce při vaření džemu z jablek a kdoulí to nejen dělá chutnější, ale také zvyšuje nutriční hodnotu obrobku.

Ingredience

• 680 g sladkých jablek a kdoule;
• 115 g bílého a hnědého cukru;
• 2 g mleté ​​skořice;
• 120 g rozinek a vody.

Mytí ovoce, osvobození kdoule z děla. Oloupejte jablka, nakrájejte ovoce na kousky.

Dobré umýt rozinky. Vložte kdoule do kuchyňského náčiní, naplňte je vodou a přivařte asi 7 minut. Nalijte bílý cukr, pomazánka a rozinky.

Tomim nad nízkým teplem, dokud nezhoustl. Musíte často zasahovat. Po 45 minutách od začátku vaření přidejte hnědý cukr. Děláme jam na dalších 10 minut. Zabalíme jej do suchých sterilních sklenic a stojíme bez krytů v troubě při teplotě 120 stupňů.

Ochlaďte jam pod přikrývkou a sklopte víčka dolů.

Kdoule jam se sušenými meruňkami

Místo rozinek můžete do džemu přidat sušené meruňky.

Ingredience

• 0,5 kg kdoule a jablek;
• 1 kg cukru;
• 250 g sušených meruněk.

Nakrájené ovoce nakrájíme na plátky a naplníme ho cukrem. Dobře promíchejte a nechte šťáva vypadat.

Přidejte promyté sušené meruňky a nechte zbytek šťávy vystoupit, zakryjte nádobu víčkem. Džem nejprve uvarte na mírném ohni. Po rozpuštění cukru uveďte oheň na střední a vařte asi 20 minut. Často nutně zasahují. Rozložte v suchých nádobách.

Shrnutí

Kdoule jam s jablky je nejen dobré pro čaj, můžete s ním připravit různé pečivo, nalijeme kaši, tvaroh nebo palačinky.