Jak sušit hrušky v troubě

Sušené hrušky jsou chutné a zdravé sušené ovoce. Tento způsob sklizně vám umožní uložit všechny vitamíny. Lze sušit jak na slunci, tak pomocí různých kuchyňských spotřebičů.

Výhody a poškození sušených hrušek

Když znáte zdravotní přínosy a výhody sušených hrušek, můžete se postarat o nedostatek vitamínů a eliminovat nepříjemné následky nadměrné konzumace sušeného ovoce..

Sušená hruška, bez ohledu na recept, je bohatá na vlákninu, která stimuluje střeva. Má mírný projímavý účinek, zmírňuje zácpu. Draslík je dobrý pro krevní cévy a srdce. V lidovém lékařství byly prokázány výhody sušených hrušek pro kašel.

Doporučuje se zavádět sušené ovoce do stravy pro zápal plic a bronchitidu. Produkt dokonale čistí játra, zvyšuje duševní aktivitu a výkon.

Přes příznivé vlastnosti mají sušené ovoce své kontraindikace. Nemohou je jíst pacienti s žaludečními vředy, ani pacienti alergičtí na tento produkt.

Sušené ovoce se nedoporučuje ke konzumaci ve velkém množství. To může způsobit zácpu a poškodit postavu. Nemůžete je kombinovat s mlékem.

Calorie sušené hrušky

Ovoce sušené hruškami je nízkokalorický produkt. 100 g obsahuje pouze 246 kcal, což je 12% denní normy. Dietéři mohou sladkosti nahradit sušeným ovocem.

Jak sušit hrušky doma

Sušení se skládá ze 3 stupňů:

1. Výběr vhodných odrůd ovoce.
2. Příprava ovoce.
3. Přímá příprava sušeného ovoce.

Pro sušení jsou středně velké plody dobře vyzrálé, sladké, s tvrdou dužinou. Ovoce je důkladně omyto, nakrájeno na polovinu nebo na 4 díly. Pevné ovoce je předem vyváženo po dobu 5 minut. Hruška divoká zvěře sušená celá.

Sušené ovoce se sklízí v elektrické nebo plynové troubě, na čerstvém vzduchu, v mikrovlnné troubě nebo elektrické sušičce.

Jaké hrušky lze sušit

Nezralé ovoce se vybírá pro sušení. Buničina by měla být hustá a ne příliš šťavnatá. Po odběru jsou hrušky skladovány nejdéle 2 dny, jinak se stanou nevhodnými pro sušení. Pro přípravu sušeného ovoce vhodné odrůdy: "Victoria", "Voňavé", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporizhzhya", "Bergamot".

Teplota sušení hrušek

Hrušky se suší v elektrické sušárně při teplotě nejvýše 70 ° C a pravidelně je převracejí. Doba vaření se může lišit od 15 hodin do dne. Sušení doma v sušárně se provádí při 60 ° C po dobu dvou hodin, poté se teplota zvýší na 80 ° C. Proces bude trvat přibližně 12 hodin. Zároveň se každé 2 hodiny ovoce převrátí.

Jak sušit hrušky v elektrické troubě

Pohodlný a rychlý způsob sušení hrušek. Takto připravené sušené ovoce má skvělou vůni a chuť, ale během procesu vaření ztratí některé živiny.

Vaření:

1. Pečicí list potažený papírem nebo fólií.
2. Hrušky jsou umyté, sušené a nakrájené na ne příliš silné plátky. Ovoce se šíří v jedné vrstvě na plech.
3. Pec se zahřeje na 60 ° C. Po 2 hodinách mizení se zahřívání zvýší na 80 ° C a suší se, dokud se plátky nezmění. Potom se teplota sníží na 55 ° C a vaří se do měkka. Při lisování ovoce by z něj neměla vyniknout šťáva.
4. Pravidelně se obracejte, aby plátky rovnoměrně vyschly. Sušení hrušek v elektrické troubě trvá přibližně 12 hodin. Mísa musí být umístěna na střední úrovni.

Jak sušit hrušky v plynové troubě

Poměrně rychlý způsob přípravy sušeného ovoce na zimu při zachování jeho chuti.

Vaření:

1. Omyjte ovoce důkladně. Neměli by být poškozeni a červí díry. Vysušte a nakrájejte na plátky střední velikosti. Nalijte vroucí vodu na ovoce a nechte působit čtvrt hodiny. Vypusťte infuzi a rozetřete plátky na papírový ručník.
2. Pečicí list zakryjte fólií nebo pergamenem. Plátky rozprostřete v jedné vrstvě. Umístěte do trouby předehřáté na 55 ° C. Suší se 2 hodiny. Potom ohřev zvýší na 80 ° C. Když plátky klesnou, vraťte teplotu na původní hodnotu. Hrušky sušte v peci plynového sporáku, dokud se nevaří.

Jak sušit hrušky v elektrické sušičce

Zařízení umožňuje sklízet velké množství sušeného ovoce. Hrušky jsou díky optimální teplotě rovnoměrně sušeny.

Vaření:

1. Hrušky omyjte a osušte. Poškozené oblasti jsou řezány. Každé ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte jádro. Ovoce nakrájejte na plátky.
2. Vařte vodu v pánvi. Ponořte do něj hrušku a na pár minut blanch. Přeložte na síto a vychladněte. Plátky položte na palety elektrické sušičky tak, aby mezi nimi byl prostor.
3. Namontujte stojany na ovoce do spotřebiče a zapněte teplotu o 70 ° С. Sušení hrušek v elektrické sušárně bude trvat přibližně 15 hodin. Polotovar by se měl pravidelně otáčet, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Konečný produkt bude hnědý a po stisknutí se nerozbije.

Jak sušit hrušky doma

Sušení tímto způsobem bude trvat déle, ale současně si ovoce udrží maximum živin. K tomu je vhodné slunné, dobře větrané místo..

Vaření:

1. Omyjte, osušte a nakrájejte ovoce na plátky, které nejsou příliš tenké. Položte je na čistý hadřík, papír nebo plech na pečení.
2. Dejte na slunné místo. V noci přikryjte sušené ovoce gázou a přiveďte do místnosti.
3. Plátky otočte jednou denně, aby rovnoměrně zaschly. Po 3 dnech vložte sušené ovoce do stínu..

Plátky mohou být alternativně navlečeny a usušeny v limbu.

Jak sušit hrušky v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba je rychlý a snadný způsob sklizně sušených hrušek. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří žijí v bytě a nemají schopnost produkt sušit ve vzduchu. Doba vaření a nastavený režim závisí na výkonu mikrovlnné trouby.

Ze složek jsou vyžadovány pouze zralé hrušky..

Vaření:

1. Ovoce tříděno. Důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na ne příliš tenké plátky..
2. Široký talíř vhodný pro mikrovlnné vaření je pokryt pergamenem. Rozložte na něj kousky v malé vzdálenosti od sebe.
3. Vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte zařízení na 300 wattů. Čas je nastaven na 5 minut. Pokud kousky nejsou suché, ovoce se ponechá v mikrovlnné troubě dalších 90 sekund.

Jak sušit celé hrušky doma

Lze připravit na zimu konzervováním, zmrazením nebo sušením. Druhá metoda umožňuje uložit maximální množství živin. Ovoce může být sušeno krájením nebo celé.

Vaření:

1. Omyjte hrušku zralé, bez poškození a červí díry. Plody by měly být malé. Řezané stonky. Položte na papírový ručník a osušte.
2. Vyrovnejte plech na pečení s vysokými stranami s pergamenem. Položte ovoce na sebe.
3. Předehřejte troubu na 90 ° C. Na horní úroveň položte plech na pečení. Pečeme přibližně 1,5 hodiny. Poté vypněte teplo a nechte ovoce v troubě, dokud se úplně neochladí.
4. Přeneste ovoce na čerstvý vzduch a nechte na slunci až do večera. Poté vložte zpět do trouby a postup opakujte. Sušte hrušky po dobu jednoho týdne. Hotové ovoce by mělo být suché a nemělo by se v něm vyskytovat drť.
5. Hotové sušené ovoce vložte do čisté a suché nádoby, přikryjte víčkem a uložte do chladné místnosti.

Co lze připravit ze sušených hrušek

Sušené ovoce používají jako nezávislé jídlo, ale častěji se používají k přípravě různých pokrmů a nápojů. S mléčnými výrobky to jde dobře. Jsou přidávány do tvarohové hmoty nebo jogurtů.

Sušené ovoce se používá k výrobě dušeného ovoce a vzoru. Existuje mnoho receptů na pečení a dezerty s přídavkem sušeného ovoce. Hodí se k bobulím a citrusovým plodům..

Sušené ovoce přidává koření do masové omáčky. Přidávají se s borščem, saláty a pečeným masem.

Jak ukládat sušené hrušky doma

Chcete-li zachovat příznivé vlastnosti a kvalitu produktu, musíte dodržovat pravidla skladování. Hlavními nepřáteli sušeného ovoce jsou teplo a vlhkost. Ideální skladovací teplota je 10 ° C. Hotový produkt se převede do suchého čistého skleněného kontejneru nebo do papírového nebo plátěného sáčku. To bude chránit sušené ovoce před hmyzem a plísní. Skladujte v temné skříni nebo spíži, mimo topné přístroje a sluneční světlo..

Nedoporučuje se uchovávat sušené ovoce v lednici. Tam se rychle navlhčili. Na místo, kde se skladuje sušené ovoce, se doporučuje vložit nádobu se solí, která bude chránit před plísní a absorbovat přebytečnou vlhkost. Produkt můžete skladovat po celý rok, pravidelně třídit a sušit na čerstvém vzduchu.

Závěr

Po řádně připravených sušených hruškách si v zimě můžete vychutnat lahodné a aromatické ovoce. Před použitím se doporučuje namočit ve vroucí vodě po dobu čtvrt hodiny, aby sušené ovoce změklo.