Hrušky sušené na slunci doma

Ovoce se sklízí na zimu ve formě džemů, džemů nebo kompotů. Existuje však užitečnější a snadnější způsob. Je dobré takto vařit sušené hrušky. Výrobek si zachová maximální výhody a nebude dodávat další kalorie ve formě cukru.

Výhody a poškození sušených hrušek

Sušením se zachovají všechny vitamíny a minerály obsažené v hruškách. Produkt se snadno připravuje. V zimě se z ní stane skutečná bomba na vitamíny. V malém množství (ne více než 50 g za den) je také vhodný pro dietní výživu..

Užitečné látky obsažené v sušeném ovoci:

• glukóza
• fruktóza;
• dietní vlákniny;
• taniny;
• hořčík
• vápník
• zinek.

Kromě užitečných stopových prvků obsahuje hruška vitaminy A, B1, B2, B5, PP. Díky takovému bohatému složení lze sušené ovoce použít jako obecné zpevňující, expektorační, antipyretické a fixační činidlo. Další užitečnou vlastností tohoto produktu je zlepšení trávení a zvýšení kyselosti žaludeční šťávy.

Přípravek také zlepšuje fungování srdečního svalu posílením krevních cév a zvýšením propustnosti kapilár.

V zimě použití sušeného ovoce v potravě zvyšuje imunitu, zlepšuje náladu a zmírňuje depresi. Zavedením tohoto ovoce do stravy můžete zvýšit účinnost a vytrvalost celého organismu. Pro sportovce bude zrychlený nárůst svalové hmoty vítaným bonusem. V zimě je obtížné přecenit výhody sušených hrušek pro tělo.

Ovoce sušené na slunci nemá žádné škodlivé vlastnosti. Jedinou kontraindikací může být alergie nebo individuální nesnášenlivost produktu. Rovněž nezneužívejte sušení hrušek, protože jeho obsah kalorií je poměrně vysoký. Při konzumaci více než 200 g sušených potravin denně může dojít ke zvýšení tělesné hmotnosti a obezitě..

Jaké hrušky jsou vhodné pro sušení

Pro sušení v zimě jsou vybírány plody s hustou dužinou a tenkou pokožkou. Tyto odrůdy zahrnují: "Voňavé", "Bronzové", "Bergamot", "Extravaganza", "Lesní krása". Je důležité, aby plody nebyly přezrálé a skladovány déle než 2 dny. Příliš tvrdé nebo měkké, šťavnaté odrůdy hrušek na sušení nebudou fungovat.

Při přípravě na sušení je důležité pečlivě zkoumat plody. Neměli by mít zlomená nebo pomačkaná místa, červí díry a další léze.

Příprava ovoce

Před sušením se hrušky důkladně omyjí pod tekoucí vodou nebo na pánvi a několikrát vymění vodu. Poté se plody nechají zaschnout. Když se vlhkost zcela odpaří, ovoce se rozřeže na 4 až 6 dílů, semena a jádro se odstraní.

Výsledné plátky hrušek se vloží do pánve, posypou cukrem a nechá se 2-3 dny cukrovat. Po sušení na slunci na dobře větraném místě několik dní. Dvakrát denně jsou plátky hrušek převráceny na druhou stranu.

Takové sušené ovoce vypadá na slavnostním stole velkolepě a zachovává si maximální výhody.

Jak léčit hrušky doma

Ovoce sušené na slunci lze připravit přidáním vína nebo cukru, nebo je lze vysušit v jejich přirozené formě. Plátky hrušek sušte na čerstvém vzduchu - v létě, v troubě nebo v elektrické sušičce - na podzim.

Jak vyrobit sušené hrušky v troubě

Při šetrném tepelném zpracování, například sušením, se šťáva z ovoce pomalu vypařuje a zanechává pouze dužinu. Tyto podmínky můžete vytvořit v běžné domácí plynové nebo elektrické troubě.

Po důkladném umytí, osušení, vyjmutí jádra z nich a ořezání masa na tenké plátky, můžete pokračovat v sušení.

Proces sušení hrušek:

1. Předehřejte troubu na 60 .С.
2. Plátky hrušky položte na plech s tenkou vrstvou a vložte je do trouby.
3. Je nutné neustále sledovat teplotu a stav ovoce. Jakmile se plátky začnou zmenšovat, teplota se sníží na 55 ° C a na další 3 až 4 hodiny se zmizí.

Pokud jsou trhané plátky příliš měkké, musí být zaslány zpět do trouby na 40 minut. Současně se trouba zahřívá pouze na 40 ° C. Takže získejte přírodní potravinový produkt.

Pokud problém s nadváhou není, mohou být hrušky sušeny v cukrovém sirupu. K tomu se cukr a voda smísí v poměru 1: 1 a přivedou k varu. Jakmile se bubliny objeví, kapalina je odstraněna z ohně. Připravené plátky hrušek se ponoří do sirupu a nechají se 10 minut. Po nakrájení hrušek se vrhnou do cedníku a nechají se odtéct. Poté se hrušky suší v peci, jak je popsáno výše.

Hrušky sušené hrušky recept v elektrické sušičce

U tohoto receptu se hrušky získávají nezralé, s hustou dužinou. Mohou zrát v cukerném sirupu nebo mohou být sušeny bez cukru..

Pro přípravu sušených hrušek v cukru vezměte 2 kg ovoce a 700 g cukru. Ovoce se umývá, loupe, nakrájíme na tenké plátky a posypeme cukrem. Při pokojové teplotě se ovoce nechá 2-3 dny cukrovat.

Proces sušení:

1. Kandované klíny jsou hozeny do cedníku a vypuštěny do výsledné šťávy.
2. Nyní připravte sirup, smíchejte vodu a cukr v poměru 1: 1 a vařte.
3. Sušené plátky se ponoří do sladké horké tekutiny po dobu 5-10 minut.
4. Po kandované plátky se hodí do cedníku a nechají se odtéct po dobu 1 hodiny.
5. Poté se hrušky přenesou do elektrické sušičky na paletě a suší se asi 14 hodin při teplotě 60 ° C.

Tyto hodnoty se mohou lišit v závislosti na modelu zařízení. Nejprve si musíte přečíst pokyny pro přípravu sušených hrušek v každém konkrétním modelu elektrické sušičky ovoce.

Hrušky sušené na slunci recept na svařené víno

Namočeno do vinných hrušek snadno uschnout, ale na dlouhou dobu. Nejprve si připravte voňavý nápoj a pak pokračujte přímo k hruškám. Hotový produkt chutná spíše jako cukrovinky a můžete ho jíst jako dezert.

Chcete-li připravit aromatický alkoholický sirup, přidejte ingredience do 1 sklenice červeného vína:

• půl sklenice cukru;
• půl citronu;
• 8 hrách koření;
• plátek zázvoru, nakrájený na tenké plátky;
• hrst rozinek;
• hvězda anýzu hvězda;
• 3-4 ks. hřebíček;
• voda - 50 ml.

Směs se zapálí a nechá se vařit..

Poté se připraví vonné sušené hrušky takto:

1. Připravené, lehce přezrálé plody se nakrájejí na plátky, ne tenčí než 0,5 cm.
2. Plátky se ponoří do vařeného aromatického sirupu a nechají se jeden den..
   
3. Po řezech jsou hrušky vyjmuty a ponechány jednu hodinu, takže sklo je přebytečné.
4. Získané ovoce se umístí na plech a rozdělí se do 1 vrstvy.
5. Trouba se zahřeje na 80 ° C a umístí se tam plech na pečení..
6. Ovoce dušené po dobu nejméně 10 hodin při stanovené teplotě.
7. Poté, co jsou hruškové plátky rozloženy na pergamenu a ponechány uschnout 3 dny při pokojové teplotě.

Hrušky sušené na slunci doma se skladují ve sklenici při pokojové teplotě, pouze pokud jsou plátky dobře vysušeny. Pokud sladké plátky obsahují trochu vlhkosti, je lepší dát je do chladničky.

Kalorie sušené hrušky

Plátky hrušek sušené na slunci obsahují 60 g uhlohydrátů. To je poměrně vysoký ukazatel a čtvrtina denního příjmu uhlohydrátů. Obsah kalorií v tomto produktu je 246 kcal, což je u dietetické výživy téměř čtvrtina denní stravy. Proto se sušené hrušky s úbytkem hmotnosti nesmějí jíst nejvýše 2-3 plátky denně.

Podmínky skladování sušených hrušek

Je dobré uchovávat sušené hrušky v lednici. Jejich skladovatelnost tak může být prodloužena na 1,5 roku. Při pokojové teplotě se produkt uchovává v hermeticky uzavřené nádobě nebo papírovém sáčku po dobu nejvýše šesti měsíců.

Vlhkost v místnosti by neměla překročit 50%. Sušičky se ukládají pouze na tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Výrobek je obsažen v chladničce, pouze pokud je dobře vysušen.

Je lepší jíst nakrájené plátky hrušek během několika dnů, protože obsahují velké množství vlhkosti, jsou rychle se kazícím produktem. Je lepší nakupovat sušené hrušky v uzavřených obalech, ale ne podle hmotnosti.

Závěr

Hrušky sušené na slunci jsou považovány za užitečný a voňavý dezert na zimu. Jejich příprava se snadno manipuluje. Složení a proporce sirupů se mohou lišit podle vaší chuti. Pokud nemůžete uschnout ovoce pomocí trouby nebo elektrické sušičky, můžete to udělat na slunci. Za tímto účelem se hrušky nakrájené na tenké plátky položí na plech a nechají se několik dní pod sluncem. Hotový produkt si zachová všechny prospěšné vlastnosti a bude připraven bez použití cukru.