Studená rajčata pod nylonovým potahem

Solená rajčata pod víkem mohou být sklizena ve velkých objemech, protože voňavé okurky nejen diverzifikují stravu, ale doplňují i ​​jiná jídla v zimě, když v nabídce chybí čerstvá zelenina. Chladný způsob solení rajčat maximalizuje zachování všech užitečných vlastností použitých produktů..

Tajemství solení rajčat pod nylonovou pokrývkou

Solení rajčat se velmi snadno připravuje, dokonce i začínající kuchaři se s tím dokáží vyrovnat klasickými recepty. A výrobní doporučení pomohou vytvořit vysoce kvalitní okurky s originální chutí:

1. Při výběru rajčat musíte dávat přednost plodům stejné velikosti a stupně zralosti, lišící se hustotou a tvrdostí, protože zralé plody jsou kyselé a negativně ovlivňují chuť obrobku..
2. Při konzervování by neměly být míchány různé odrůdy zeleninových plodin.
3. Solanka může být připravena studená nebo uvařená, chlazená a poté nalít obsah plechovek.
4. Recepty lze změnit podle chuti a nahradit některé kořeněné byliny jinými. Nedoporučuje se však snižovat množství soli, protože zelenina je kyselá. Nelze zanedbat ani hygienická pravidla, ale musí být splněny všechny nezbytné požadavky a výsledkem jsou lahodná solená rajčata.
5. Připravené sklenice se musí umýt horkou vodou nebo sterilizovat.
6. Zkušení ženy v domácnosti doporučují položit na vrchol list křenu, který zabrání plísním rajčat, nebo nalít čajovou lžičku rostlinného oleje, která zabrání přístupu vzduchu k rajčatům.

Sběr receptů je velmi jednoduchý a nevyžaduje zvláštní materiální a fyzické náklady, a může se také lišit v závislosti na vkusu.

Tradiční recept na solené rajče pod nylonovou pokrývkou

Rychlost vaření takového solení rajčat studeným způsobem pod nylonovým potahem potěší hostesku a vynikající chuť zeleniny láká i labužníky. Pro klasickou studenou solení zeleniny budete potřebovat:

• 2 kg rajčatového ovoce;
• 70 g soli;
• 2 litry vody;
• sada vonných bylin.

Recept:

1. Na dno čisté plechovky položte voňavé greeny, které mohou být deštníkem kopru, třešňových listů, celeru a dalších bylin vybraných podle chuti.
2. Položte kompaktní malá rajčata na vrchol a přikryjte solí.
3. Vařte vodu a nechte úplně vychladnout, poté nalijte do sklenice zeleniny.
4. Pevně ​​utěsněte pomocí čistého nylonu a odešlete do sklepa nebo chladničky.

Tato pochoutka má příjemnou vůni a fantastickou chuť. Před solenými rajčaty nikdo nemůže stát.

Rajčata solená pod nylonovou pokrývkou s křenovými a rybízovými listy

Studené solné rajče pod nylonovým potahem s přídavkem křenových listů a rybízu bude sloužit jako vynikající svačina, která diverzifikuje sortiment okurek.

K vaření jsou potřebné následující ingredience:

• 2 kg rajčat;
• 100 g křenového kořene;
• 80 g soli;
• 8 zubů. česnek
• 8 rybízových listů;
• 1 list křenu;
• greeny, bobkový list, kopr volitelně.

Technologie pro přípravu solené zeleniny pod nylonovým potahem:

1. Po výběru média, hustá rajčata, dobře je omyjte pod proudem studené vody. Listy křenu a rybízu omyjte a osušte. Oloupejte a nasekejte česnek. Kořen křenu rozemelte v mlýnku na maso, který byl předem omyt a očištěn.
2. Vložte do sklenice zeleninu spolu s bylinkami, česnekem a nasekaným kořenem křenu chaotickým způsobem. Sůl se rozpustí v 1,5 l studené vařené vody. Výsledná solanka se filtruje pomocí gázy a nalije se na obsah plechovky..
3. Na nylonový kryt položte list křenu a korek.
4. Polotovar vložte do chladničky nebo odešlete do sklepa.

Taková slaná rajčata budou pro příbuzné neobvyklým překvapením a příjemně překvapí hosty.

Rajčata plněná studenou okurkou pod nylonovou pokrývkou

Jen přemýšlením o slaných, chutných rajčatech vyrobených podle tohoto receptu se gurmáni sliní. K tomu připravte následující sadu produktů:

• 1,5 kg rajčatového ovoce;
• 60 g soli na 1 litr vody;
• 3 větve celeru;
• 2 výhonky suchého kopru;
• 2 ks čerstvý kopr s deštníky;
• 1 česnek;
• studená voda.

Proces vaření vyžaduje následující kroky:

1. Zeleninu připravte odstraněním zbytků stonku a opláchnutím pod tekoucí vodou.
2. Omyjte greeny, oloupejte česnek a nakrájejte na talíře.
3. Naplňte dno plechovky bylinkami a česnekem a poté rajčata kompaktně položte. Po každé vrstvě nádobu protřepejte. Doplňte na vrchol střídavě zeleninu a zeleninu, vzhledem k tomu, že zelenina zmenšuje svůj objem a usazuje se. Položte zbývající celer, kopr a česnek na vrchol.
4. Připravte solanku ze studené vody a chloridu sodného. Kombinací těchto složek dobře promíchejte a napněte.
5. Nalijte obsah plechovky studenou solankou na okraj a utěsněte pomocí nylonového uzávěru. Solená rajčata skladujte na chladném místě.

Konzervovaná rajčata pod nylonovým potahem, plná studené vody, uchovávají mnohem více vitamínů než zelenina, která byla zpracována horkou tekutinou.

Další recept:

Pravidla skladování solených rajčat pod nylonovým potahem

Obrobky pod nylonovými kryty by měly být skladovány v chladu, chráněny před slunečními paprsky. V létě je ideálním úložištěm lednička, sklep a v zimě garáž, balkon. Pokud jsou hodnoty teploty nad 15 stupňů, solená rajčata se zakyslá a stanou se nepoužitelnými.

Závěr

Solená rajčata pod víkem musí být připravena, vyzbrojena osvědčenými recepty, stejně jako dodržovat technologii vaření a správné skladování. Teprve poté můžete ze svého obrobku vytěžit maximum a zároveň si užít jeho úžasnou chuť a nezapomenutelnou vůni.