Nejlepší recepty solených rajčat ve sklenicích horkou cestou na zimu

Jak je hezké ochutnat lahodná solená rajčata ve sklenicích na zimu horkým způsobem, vařená v létě a dokonce i vlastními rukama. Tyto jednoduché recepty by měly být v prasátko každé hospodyňky, protože svačina má zvláštní chuť a příjemnou vůni. V zimě budou tyto přířezy zdobit každodenní i slavnostní stoly, protože jsou schopny úžasně proměnit chuť jakéhokoli jídla.

Před nakládáním zeleniny nakrájejte zeleninu poblíž stonku, aby byla dobře osolená. Pro dosažení co nejlepšího účinku je možné je rozdělit na kousky.

Poradenství! Chcete-li získat vynikající solená rajčata, používejte pouze hrubou sůl.

Příprava nádob

U okurek se doporučuje používat plechovky od 1 do 3 l, sudy z keramiky, sudy ze dřeva. Nádobí by mělo být neporušené, nemělo by mít trhliny, hranolky. Před výrobním procesem by se měl důkladně omýt teplou vodou a sodou, opláchnout a vysušit. Plechovky jsou nejlépe sterilizovány.

Jak solit rajčata horká?

Existuje velké množství receptů na solení rajčat horkým způsobem, které se liší ve složení solného roztoku přidaného do zeleniny, stejně jako koření, které vám umožňují dát obrobku úplně jiný vkus, vůně.

Klasický recept na 1 litr

Toto solení bude sloužit jako plnohodnotné občerstvení nebo přidat k mnoha pokrmům, které vám umožní diverzifikovat vaši stravu, a také obohatit lidské tělo o vitamíny a živiny. Díky přírodní kyselině z rajčat a octu je obrobek dobře uložen..
Výrobky a jejich poměr na 1 litr:

• Rajčata
• 1 litr vody;
• 3 zuby. česnek
• 20-25 g soli;
• 40-50 g cukru;
• 10 ml octa;
• koření podle chuti.

Průvodce krok za krokem k výrobě vynikajícího obrobku:

1. Sklenice naplňte kořením a zeleninou. Nalijte vroucí vodu a nechte stranou 20 minut.
2. Vypusťte, přidejte sůl, cukr a položte na sporák. Přiveďte solanku k varu, vyjměte z tepla, nalijte ocet.
3. Obsah plechovek nalijte horkou marinádou, korkem a teplým dnem.

S česnekem a bylinkami

Chcete-li dát předkrmu pikantní chuť a příjemnou vůni, musíte přidat česnek a bylinky, které dokonale obohatí jídlo.

Komponenty a jejich proporce na 3 litrové nádobě:

• 2 kg rajčat;
• 1 česnek;
• 2 lžíce. l soli;
• 1 litr vody;
• 1 hořký pepř;
• greeny (kopr, koriandr, celer, petržel).

Způsob výroby v souladu s recepturou:

1. Naplňte sklenice zeleninou a střídejte je s bylinkami a česnekem.
2. Nalijte do vroucí vody a nechte stranou 20 minut.
3. Vypusťte tekutinu do nádoby a přidejte sůl do kamna.
4. Jak vařit, naplňte obsah sklenice a korku pomocí krytů.

S hroznovými listy

Tato metoda vám umožní zachovat příznivé vlastnosti ingrediencí po dlouhou dobu a současně jim dát jejich vlastní speciální hroznovou chuť a vůni..

Sada komponent:

• 2 kg rajčat;
• 2 lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 litr vody;
• hroznové listy.

Recept obsahuje určité procesy:

1. Zabalte každé rajče do hroznového listu a pevně uvařte do sklenice.
2. Nalijte jídlo do sklenice ve vroucí vodě a odložte na 20 minut. Nalijte vodu do samostatné nádoby, přidejte cukr, sůl a vařte.
3. Odstraňte výslednou solanku ze sporáku a naplňte ji zeleninou, ucpávejte plechovky plechovými víky.

S koriandrem a bazalkou

Chcete-li rajčata zahřát pomocí tohoto receptu, musíte připravit následující složky:

• 2 kg rajčat;
• 2 lžíce. l soli;
• 1 lžička koriandr;
• 3-4 bazalkové větve;
• ½ česneku;
• 1 hořký pepř.

Algoritmus akce na předpis:

1. Na dno nádoby dejte bazalku, pepř, česnek, koriandr. Dejte zeleninu na vrchol.
2. Nalijte vroucí vodu do jídla a nechte ji stát 20 minut..
3. Připravte si solanku ze sklenice vody a soli vypusťte. Výsledné složení se promíchá, vaří se, naplní se sklenicemi obsahu, korek se poklopem.

Jak správně skladovat obrobky?

Hot-rajčata by měla být uložena v chladné, temné místnosti, která může sloužit jako suterén, sklep, spíž.

Důležité! Pouze organizováním zachování správné teploty, světla a optimální vlhkosti si můžete vychutnat nepřekonatelnou chuť občerstvení po dobu 2-3 let.