Jak nakládané okurky s chilli kečupem

Pokud chcete nějakou rozmanitost, pak v obchodě si můžete koupit hotové omáčky s různými přísadami, ale je nejlepší zvolit kečup, který má nejméně chemických nečistot. Stačí, že koření ve směsi byly přítomny pouze hřebíček a sůl s pepřem.Pokud obchod nemá jednoduchý kečup, můžete si koupit jakoukoli jinou rajčatovou omáčku. Nejvhodnějším rozhodnutím by však bylo koupit rajčatovou pastu, kde si můžete sami nalít sůl, cukr a koření.

Recepty solení okurek

Existuje mnoho receptů na solení této zeleniny v kečupech různých výrobců, se sterilizací i bez ní. Který z nich je nejpohodlnější a nejchutnější pro každou hostitelku.

S kečupem chili Maheev

Díky tomuto receptu se chuť uchování vyznačuje něhou a mírnou přísností. Plody jsou velmi křupavé..

8 listů

okurky

2 kg

křenový kořen

1 ks.

koření

12 ks.

kopr (květenství)

2 ks.

vavřín

2 listy

hořčičný prášek

1 lžička.

sůl

1 polévková lžíce. l.

cukr

0,5 lžíce.

kečup "Maheev" chili

150 g

čistou vodu

0,7 1

ocet

0,1 1

1. Před konzervováním pečlivě umyjte okurky a vložte je na několik hodin do studené vody..
2. Mezitím můžete plechovky opláchnout a dezinfikovat. Pak na dno nádoby můžete dát zeleninu a koření, které se také vyplatí oplachovat.
3. Po 3 hodinách je třeba získat okurky a položit je na banky co nejpevněji.
4. Chcete-li připravit marinádu, musíte smíchat vodu, kečup, sousto a koření. Dejte to všechno na sporák a přiveďte k varu. Vařit marinádu stojí asi 3 minuty.
5. Horká kapalina může být nalita do sklenic, které jsou poté umístěny do sterilizačních nádob na 25 minut.
6. Z kontejneru je nutné vyjmout velmi opatrně, po kterém je můžete převálcovat pod kryty.
7. Pro správné ochlazení konzervace a zajištění toho, aby kryty nepropustily vzduch, je nutné polotovary otočit hlavou dolů. Po úplném ochlazení může být konzervace uložena na chladném místě k uložení.

Recept číslo 2

S kečupem chilli Torchin

Video recept

1 kg

kečup chili "Torchin"

150 g

voda

2 l

greeny

podle chuti

koprová semínka

0,5 lžičky.

9% ocet

200 ml

třešňové a rybízové ​​listy

2-3 ks.

koprové deštníky

pár

petržel

nějaké listy

česnek

hřebíček

pepře

5 ks.

sůl, cukr

1 polévková lžíce. l.

1. Prvním krokem je důkladné opláchnutí zeleniny a namočení po dobu 2 hodin. Po umytí ořízněte jejich konce po stranách..
2. Pro přípravu marinády promíchejte cukr, sůl ve studené vodě a do ní nalijte ocet. Zde přidáme kečup Torchin. To vše musí zůstat několik hodin..
3. Spodní část každé nádoby musí být pokryta zelení, přidejte česnek a pepř. Z výše uvedeného můžete na kořeněné stelivo úhledně a pevně rozprostřít ovoce, vše se nalije marinádou.
4. Když jsou všechny ingredience ve sklenici, můžete nádoby zakrýt víky a vložit do velké pánve, která je předem pokryta ručníkem. Plechovky se plní studenou vodou po dobu 2/3 a vaří se po dobu 15 minut, po uplynutí této doby mohou být plechovky vyjmuty a srolovány. Poté jsou všechny kontejnery chlazeny a připraveny pro skladování na zimu.

Okurky chilli kečupu: video

Video recept

Recept číslo 3

S chilli kečupem bez sterilizace

Trvanlivost tohoto odstředění je stejná jako při konvenčním uchovávání, ale jeho přípravu bude trvat déle.

5 ks.

kečup

1 šálek

ocet

1 polévková lžíce. l.

sůl, cukr

4 lžíce. l.

kopr

stonek

křen

2 listy

česnek

hlavu

1. V první fázi je třeba okurky důkladně omýt a namočit do studené vody po dobu 4 hodin. Během této doby se voda několikrát mění, dokud není zcela čistá.
2. A za druhé - je nutné připravit správnou solanku. Pokud jde o marinádu, ocet je jeho nedílnou součástí, ale pokud jste horlivým protivníkem tohoto konzervačního prostředku, můžete jej nahradit kyselinou citronovou, která se během varu rozpustí ve vodě..
3. Do sklenice nalijte zelení a okurky. Zároveň by měly být v bankách smíchány okurky a zelení.
4. Poté je vše naplněno vroucí vodou a zakryto víkem, ale není srolováno. O 30 minut později tekutina musí být vypuštěna, sůl smíchána s kořením a kečupem.
5. Marináda musí být vařena několik minut a nalijte okurky.
6. Pokud jste to při přípravě solného roztoku neudělali, můžete do sklenice přidat ocet.
7. Pro lepší skladování uchujte konzervaci rostlinným olejem..

S chilli kečupem, cibulkou a mrkví

Tento recept je poměrně jednoduchý, navzdory velkému množství ingrediencí a chuť okurek vás nepochybně potěší.

3 kg

kečup

150 g

mrkev

1 kg

luk

1 kg

česnek

0,5 kg

koření

podle chuti

1. Při tomto švu je třeba nejprve důkladně opláchnout ovoce a odříznout konce na obou stranách. Není třeba čistit.
2. Po tomto ošetření je třeba okurky nakrájet na kruhy o tloušťce asi 2 cm..
3. Až budou okurky připraveny, můžete vzít zbývající komponenty. Nejprve oloupejte cibuli, česnek a mrkev. To vše musí být nakrájeno na kruhy a cibule - na půlky.
4. Nalijte veškerou zpracovanou zeleninu na talíř a promíchejte, poté nalijte do předzdravené nádoby.
5. K přípravě marinády budete potřebovat smíchat vodu s kečupem a kořením. Celá tato kapalina musí být několik minut vařena a poté nalita do plechovek.
6. Poté musí být banky srolovány pod víky a otočeny vzhůru nohama. Když jsou obrobky úplně ochlazeny, mohou být umístěny do obvyklé polohy a umístěny na chladném místě pro další skladování.

S kečupem chilli a hořčicí

Pokud chcete experimentovat s chutěmi, pak recept s kečupem a hořčicí bude dobrou volbou pro válcování okurek na zimu..

2 kg

kečup

300 ml

voda

1 litr

hořčice (prášek)

2,5 lžičky.

listy všech plodin

10 ks.

křenový list

2 ks.

koření

10 ks.

sůl

2 lžíce. l.

cukr

3 lžíce. l.

stolní ocet

100 ml

1. Před zahájením práce je nutné banky sterilizovat a opláchnout zelené.
2. Listy křenů a bobulovin musí být položeny na dno nádoby, přidat tam papriku a nalít hořčici v rovnoměrné vrstvě.
3. Když je vrh připraven, můžete do sklenic vložit okurky, které by měly být pevně a kompaktně umístěny.
4. K přípravě marinády musíte rozpustit sůl, cukr ve vodě, přidat ocet a kečup. Marináda by měla být zahřátá na vysokou teplotu a vařit po dobu 5 minut.
5. Když je vše připraveno, jsou okurky naplněny solankou až na vrchol plechovky a stočeny do víček.
6. Nádoby musí být otočeny dnem vzhůru a ponechány po dobu 3 dnů, poté umístěny na chladném místě.

S kečupem chilli a octem

Tyto okurky jsou křupavé a kořeněné. Pro nejlepší chuť uchování byste si měli vybrat malé ovoce.

1,5 kg

voda

1 litr

kousnout

200 ml

cukr

2 lžíce. l.

sůl

1 polévková lžíce. l.

kečup

200 g

1. Ovoce dobře opláchněte a nechte 2 hodiny namočit.
2. Mezitím si můžete uvařit marinádu. Za tímto účelem smíchejte vodu, sůl, cukr a ocet, přiveďte tuto tekutinu k varu a nalijte do plechovek s vařeným solným roztokem.
3. Na těsnění musíte nasadit víka.
4. Chcete-li sterilizovat nádobí, můžete si vzít pánev, na kterém jsou umístěny plechovky. Pak musí být zapálen a uveden do varu. Vařit sklenice s okurkami potřebují 10 minut. až půl hodiny.

S chilli kečupem a borůvkou

0,7 kg

voda

400 ml

stolní ocet

60 ml

kečup

100 g

cukr

2 lžíce. l.

sůl

1 lžička.

hřebíček

7 ks.

bobkový list

2 ks.

česnek

4 hřebíček

koprové deštníky

4 ks.

bobule jalovce

5 ks.

1. Okurky důkladně opláchněte kartáčem a nechte 6 hodin namočit ve studené vodě.
2. Pro marinádu musíte vzít vodu, do které se přidá sůl, cukr a kečup. To vše je třeba vařit na vysoké teplotě, poté přidat ocet a vařit další minutu.
3. Spodní část nádoby by měla být pokryta zelení. Česnek, hřebíček a bobule jalovce jsou hozeny na plátky.
4. Poté je třeba okurky nakrájet ze dvou stran a vložit do připravené nádoby.
5. Kopr se položí na ovoce a vše se nalije solným roztokem.
6. Když jsou všechny výrobky již v plechovce, může být nádoba zakryta sterilním víkem. Pro sterilizaci se sklenice umístí do pánve, jejíž dno je pokryto látkou. Plechovky vařte asi 10 minut. Ovoce samotné by mělo mít olivovou barvu..
7. Všechny obrobky musí být pečlivě odstraněny a ponechány na stole pro chlazení. Pak je třeba je vyjmout na chladném místě pro další skladování.

Další tipy

Málokdo ví, jak uchovat celou konzervaci po celou dobu skladování a ochutnat chuť okurek.

K tomu vám pomohou následující pokyny:

1. Aby konzervované okurky byly chutné a křupavé, vložte do sklenice křenový kořen a celer. Další žádanou složkou v okurkách by byl třešňový list. To pomůže zachovat šťavnatost v zelenině..
2. Aby banky přesně nevybuchly, lze do solanky přidat 1 polévkovou lžíci. l vodka nebo 1 lžička. kyselina citronová. Můžete také dát nějaké bobule rybízu..
3. Namočte okurky musí být. To umožňuje zelenině udržet si svou strukturu a svěží vlastnosti pomocí jakékoli konzervárenské metody..
4. Pokud nemůžete získat čerstvé bylinky, pak v obchodě nebo na trhu můžete získat připravenou sadu pro konzervaci.
5. Konzervace je volitelná v suterénu nebo ve sklepě. Může dokonale zima na balkóně, stačí zakrýt břehy hustým hadříkem.
6. Dobrou alternativou k těm obvyklým jsou čínské lehké solené okurky. Mohou být konzumovány již hodinu po nasolení a proces vaření se neliší od obvyklých, kromě toho, že nepotřebují sterilizovat plechovky a můžete použít běžný talíř.

Tato oblíbená kultura, kterou si můžete pěstovat sami i zakoupit v obchodě, vás v zimě potěší.

A recepty s neobvyklými ingrediencemi, jako je rajčatová omáčka, přidají zelenině zvláštní chuť a texturu.