Plněná zelená rajčata: recept + fotografie

Zelené rajčatové polotovary

na zimu jsou stále populárnější, protože tato jídla jsou kořeněná, mírně kořenitá, aromatická a velmi chutná. Na podzim mohou být nezralá rajčata umístěna na vlastních postelích nebo na tržnici. Pokud správně vaříte takové ovoce, dostanete skvělou svačinu, která není škoda sloužit slavnostnímu stolu. Zelená rajčata lze nakládat, nakládat nebo solit v kbelíku, pánvi nebo ve sklenicích, připravují se z nich zimní saláty a plněné.

Tento článek se zaměří na plněná nebo plněná zelená rajčata. Zde budou považovány za nejoblíbenější recepty s fotografiemi a podrobnou technologií vaření..

Zelená rajčata plněná česnekem a bylinkami

Tento předkrm je docela ostrý, protože nádivka ovoce je česnek. Chcete-li vařit plněná zelená rajčata, musíte vzít:

• 1,8 kg nezralých rajčat;
• 2 hlavy česneku;
• 6 hrách černého pepře;
• 5-6 hrách z koření;
• 1 paprika;
• půl pepřové lusky;
• Kořen křenu 5 cm;
• 1 velká cibule;
• 3-4 koprové deštníky;
• 1 bobkový list;
• 1 list křenu;
• banda čerstvé petrželky a kopru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1,5 lžíce cukru;
• neúplný ocet.

Technologie pro přípravu plněných rajčat je následující:

1. Rajčata tříděná, umytá, sušená.
2. Kořen křenu musí být vyčištěn a omyt, poté nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Křenový list by se měl také umýt a nakrájet na malé kousky.
4. Česnek je třeba oloupat a nakrájet na tenké plátky.
5. Kopr a petržel se umyjí a položí na papírový ručník, aby vyschly.
6. Papriky jsou oloupané a nakrájené na proužky..
7. Ovoce by mělo být nakrájeno na polovinu, aby se ovoce nesekalo až do konce.
8. Větvičky kopru a petrželky se složí a plní rajčaty, do každého řezu se pak vloží dva plátky česneku.
9. Tři litrové plechovky jsou sterilizovány po dobu 15-20 minut.
10. Hrubě nasekanou cibuli, feferonky, hrášek, bobkové listy, několik kusů křenového listu, strouhaný křen, suchý kopr a česnek jsou umístěny na dno každé nádoby..
11. Nyní je čas dát plněné rajčata do sklenic, jsou naskládány pevně, někdy se střídají s proužky papriky.
12. Top s kouskem křenu, strouhaným kořenem, suchým koprem a česnekem..
13. Nyní musíte nalít rajčata vroucí vodou, přikryjte sterilním víčkem a nechte 10 minut pod přikrývkami.
14. Tato voda by měla být nalita do pánve a odložena stranou, a nalít rajčata s novou porcí vroucí vody.
15. Na základě aromatické vody se připravuje marináda z prvního nalití: přidejte trochu vody, nalijte sůl a cukr, přiveďte k varu.
16. Druhá náplň by měla být také ve sklenicích s rajčaty, 10 minut, poté se nalije do dřezu.
17. Předlitky se nalijí vroucím solným roztokem, po nalití octu do každé nádoby.

Zůstává pouze spojit banky blanky a zabalit je přikrývkou. Následující den se sklízí zelená rajčata do suterénu a můžete je jíst až po měsíci.

Studená zelená rajčata na zimu

Výhodou takového obrobku je rychlost přípravy: sklenice jsou uzavřeny nylonovými kryty, marinádu nemusíte vařit. Celá rajčata se obvykle sklízejí studeným způsobem, která jsou solená nebo nakládaná. Ale metoda chladu je vhodná pro plněné ovoce.

Chcete-li vařit plněná zelená rajčata na zimu, musíte vzít:

• nezralé ovoce v množství, které je nezbytné pro naplnění třílitrové nádoby „na rameno“;
• hlava česneku;
• 2 koprové deštníky;
• několik listů třešní nebo rybízu;
• malý kousek křenového kořene;
• 1,5 litru vody;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 1 polévková lžíce suché hořčice.

Připravte předkrm zelených rajčat takto:

1. Dva dny stojí na vodě, do ní nalijte sůl, promíchejte a vyčkejte, až se usadí nečistoty a nečistoty.
2. Omyjte, nakrájejte a plňte ovoce česnekovými talíři.
3. Vložte zelená rajčata do sklenice, promíchejte je kořením - sklenice by měla být vyplněna „rameny“.
4. Nalijte rajčata se studenou solankou (nevypouštějte odpadky ze dna).
5. Uzavírají plechovky rajčaty s plastovými víky, poté můžete položit obrobek do suterénu, kde bude stát celou zimu.

Pomocí studené metody můžete sklízet zelená rajčata mnohem rychleji. Ale tyto plody můžete plnit pouze česnekem.

Zelená rajčata plněná mrkví a česnekem

Plněná zelená rajčata na zimu - velmi zalévání a voňavé občerstvení, které nahrazuje salát, může sloužit jako příloha a určitě ozdobí zimní stůl..

Chcete-li vařit chutná rajčata, musíte se zásobit:

• zelená rajčata;
• česnek
• mrkev;
• zelený celer;
• feferonka.

Marináda pro tato plněná rajčata se připravuje z:

• 1 polévková lžíce soli;
• lžička cukru;
• 1 polévková lžíce octa;
• 3 hrášky černého pepře;
• 3 pupeny hřebíčku;
• 2 koriandrová zrna;
• 1 bobkový list.

Výroba plněných zelených rajčat je hračka:

1. Veškerá zelenina musí být umytá a v případě potřeby oloupaná.
2. Mrkev nakrájejte na plátky a česnek na tenké plátky.
3. Každé rajče je proříznuto a nadíváno, do řezu je vložen kruh mrkve a talíř česneku.
4. Banky by měly být sterilizovány.
5. Plněná rajčata vložte do sterilizovaných nádob a střídejte je s větvičkami celeru a feferonky.
6. Nyní musíte vařit marinádu z vody a všech koření, poté, co do ní valijeme nalijeme ocet.
7. Rajčata se nalijí horkou marinádou, přikryjí víky a sterilizují se v nádobě s vodou (asi 20 minut)..
8. Teprve pak mohou být rajčata ucpaná.

Snadný způsob sklizně zelených rajčat bez sterilizace

Téměř všechny recepty na přípravu plněných zelených rajčat vyžadují následnou sterilizaci ovocných plechovek. Není obtížné sterilizovat předlisky v malých objemech, ale když existuje mnoho plechovek, proces je výrazně opožděn.

Velmi chutná jsou zelená rajčata a bez sterilizace. K vaření byste měli vzít:

• 8 kg zelenkavých rajčat;
• 100 g petržele;
• velká hromada čerstvé petrželky;
• velká hlava česneku;
• 5 l vody;
• 300 g soli;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 l octa;
• pepře;
• bobkový list;
• suchý kopr nebo jeho semena.

Příprava a konzervace zelených rajčat bude jednoduchá:

1. Nejprve připraví náplň: kořen petrželky se tře na jemném struhadle, česnek prochází lisem, zelení se jemně nasekají nožem. Všechny ingredience jsou smíchány přidáním trochu soli..
2. Banky nalijeme vroucí vodou. Na dně ležel bobkový list, pepře, suchý kopr.
3. Zelené ovoce je nakrájeno uprostřed. Do řezu vložte náplň.
4. Plněné Plněné Rajčata ve sklenicích.
5. Sklenice s přířezy se nalijí vroucí vodou a zabalí se po dobu 20 minut.
6. V tuto chvíli připravte marinádu z uvedených složek. Voda je vypouštěna z plechovek a nahrazuje ji vroucí marinádou.
7. Zbývá jen ucpat banky a plněná rajčata na zimu jsou připravena.

Tyto recepty s fotografiemi a technologií krok za krokem jsou nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak sklízet zelená rajčata na zimu. Stačí jen najít vhodná rajčata a najít pár hodin, abyste si v zimě mohli užít aromatické přípravky.