Zimní ranní pyré

Ranetki jsou úžasná semi-kultivovaná jablka s vysokým obsahem pektinu a dalších užitečných prvků, které jsou na Sibiři a na Dálném východě velmi běžné. Ale ve středním pruhu je nebudete potkat tak často. Pokud však na webu existuje alespoň jeden takový strom, můžete pro svou rodinu a všechny své přátele a sousedy poskytnout úrodu. Recepty na pyré z ranetki na zimu jsou rozmanité a to je dobré - protože s nimi je snadné poskytnout celé rodině chutnou, všestrannou a velmi užitečnou pochoutku.

Jak vyrobit jablečnou omáčku z ranetki

Applesauce je od dětství velmi známá. Koneckonců, právě z tohoto ovocného pokrmu se dítě začíná seznamovat se světem skutečných potravin pro dospělé. Možná kvůli nostalgii pro krásné dětství je mnoho dospělých stále ještě zblázněno do tohoto čistého ovoce.

Ranetki jsou velmi vděčnou surovinou pro výrobu bramborové kaše na zimu. Koneckonců, v čerstvé formě je můžete jíst hodně a obsahují mnohem více biologicky aktivních látek než jiná jablka.

1. Zvýšený obsah pektinu a vlákniny v nich zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
2. Železo pomáhá normální funkci srdce.
3. K tvorbě kostí přispívají prvky jako vápník, draslík a nikl..
4. Ranetka pyré může zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi a tím zlepšit jeho složení.

Tento polotovar na zimu od ranetki má velmi cennou kvalitu - všestrannost v použití. Koneckonců, bude to báječná návnada pro kojence, od kojenců po starší děti. Avšak mnoho dospělých si toto jídlo také užívá s potěšením. Můžete také přidat šťouchané brambory z ranetki na všechny druhy jídel, palačinky nebo tvarohové koláče, které můžete použít jako náplň do koláče, použít s tvarohem nebo ovesnou kaší. A můžete ho vařit v dostatečném množství na zimu během hromadného zrání ranetki, a tak poskytnout celé rodině cenný a chutný produkt.

Proces výroby jablečné omáčky je navíc jednoduchý a vyžaduje velmi málo času. Čím méně času bude věnováno tepelnému zpracování budoucích bramborových brambor, tím užitečnější bude nakonec. Aby se zkrátila doba tepelného zpracování, pokusili se ranety co nejvíce rozemlít.

Pokud má hostitelka elektrické pomocníky, jako je kombajn, mlýnek na maso nebo odšťavňovač, lze je použít. Pokud tam nejsou, je lepší ovoce nejprve změkčit napařováním. Po tepelném zpracování bude přeměna bramborové kaše na bramborovou kaši mnohem jednodušší než zacházení se syrovým ovocem..

Aby se bramborová kaše mohla připravit, musí být ovoce zbaveno semenných příček a větviček. Mnozí také považují loupání za povinné. Tato technika však má smysl pouze v případě, že se používají nakoupená jablka, na jejichž kůži se často používají speciální umělé sloučeniny. Ranetki obvykle rostou v soukromých zahradách a jejich kůra obsahuje tolik užitečných látek, že se jich zbavují, nedává smysl. A při použití správné technologie receptur a dobrého mixéru se slupka ovoce v pyré vůbec necítí..

Pro sklizeň můžete použít jablka s mírným mechanickým poškozením, která se jednoduše vyříznou při přípravě ovoce ke zpracování. Je však lepší zahodit shnilé a poškozené ovoce.

K zjemnění ovoce můžete použít následující metody:

• vaření na pánvi;
• napařování;
• v pomalém sporáku;
• v mikrovlnné troubě;
• pečení v troubě.

Tradiční recept na bramborovou kaši

Budete potřebovat:

• 2,5 kg ovoce ranetki;
• 700 g cukru;
• 100 ml vody.

Pokud nezáleží na barvě hotového pyré a chuť je důležitější, pak nejjednodušším způsobem je vyrobit misku rajských jablek podle následujícího receptu na zimu..

1. Ovoce je umyté, odstraňuje veškeré poškození a jádro.
2. Nakrájejte na malé kousky, pokryté cukrem a nechte 10 až 12 hodin nebo přes noc.
3. Ráno přidejte do jablek vodu a zahřívejte až do varu, vařte asi 15 minut.
4. Poté, co plody nechají mírně vychladnout, porazte je ponořitelným mixérem nebo rozemele jiným mechanickým způsobem na homogenní hmotu.
5. Zahřát a znovu vařit doslova 3-4 minuty.
6. Současně se sterilizují skleněné nádoby vhodné velikosti, do kterých se na zimu umísťují vařené bramborové kaše a na zimu se zašroubují sterilními víčky..
7. K uložení obrobku lze také použít závitové kovové kryty..

Tento recept na výrobu bramborové kaše na zimu se slupkou je jedním z nejpřirozenějších a nejzdravějších.

Vanilla Vanilla předkrm

Pro ty, kteří chtějí získat misku téměř sněhově bílého stínu, je lepší použít následující technologii vaření.

Všechny ingredience zůstávají stejné, ale pro chuť můžete přidat 1,5 g vanilinu a 40 ml citronové šťávy (můžete použít zakoupené nebo vytlačit z jednoho citronu).

Výroba:

1. Ranetki je očištěno od všeho zbytečného a dokonce i od kůry, která v případě použití tmavých barev může dodat další tmavý odstín a nakrájet na tenké plátky.
   Poradenství! Slupka z jablek by neměla být vyhozena, pokud ji necháte v mrazničce, pak ji v zimě přidáte do sladkých jídel a kompotů..

   

2. Po loupání jablek se každá porce postříká citronovou šťávou, aby se chránila dužina před ztmavnutím v důsledku interakce se vzduchem.
3. Plátky křenu nalijte vodou a vařte asi půl hodiny, dokud úplně nezměkne.
4. Pak se rozdrví pomocí mixéru nebo jednoduše rozemele sítem.
5. Přidejte cukr a vanilin, důkladně promíchejte.
6. Aby se ušetřilo na zimu, obrobek se ještě 5 až 10 minut vaří a poté se převalí pod kovové kryty.

Jak vařit šťouchané brambory z ranetki s citronem

Citron, nebo spíše šťáva z těchto populárních citrusových plodů, je dobré přidat, když připravujete šťouchané brambory z ranetki podle jakéhokoli receptu. Výše uvedený byl podrobný postup pro použití citronové šťávy k zachování přirozené barvy jablečné dřeně.

Pokud existuje touha plně si užít léčivých vlastností citronu, může být po prvním vaření, před jeho konečným mletím, přidáno do plátek jablečné hmoty další bezsemenné a loupané ovoce..

V tomto případě se miska s přídavkem citronu po mletí vaří pouze 5 až 10 minut a v něm se zachová většina léčivých vlastností. Na druhé straně je pyré podle tohoto receptu dokonale uloženo na zimu..

Zimní pyré se skořicí

Stejnou technologií můžete vyrobit voňavé bramborové brambory ze skořice ranetki.

Budete potřebovat:

• 1 kg ovoce rajských jablek;
• 300 g granulovaného cukru;
• 250 ml vody;
• 5 g mleté ​​skořice.

Jednoduchý recept na pyré a hruškové pyré

Jablka a hrušky jsou v některých ohledech příbuzní, dobře fungují v jakékoli sklizni na zimu. Takže v receptovém pyré z ranetki hrušek přidejte do hotových pokrmů sladkosti, šťavnatost a aroma.

Budete potřebovat:

• 500 g ranetki;
• Hrušky 500 g;
• 500 g cukru.

Výrobní technologie je standardní. Lze ji převzít z předchozích receptů.

Zimní pyré protlaky bez cukru

Podle tohoto jednoduchého receptu na výrobu bramborové kaše doma je nejdelší postup čištění ovoce a odstranění všech ocasů a příček.

Vzhledem k tomu, že cukr se v receptu nepoužívá, nebudete pro výrobu šťouchané brambory potřebovat nic jiného než samotné ranetki. Je to malé množství vody.

1. Nakrájená jablka se ukládají do jakékoli pekáče (keramické nebo skleněné).
2. Přidá se malé množství vody, pouze proto, aby se při zahřátí nespálily..
3. Nádoba se stuhami se umístí do pece při teplotě + 200 ° C po dobu 35-40 minut.
4. Potom se okamžitě rozdrví mixérem a položí se do sterilních nádob.

Zimní ranní pyré s kondenzovaným mlékem

Mnozí si vzpomněli na vzpomínky na dětství, když si užili lahodnou šťouchanou šťávu ze sklenice zvané Nezhenka s potěšením a tuto pochoutku můžete snadno uvařit z ranetki.

Bude vyžadováno:

• 2 kg jablek;
• 250 ml vody;
• 380 g plného kondenzovaného mléka s cukrem (obvykle 1 jar).

Výroba:

1. Jablka Raneti se umyjí, vyříznou z nich veškerý přebytek, nasekají se a naskládají se na pánev s tlustými stěnami.
2. Přidejte tam vodu a nechte ji asi 40 minut mírně zahřát.
3. Ovocná hmota je ochlazena a rozdrcena.
4. Plechovka kondenzovaného mléka se mírně zahřívá v horké vodě, dokud není teplá.
5. Kondenzované mléko se smíchá s jablečnou omáčkou, zahřívá se a vaří se další čtvrt hodiny..
6. Nejjemnější šťouchané brambory z ranetki s kondenzovaným mlékem jsou připraveny.
7. Okamžitě si to můžete užít, nebo si ji můžete dát do sterilních nádob a zahřát ji na horké místo pro zimní skladování..

Nejchutnější bramborová kaše z ranetki a banánů

Banány jsou ideálně kombinovány s jakýmikoli jablky, včetně ranetki, a pyré z této symbiózy jsou výživné, zdravé a chutné..

Bude vyžadováno:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banány;
• 100 g cukru;
• 150 ml vody.

Výroba:

1. Jablka jsou loupaná, semena a větvičky, nakrájené na kousky.
2. Umístěte na pánvi, přidejte tam vodu a přiveďte k varu, vařte asi 10 minut, dokud plody nezmäknou.
3. Banán je oloupaný, nakrájený na kousky libovolné velikosti a přidán do hmoty ranetki spolu s cukrem.
4. Po důkladném promíchání smažte ovocnou hmotu na ohni pod víkem po dobu 3-5 minut.
5. Všechno je úplně rozdrceno mixérem a zahříváno ještě několik minut.
6. Sklenice horké bramborové kaše lze dále sterilizovat ve vroucí vodě. V tomto případě lze hermeticky uzavřený předlisek snadno skladovat v zimě a při pokojové teplotě..

Jak vyrobit šťouchané brambory z ranetki a dýně na zimu

Z ranetki a dýně lze získat velmi chutné a zdravé jídlo.

Budete potřebovat:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granulovaného cukru;
• 1 kg dýně;
• 1 oranžová.

Výroba:

1. Omyjte jablka, oloupejte a oloupejte, nakrájejte na malé kostky.
2. Vařte nebo mikrovlnně, dokud nezměkne.
3. Nalijte vroucí vodu přes pomeranč, rozetřete ji odděleně ve formě kůry.
4. Po rozbití pomeranče na plátky se semena z buničiny odstraní.
5. Kombinujte jablečnou dýňovou hmotu s dužinou pomeranče, kůry a granulovaného cukru.
6. Rozmačkejte vše mixérem nebo jiným pohodlným způsobem.
7. Zahřát a znovu vařit po dobu 10 minut.
8. Jsou položeny na sterilní nádobu a uzavřeny na zimu.

Ranní pyré s citronem a hruškami

Výše jsme již uvažovali o receptech na bramborovou kaši z ranetky zvlášť s hruškami a citrony. Hrušky díky své šťavnatosti mírně zředí hustotu jablečné šťávy, ale někdy se to zdá být příliš sladké. Pro udržení příjemné kyselosti a kontrastu chuti se do složek přidává citron.

Obecně se používají následující podíly hlavních složek:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg hrušek;
• 1-2 citrony;
• 800 g cukru.

Technologie výroby bramborové kaše je naprosto standardní. Po zahřátí jemně nasekaných kousků se rozdrtí na bramborovou kaši, přidá se cukr a ještě nějakou dobu se vaří, aby se v zimě dobře skladovaly..

Zimní ranní pyré pro dítě

Z ranetki si můžete připravit připravené bramborové brambory, které lze použít jak pro krmení kojenců, tak pro ošetření starších dětí..

Již od šesti měsíců mohou být dětem nabízeny bramborová kaše s přídavkem dýní, hrušek nebo banánů. Chcete-li připravit bramborovou kaši z dětských uzlů pro dítě, je lepší zvolit odrůdy kloubů se zelenou nebo žlutou kůží. Červené odrůdy mohou být alergické. Kromě toho se nedoporučuje používat ve velkém množství cukru pro kojeneckou výživu, proto je vhodné vybrat více sladkých odrůd ranetki a pouze plně vyzrálé ovoce..

Podle výše uvedených receptů na zimu je docela možné vyrobit dětské pyré z ranetki, pouze pro ty nejmenší byste měli cukr ze složek úplně odstranit..

Níže jsou uvedeny další dva recepty, které lze použít k výrobě tohoto chutného a zdravého jídla pro předškolní děti..

S švestkami

Budete potřebovat:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg sušené švestky;
• 1 litr vody;
• 200 g citronů;
• 300 g cukru.

Výroba:

1. Umývají jablka, stříhají veškerý přebytek a krájejí na kousky.
   
2. Sirup se vyrábí z vody a cukru, po zahřátí do něj vložte jablka a vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
3. Současně jsou švestky omývány a namočeny v teplé vodě..
4. Každé ovoce je nakrájeno na několik částí a přidáno do nádoby s vařícími jablky.
5. Za častého míchání vařte asi půl hodiny.
6. Odstraňte z tepla a rozdrťte mixérem..
7. Potom vařte další čtvrt hodiny a rozprostřete je po březích a na zimu utáhněte uzavřená víčka.

Se smetanou

Domácí purety z ranetki připravené podle tohoto receptu na zimu jsou ještě jemnější než u kondenzovaného mléka. Léčba tohoto přípravku je však lepší než u dětí, a to již od dvou let.

Budete potřebovat:

• 2 kg ovoce ranetki;
• 100 ml vody;
• 200 ml krému 30% tuku;
• 250 g granulovaného cukru.

Výroba:

1. Jablka se standardně loupají ze semen a slupek, mele se v mlýnku na maso.
2. Převeden do žáruvzdorné nádoby se silným dnem, smíchaný s cukrem a vodou.
3. Dušte asi půl hodiny na mírném ohni, poté přidejte smetanu.
4. Dobře promíchejte a vařte další čtvrt hodiny.
5. Jsou rozloženy v malých nádobách se šroubovacími uzávěry..

Ranetka pyré v multicooker

Cook:

• 1,5 kg jablek
• 200 g cukru;
• 200 ml vody.

Výroba:

1. Ranetki připravené standardním způsobem se nakrájí na tenké plátky.
2. Vložte do misky multicooker, naplňte vodou a zapněte režim „Quenching“ přesně na jednu hodinu.
3. Umožněné ovoce nechte mírně vychladnout a drtit mixérem nebo mletím přes síto.
   
4. Smíchejte s cukrem a znovu vložte šťouchané brambory do mísy multicooker, zapněte režim „Hasení“ na 10 minut.
5. Bramborová kaše se rozkládá na skleněných nádobách a válí se na zimu.

Pravidla pro ukládání jablečné omáčky z ranetki

Pokud to místo dovolí v lednici, je lepší skladovat bramborovou kaši z ranetki, zejména pro kojeneckou výživu. Suterén nebo sklep budou také dobré. V extrémních případech můžete najít další chladné místo s teplotou ne více než +15-18 ° C.

Závěr

Recepty na bramborovou kaši na zimní runy jsou tak zajímavé a rozmanité, že si pro každou rodinu můžete vybrat něco vhodného. A pokud jsou v rodině děti, jeden z receptů má všechna práva stát se značkou.