Cherry švestkové džem recepty

Cherry švestkový džem se připravuje nejen z ovoce stejného druhu. Vyrábí se s různými přísadami, dokonce i se zeleninou. Sladké a kyselé tóny třešňového švestky dodávají všem pokrmům a přípravkům zvláštní piknik.

Co se dá vařit z třešňové švestky na zimu

Existuje mnoho druhů třešňových švestek, jejichž plody se liší velikostí, barvou a variantami chutí. Lahodný džem se vyrábí z této švestky, marmelády, džemy, želé kompoty. Plody třešní švestky chutnají velmi plasticky. Jsou dokonale kombinovány v sladkých pochoutkách s ovocem, jablky, hruškami a jiným ovocem. Tato švestka se připravuje i se zeleninou bez výrazné chuti. Cherry švestka je také nakládaná, konzervovaná s rajčaty, cuketou, jako příloha pro masová jídla. Ovoce s kyselou chutí jsou součástí různých konzervovaných koření se sladkou paprikou, petrželkou a celerem. Slavná tkemalská omáčka a její odrůdy se připravují také na základě třešňové švestky.

Nezralé plody se často používají k přípravě příloh na maso nebo ryby. Úžasná tonická chuť zeleného třešňového džemu, který obsahuje hodně kyseliny citronové (až 14%).

Cherry švestkový džem: pravidla pro přípravu ingrediencí

Džem se vyrábí z různých odrůd třešní švestky, sladký přípravek se získává v klasické tmavé třešňové barvě, medu nebo olivovém odstínu v závislosti na barvě ovoce. Je lepší dodržovat obecně přijímané požadavky na úspěšné jídlo:

• plody mají různou zralost, ale pokud možno neporušené;
• umyté ovoce se položí na ručníky a osuší se tak, aby nebyly kapky vody;
• u bezsemenných přípravků se plody z ovoce odstraňují různými způsoby: za použití zvláštních zařízení, řezání masa podél nože, za použití zaobleného konce pojistného kolíku, sponky do vlasů nebo sponky na papír;
• aby švestky byly dobře a rovnoměrně namočeny v sirupu, jsou propíchnuty vidličkou nebo jehlou, čímž se vytvoří 4-5 otvorů;
• podle receptury se třešňová švestka umístila do sirupu, kde se plody na chvíli nasycily nebo okamžitě vařily;
• červená třešňová švestka může být vařena bez namáčení;
• při přípravě ošetření s kameny ovocný blanch;
• pokud je džem připraven ve 2 - 3 sadách, pro chuť na sladkost potřebujete chlazený kousek;
• po zahřátí se ovoce jeví jako velmi kyselé.

Poradenství! Vaření jam v několika fázích s chlazením umožňuje získat celé ovoce a transparentní, čistý sirup.

Semínko bez švestek bez semen

Na tomto přípravku je třeba pracovat, vyjmout semena z ovoce. Pitted sweet dobroty - skutečná pochoutka s jemnou texturou.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg třešňové švestky;
• 500 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

V případě marmelády si hostitelka vybere sladkosti, čímž sníží nebo zvýší množství cukru.

1. Kosti se extrahují z promyté a sušené švestky.
2. Ovoce a cukr se kombinují v nádobách na džem. Po 6-7 hodinách se objeví šťáva a cukr se částečně rozpustí.
3. Při nízkém žáru se hmota uvede do varu. O pět minut později se kontejner vyjme ze sporáku. Chladí, odkládá se několik hodin.
4. Potom se chlazený džem znovu vaří po dobu pěti minut a nechá se vychladnout.
5. Znovu nasaďte sporák, dokončte ovoce, dokud nebude transparentní a nezavřete.

Cherry švestkový džem s jámami

Ošetření kostí je mnohem aromatičtější než bez nich.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg třešňové švestky;
• 270 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Jam se připravuje ve třech sadách.

1. Mírný sirup se vaří v guláši ze 70 - 100 g cukru a celého objemu vody.
2. Rozmetejte ovoce po dobu 2-3 minut.
3. Poté se třešňová švestka vyjme ze sirupu. Přidejte veškerý cukr.
4. Sirup se vaří a dáme třešňovou švestku. Vařte pět minut a odložte stranou.
5. Po ochlazení hmoty postup opakujte.
6. Potřetí po varu je obrobek zabalen a uzavřen.

Cherry švestkový džem se skořicí a hřebíčkem recept

Koření způsobuje, že obrobek je voňavý a zalévá ústa.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg červené třešňové švestky;
• 0,7 kg cukru
• 10 mililitrů citronové šťávy (2 lžičky);
• 2 pupeny hřebíčku;
• ¼ čajová lžička skořicového prášku.

Obrobek se vaří na sporáku nebo v troubě. V prvním případě se hmota často míchá. Vaření v troubě, 2-3x.

1. Kosti jsou z ovoce odstraněny..
2. Ingredience jsou umístěny do jam pánve, nalijeme citronovou šťávu a necháme několik minut vařit.
3. Zapálte a přiveďte k varu..
4. Koření se přidává, jakmile se hmota vaří a pěna se odstraní.
5. Při otevřeném ohni je pochoutka připravena za 60 minut a v peci po hodině a půl.

Jantarová třešňová švestka

V průběhu vaření přidejte do ovoce skořicovou tyčinku, která má chuť.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg žluté třešňové švestky;
• 2 kg cukru
• 50 ml vody (2 polévkové lžíce);
• Jedna skořice.

Tento recept je spustitelný v pomalém sporáku nebo na sporáku..

1. Připravené ovoce se umístí do pomalého vařiče, nalije se do vody a nechá se měkké, nastaví se režim „Jam“ na 12-15 minut.
2. Sochor je umístěn v cedníku, oddělujícím kosti a zakysanou pokožku.
3. Cukr se přidává postupně a mele s ovocem. Ve stejném režimu hmota mizí dalších pět minut a jemně se míchá.
4. Přidejte koření a vařte 15 minut.
5. Skořice se vyjme z mísy, jam se položí a nádoby se ucpají.

Jemná červená třešňová švestka jam

Kostní ošetření bude chutné, pokud budete udržovat plody neporušené.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg třešňové švestky;
• 270 ml vody;
• 1,4 kg cukru.

Integrita ovoce bude zachována při blanšírování a piercingu na kůži.

1. Omyvané ovoce v cedníku se spouští do nádoby s vroucí vodou a okamžitě se vypne oheň, aby se třešňová švestka nevařila.
2. Ovoce se blanšíruje po dobu až 7 minut, poté se máčí ve studené vodě.
3. Každá bobule je několikrát napíchnuta jehlou.
4. Cukr s vodou se vaří v džemové nádobě do středně silného zhuštění, 10-15 minut.
5. Ovoce vložte do nádoby se sirupem a nechte několik hodin. Kapalina proniká ovocem skrz otvory a nasycuje je sladkostí.
6. Hrnec je zapálen. Když se vaří, je třeba vařit 15-17 minut. Džem se ochladí 2-3 hodiny.
7. Hromadné opětné vaření.
8. Připravené sladkosti jsou rozloženy na sterilizované nádoby a zkrouceny.

Třešňový džem "pět minut"

Džem je krásný, průhledný a zdravý, protože krátkým tepelným zpracováním se ušetří některé vitamíny a nechají se prázdné.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg třešňové švestky;
• 230 mililitrů vody;
• 1 kg cukru.

Pro tento recept berte plody všech odrůd a barev.

1. Promytá třešňová švestka blanched po dobu 5 minut ve vroucí vodě, ochlazená ve studené vodě.
2. Ovoce je propíchnuto a tvoří až 10 děr.
3. Sirup se připravuje v Stewpanu po dobu 10-15 minut.
4. Ovoce trvá na horkém sirupu před ochlazením.
5. Při vysokém žáru se hmota zahřívá. Když se zahřeje, oheň se sníží na slabý, pomalu se vaří po dobu pěti minut.
6. Hotové ošetření je zabaleno a srolováno.

Třešňová švestka a kakao

Čokoládová úprava dává obrobku jedinečné aroma přidáním kakaového prášku.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg třešňové švestky;
• 50 ml vody;
• 2 kg cukru;
• 5 g vanilkového cukru;
• 75-200 g kakaa.

Každá hostitelka volí množství kakaa podle své chuti. S pomocí prášku je barva džemu regulována, zejména pokud berou žlutou třešňovou švestku a také chuť čokolády.

Omylé ovoce se zbaví semen, vloží se do strouhané vody.

1. Při nízkém žáru hmota zjemní za 20 minut.
2. Projděte cedníkem a složte kůži.
3. Vařte na mírném ohni, nepřidávejte veškerý cukr. 100 g se nechá smíchat s kakaem.
4. Jakmile začne vařit, oheň se sníží a vaří po dobu 30 minut za častého míchání.
5. Když džem zhoustne, je čas položit kakao. Chuť reguluje sladkost.
6. Hmota se vaří několik minut, dokud se nevaří.

Kombinace třešňové švestky s jinými plody a ovocem

Různé druhy ovoce jsou vzájemně obohaceny chuťovými nuancemi.

Jablko, hruška a třešňový švestkový džem recept

Sladké hrušky a čerstvá jablka mají odstín kyselosti.

• 1 kg třešňové švestky;
• 500 gramů jablek a hrušek;
• 1,5 kg cukru;
• 5 g vanilkového cukru.

Skořice může být přidána do složek podle potřeby..

1. Kosti se extrahují ze švestek, které jsou pokryty cukrem a kořením, a nechají se vyluhovat.
2. Hrušky a jablka jsou loupaná a bušená, nakrájená na plátky a smíchaná s cukrovou hmotou.
3. Ovoce vylučuje šťávu po dobu 4-5 hodin.
4. Přiveďte k varu na mírném ohni a poté teplotu snižte o čtvrt hodiny..
5. Džem vychladne při pokojové teplotě.
6. Poté se hmota vaří po dobu 10-15 minut a uloží se do nádob.

Tyto plody lze vařit jedním přístupem po dobu 90 - 110 minut.

Třešňový džem s hruškami

Tyto dvě plody vytvářejí zajímavý duet přírodní sladkosti a kyseliny..

• 1 kg třešňové švestky;
• 1 kg hrušek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml vody.

Semena můžete extrahovat z čerstvého ovoce nebo je můžete vařit.

1. Nalijte vodu do pánve a změkčte ovoce po dobu 20-30 minut.
2. Poté jsou plody mleté ​​přes síto.
3. Hruška bez jader a nakrájená na plátky.
4. Kombinujte při míchání přísad..
5. Přiveďte k varu přes vysoké teplo, poté snižte teplotu a vařte 50–60 minut. Sklizeň se žhne.

Cherry švestka a pomeranče jam

Oranžová příchuť bude s obrobkem sdílet vynikající chuť.

• 1,5 kg třešňové švestky;
• 0,5 kg oranžové;
• 1,5 kg cukru.

Léčba se připravuje s pomerančovým džusem nebo celé citrusové ovoce se blanšíruje 2-3 minuty, kosti se odstraní a jemně nasekané se přidají do bobulí.

1. Použití zařízení k získání citrusové šťávy, vytlačení pomerančů.
2. Šťávový sirup.
3. Kosti jsou odstraněny z třešňového švestky a vloženy do výsledného citrusového sirupu.
4. Hmota se dvakrát vaří po dobu pěti minut a nechá se vychladnout.
5. Třetí čas, po uvaření obrobku, zabalený do sklenic a zkroucený.

Tykev s třešňovou švestkou

Neutrální chuť cukety slouží jako plnivo pro jasně sladkou a kyselou švestku a dá více šťávy.

• 0,55 kg třešňové švestky;
• 0,5 kg tykve;
• 2 kg cukru.

U tohoto obrobku lze oba produkty rozemlet v mixéru..

1. Kosti se extrahují ze švestky a cuketa se oloupe, semena se odstraní a nakrájí na kostky..
2. Po smíchání ingrediencí nechte 12 hodin působit šťávu.
3. Připravte hmotu po dobu 10 minut ve třech sadách a odložte stranou pro úplné chlazení.
4. Potřetí vařte, dokud nedosáhnete požadované hustoty, a ucpejte se v plechovkách.

Jak vařit třešňový džem v pomalém sporáku

Ošetření je vhodné vařit v pomalém sporáku.

Ingredience a technologie vaření

• 1 kg třešňové švestky;
• 50 ml vody;
• 0,8 kg cukru.

Ošetření se vaří z ovoce vyjmutím semen, nebo je ponechá, aby si zachovalo zvláštní chuť v misce.

1. Celé švestky blanch po dobu 5 minut v horké vodě a ponořte do chladu.
2. Po nalití vody do mísy vložte ovoce a cukr. V režimu „Hasení“ vařte po dobu 20 minut za občasného míchání.
3. Nechte hmotu vychladnout, pak ji připravte, abyste dosáhli požadované hustoty.
4. Jsou uloženy v kontejnerech a banky jsou uzavřeny.

Závěr

Cherry švestkový džem se snadno připravuje. Vyberte si podle svých představ, která se vám nejvíce líbí - s jámami nebo bez nich. Experimentujte také s kořením přidáním oblíbených položek. Udržujte vůni léta v mezeru!