Physalis jam na zimu

Recept na marmeládu Physalis umožní i nováčkové domácnosti, aby vařila pochoutku, která může překvapit hosty. Tato rostlina čeledi nočních lusků je nakládaná a připravuje se z ní celá řada jídel. Bobule mají sladkou a kyselou chuť s mírnou hořkostí..

Jak vyrobit Physalis Jam

Krok za krokem recepty Physalis jam s obrázky vám umožní vařit chutné a zdravé ošetření. Hlavní věcí je řádná příprava ingrediencí. Pro džem používejte pouze zralé ovoce. Vyjímají se z krabic a promyjí se v teplé vodě, aby se úplně odstranil voskový povlak, na kterém jsou plody natřeny. Tento proces lze velmi zjednodušit snížením na několik minut ve vroucí vodě. Tento postup se také zbaví hořké chuti charakteristické pro noční můru..

Džem se připravuje v smaltované pánvi se širokým dnem nebo umyvadlem. Aby byly plody dobře nasycené sirupem, jsou před vařením propíchnuty na několika místech.

Pochoutka se vaří v několika fázích. V průběhu přípravy jistě odstraňte pěnu. Džem je balen do sterilních suchých skleněných nádob a hermeticky uzavřen..

Recepty na výrobu džemu Physalis na zimu

Džem je vyroben ze zeleniny, ananasu, bobule, zelené, žluté a černé physalis. Můžete ji zpestřit přípravou jablek, zázvoru, skořice, pomerančů, citronů nebo máty. Existuje spousta receptů na nejchutnější džem Physalis..

Physalis Jam

Ingredience

• 950 g rostlinného Physalis;
• 470 ml pitné vody;
• 1 kg 100 g cukru.

Vaření:

1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit sirup. Kombinujte vodu s cukrem. Nasaďte hořák a vařte do průhlednosti, zapněte pomalé zahřívání. Připraven chladný sirup.
2. Uvolněte Physalis z krabic, omyjte pod tekoucí vodou, ležel na ručníku a osušte. Vařte vodu. Vložte bobule do cedníku a opařte je vroucí vodou.
3. Každé ovoce nakrájejte na polovinu, vložte do nádoby na vaření a nalijte do sirupu. Míchá se a nechá se pět hodin, aby bobule byly dobře nasycené.
4. Po stanoveném čase dejte nádobu s obsahem na mírné teplo a přiveďte k varu. Snižte úroveň ohřevu na minimum a pečte pokrm dalších osm minut. Vyjměte ze sporáku, ochlaďte až stěží zahřejte. Po šesti hodinách opakujte tepelné ošetření. Zabalte horký džem na banky, které jste předtím sterilizovali, hermeticky rolujte s víčky a ochlazujte, zabalte je do teplé látky.

Recept na ananasový Physalis Jam

Ingredience

• 0,5 l filtrované vody;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 kg loupané physalis.

Vaření:

1. Čistí physalis z krabic. Omyl se v teplé vodě a probodl na několika místech poblíž stonku.
2. Připravené bobule rozetřete do hrnce s vroucí vodou a po dobu pěti minut rozkrojte. Házejte zpět do cedníku a nechte veškerou tekutinu na sklenici. Jsou položeny na ručník a usušeny. Připravené ovoce se umístí do nádoby, ve které připraví džem.
3. Půl kilogramu cukru se rozpustí v půl litru vody. Nasadili hořák a zapnuli střední teplotu. Sirup se vaří dvě minuty. Nalijte a bobule, promíchejte a nechte pár hodin.
4. Nalijte zbývající cukr a odešlete do sporáku. Vařte od okamžiku varu po dobu deseti minut a vyjměte z hořáku. Trvejte na tom, pět hodin. Poté zopakujte postup tepelného zpracování. Ochlazuje se, rozloží se do sterilních nádob, zkroucí se víky a odešle se pro uložení do chladné místnosti.

Berry Physalis Jam

Ingredience

• 500 ml pitné vody;
• 1 kg 200 g řepného cukru;
• 1 kg berry physalis.

Vaření:

1. Vymažte physalis z krabic, seřiďte a opláchněte. Píchejte každé ovoce párátkem. Bobule složené v povodí.
2. Vařte vodu v pánvi. Nalijte do něj cukr po částech, míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Ovoce nalijte horkým sirupem a nechte čtyři hodiny, aby bobule byly nasycené.
3. Zapálte, přiveďte k varu a vařte deset minut za občasného míchání. Vyjměte ze sporáku a úplně vychladněte. Vraťte se k ohni a vařte 15 minut..
4. Sklenice sterilizujte, lehce vychlazený džem nalijte na připravené skleněné nádoby, pevně je utáhněte víčky a vložte je do temné chladné místnosti pro skladování.

Jak vařit zelený džem Physalis

Ingredience

• 800 g granulovaného cukru;
• 1 kg zelené physalis;
• 150 ml čištěné vody.

Vaření:

1. Očistí plody krabic a důkladně se umyjí pod tekoucí horkou vodou. Ovoce otřete tkání k odstranění přebytečné vlhkosti..
2. Bobule jsou řezané: velké čtvrtiny, malé - na polovinu. Cukr se nalije do hlubokého dušeného masa, nalije vodu a zapálí. Přiveďte k varu a vařte sedm minut..
3. Nakrájené ovoce se šíří v horkém sirupu a položí na talíř. Připravte se na hodinu a jemně promíchejte, aby si kusy zachovaly svůj tvar. Oheň by měl být mírně pod průměrem.
4. Džem se nalije do skleněných nádob a navinul s plechovými víky. Nádoby jsou převráceny, zabaleny do teplé bundy a ponechány zcela vychladnout.

Jak vařit žlutý džem Physalis

Ingredience

• 1 kg žlutých plodů Physalis;
• 1 oranžová
• 1 kg granulovaného cukru.

Krok za krokem recept:

1. Physalis je osvobozen od krabic. Ovoce se umývá pod tekoucí horkou vodou. Každá bobule je propíchnuta na několika místech párátkem..
2. Vložte do mísy pro výrobu džemu. Usněte s cukrem a vložte do chladu po dobu 12 hodin.
3. Nádoba se zapálí, přivede k varu a vaří se asi deset minut za občasného míchání. Umyjte pomeranč. Citrus je rozřezán na malé kousky spolu s kůží. Pošlete vše do nádoby s marmeládou a promíchejte. Vařte dalších pět minut.
4. Jam se nechá vyluhovat šest hodin. Poté se nádoba vloží zpět na sporák a vaří se od okamžiku varu po dobu pěti minut. Horké ošetření je položeno na sterilizovaný skleněný obal a pevně utaženo cínovými víčky. Otočte se, zabalte je teplým hadříkem a nechte úplně vychladnout.

Nezralý Physalis Jam

Ingredience

• 0,5 l pitné vody;
• 1 kg cukru;
• 1 kg nezralého physalis.

Vaření:

1. Vyjměte každé ovoce z krabice a důkladně opláchněte pod tekoucí horkou vodou, důkladně opláchněte voskem.
2. Rozpusťte půl kilogramu cukru v půl litru vody. Zapálte a přiveďte k varu.
3. Připravené bobule vložte vidličkou a odešlete v horkém sirupu. Míchejte a nechte působit čtyři hodiny. Po stanoveném čase nalijte stejné množství cukru a přiveďte k varu. Vynětí půdy z produkce a úplné vychladnutí. Poté ji znovu položte na sporák a vařte asi deset minut. Uspořádejte pochoutku do sterilní skleněné nádoby, pevně ji utěsněte, otočte a vychladněte, zabalte ji do teplé látky.

Jemný černý džem Physalis

Ingredience

• 1 kg malého černého physalis;
• 500 ml filtrované vody:
• 1200 g granulovaného cukru.

Vaření:

1. Oloupejte plody physalis, vložte do hrnce s vroucí vodou a blanch na tři minuty. Přeložte na síto, abyste se zbavili přebytečné tekutiny. Převeďte na pánev.
2. Rozpusťte půl kilogramu cukru v půl litru vody. Pečte na sporáku, zahřívejte, dokud se krystaly nerozpustí a vařte asi tři minuty. Nalijte do horkého sirupu malý physalis. Stůj tři hodiny.
3. Do džemu přidejte cukr rychlostí půl kilogramu na každý kilogram bobulí. Za stálého míchání zahřívejte obsah, dokud se cukr nerozpustí. Vařte deset minut na mírném ohni. Vyjměte ze sporáku, podržte po dobu pěti hodin. Nalijte dalších 200 g cukru na každý kilogram hlavního produktu. Vařte z varu po dobu deseti minut.
4. Nalijte džem do sklenic, přikryjte pokličkami a sterilizujte čtvrt hodiny v hrnci s vroucí vodou. Utěsněte, překlopte, zabalte je teplým hadříkem a ochlaďte.

Physalis jam se zázvorovým receptem

Ingredience

• 260 ml pitné vody;
• 1 kg 100 g physalis;
• 1 kg 300 g cukru;
• 40 g kořene zázvoru.

Vaření

1. Bobule Physalis jsou bez krabic. Třídění ovoce, odstranění zmačkané a rozmazlené. Prané v teplé vodě. Nalijte vroucí vodu a vysušte.
2. Jehla nebo párátko způsobí v každém berry tři vpichy. Kořen zázvoru je oloupaný, omytý a nakrájený na tenké plátky. Přeneste je do stewpan, zalijte vodu podle receptu.
3. Nasadili hořák a zapnuli mírné teplo. První známky varu přetrvávají. Zahřejte se tři minuty.
4. Za míchání se po částech přidává do zázvorové směsi cukr. Sirup vařte, dokud nebude hladký. Rozložte v ní plody physalis, promíchejte. Vyjměte z hořáku, přikryjte gázou a postavte na dvě hodiny.
5. Po stanoveném čase položte nádobu na sporák a připravte džem, dokud nedosáhnete husté konzistence. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu. Zabalte jam do sterilních plechovek, zaklopte plechová víčka a uložte je v chladné místnosti.

Physalis jam s jablky a mátou

Složky

• 1 kg jablek;
• 3 větvičky máty;
• 3 kg cukru;
• 2 kg physalis.

Vaření

1. Očistěte physalis ze suchých krabic. Omyjte bobule pod proudem teplé vody a nalijte na vroucí vodu. Lehněte si na ručník a osušte.
2. Jablka umyjte, každé ovoce nakrájejte na polovinu a jádro nakrájejte. Bobule nakrájené na čtyři části. Rozemelte ovoce na plátky. Přeložte vše do mísy a přikryjte cukrem. Trvejte na tom, dokud nevyčnívá šťáva.
3. Nádobu s obsahem umístěte na nízkou teplotu a vařte za stálého míchání, dokud dezert nezíská krásný jantarový odstín. Opláchněte mátu, přidejte do pánve a vařte dalších deset minut. Opatrně odstraňte větve.
4. Umístěte horký džem do sklenic, které jste dříve sterilizovali na páře nebo v troubě.

Physalis Jam se skořicí

Složky

• 150 ml pitné vody;
• 2 citrony;
• 1 kg řepného cukru;
• 1 skořice
• 1 kg jahodového physalis.

Vaření

1. Physalis vyjmutý z krabic se důkladně omyje horkou vodou a suší se na ručníku. Propíchněte párátkem nebo jehlou na několika místech.
2. Omyjte citrony, otřete ubrouskem a nakrájejte na tenké kruhy bez loupání. Odstraňte kosti.
3. V dušené vodě přiveďte vodu k varu. Cukr se přidává v malých dávkách a vaří se hustý sirup na mírném ohni..
4. Citronové kruhy jsou umístěny do sirupu. Tyčinky skořice jsou zasílány také zde. Vařte dalších deset minut. Přidejte bobule a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Odstraňte skořici. Teplé lahůdky jsou baleny do sterilizovaných nádob a hermeticky uzavřeny.

Podmínky skladování

Pro zajištění dlouhodobého skladování džemu Physalis je nutné přísně dodržovat recept a správně připravit skleněné obaly. Plechovky jsou nutně sterilizovány parou nebo v troubě. Víka by měla být také vařena. Podle všech doporučení může být džem skladován v chladné místnosti po dobu až jednoho roku.

Závěr

Physalis jam recept - příležitost připravit chutné a zdravé ošetření na zimu. S pomocí různých přísad můžete diverzifikovat chuť dezertů.