Broskvové pyré na zimu

Nikdo nemůže vyvrátit skutečnost, že nejchutnější polotovary pro zimu jsou ty, které jste vyrobili sami. V tomto případě může být obrobek vyroben z jakékoli zeleniny a ovoce. Často si vyberete ovoce, které není tak přístupné jako jablka nebo hrušky. Mezi tyto plody patří broskve. Broskvové přípravky lze použít jako dezert pro čaj nebo jako náplň pro různé pečivo. Toto ovoce je často vybíráno pro přípravu kojenecké výživy. Existuje mnoho receptů na přípravu broskvového pyré na zimu. Mnoho žen v domácnosti raději používá klasickou možnost vaření, zatímco jiní se pokoušejí udělat takovou léčbu co nejužitečnější, uchýlit se k receptům bez cukru nebo tepelného ošetření.

Jak vyrobit broskvové pyré na zimu

Vaření broskvového pyré na zimu doma není obtížný úkol, pokud dodržujete několik pravidel:

• broskve by měly být vybírány do takové míry, aby nebyly zralé, aby nebyly příliš měkké a nezpůsobily stopy poškození;
• k přípravě broskvového pyré z ovoce by měla být slupka loupána, zejména pokud se vaří pro dítě;
• pokud je takový přípravek připraven jako kojenecká výživa, mělo by se přidání cukru zlikvidovat;
• pro zachování všech užitečných vlastností ovoce je nejlepší uchýlit se k zmrazení bramborové kaše;
• k přípravě obrobku konzervací je nutné plechovky důkladně sterilizovat a pro jejich těsné uzavření použít šroubovací uzávěry nebo ty, které jsou zašroubovány pomocí klíče.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru ovoce, pokud plánujete sklizeň broskvového pyré pro děti. V takovém případě by měly být vybírány pouze zralé plody, ale ne příliš měkké. Zralost a kvalita tohoto ovoce může být určena jeho vůní. Čím je bohatší, tím lepší je ovoce.

Nejjednodušší recept na broskvové pyré na zimu

Existuje mnoho možností pro sklizeň ovocného pyré. Nejjednodušší je recept na broskvové pyré na zimu s cukrem. Je to také považováno za klasickou možnost, protože cukr umožňuje uložit tento obrobek na delší dobu.

Ingredience

• 1 kg broskví s kamenem;
• 300 g cukru.

Metoda vaření.

1. Připravte broskve. Ovoce se důkladně umyje a oloupá. Nakrájejte na polovinu a vyjměte kosti.
2. Oloupané poloviny broskví jsou nakrájeny na plátky, přeneseny do nádoby nebo pánve k vaření. Pak ho položte na malý oheň a vařte 20-30 minut za stálého míchání dřevěnou špachtlí.
3. Když je obsah dostatečně měkký, vyjměte pánev z tepla.
4. Vařené ovoce se rozdrtí pomocí mixéru. Potom se k výsledné hmotě přidá 300 g cukru, důkladně se promíchá a znovu se vloží do pece. Míchá se, přivede se k varu, sníží se teplo a nechá se vařit dalších 20 minut.
5. Vařené broskvové pyré se nalije za tepla do sterilizovaných sklenic a pevně se uzavře víčkem. Otočte se a nechte vychladnout. Poté ji lze odeslat do úložiště.

Broskvové a jablečné pyré na zimu

Broskve jsou často kombinovány s jinými plody. Chutná a výživná je broskvové a jablečné pyré na zimu. Konzistence je jemná a chuť je mírná.

Ingredience

• 1 kg broskví;
• 1 kg jablek;
• cukr - 600 g.

Metoda vaření:

1. Ovoce by se mělo důkladně omýt a oloupat. U jablek lze slupku jednoduše oříznout. Broskve se z broskví odstraní jejich umístěním do vroucí vody a poté do chlazené vody. Takový kontrastní postup umožní rychle a bez poškození odstranit kůži z těchto jemných plodů..
2. Po loupání se ovoce rozřeže na polovinu. U jablek je vystřižena střední tvrdá část se semeny. Kosti se extrahují z broskví.
3. Připravená ovocná dřeň se nakrájí na malé kostky a pokryje se cukrem. Nechte je 2 hodiny, dokud nedojde k šťávě.
4. Poté se ovocná mísa umístí na plynový sporák. Zamíchejte, přiveďte k varu. Odstraňte výslednou pěnu, snižte teplotu a nechte 15 - 20 minut vařit.
5. Ovoce vařené s cukrem se rozdrtí mixérem a znovu se uvede na plyn. Vařte na požadovanou konzistenci (obvykle vařte déle než 20 minut).
6. Hotová hmota se nalije do bank předem sterilizovaných a pevně uzavřena víčkem.

Pro skladování, jablečný protlak s broskvemi by měl být umístěn na chladném a tmavém místě na zimu, sklep je ideální.

Broskvové pyré na zimu bez sterilizace

Pokud není čas sterilizovat plechovky, můžete se uchýlit k velmi jednoduchému receptu na zmrazení broskvového pyré na zimu.

V tomto receptu se broskve berou v požadovaném množství, podle chuti lze přidat trochu cukru.

Při přípravě bramborové kaše na zmrazení je třeba broskve připravit jako první. Jsou umyté a loupané.

Poté nakrájejte ovoce na malé kousky a současně odstraňte semena. Plátky nakrájené na plátky se přenesou do hlubokého kontejneru a rozdrtí se mixérem.

Hotová hmota se nalije do nádob, pevně uzavře a odešle do mrazničky. Je vhodné zmrazit broskvový protlak v ledových formách. Rovněž je distribuován do tvaru, pokrytý přilnavou fólií (to je nezbytné, aby drcené ovoce neabsorbovalo cizí pachy), poté se vložilo do mrazničky.

Broskvové pyré bez cukru na zimu

Aby se bramborová kaše z takového něžného ovoce vyráběla bez použití cukru, měla by se zvláštní pozornost věnovat sterilizačním nádobám pro skladování. Koneckonců, nedostatek cukru při nesprávném skladování takové léčby může způsobit rychlé znehodnocení.

Sklenice můžete sterilizovat různými způsoby, nejjednodušší je sterilizace v troubě.

Zatímco se na sklenice vztahuje sterilizační proces, měli byste připravit pyré samotné.

K přípravě 1,2-1,4 l bramborové kaše budete potřebovat:

• 2 kg broskví;
• voda - 120 ml.

Metoda vaření:

1. Broskve jsou důkladně omyty a oloupány..
2. Nejprve jsou plody rozřezány na polovinu, semena jsou extrahována. Poté se ovoce rozřeže na kousky libovolného tvaru..
3. Nakrájené kousky přeneste na pánev a přidejte vodu.
4. Dejte hrnec na plyn. Obsah přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut.
5. Odstraňte pánev z tepla. Nechte obsah ovoce vychladnout, pak mixérem vše rozemele do stavu pyré.
6. Výsledná hmota se opět vaří 5 minut po varu.
7. Hotový obrobek se nalije do sterilizovaných plechovek a pevně uzavře.

Broskvové pyré na zimu bez vaření

Ovocné pyré bez tepelného ošetření lze skladovat pouze v lednici. Hlavní věcí správného skladování takového obrobku bez vaření, jako v předchozí verzi, je dobře sterilizovaná nádoba.

Ingredience

• 1 kg zralých broskví;
• 800 g granulovaného cukru.

Metoda vaření:

1. Zralé plody se umývají, loupají a smísí.
2. Oloupaná buničina se rozřeže na malé kousky a rozdrví se na homogenní hmotu.
3. Výsledné pyré se přenese do nádoby, střídavě s cukrem ve vrstvách. Nechte vyluhovat bez míchání asi 1 hodinu.
4. Po hodině by měl být dezert důkladně promíchán dřevěnou špachtlí, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Připravené bramborové brambory lze rozložit do předem sterilizovaných nádob.

Zimní broskvové pyré s vanilkou

Broskvové pyré samo o sobě je spíše aromatickou pochoutkou, ale do tohoto zákusku s vanilkou můžete přidat ještě chutnější a sladší vůni..

Pro 2,5 l bramborové kaše budete potřebovat:

• Celých broskví 2,5 kg;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;
• 2 g kyseliny citrónové;
• 1 g vanilinu.

Metoda vaření:

1. Po řádném omytí broskví je oloupejte a semena odstraňte.
2. Po rozřezání masa na malé kousky jsou rozdrceny do stavu pyré a přeneseny do nádoby na vaření.
3. Do výsledné hmoty postupně nalijte cukr a důkladně promíchejte.
4. Po přidání vody vložte nádobu s obsahem na sporák, uveďte do varu, snižte teplotu a za stálého míchání vařte 20 minut.
5. 5 minut před vařením přidejte do pyré kyselinu citronovou a vanillin, důkladně promíchejte.
6. Hotový dezert rozetřete na sterilizované sklenice a pevně ucpejte.

Broskvové pyré v pomalém sporáku na zimu

Protože broskvové pyré se nejčastěji používá jako kojenecká výživa, pro jeho přípravu v pomalém sporáku se obvykle používá program „Dětská výživa“. Recept na broskvové pyré v multicookeru je velmi jednoduchý a zahrnuje následující složky:

• broskve - 450 - 500 g;
• glukózo-fruktózový sirup - 3 ml;
• voda - 100 ml.

Metoda vaření:

1. Broskve jsou umyté, opařené a loupané. Nakrájejte na poloviny, odstraňte kámen a poté drtěte maso na struhadle (lze nakrájet mixérem).
2. Výsledná hmota se přenese do vícevrstvé misky, nalije se vodou a glukózo-fruktózovým sirupem. Důkladně promíchejte.
3. Zavřete víko a nainstalujte program „Baby Food“, časovač je nastaven na 30 minut. Spusťte program tlačítkem „Start / Topení“.
4. Na konci času se hotové pyré smísí a nalije do sterilizovaných plechovek. Těsně blízko.

Broskvové pyré na zimu pro dítě

Dnes, i když na policích v obchodě najdete různé hotové dětské výživy, včetně ovocných a zeleninových pyré, je nejlepší uchýlit se k vlastnímu vaření. Domácí doplňkové potraviny jsou zaručeně zdravé, čerstvé a chutné..

V jakém věku lze broskvovým pyré dát kojencům

Broskvové pyré je ideální jako první krmení dítěte. Vstupte do dětské výživy by nemělo být dříve než 6 měsíců. Poprvé je nejlepší se omezit na 1 lžičku, a pak postupně zvyšovat porci na 50 g za den.

Jak vybrat ovoce pro výrobu bramborové kaše

Nejdůležitější věcí při výrobě pyré z broskví baby je výběr ovoce. Neměli byste vařit doplňkové potraviny z ovoce zakoupeného v zimě, nebudou mít prakticky žádné užitečné látky. Také celé ovoce by mělo být vybráno bez známek deformace..

Pokud plánujete zavést doplňková jídla v zimní sezóně, je lepší připravit takové ošetření v sezóně, kdy tyto plody dozrají.

Jaký je rozdíl mezi technologií přípravy broskvového pyré pro kojence

Pokud se broskvové pyré sklízí na zimu jako doplňková výživa pro kojence. Potom se v tomto případě nedoporučuje používat cukr, aby nedošlo k diatéze u dítěte.

Důležitou roli hraje správné tepelné zpracování misky a důkladná sterilizace skladovacího kontejneru. Pro dítě je třeba vařit ovocné pyré asi 15 minut. A skladovat takové doplňkové potraviny by nemělo být delší než 2 měsíce.

Pro přípravu broskvového pyré na zimu si děti lépe vyberou malé plechovky (0,2 - 0,5 l). Na obálce je žádoucí uvést datum přípravy.

Nejlepší a nejspolehlivější způsob, jak uchovat všechny živiny v broskvovém pyré pro dítě, je mrznutí. A to by mělo být provedeno po malých částech.

Mikrovlny Peach Puree

Pokud není tolik broskví na přípravu na zimu, můžete se uchýlit k rychlému receptu na přípravu broskvového pyré v mikrovlnné troubě.

Při této možnosti bude zapotřebí pouze jedno ovoce. Je nakrájena na polovinu, kostí je odstraněna a položena plátek dolů na talíř. Vložte talíř s ovocem do mikrovlnné trouby a nastavte jej na maximální výkon po dobu asi 2 minut.

Pečené ovoce je vyjmuto z mikrovlnné trouby, oloupáno z něj, nakrájeno na plátky a rozdrceno pomocí mixéru. Po ochlazení může být drcené ovoce dáno dítěti. Pokud je takové broskvové pyré ponecháno, může být přeneseno do čisté nádoby, pevně uzavřeno a vloženo do chladničky. Obchod by neměl být delší než 2 dny.

Broskvové pyré na zimu z broskví se sterilizací

Chcete-li vyrobit broskvové pyré pro dítě, které může být uloženo po dlouhou dobu, je lepší použít následující možnost:

1. Měli byste vzít 6-8 zralých broskví, důkladně je umyjte.
2. Skalp ovoce a oloupejte je.
3. Nakrájejte ovoce na malé kousky a současně extrahujte semena.
4. Nakrájené plátky broskví přeneste do nádoby na vaření.
5. Vařte 10 minut. Drtit v mixéru a poslat znovu vařit asi 10 minut, za stálého míchání.
6. Přeneste hotovou bramborovou kaši do čisté nádoby.
7. Potom se nádoba s obsahem musí vložit do pánve (je lepší položit kousek látky nebo ručník na dno pánve, aby sklenice během vaření nepraskla).
8. Nalijte horkou vodou na krk, voda by se neměla dostat dovnitř. Zapněte plyn a uveďte do varu, snižte a vařte 40 minut.
9. Po uplynutí této doby se nádoba s obsahem odstraní, uzavře víkem, převrátí a zabalí do teplé ručníky.
10. Nechte tak dlouho, dokud úplně nevychladne..

Jak uchovávat broskvové pyré

Obyčejné broskvové pyré, které obsahují cukr, lze skladovat až 8–10 měsíců na tmavém a chladném místě, sklep je ideální.

Broskvové pyré bez cukru se doporučuje skladovat po dobu až 3 měsíců, s výhradou dobré sterilizace plechovek a tepelného ošetření produktu.

Bramborová kaše připravená bez vaření by měla být skladována v lednici až 1 měsíc. A ve zmrazené formě bude takové ošetření skladováno až 10 měsíců, po kterém produkt postupně začne ztrácet všechny užitečné vlastnosti.

Závěr

Broskvové pyré na zimu je velmi chutný přípravek, a to jak ve formě dezertů, tak jako dětská výživa. Hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla pro přípravu a sterilizaci kontejnerů pro skladování, pak vám takové ošetření potěší jemnou a bohatou chutí tak dlouho, jak je to možné.