Rajčata s celerem

Rajčata s celerem na zimu jsou jedním z nejoblíbenějších způsobů zpracování sklizně letní zeleniny. Domácí konzervárenství vám umožní experimentovat, rozvíjet svou vlastní vůni a chuť a zdědit tajemství jeho výroby jako rodinného dědictví. Proto, vyzbrojeni tradičními recepty, si můžete vytvořit svůj vlastní jedinečný blank na zimu.

Pravidla pro konzervování rajčat celerem

Tajemství výroby nakládaných rajčat s celerem na zimu, které pomáhají při vytváření chutné a voňavé domácí sklizně pro zimu:

1. Pro zachování je nutné dát přednost elastickým rajčatům bez různých deformací a poškození, které se liší průměrnou velikostí..
2. Recept vyžaduje píchání rajčat na základně párátky, špízy nebo vidličkami, aby byla zachována integrita ovoce a chráněna před praskáním..
3. Nádoby musí být před konzervováním sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem a víčka musí být vařena alespoň 5 minut.
4. Podle receptury by po uzavření plechovek měly být vzhůru nohama a vytvořeny pro ně teplé podmínky pokryté přikrývkou. Tím bude zajištěna bezpečnost rotace po dlouhou dobu..

Klasický celer rajčatový recept

Tradiční zimní domácí recept, který každá rodina preferuje na hostinu, překvapí svou šťavnatostí a pikantní příjemnou chutí..

Komponenty

• 2 kg rajčat;
• 2 litry vody;
• 2 lžíce. l soli;
• 3 svazky celeru;
• 2 lžíce. l cukr
• 5 stroužků česneku;
• zelení podle chuti.

Jak vařit:

1. Položte rajčata na břehy a položte dno česneku, celeru a bylin dle vašeho výběru.
2. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 20 minut, zakryjte víčkem.
3. Po uplynutí času nalijte vroucí vodu, nalijte ji zpět do plechovek a nechejte dalších 20 minut.
4. Znovu nalijte vodu a uvařte, přidejte již cukr a sůl.
5. Naplňte plechovky horkou marinádou, poté je ucpejte a otočte je vzhůru nohama, izolujte, dokud nebude úplně vychlazená.

Rychlá rajčata s česnekem a celerem

Rajčata marinovaná s česnekem a celerem jsou jedním z receptů na kroucení zimní oblíbené zeleniny, která dodá rozmanitost každému menu. Podle tohoto receptu je zelenina velmi voňavá, okamžitě vzbuzuje chuť k jídlu. Vhodné nejen pro každodenní stoly, ale i pro slavnostní dárky.

Komponenty

• 1 kg rajčat;
• česnek v poměru 1 hřebíček na 1 zeleninu;
• 1 svazek zeleru;
• 1 banda kopru;
• 2 lžíce. l soli;
• koření.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Řezy na stoncích rajčat a do nich vložte stroužky česneku.
2. Naplňte připravené nádoby zeleninou a dejte celer, kopr na vrchol a podle potřeby přidejte své oblíbené koření.
3. Vařte vodu se solí, vařte několik minut a potom nalejte výsledný solanka do nádob.
4. Pokračujte pevným utažením krytů. Až bude kroužek na zimu připraven, musíte pro jeho chlazení vytvořit teplé podmínky.

Sladká rajčata s celerem

Takový voňavý sochař na zimu více než jednou pomůže hostesce. Připravuje se bez jakýchkoli potíží a výsledkem bude, že letní zelenina dodá nudnému každodennímu menu slavnostní vzhled.

Komponenty na 3 litru mohou:

• Rajčata
• 1 ks Bulharský pepř;
• 4 ks malé cibule;
• 3 banda zelerového listu;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 200 g cukru;
• 80 ml kyseliny octové;
• koření se zaměřením na váš vkus.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Náhodně rozložte veškerou zeleninu do sklenice, celou cibuli bez řezání, dejte celou.
2. Nalijte vroucí vodu a nechte ji.
3. Po půl hodině nalijte vodu do oddělené mísy a přidejte sůl, cukr a několik minut vařte.
4. Před naplněním plechovek marinádou nalijte ocet a podle potřeby přidejte koření. Poté přidejte horkou solanku a ucpejte. Kroucení na zimu musí být pokryto přikrývkou, dokud zcela nevychladne.

Zimní rajčata s celerem: recept s paprikou

Nádherná aromatická svačina na zimu rozjasní chladné večery, protože její neobvyklá vůně, svěžest a vůně nenechají nikoho lhostejným. Tento recept je oceňován pro svůj jedinečný vkus, který si mnozí pamatují od dětství..

Komponenty na 3 litru mohou:

• 2 kg rajčat;
• 100 g celeru;
• 2 papriky;
• 2 zuby. česnek
• 2 bobkové listy;
• 2 litry vody;
• 2 lžíce. l cukr
• 2 lžíce. l soli;
• 4 lžíce. l ocet
• koření podle potřeby.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Ozdobte dno nádoby česnekem, sekanou kořenovou zeleninou, bobkovým listem a kořením..
2. Vložte rajčata do sklenice kompaktně spolu s paprikou, předem nakrájenou na plátky.
3. Nalijte vroucí vodu a nechte ji.
4. Po 10 minutách vypusťte vodu do jiné mísy, osolte cukrem a solí. Po varu vyjměte ze sporáku.
5. Zeleninu zakryjte horkou solankou, osolte octem a roztočte.
6. Sklenici položte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou, dokud nevychladne, aby byla zelenina marinovaná.

Rajčata s celerem, česnekem, hořčicí a koriandrem

Tento zvrat na zimu se velmi snadno připravuje. Recept bude hýčkat pravé gurmány s vynikající chutí a jemným nádechem hořčice a koriandru..

Komponenty

• 3 kg rajčat;
• 500 g stonkového celeru;
• 20 g koriandru;
• 6 koprových deštníků;
• 30 g hořčičných semen;
• 4 bobkové listy;
• 50 g soli;
• 60 g cukru;
• 30 g octa;
• 2 l vody.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Umyjte rajčata. Semena hořčice a koriandru se zapálí na suché pánvi po dobu 3 minut. Bobkové listy po dobu 1 minuty vložené do vroucí vody.
2. Naplňte dno plechovky semínky koriandru, hořčice, bobkového listu, koprového deštníku, nakrájeného na kostky stonků rostlin a několika jeho listů.
3. Pak položte rajčata kompaktně na vrchol a zelenou na vrchol.
4. Nalijte vroucí vodu na obsah po dobu čtvrt hodiny. Na konci času vypusťte vodu, která je ochucená solí, cukrem a vařte 5 minut. Vyjměte ze sporáku, přidejte ocet a naplňte plechovky solankou.
5. Sterilizovat a po 20 minutách těsně uzavřít.
6. Nakloňte kontejnery vzhůru nohama. Zabalte přikrývku a nechte vychladnout.

Jak nakládat rajčata celerem bez octa

Solení rajčat s celerem na zimu bez octa je považováno za prioritní odstřeďování pro ty, kteří se zajímají o správnou výživu nebo nemohou tolerovat ocet. V tomto designu budou rajčata potěšit vynikajícími vlastnostmi a budou nejlepším doplňkem každé tabulky. S tímto receptem se nemůžete obávat potíží s pokazeným zvratem.

Komponenty

• 2 kg rajčat;
• 2-3 svazky celeru;
• 5 zubů. česnek
• 3 ks bobkový list;
• 5 ks. pepře;
• 100 g soli.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Kompaktně distribuujte rajčata v plechovkách.
2. Zakryjte zbývající rostlinné produkty..
3. Posypeme solí a zalijeme studenou převařenou vodou.
4. Pevně ​​uzavřete pomocí nylonových uzávěrů a umístěte je do chladné a temné místnosti..

Zimní rajčata s celerem

Dobré zimní občerstvení pro různé svátky a skromné ​​rodinné večeře. Tento recept vždy zůstává populární mezi manželkami v domácnosti..

Komponenty

• 3 kg rajčat;
• 3 svazky řapíkatého celeru;
• 4 zuby. česnek
• 3 bobkové listy;
• pálivá paprika podle chuti;
• 2 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. l ocet.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Ve spodní části plechovky položte list bobkového listu, pepř, česnek. Poté položte rajčata a nakrájený celer ve vrstvách na okraj krku.
2. Vařte vodu a nalijte zeleninu do sklenic. Zakryjte a nechte 20 minut stát.
3. Vaříme vodu v samostatné misce, osolíme solí a cukrem.
4. Nalijte plechovky připraveným solným roztokem a nasazením octa ucpejte víčka.

Zimní rajčata s celerem, česnekem a feferonkou

Kulinářské prasátko doplňuje recept na rajčata s česnekem a celer na zimu s přídavkem feferonky. Příjemná vůně a harmonická chuť takového spinu potěší i ty nejnáročnější a nejnáročnější znalce kořenitých jídel.

Komponenty na 3 litru mohou:

• 2 kg rajčat;
• 60 g soli;
• 100 g cukru;
• 3-4 zuby. česnek
• 3 ks bobkový list;
• 1 lusek feferonky;
• 2 svazky celeru;
• 40 ml octa (9%);
• voda
• koření.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Rajčata osušte pod proudem studené vody. Připravenou zeleninu potom připravte kompaktně ve sklenici, do které nalijte vroucí vodu. Nechte stát 15 minut.
2. V promyté feferonce odstraňte stopku a nakrájejte česnek uvolněný z slupky na plátky.
3. Na konci času nalijte vodu do další mísy, se kterou se spojí sůl, ocet, cukr.
4. Složení je posláno do sporáku, dokud se nevaří, poté do něj nalijte připravenou zeleninu poté, co zbývající zeleninu a vybrané koření předem umístíte do sklenice na rajčata.
5. Banka okamžitě korek, zaklepat a zabalit do teplé přikrývky na jeden den.

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata s celerem na zimu

Jednoduchý, praktický a velmi chutný přípravek na zimu s minimálními náklady na suroviny. V tomto receptu je hlavní koření celer, takže domácí točení nevyžaduje použití jiných koření.

Komponenty

• 3 kg rajčat;
• 1 litr vody;
• 100 g celeru;
• 2 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 1 lžička ocet.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Prorazit dno stonku do promytých rajčat pomocí párátka.
2. Naplňte sklenice rajčaty a navrstvte je malým množstvím celeru, nastrouhaného dříve.
3. Nalijte vroucí vodu a nechte stranou 15 minut.
4. Připravte si marinádu pomocí vody, cukru a soli. Všechny ingredience vařte 1 minutu. Nakonec přidejte ocet a vyjměte ze sporáku.
5. Vypusťte vodu z plechovky a okamžitě ji naplňte hotovou marinádou. Zavřete a převraťte přikrývkou.

Jedna možnost:

Chutná rajčata s celerem a cibulkou

Osvěžující chuť, chutný pach takového domácího otáčení mnoho překvapí. Poté, co jste vyzkoušeli zeleninu v této interpretaci, budete je chtít přidat do povinného seznamu domácích přípravků na zimu.
Komponenty na 3 litru mohou:

• 1,5–2 kg rajčat;
• 10 ks. snítky celeru;
• 4 ks cibule;
• 2 litry vody;
• 100 g octa;
• 100 g soli;
• 1 lžička černé pepře.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Umytá rajčata propíchnou v oblasti stonku pomocí párátka.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky, jejichž tloušťka by měla být 2-3 mm.
3. Na dno plechovky vložte papriky do hrachu a pokládejte vrstvy rajčat, cibule, celeru a v tomto pořadí na samý vrchol plechovky..
4. Zkombinujte vodu se solí a cukrem a přidejte ocet a směs vařte.
5. Nalijte zeleninu do vroucího solanky, přikryjte víčkem a sterilizujte po dobu 15 minut. Poté se ucpejte a otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Takovou prázdnou položku můžete uložit do místnosti.

Nakládaná rajčata s celerem a mrkví

Pokud je tradiční recept na konzervovaná rajčata s celerem unavený a chcete něco neobvyklého, pak je na čase uvařit něco nového. Jedním z původních řešení bude vyrobit takové občerstvení na zimu s přídavkem mrkve. Tento proces nevyžaduje nadměrné úsilí. Hlavní věc je být trpělivý a přesně dodržovat recept.

Komponenty

• 4 kg rajčat;
• 2 ks mrkev;
• 3 ks cibule;
• 1 svazek zeleru;
• 10 ks. pepře;
• 1 česnek;
• 4 ks bobkový list;
• 40 g soli;
• 65 g cukru;
• 60 ml octa (9%);
• 2 l vody.

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Omyjte rajčata, oloupejte a nakrájejte cibuli ve formě prstenů. Uvolněte mrkev z kůže a nakrájejte na libovolný tvar. Rozdělte česnek a kůru.
2. Naplňte polovinu sterilizovaných nádob rajčaty. Poté položte mrkev, cibuli, česnek, stonky celeru a ostatní rajčata nahlaste na vrchol. Přidejte další celer, bobkový list a pepř.
3. Nalijte vroucí vodu na obsah nádob a nechejte 20 minut. Poté vypusťte a pokračujte v přípravě marinády.
4. Vařte vodu se solí, cukrem, po rozpuštění přidejte ocet.
5. Naplňte nádobu zeleninou připravenou marinádou a otočte. Zakryjte vaše domácí polotovary teplou přikrývkou, dokud nevychladne.

Konzervovaná rajčata s celerem a bazalkou

Další recept na konzervování rajčat na zimu pro ty, kteří mají rádi bazalku. V konzervované formě si tento produkt nezachovává všechny své cenné vlastnosti, ale je to více než vyváženo jeho vynikající chutí a vůní uchování pro zimu. Komponenty na 3 litru mohou:

• 1 kg rajčat;
• 10 zubů. česnek
• 6 větviček celeru;
• 6 větví bazalky;
• 3 lžíce. l soli;
• 3 lžíce. l jablečný ocet (6%).

Jak vyrobit, podle receptu:

1. Rajčata umyjte a osušte hustým masitým jádrem.
2. Ležte ve vrstvách ve sklenici rajčat, česneku, nakrájeného celeru a bazalky.
3. Nalijte sůl na vrchol a přidejte ocet.
4. Nalijte vroucí vodu na obsah nádoby a přikryjte jej víčky a odešlete ji do trouby zahřáté na 120 stupňů po dobu 45 minut..
5. Hermeticky uzavřené sklenice s uzávěry, převrácením a po zakrytí plédem nechejte úplně vychladnout.

Pravidla skladování rajčat marinovaných celerem

Hermeticky uzavřené domácí zvraty rajčat s celerem na zimu se dokonale uchovávají při pokojové teplotě za předpokladu, že jsou vyrobeny v souladu se všemi pravidly. Nejdůležitější věcí je neumisťovat je do blízkosti spotřebičů, které emitují teplo, protože vysoká teplota stimuluje chemické procesy, které vedou ke ztrátě barvy marinády a ke snížení elasticity válcované zeleniny..

Ale je lepší dát přednost suché, chladné místnosti s teplotou od 0 do +15 stupňů pro skladování uchování na zimu.

Závěr

Proces přípravy zvratu na zimu nebude vyžadovat značné úsilí, čas a výsledek bude potěšen, protože rajčata s celerem na zimu se stanou nepostradatelnými atributy pro rodinné oslavy a také pomohou vytvořit příjemnou atmosféru při setkáních s přáteli.